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Cave Coopérative de Ribeauvillé

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Cave Coopérative de Ribeauvillé a été créé par marclotin

CAVE DE RIBEAUVILLE
2, Route de Colmar – 68150 Ribeauvillé
Tél : 03 89 73 20 35 – Fax : 03 89 73 31 21
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Bonsoir,
CR: Cave de Ribeauvillé, Andante 2006
N'ayant pas trouvé de sujet à propos de cette cave coopérative, je commente la cuvée Andante 2006 (gamme prestige).
Deux tiers gewurtz un tiers muscat.
Robe jaune pâle avec une belle brillance.
Nez sur le raisin, les épices et une certaine fraicheur.
Bouche : attaque franche, du fruit, du fruit, du gras, de la fraicheur, légère amertume des agrumes en fin contrebalancée par le fuit qui reste en bouche.
Un bon moment de plaisir passé à l'apéritif. Vin facile qui plaira au plus grand nombre.
16 Nov 2007 18:21 #1

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Réponse de lyon sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Bonjour,

La cave coopérative de Ribeauvillé est la plus ancienne de France, l'acceuil est très agréable et les vins sont remarquables, notamment un riesling L'or du Terroir lieut dit Haguenau 2000. Je garde un bon souvenir de cette cave coopérative ainsi que celle d'hunawihr,lors de mon séjour en Alsace.

Denis

Denis
17 Nov 2007 08:27 #2

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Réponse de big sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

C'est bizarre, je me rends en Alsace pour la fin d'année et j'escomptais justement leur rendre visite.

Je suis évidemment preneur d'avis sur cette cave.

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
17 Nov 2007 20:29 #3

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Réponse de marclotin sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Bonjour Big,

J'ai aussi de leur Riesling GC Altenberg de Bergheim 1999.
Je ne l'ai pas gouté depuis un certain temps mais il y a encore un an, je le trouvais fermé. J'espère qu'il va se révéler au cours des mois qui suivent. Avant, il était très bon sur la minéralité et les agrumes.
Leur muscat de base est bon également et convient parfaitement à un apéritif. (pas de notes détaillée).
Leur gamme est très bien, une seule alternative : gouter et se faire sa propre opinion.
18 Nov 2007 12:27 #4

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Réponse de big sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Merci du conseil. Je pense que je vais leur rendre visite en fin d'année. Personne par contre n'a gouté le clos du Zanacker ici?

Cdt

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
18 Nov 2007 20:44 #5

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Réponse de lyon sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Le clos du Zanacker n'est pas à la dégustation à la cave, mais vendu en caisse bois de 6 aux alentours de 120 euros, je ne sais pas s'il est possible de détailler mais le prix est correct.

Denis

Denis
19 Nov 2007 09:19 #6

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Réponse de hédoniste sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Oupppss, j'ai oublié, j'ai déjà gouté aussi le clos du Zanacher.
C'est très bon, sur les épices, la liqueur, ample et une certaine fraicheur. Mais je ne sais plus de quelle année il s'agit.

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
19 Nov 2007 09:37 #7

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Réponse de hédoniste sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Bonjour,

Regouter Andante 2006 hier, le commentaire ci-dessus est toujours correct et le moment de plaisir facile est toujours au rendez-vous.

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
03 Fév 2008 12:07 #8

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Réponse de big sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Bonjour à tous, j'ai pu rendre visite à cette cave en début d'année, je ne saurai que trop vous conseiller d'en faire de même

L'accueil était cordial et j'ai pu gouter de nombreux vins. J'ai opté pour:

Riesling GC kirchberg de Ribeauvillé 2005
Riesling "cuvée 112 ans" c'est un mélange de parcelles selectionnées de plusieurs coopérateurs 2006
Riesling "mulfhorst"2006
Pinot Gris "cuvée terroirs"2006

Et comme j'ai eu la chance de déguster le clos du Z 2005, j'en ai pris une caisse de 6 (pour infos : 103 euros environ)

Aucun des rouges ne m'a vraiment emballé

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
23 Fév 2008 11:41 #9

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Réponse de Aurélie sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Bonjour à tous,

j'ai pu effectuer un tour à la Cave de Ribeauvillé, à l'occasion des fêtes de Pâcques. Comme l'a dit M. Big, l'accueil était des plus sympatique.

