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Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

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Réponse de NyGiants sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

De retour de Bordeaux et Saint Emilion, voici mon petit commentaire sur les tables visitées:

- Saint Emilion: Le Clos du Roy étant fermé lors de mon passage, je me suis rabattu sur l'Envers du Décor. Cuisine simple mais bien réalisée, belle carte des vins, et mention spéciale pour la cour ombragée très agréable pour le déjeuner.

- Saint Emilion: L'Hostellerie de Plaisance: c'est la deuxième fois que j'y dine et j'en suis sorti aussi heureux que la première fois.

- Pessac: de passage aux Codalies, j'ai déjeuné à la seconde table (le Lavoir). Le cadre est super mais la carte n'est pas très variée et les prix assez élevés. Bof!

- Cenon: La Cape: ce resto est d'un fabuleux rapport qualité prix. La cuisine est à la fois classique et créative. La carte des vins est variée. TOP! Par contre, c'est un peu pénible à trouver (derrière le supermarché Casino)

- Bordeaux: la Tupina: deuxième passage dans ce resto. J'avoue avoir du mal à comprendre les critiques, notamment celles sur le contenu de l'assiette. Par contre, en terme de prix, c'est un peu plus élevé que dans mes souvenirs. Effectivement c'est pas donné.

Merci pour tous vos conseils.

Cheers

Nicolas
17 Juil 2006 11:29 #31

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Réponse de jmserres sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Rien à redire, à part "Caudalies"
Merci pour ce tour du propriétaire...
tu es un vrai Girondin maintenant!
JM
17 Juil 2006 13:33 #32

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Réponse de NyGiants sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

"cAUdalies", effectivement, hummm!!
17 Juil 2006 15:17 #33

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Réponse de era sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Nicolas,

Vous venez à l'instant même où je découvre votre post de me donner l'envie de remettre les pieds à Bordeaux.

Les primeurs ayant quelque peu asséché mon portefeuille, il faudra attendre un peu... mais j'ai bien noté pour Cenon et Plaisance !
17 Juil 2006 18:53 #34

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Réponse de Griffon sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Quelqu'un connaît "Les Jardins d'Ausone"? J'y suis allé à deux reprises et j'(ai trouvé ça sympa, quoique le décor dénature un peu la salle, à mon goût.

"Le rôle du terrain dans l'élaboration d'un grand cru ne va guère au-delà de celui de la matière dans l'élaboration d'une œuvre d'art" Roger Dion
18 Juil 2006 14:30 #35

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Griffon a écrit:
> Quelqu'un connaît "Les Jardins d'Ausone"? J'y suis
> allé à deux reprises et j'(ai trouvé ça sympa,
> quoique le décor dénature un peu la salle, à mon
> goût.

2 passages chez Vialette depuis sa réouverture en 2003. Superbe carte des vins. Côté assiette c'est bon mais pas à se relever la nuit.
19 Juil 2006 22:49 #36

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Réponse de jeanclaude sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

NyGiants a écrit:
.......

> - Pessac: de passage aux Codalies, j'ai déjeuné à
> la seconde table (le Lavoir). Le cadre est super
> mais la carte n'est pas très variée et les prix
> assez élevés. Bof!

......

> Merci pour tous vos conseils.
>
> Cheers
>
> Nicolas

Pas en phase avec ton impression concernant La Table du Lavoir. J'en garde un excellent souvenir pour cette adresse que j'ai visité à de très nombreuses reprises. J'ai trouvé là un très bon rapport Q/P. Quand à la carte des vins, la carte de l'étoilé voisin est bien entendu disponible et ouvre un choix bien plus large.
19 Juil 2006 22:52 #37

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Réponse de Frédéric sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Les jardins d'Ausone: Bon, mais quantités légères et addition salée. Très belle carte des vins en effet.
20 Juil 2006 08:29 #38

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Réponse de winaddict33 sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

En passant dans le quartier, j'ai vu une banderole sur les jardins d'Ausone

Changement de propriétaire

Le panneau affiché à l'extérieur annonce une recherche vers l'association vins/plats . Les plats annoncés semblent attirants, mais rien sur les vins.

