Château Cos Labory 2003
Daniel Sériot, maître de cérémonie attentif et précis |
Les comités régionaux de dégustation du site "La Pasion du Vin" ont vocation à rassembler des passionnés qui interviennent régulièrement sur le site et à créer des évènements autour de l'objet de leur passion. Lors de la dernière réunion du Comité régional Sud Ouest, le Château Cos Labory 2003 s'est particulièrement distingué et son excellent classement dans cette dégustation, aux côtés de vins beaucoup plus huppés et chers nécessite de faire honneur à ce cru dans ce millésime. Cette dégustation portait sur des vins d'appellations de la rive gauche de la Garonne du millésime 2003 et Le château Cos Labory s'est classé deuxième de ce comparatif, juste derrière Pape Clément. Le classement général de cette dégustation est visible ici. Il faut souligner ici, le sérieux de ces dégustations du comité régional du Sud Ouest ; Nous tenons également, à travers cet article, remercier Daniel Sériot, infatigable passionné, grand dégustateur et incomparable connaisseur des vins de Bordeaux, chef d'orchestre de ces rendez-vous maintenant réguliers. |
Le Château Cos Labory en appellation Saint Estèphe est une proriété de 18 hectares d'un vignoble située sur un terroir de graves de Günz posé sur un socle marno-calcaire. La densité de plantation est de 8500 pieds à l'hectare et les rendements pour ce millésime 2003 ont été de 40 hectolitres à l'hectare. Ce millésime est composé de 37 % de merlot et 63 % de cabernet sauvignon, issu de vignes dont l'âge moyen est de 35 ans. La vinification est réalisée en cuves inox thermorégulées et l'élevage s'est déroulé en fûts de chêne, neufs pour 40% d'entre eux. 80 000 bouteilles furent produites dans ce millésime, contre 100 000 en moyenne.
J Pérez
Commentaires de dégustation : Voici les commentaires de quelques intervenants du site, présents à cette dégustation, qui permettent de bien cerner à la fois la qualité, mais aussi la personnalité de ce vin. |
La robe est noire profonde, avec un fin liseré violine sur le bords du verre, le nez est intense et plutôt complexe : figue, écorces d'orange, fruits noirs (cassis), épices, la bouche est onctueuse en entrée, même si les tannins se raffermissent légèrement pour offrir un milieu riche, concentré et construit, très parfumé, la finale, longue à très longue, intense, regorge de parfums variés ; elle est très équilibrée, sans aucune astringence. Un plaisir pour moi qui avait remarqué, ce vin, en primeurs et acheté. (Daniel S) La robe est sombre, presque opaque. Le nez est un peu lacté (caramel), brioché, puis sur les fruits noirs. La bouche est superbe, d'un bel équilibre et d'une grande fraîcheur. Les tanins sont énormes mais dans du velours, et quelle finale ! Mon coup de cœur de la soirée. (Stef24) nez sur les fruits mûrs assez sensuel. Bouche ronde, fraîche, gourmande, tannins parfaitement fondus, belle finale. Bien (vin racé)! (ericevreux) Nez intense sur les fruits noirs et les épices. La bouche est superbe, lactée, goûteuse. L'ensemble est frais, long et intense. Noté 16 comme pape clément, c'est ma seconde note du jour. (Vincent Ravenne) |
dense, long, tannique. ( johesu ) |
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