Avec en guise de référence le guide Gault Millau, j'ai eu l'occasion de déguster le Pinot Noir 2004 Bio : c'est un beau vin rouge, concentré, d'une grande matière.
J'ai également goûté un Clos du Zahnacker 2005, d'une finesse rare.

Si vous n'avez pas la chance de vous rendre à la Cave, consultez leur boutique en ligne à l'adresse suivante : www.vins-ribeauville... . Bonne visite ;)

Aurélie
03 Avr 2008 15:15 #10

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Réponse de hédoniste sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Aurélie,

Tu as eu de la chance de déguster clos du Zahnacker car à chacun de mes passages, on ne pouvait pas déguster ce col.

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
17 Juil 2008 13:10 #11

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Peut-être qu'Aurélie est bien placée pour pouvoir déguster ce qu'elle désire dans cette cave...

Luc
17 Juil 2008 13:31 #12

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Réponse de citox1960 sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Tiens donc hédoniste....
Voici donc que tu nous avais caché des visites régulières en Alsace...:S
J'ai toujours pensé que les belges de Belgique sont trop modestes...

Patrick (Hélvète au plat pays)

PS : à la rentrée, interrogation écrite

Patrick Böttcher
Un verre sans vin d'Alsace est comme une vie sans vie
17 Juil 2008 13:47 #13

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Réponse de hédoniste sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Citox,

Rassures-toi, je ne cache rien. Ca fait plus d'un an que je n'ai pas été en Alsace.
Mais il est vrai que les trois ou quatre fois que je suis passé à la coopérative de Ribeauvillé, on m'a toujours refusé la dégustation du Zahnacker.
Peut-être ne suis-je pas un assez gros client...;)

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
17 Juil 2008 15:54 #14

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Réponse de big sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

A noter que j'ai pu le deguster (2005) en fin d'année dernière, je pense qu'en période de fêtes, ils le font déguster

NB: Lorsque je suis passé la première fois, je l'ai dégusté en étant un petit client (6 bouteilles):)-D

Cela dit, la parcelle est petite...

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
17 Juil 2008 22:58 #15

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Réponse de Cedraure sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Je reviens d'Alsace où j'ai eu le plaisir de découvrir cette cave coopérative. L'accueil est parfait, les dégustations très agréables et bien expliquées et plusieurs vins m'ont emballés en particuliers le riesling en vendanges tardives très original pour moi. Les prix sont très corrects et ils font franco de port dès 24 bouteilles.

Cédric
Le vin c'est bon mais avec des copains c'est mieux
29 Aoû 2008 17:40 #16

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CR: Cave Ribeauvillé Riesling GC Altenberg de Bergheim 1999
Robe jaune pale et belle brillance
Au nez, c'est fin, sur le citron, les agrumes, le miel, la cire, juste ce qu'il faut d'hydrocarbure, une impression de fraicheur. C'est complexe
En bouche, l'attaque est franche, sur le citron, le miel et la cire, en mileu de bouche on retrouve du fruit et des fleurs blanches, puis en finale, l'amertume des agrumes, l'acidité et le fruit se mêlent.
Une légère amertume est présente tout à la fin mais elle n'est pas dérangeante.
Un très très beau vin selon moi.

Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.
02 Déc 2008 18:48 #17

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Réponse de lyon sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

De passage à la cave la semaine passée, toujours de très beaux vins avec une amélioration constante de la qualité et une baisse des rendements.
Un très beau Crémant Grande Cuvée avec une bulle fine et une belle persistance en bouche, un vin de Gastronomie et un coup de coeur!
Cette année récolte d'une vendange tardive de Muscat qui rentrera dans la prochaine cuvée Red Nose.
Si vous êtes de passage, n'hésitez pas à vous arrêter dans cette très belle cave.:)

Denis
17 Déc 2008 17:59 #18

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CR: Gewurztraminer, Martin Zahn, Cave de Ribeauvillé,2007, grande réserve

La contre-étiquette annonce une belle acidité qui vient contrebalancer le sucre de ce vin ! Eh, bien, désolé, mais c’est de l’information erronée qui nous est là délivrée. Le milieu de bouche est terne, comme vide puis le palais s’alourdit d’une densité sucreuse pataude. Après aération, le milieu de bouche offre des notes de pâtes de fruits très vives et généreuses. Le nez est très expressif aussi et typique d'un Gewurz qui respire la santé. C’est beau ! Il est bien plus vif et s’accommode parfaitement d’un munster. Ce vin doit sans doute vieillir encore un peu pour s’exprimer encore mieux et perdre sa lourdeur finale comme l’aération en démontre déjà l’amélioration. Par contre, l’acidité promise dans la finale reste tout de même la grande absente et manque pour faire de ce vin une quille "vraiment chouette" !