Amateur pendant 20 ans Passsionné depuis 2002
21 Nov 2006 02:36 #39

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Réponse de J Ph Durand sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Effectivement, puisque le nouveau patron est l'ancien sommelier de Marc Veyrat, Samuel Ingelaere. Samuel est un dégustateur remarquable d'une grande sensibilité, au talent très sur pour les accords mets-vins, et dont le goût se porte vers les vins au style pur et élégant. Il avait fait notablement évolué la carte des vins de MV en faisant rentrer des vins sans souffre, des vins du Languedoc et de Corse, des vins espagnols. A 30 ans, son départ pour Bordeaux est une nouvelle aventure. Le travail sur les accords devrait donc effectivement décoller.

Jean-Philippe Durand

"La cuisine n'est que passion et partage" - Marc Meneau
21 Nov 2006 06:41 #40

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Réponse de Griffon sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

J'ai découvert récemment "le Karma", rue du Pas Saint- Georges, et malgré un nom qui me semble rédhibitoire c'est excellent.

Un resto à mi-chemin entre le lounge et le gastronomique, une cuisine qui à défaut d'être d'une époustouflante originalité est irréprochable et savoureuse, un service parfait, une carte des vins qui est modeste eu égard au niveau de la cuisine, mais qui n'oublie quasiment aucune région française et que le sommelier continue à développer. Il m'a d'ailleurs dit qu'il aurait bientôt quelques flacons de chez Selosse... :P

"Le rôle du terrain dans l'élaboration d'un grand cru ne va guère au-delà de celui de la matière dans l'élaboration d'une œuvre d'art" Roger Dion
22 Nov 2006 10:47 #41

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Bonjour,

Juste avant de prendre l'avion pour une semaine qui s'annonce un peu folle, je pense un peu à moi.
J'ai normalement un séjour professionnel qui devrait m'amener à Bordeaux d'ici un peu plus de 15 jours. Je vais tenter de me faire plaisir entre les meetings.
Faisant suite aux infos déjà fournies sur ce thread et en apparté par quelques lpviens de mes connaissances j'en arrive à une liste réduite de choix.

Je n'ai pas le temps de tenter le restaurant où officie T.Marx - trop loin du centre de Bordeaux - en revanche je pense aller un midi diner au "Bonheur du Palais", chinois qui n'a évidemment rien de comparable, si ce n'est que c'est bon.
En revanche, en termes de repas "français" que me conseilleriez-vous >

* Entre le "Clos d'Augusta" et le "Chapon Fin" lequel est à privilégier ? (je sais ce n'est pas tout à fait le même style, mais pour ceux qui connaissent les 2, lequel semble offir la meilleure aventure-plaisir ?).

* Si comme je le pense je peux pousser jusqu'à St.Emilion un soir de WE (et qu'évidemment j'y trouve une table), que me conseilleriez-vous entre "L'Hostellerie de Plaisance" et le "Clos du Roy" ?

Merci d'avance,
dfried
22 Sep 2007 17:32 #42

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Denis,

Tu y es quand sur Bordeaux car j'y serai le 2/3 Octobre. Je pense aller à la Tupina, j'aime bien la cuisine terroir.

