Château Pape Clément 2002 |
On fait du vin à Pape-Clément depuis longtemps, très longtemps, puisque les premières vignes furent plantées en 1284, sous le règne du roi Philippe le Hardi. Le château Pape-Clément doit son nom au premier propriétaire du château, Bertrand de Got (1284-1314), qui avait hérité de cette petite vigne à Pessac. Né à Villandraut, il fut d'abord évêque à Saint-Bertrand-de-Commingues, avant de devenir archevêque de Bordeaux. En 1305, il devint pape sous le nom de Clément V et s'installa à Avignon. Clément V donna ensuite « ladite vigne à jamais à ceux qui seraient archevêque de Bordeaux, de façon qu'ayant été conservée jusqu'à ce jour d'huy, on l'appelle la Vigne de Pape Clément " (Gabriel Duhalde, Chronique bordelaise de 1619). C'est ainsi que, jusqu'à la Révolution, Pape-Clément fut la propriété de l'archevêché de Bordeaux, qui en pris grand soin. Pape-Clément est l'une des premières vignes à avoir été plantée en "règes" (avec des ceps alignés en rangs, pour faciliter les labours attelés). La vigne du pape produisait en moyenne, au XIVème siècle, douze barriques de vins par ans (des barriques bordelaises de 225 litres environ). E n 1791, les propriétés de l'archevêché, confisquées par la Révolution, ont été vendues aux enchères à un banquier bordelais, Charles Peixotto. Plusieurs propriétaires lui succédèrent, notamment Jean-Baptiste Clerc, qui porta le domaine à 30 hectares et y introduisit le cabernet franc, aujourd'hui disparu. Jean-Baptiste Clerc fit également construire un château, qui sera remanié maintes fois par la suite. Passé aux mains des Cinto, Pape-Clément connut des fortunes diverses, mais surtout une terrible catastrophe en 1937, quand un orage de grêle dévasta le vignoble. Pape-Clément fut sauvé en 1939 par Paul Montagne, ingénieur agronome, qui reconstitua l'encépagement. Il sollicita les conseils d'un jeune oenologue qui faisait alors ses premiers pas : Emile Peynaud. Le cru fut classé en 1959. Le fils de Paul, Léo succéda à son père, avant que Bernard Magrez, l'actuel propriétaire, n'assure la reprise. Le château sera restauré et remanié en 1983 et, après une traversée du désert dans les années à la fin des années 70, les vins ont retrouvé depuis 1985-1986 leur splendeur d'antan.
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Le terroir de Pape-Clément, entouré par la ville, s'étend sur 30 ha plantés en rouge et 2,5 ha en blanc et comprend trois grandes parcelles, complétées par des lopins disséminés sur la commune de Pessac. Pape-Clément a la particularité de ne pas contenir de cabernet-franc et de n'être assemblé que de cabernet-sauvignon (60 %) et de merlot (40 %. En blanc, l'assemblage comprend du sauvignon-blanc (45 %), du sémillon (45 %) et de la muscadelle (10 %). 62 % des vignes ont plus de 25 ans, avec une forte proportion de ceps de plus de 40 ans (ceux qui ont survécu aux gelées de 1956). L a densité de plantation est de 8500 pieds à l'hectare. |
La robe est très soutenue, sombre et dense, presque noire ; elle invite déjà au plaisir. Le nez est intense, complexe, sur des notes luxuriantes de fumée, de tabac, de pain grillé, de caramel et d'épices douces auxquelles viennent répondre des notes de cassis et de mûre. Le terroir et le fruit sont parfaitement en mesure de répondre à un élevage appuyé. En bouche, on retrouve les notes toastées un peu flatteuses du nez, mais elles ne parviennent à étouffer la profusion de fruit mûr. La matière, grasse, compacte, opulente et goûteuse, affiche une densité et une concentration exceptionnelles dans ce millésime. Le développement en bouche va crescendo : après la rondeur de l'attaque, le vin prend de l'ampleur, gagnant un supplément de profondeur et d'étoffe, avant de terminer dans une finale longue et exquise, sur des nuances de liqueur de fruits qui hantent longuement le palais. Les tannins accompagnent le mouvement : d'abord enfouis, ils s'affirment progressivement en bouche pour devenir fermes en finale. Très beau vin, qui impressionne par sa densité et son expressivité, de même que par sa richesse de fruit et sa complexité. Apogée probable 2010-2020. Yves Zermatten |
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