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Château Cornélie

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Château Cornélie 2012

CR: Château Cornélie 2012

Bouteille débouchée au débotté vendredi soir.
Nez discret mais marqué par le cassis. En bouche, les tannins sont très serrés, le fruit noir dense est présent. Aucune note de bois dans ce vin très ramassé, à attendre impérativement.

En tout cas, c'est un bordeaux 2012 avec une grosse matière !

Michel
21 Déc 2014 10:57 #841

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Château CORNELIE 12

coucou mimi
et à l'aération ça donne quoi ?
21 Déc 2014 23:01 #842

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Château CORNELIE

Ca reste serré serré serré

Michel
22 Déc 2014 18:55 #843

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: MEDULI 2010

Gouté lors du dernier Plappevignes, voici la première bouteille que j'ouvre à la maison pendant les fêtes.

Je retrouve cette explosion de fruit avec une gourmandise qui me plait bien.
Un vin de plaisir immédiat.
On est très loin de l'austérité de certains rive gauche dans leur jeunesse mais il est vrai qu'il n'est pas du tout représentatif de son secteur avec une proportion très forte de merlot.
Il est issu des jeunes vignes et très honnetement je pense qu'il doit plaire à beaucoup de monde.
C'est ce vin que j'ai offert à mon filleul qui n'a pas de cave à Paris pour qu'il puisse en profiter rapidemment.

Sylvain
04 Jan 2015 18:45 #844

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Réponse de azerty27 sur le sujet Re: Château CORNELIE

Bonsoir,
Je ne crois pas que le medulli soit fait avec les jeunes vignes (pour l'instant), par contre c'est vrai que c'est super agréable.

Cdt

Emmanuel
11 Jan 2015 19:11 #845

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Réponse de starbuck sur le sujet Re: Château MEDULI

C'est ce que Patrick m'avait dit quand je l'ai dégusté avec lui.
A moins que j'ai mal compris ce qui est possible car c'était ma 1ère rencontre avec lui et ses vins donc je n'en suis pas un expert.

Sylvain
11 Jan 2015 19:26 #846

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Réponse de Gildas sur le sujet Château Cornélie, Méduli (Haut-Médoc)

Méduli 2009 : sélection de barriques après vinification, avant mise en bouteille.
Méduli 2010 : sélection de vignes non destinées à faire du Cornélie.

2011/2012 (et bien sûr 2013 puisque pas de vin sur ce millésime) : pas de Méduli
11 Jan 2015 20:04 #847

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Château Cornélie, 2012

CR: Château Cornélie, 2012

Deuxième bouteille ouverte ce soir.
Grand changement par rapport à la bouteille débouchée sans doute trop à l'arrach' il y a un mois. Là, c'est une explosion de fruits rouges mûrs, pas de trace d'élevage et une magnifique matière qui montre qu'à Bordeaux en 2012 il y a avait de quoi produire des vins structurés.

Miam !

Michel
14 Jan 2015 20:15 #848

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Château Cornélie, 2008

CR: Château Cornélie, 2008

Cette bouteille a été ouverte au débotté hier soir et elle n'a d'ailleurs strictement rien montré : peu d'aromatique, bouche insignifiante...

Ce soir ce fut toute autre chose avec un nez très ouvert sur le cassis, une bouche bien construite bourrée de fruits rouge et une jolie matière pour supporter l'ensemble.

C'est tellement gourmand (*) que j'ai eu du mal à m'arrêter pour en laisser un verre pour demain.

Donc ne pas lésiner sur l'aération des 2008.

(*) Un bordeaux gourmand, oui ça existe !

Michel
03 Fév 2015 20:42 #849

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Réponse de arelate sur le sujet Re: Château Cornélie, 2012

Patrick Grisard a les honneurs d'un blog concernant le vin Bio et son goût avec sa cuvée
Château Cornélie 20112.
[size=large]ICI[/size]

Cordialement
Roger

Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron
20 Fév 2015 17:55 #850

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Réponse de dorasien sur le sujet Re: Château Cornélie, 2008

arelate écrivait:
> Patrick Grisard a les honneurs d'un blog
> concernant le vin Bio et son goût avec sa cuvée
> Château Cornélie
> 20112
.
> [url=http://ideesliquidesetsolides.blogspot.fr/201
> 5/02/le-vin-bio-t-il-bon-gout.html][size=large]
> ICI[/size]
[/url]
>
> Cordialement
> Roger

on aura noté que Pousson en a profité pour (re)balancer une petite pique à Castelmaure (td)
20 Fév 2015 18:11 #851

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Réponse de Vincent POUSSON sur le sujet Re: Château Cornélie, 2008

dorasien écrivait:
> arelate écrivait:
>
>
> > Patrick Grisard a les honneurs d'un blog
> > concernant le vin Bio et son goût avec sa cuvée
>
> > Château Cornélie
> > 20112
.
> >
> [url=http://ideesliquidesetsolides.blogspot.fr/201
>
> >
> 5/02/le-vin-bio-t-il-bon-gout.html][size=large]
>
> > ICI[/size]
[/url]
> >
> > Cordialement
> > Roger
>
>
> on aura noté que Pousson en a profité pour
> (re)balancer une petite pique à Castelmaure (td)

Pourquoi une pique? Eux et Hubert de Boüard assument pleinement leur opposition à l'agriculture biologique, non?

Vincent Pousson
Idées liquides & solides.
ideesliquidesetsolid...
25 Fév 2015 19:33 #852

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Réponse de aurel13 sur le sujet Château Cornélie, Amabilis Vinea, 2006

Château Cornélie, Amabilis Vinea, 2006

Bonsoir, quelqu'un peut il me conseiller. J'ai une bouteille de cette cuvée en cave, est elle déjà accessible.

Cordialement,

Aurélien
18 Mar 2015 19:13 #853

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Réponse de patrickG sur le sujet Re: Château Cornélie, Amabilis Vinea, 2006

bonsoir Aurélien, oui, déjà accessible (enfin, de mon avis de concepteur), faite comme les autres pour être découverte dès sont plus jeune âge et pouvant durer. Après, c'est affaire de goût, bien entendu, cela ne ressemble pas aux vins traditionnels que l'on trouve dans le médoc, d'une, par le type de vinification, de deux, par l'assemblage (76% merlot, 24 de CS).
Vous l'ouvrez, vous goûtez, puis à vous de voir comment faire suivre, attendre un peu en carafe ou direct au repas.
patrick

chateau Cornélie
18 Mar 2015 22:03 #854

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet Re: Château Cornélie, Amabilis Vinea, 2006

Goûté une première fois en 2010, je l'avais trouvé un peu trop astringent malgré le fruit. J'ai oublié de faire un CR de celle bue l'an passé qui était super top, les tannins encore présents mais fondus. Ce vin est maintenant à point même s'il supportera sûrement encore quelques années de cave.
18 Mar 2015 22:43 #855

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Réponse de aurel13 sur le sujet Re: Château CORNELIE

Merci pour vos réponses.

Aurélien
19 Mar 2015 06:41 #856

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Réponse de pff sur le sujet Château CORNELIE 2007

Robe rubis légèrement évoluée. le nez est sur la cerise. En bouche, une stucture tanique moelleuse. Un bon médoc. Un très bon rapport qualité/prix.

Cordialement,

Pierre
22 Mar 2015 17:18 #857

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Réponse de Steuf sur le sujet CR: Château CORNELIE 2005

CR: Château CORNELIE 2005
Epaulée 2h

Un nez sur les fruits rouges fumés, les tannins, notes de zan, de mousse et d'écorce.
La bouche est assez élégante mais peu austère avec des tannins encore sablonneux.
Le milieu offre une acidité juteuse mais la finale est un peu courte et encore tannique.
Bien mais sans +

Stéphane
07 Avr 2015 23:40 #858

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Château CORNELIE 2009

CR: Château CORNELIE 2009

En magnum.
Très fruité, vanillé.
Velouté, sphérique.
Pas d'une grande fraîcheur mais digeste.
Bu sans façon,avec plaisir.

JB
29 Avr 2015 18:44 #859

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Réponse de masterpity88 sur le sujet CR: Château CORNELIE 2005

CR: Château CORNELIE 2005

Carafage 4h avant dégustation.

Jamais bu à ce niveau encore ! Commence à être vraiment plaisant, avec un beau fruit.

Trés bien.

A remporté son "match" contre un Saint Emilion GCC de la même année...