A+ peut être.
Didier
22 Sep 2007 17:42 #43

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

au mois d'aout j'ai mangé en compagnie de mon épouse et de ma petite fille de 4 ans au resto "le bouchon "sur la place de saint-émilion
nous étions abrités sous les tonnelles et c'était plutot sympa
pour moi un bon pavé de boeuf accompagné de frites (j'avais faim !!!) et pour ma femme canard aux pèches.... essai concluant pour ma femme... par contre pour moi, la viande était très grasse et les frites trop cuites...
ceci dit la carte des vins est superbe.....ment chere !!!! mais quel choix (lafite 61 de mémoire)
et quelle ne fut pas ma surprise quand la table derrière moi fait venir un double-magnum de tertre roteboeuf 2004 !!!diantre !!! et c'était pour une vente de vin au verre...
alors j'interpelle le serveur en lui demandant ce qu'il avait d'autre que ce qui était écrit sur la carte et là servis au verre :
cheval blanc 2003 : 10 euros
tertre 04 9 euros
haut brion 99 : 9 euros.... là j'ai craqué... pour le HB 99
après coup on sait bien sur que ces bouteilles avaient déja été vendues avant mais au moins ça fait plaisir car le prix est abordable et le verre bien rempli !!! ce qui ne gâte rien
prix modique de 87 euros pour 3 (pris la carte) incluant le verre....
dommage pour la viande !!!
22 Sep 2007 18:23 #44

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Le Clos du Roy devenu depuis son rachat la Pause du Roy est à éviter selon plusieurs sources. Le niveau a beaucoup baissé. Je déconseille également le Grand Barrail, d'un rapport qualité/prix déplorable. Il ne reste plus que le Plaisance ;)

Bon, bien sûr, il y a l'envers du décor, mais tout dépend le repas que tu veux faire. Si c'est pour un repas gastronomique, ce n'est pas la bonne adresse. Si c'est pour manger des cochonnailles de qualité ou une côte de boeuf avec des vins très sympas, ça peut le faire.

Sur Bordeaux, si tu veux une cuisine moderne et originale, tu as la Cape à Cenon qui a une très bonne réputation.

Eric
Mon blog
23 Sep 2007 07:47 #45

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Réponse de dfried sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Hello Didier,

Malheureusement je n'y serai certainement pas avant le 4 dans la journée.
Vraiment pas de chance.
Mais nous trouverons certainement une occasion prochaine de nous revoir.

Merci à tous pour vos avis.

dfried
24 Sep 2007 03:27 #46

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Réponse de Perronnet sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Bonsoir,

je confirme la qualité déjà maintes fois évoquée ici, et aussi dans les guides de La Cape à Cenon.

Carte courte, mais équilibrée, plats originaux, mais sans esbroufe, avec des saveurs, des textures originales, qualité des produits impeccable, carte des vins satisfaisante, service décontracté (peut-être un peu trop pour certains -jeans et t-shirts- et aussi un petit raté sur une émulsion avec retour en cuisine pour recharger l'ustensile… ). Prix somme toute corrects eu égard à l'ensemble.

Une petite baguette comme cadeau à la sortie.

Hervé

"La beauté intérieure est sans doute importante pour les personnes, mais plus encore pour les bouteilles de vin…" (Le Chat… Philippe Geluck)
08 Oct 2007 20:06 #47

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Réponse de Benji sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Denis,
es-tu finalement allé au Bonheur du Palais ? On m'en a parlé mais je n'ai pas eu le temps d'essayer. Je ne sais même pas où c'est !

+1 pour la Cape.

Benji
22 Oct 2007 09:42 #48

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Ce n'est pas très loin de Pey-Berland (rue Paul Louis Lande).

L'extérieur ne paie pas de mine. L'intérieur non plus d'ailleurs. Sobre pour un Chinois (pas plus mal...).

Par contre, la cuisine est vraiment très bien, alliant explosion des saveurs et finesse. Et leur carte des vins est très sympa, privilégiant les vins blanc et liquoreux, avec des coeffs assez doux.

Une belle adresse (tu)

Eric
Mon blog
22 Oct 2007 09:53 #49

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Réponse de Fabien sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Quand je suis allé Au Bonheur du Palais j'ai passé un excellent moment, très bonne cuisine chinoise avec un belle recherche, salle effectivement sobre mais c'st pas plus mal, n'ayez pas peur ça paie pas de mine de l'extérieur.

Quant aux vins ça a été Clos Saint Hune et Beaucastel rouge...tout un programme, carte alléchante et très douce.