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
20 Avr 2011 19:39 #19

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Y avait déjà le père Dubourdieu ?

Patrick Böttcher
VinsLibres.net
20 Avr 2011 19:50 #20

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Réponse de 1098fr sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

goûté le Riesling Grand Cru Osterberg 2008 hier chez eux. C'est frais, très tendu, tout en ayant une belle charpente...un Riesling comme je les aime ! (oui, je suis très style hughenot...)

---
Passionné de bonnes musiques, belles choses & belles quilles
www.1098.fr
29 Mar 2013 14:32 #21

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Réponse de carpe diem sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

cuvée andante 2009
je ne connais pas cette cuvée , le vin est-il sec ou "sucré" , est ce un vin d'apéritif ou peut il passer sur un dessert
merci pour vos réponses
23 Déc 2013 11:29 #22

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Réponse de big sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Andante 2012 est noté demi sec (12g de SR). 2009 étant une année plus riche, il est fort possible que ce soit légèrement au dessus. A mon humble avis, peu de chance que ça passe sur de nombreux desserts.

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
23 Déc 2013 17:55 #23

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Je ne connais pas ce vin, mais j'ai trouvé cette note Andante ,pour un 2012 certes, mais cela semble répondre à tes interrogations.

;)
23 Déc 2013 17:56 #24

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Réponse de carpe diem sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

ok , merci à vous , en fait c'est un magnum de 2009 , je comptais amener cette quille pour le dessert de demain , ce sera sans doute une ou plusieurs buches mais à quoi ??? . je vais amener autre chose
bon noel
24 Déc 2013 17:10 #25

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CR: Cave de Ribeauvillé, Gewurztraminer, Grand Cru Osterberg, 2008

img15.hostingpics.ne...
Bouchon propre.
Couleur pâle aux reflets verts.
Nez très litchi avec d'autres fruits exotiques en arrière et des fleurs blanches légères.
En bouche, c'est à peine sucré avec une belle tension et de jolis amers qui rectifient le peu de sucre.
De nouveau du litchi avec cette fois des fruits jaunes + des agrumes en finale.
Plus dans la finesse que dans l'exubérance par rapport au cépage.
Très Bien

J'ai bu quelques vins de cette coop ces dernières années et je les ai toujours trouvé bien faits.
Très bel accord avec des gambas nappées d'une réduction de litchis (tiens !) / mandarine / vinaigre balsamique.

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
25 Fév 2014 20:56 #26

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Réponse de Agnès C sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Bonsoir
Une amie me propose de partager 2 x 3 bouteilles en 2004, 05 et 08.
Je ne connais rien en vin d'Alsace (mais alors rien de rien), dois-je m'attendre à un vin très sucré (ce n'est plus ce que j'aime)?
Je croyais même qu'il n'y avait que des vins mono-cépages...
Merci pour vos conseils (encore et toujours)
Agnès
13 Mar 2014 21:31 #27

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Agnès,

C'est quoi exactement ces bouteilles ?
14 Mar 2014 11:54 #28

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Réponse de Florian M sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

Il y a toujours eu des "gentil" et des "edelzwicker" en Alsace... (le gentil doit comporter au minimum 50 % de cépages dits nobles, à savoir le Gwt, muscat, riesling et pinot gris). La cave de Ribeau produit le Zahnacker, un très beau vin je trouve... fait de Riesling, pinot gris et gewurz je crois...
14 Mar 2014 15:50 #29

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Réponse de Agnès C sur le sujet Re: Cave Coopérative de Ribeauvillé

La question-cruche-type! Une spécialité maison, j'espère que vous avez aimé.
J'ai oublié de dire qu'il s'agissait du clos du Zahnacker sur 3 années.
Merci
14 Mar 2014 22:38 #30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck