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    Domaine Dirler-Cadé

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    FloLevBen a répondu au sujet : CR: Domaine Dirler-Cadé - Gewurztraminer Grand Cru "Kessler" 2008

    CR: Domaine Dirler-Cadé - Gewurztraminer Grand Cru "Kessler" 2008 :

    Robe qui ne marque pas de signe d'évolution.
    Très beau nez qui se montre pure, précis, élégant. On est loin de la caricature et du côté too much que peut parfois avoir le Gewurztraminer. Ici les notes florale, agrumes, litchi et rose sont présentent toujours en finesse et avec élégance, même si le nez est bien expressif. Un touche minérale est présente en fond. Le nez est toujours très frais et les 9 ans du vins ne se font pas sentir.

    La bouche est elle aussi fine, élégante, toute en longueur, sur un équilibre demi-sec remarquable et très appréciable et qui rend le vin très digeste. C'est assez tendu et minéral, long en bouche. Pas d'amertume en finale comme ça avait été le cas avec une précédente bouteille il y a 3 ans et demi. Bref un de mes plus beau gewurztraminer sur ce type d'équilibre.
    TRES BIEN ++

    Amicalement.
    Florent.
    "un repas sans vin est comme un jour sans soleil" (Louis Pasteur).
    #271

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    sideway a répondu au sujet : CR: Domaine Dirler-Cadé - Alsace 2010 Sylvaner " Heisse Wanne "

    CR: Domaine Dirler-Cadé - Alsace 2010 Sylvaner " Heisse Wanne " :

    C'est la première de mes 3 bouteilles depuis leur achat. Le lieu dit " Heisse Wanne " (cuvette chaude) est situé au cœur du GC Kessler.

    Robe sur un léger doré, d'une belle brillance.
    Nez sur les fruits jaunes, miellé, assez expressif.
    La bouche est moelleuse (40 gr. de SR) , je dirais plus volontiers tendre. La matière est douce mais pas doucereuse et possède une bonne acidité. Le milieu de bouche est très intéressant, le vin est impactant et au niveau aromatique on a une sensation d'eau de roche qui s'étire bien.

    J'ai comme l'impression que ce vin va devenir pas mal du tout après une garde supplémentaire.

    Frèdè
    #272

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    sideway a répondu au sujet : CR: Domaine Dirler-Cadé - Alsace Grand Cru Saering Muscat 2010

    CR: Domaine Dirler-Cadé - Alsace Grand Cru Saering Muscat 2010 :

    Robe très pâle avec quelques reflets verts
    Nez assez classique de muscat combiné à d'autres éléments tels que le litchi, la poudre de noisette, le poivre blanc. Très beau nez.
    La bouche est un beau compromis entre un aspect plein, volumineux et un aspect traçant. Malgré l'absence d'acidité ressentie, le vin ne manque pas de rebond ni d'élan. Seul bémol, la longueur n'est pas phénoménale.
    Finale salivante.

    Belle bouteille qui a bien évolué et qui semble encore en pleine forme.

    Frèdè
    #273

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    sideway a répondu au sujet : CR: Domaine Dirler-Cadé - Alsace Grand Cru Spiegel Muscat 2010

    CR: Domaine Dirler-Cadé - Alsace Grand Cru Spiegel Muscat 2010 :

    Par rapport au précédent, ce Spiegel est une antithèse.

    La robe est plus marquée, dorée.
    Le nez est flatteur, on a de l'écorce d'orange, de la mandarine, un léger arôme de croûte de fromage. Le muscat n'est pas identifiable du tout.
    L'attaque en bouche est large, presque tannique, très épicée, on a presque les arômes pétrolés du riesling. Après le milieu de bouche, le vin change de registre et devient ample, très " pur " avec une sensation d'eau de roche.
    Beaucoup de longueur pour ce vin.

    Une superbe bouteille et un beau vin de terroir pour moi qui n'emploie que peu cette terminologie.

    Frèdè
    #274

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    c mathieu a répondu au sujet : CR: Domaine Dirler-Cadé - Alsace Grand Cru Saering Muscat 2011

    CR: Domaine Dirler-Cadé,Alsace Grand Cru Saering Muscat 2011
    Robe jaune clair,avec des reflets vert.A l'ouverture,le nez est discret mais cela s'améliore après quelques minutes et on reconnait le muscat.Bouche qui ne manque pas de volume,bel équilibre,et surtout une sensation de pureté qui se dégage.On a bien le goût du muscat mais avec un petit quelque chose en plus qui lui donne un côté assez classe,c'est très bon.La longueur,sans être exceptionnelle,est tout à fait correcte.Beaucoup de plaisir avec ce vin.
    Très bien +
    Mathieu
    #275

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    IH1456 a répondu au sujet : CR: Domaine Dirler-Cadé - Riesling grand cru Kitterlé 2005

    CR: Domaine Dirler-Cadé - Riesling grand cru Kitterlé 2005

    Robe paille claire.

    Le nez est floral, léger, aérien, sur des notes de fleur d'oranger.

    La bouche est fine, tendue, se dessinant sur une très belle acidité avec des notes d'agrumes qui développent une traînée d'amertume en finale.

    C'est très salivant, et voici, à mon goût, une très belle expression du Riesling... quel cépage, quel terroir ! La bouteille de 75 semble trop petite, merci les Dirler !

    Antoine

    "Tant de mains pour transformer ce monde, et si peu de regards pour le contempler !" (Gracq)
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    #276

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    Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Domaine Dirler Cadé, Alsace Grand Cru, Kessler (Gewurztraminer), 2008

    Bu lors de cette soirée

    CR: Domaine Dirler Cadé, Alsace Grand Cru, Kessler (Gewurztraminer), 2008

    Cédric:
    Pour le coup, erreur de manipulation, c'est la vendange tardive que je pensais avoir pris...
    Mal choppé pour le coup, car moi aussi, je cherchais désespérément le sucre... :unsure:
    A revoir.

    Flo (Frisette):
    La robe est jaune d'or. Le nez est très citronné, sur le kumquat, avec une belle expressivité, et un côté rose confite. La bouche est fraîche, droite, avec une sensation de boire un demi-sec. On pense initialement qu'il a mangé en partie ces sucres, car ce vin nous était présenté comme un liquoreux (ce qu'il n'est pas). L'ensemble parait un peu simple, fluide et de demi-corps. Il a, je pense, souffert de l'ordre de passage car il conviendrait mieux à l'apéritif ou sur du foie gras. Je pense également que l'on s'attendait tous à un vin au taux de sucre résiduel élevé, et que ne les trouvant pas, celà nous aura un peu déconcerté. Assez Bien (14/20) malgré tout.

    Jean-Bernard:
    gew de Dirler très bon, raffiné, malgré l'erreur de casting

    Slts Cédric
    LPV Grand Forez
    #277

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    Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Dirler Cade, Riesling Spiegel 2008

    Bu lors de cette soirée

    CR: Dirler Cade, Riesling Spiegel 2008
    - Ouvert du matin pour le soir et carafée 1H avant service. -

    Nez variétal, profond sur un beau fruité aux accents pétrolés.
    Beau toucher de bouche. Matière enrobée, fruitée mais restant dans un registre sec. C'est long, tendu par une acidité des plus redoutable. Une force tranquille pas vraiment marquée par les années .
    Heureux d'en avoir d'autres !

    Très Bien +

    Slts Cédric
    LPV Grand Forez
    #278

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    samgriz a répondu au sujet : CR: Dirler-Cadé, Riesling GC Saering 2010, Alsace GC

    CR: Dirler-Cadé, Riesling GC Saering 2010, Alsace GC

    Robe jaune dorée.
    Nez sur la pomme granny, le citron jaune frais, les fleurs blanches, très précis.
    En bouche, concentré de jus aux arômes de groseilles, reines claudes, cerises blanches, abricots, de fruits à noyau, juste mûre qui s'emplit très rapidement d'une tension citronnée très fine qui monte irrésistiblement, en même temps qu'une impressionnante puissance minérale plaque le palais en profondeur avec des amers minéraux épicés, mentholés, qui virent à l'austérité mais que les fruits blancs enrobent jusqu'au bout pour ramener l'équilibre sur le plaisir du fruit. Apothéose en finale avec fruits, fraicheur mentholée et touche d'acidité parfaitement intégrée, minéralité salivante qui embaume longuement la bouche. Interminable réminiscence minérale. Waouw.
    Excellent.
    #279

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