Fabien
22 Oct 2007 10:21 #50

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Réponse de alainstm sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

bonjour,

y'a t'il sur bordeaux des bars à vin sympas avec un choix important de vins au verre?
merci.
24 Oct 2007 00:01 #51

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Réponse de winaddict33 sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Entendu parler de celui du CIVB, mais pas testé. Curieusement, pas ouvert lors des dimanches sans voiture à Bordeaux, alors que la marche à pied fait du bien et donne soif.

Pour le choix, en poussant jusqu'à la Winery à Arsac (environ 15 minutes depuis la rocade), il y a ce qu'il faut et pas qu'en Bordeaux.

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24 Oct 2007 02:45 #52

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Bonjour,

Le CIVB est un bar sympa, joliment décoré, et proposant des vins modestes, souvent peu connus et exclusivement de Bordeaux. Les prix oscillent entre 2 et 6 euros le verre.
La sélection est menée à l’aveugle et prend en compte le rapport Q/P.
Je préférais leur dernière carte des vins, la nouvelle est, je trouve, un peu inférieure.
A faire je pense.

Cordialement,
JU
24 Oct 2007 11:15 #53

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Réponse de mic sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Bonjour,
Deja cité sur cette file,je confirme la tres bonne qualité du restaurant Le Vieux Bordeaux,rue Buhan.Affaire familliale depuis 25 ans au moins,cuisine soignee,service tres correct sans etre guindé,clientele d'habitués,on comprend pourquoi!!
Un menu degustation tres sympa compose de 4 plats+dessert pour le prix d'une entree chez Marx,soit 52 euros.Rien à dire et la qualite est constante.
Carte des vins correcte sans etre exceptionnelle et decouverte agreable pour nous du Chateau Bernadotte repris par l'equipe de Pichon Comtesse,millesime 2001(décidement ces 2001...)
Bref,une adresse que je vous recommande vivement mais pensez à reserver..
Cordialement,
Michel
04 Jan 2008 14:01 #54

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Réponse de maguco sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

bonjour

Une bonne adresse sur BORDEAUX , c est l ALHAMBRA , ils ont un menu du marché a 39€ avec un service de qualite et dans un beau cadre

cordialement
05 Jan 2008 15:19 #55

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Personne ne parle Gravelier à Bordeaux ?

C'est le gendre de Pierre Troisgros .
J' y étais allé il y a 7 ou 8 ans et ce n'était pas mal du tout.
05 Jan 2008 17:12 #56

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Réponse de Loup sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Bonjour Raymond.

Gravelier est à mon avis une très bonne table sur la place de Bordeaux et cela pour un coût parfaitement raisonnable. On ne joue pas ici comme à Roanne bien sûr, mais on s’y fait grandement plaisir.

Accueil fort sympathique par Mme Gravelier, assiette plutôt créative et délicieuse, service sans complication. Seuls bémols à mon sens : un espace de restauration assez exigu et une carte des vins très perfectible. J’y ai goûté un vin des côtes Roannaises passablement maigrichon co-produit par M. Troigros, mais je ne lui en veux pas. J’espère me rattraper sur ses terres.

Bien à vous et encore quelques bonnes truffes évidemment – la saison n’est pas finie.

Loup.

PR
10 Jan 2008 10:08 #57

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Réponse de RaymondM sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Merci Loup.Je suis heureux que Gravelier "fonctionne".

Le Côte Roannaise de Troisgros , s'il bénéficie du renom, n'est pas le meilleur de l'appellation.
Robert Serol , qui vinifie pour Troisgros, a des parcelles à mon avis meilleures
10 Jan 2008 13:39 #58

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Réponse de chambermusimanée sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

Bonjour à tous,

Je me rends à Bordeaux la semaine prochaine, je recherche un resto sympa.... Avec une belle cave. J'ai envie de craquer sur un 1GCC. A choisir à prix correct.

Que me conseillez vous ?

Merci d'avance
26 Oct 2008 08:35 #59

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Réponse de chambermusimanée sur le sujet Re: Bonnes adresses dans le centre de Bordeaux

A la réflexion, si vous vous souvenez d'un resto qui propose des 1er GCC en demi bouteille (ou au verre), ce serait parfait !
26 Oct 2008 08:40 #60

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