Thibault
14 Mai 2015 21:19 #860

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Réponse de masterpity88 sur le sujet CR: Château CORNELIE 2010 - HAUT MEDOC

CR: Château CORNELIE 2010 - HAUT MEDOC

Bue Lors de cette soirée

Nez : Jolie nez, mais marqué quand même sur le bois et très médocain, un peu sur le fruit noire.
Bouche : Belle matière, touchée de bouche soyeux.
A attendre

Accord avec Camembert : Le vin manque de puissance et la camembert assez costaud l'écrase.

BIEN -

Thibault
30 Mai 2015 21:14 #861

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Château CORNELIE 2010 - HAUT MEDOC

Quelle idée aussi de boire un Bordeaux jeune sur un camembert...

Luc
30 Mai 2015 22:37 #862

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Réponse de jpm sur le sujet Château CORNELIE 2010 - HAUT MEDOC

Accord avec Camembert : Le vin manque de puissance et la camembert assez costaud l'écrase.

Ouch pas facile l'accord, le contraire eut été étonnant ;)

[size=small]edit: devancé par Luc [/size]

Benoît.
30 Mai 2015 22:38 #863

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Réponse de Gildas sur le sujet Re: Château CORNELIE 2010 - HAUT MEDOC

Je ne reviendrai pas sur le Camembert B)

Nez : Jolie nez, mais marqué quand même sur le bois et très médocain, un peu sur le fruit noire
86 % de Merlot, le reste de cabernet sauvignon, pas très médocain tout ça B)- Jamais eu cette sensation de boisé sur 2010 (18 mois d'élevage, 0 bois neuf)
30 Mai 2015 23:21 #864

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Réponse de masterpity88 sur le sujet Re: Château CORNELIE 2010 - HAUT MEDOC

Effectivement je vous l'accordent, l'accord était une erreur... C'est en se trompant qu'on apprend....

Cela dit avant de m'attirer les foudres des défenseurs de CORNELIE ( dont je fais partie d'ailleurs ) le vin a ete dégusté d'abord seul avant de tester l'accord !!!

Je connais parfaitement, pour avoir ete sur place rencontrer Patrick, la composition des ses vins et la vinifications de ses 3 premières trilogie, avec abandon du bois neuf sur 2008/9/10 ! Mais a l'heure actuel j'ai du mal à prendre du plaisir sur 2010, ce qui a était le cas sur les autres millésimes. Cependant y en a encore une vingtaine en cave et que je vais laisser dormir au moins 5 ans avant d'en réouvrir une !

Thibault
31 Mai 2015 07:26 #865

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Réponse de patrickG sur le sujet Re: Château CORNELIE 2010 - HAUT MEDOC

salut à tous,

mais non, l'accord n'était pas une erreur, déjà fait ici et largement facile à boire dessus, mais mon camenbert était lui, jeune, pas trop fait, je laisse les "trop" fait à ma chérie :-)

Curieux que cette bouteille n'est pas livrée ses arômes, dégusté une hier soir avec 12 personnes et il était comme à son habitude, as-tu à tout hasard ressenti le vin un peu "chaud", des tanins un peu asséchant ressemblant à ceux apportés par du bois pas encore assez fondu se ressentent si la t° est un peu élevé?
Je me doute que tu as regardé l'état du bouchon, rien à signaler sinon, tu l'aurais précisé

le calendrier lunaire était pas mal, nœud lunaire jeudi donc, dans la bonne période.

bon, quoi qu'il en soit, c'était ton goût, ça se respecte, comme quoi, c'est jamais parfait, c'est tellement compliqué de comprendre les vins au fur et à mesure de leur vie en bouteille.

Si tu repasses, on en ouvriras une et sur un camembert, non mais, on ne va pas rester sur une petite déception..

merci en tout cas

Pat (pause grande soif terminée, je retourne au mastic..)

chateau Cornélie
31 Mai 2015 10:30 #866

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Réponse de masterpity88 sur le sujet Re: Château CORNELIE 2010 - HAUT MEDOC

patrickG écrivait:
> salut à tous,
>
> mais non, l'accord n'était pas une erreur, déjà
> fait ici et largement facile à boire dessus, mais
> mon camenbert était lui, jeune, pas trop fait, je
> laisse les "trop" fait à ma chérie :-)
>
> Curieux que cette bouteille n'est pas livrée ses
> arômes, dégusté une hier soir avec 12 personnes et
> il était comme à son habitude, as-tu à tout hasard
> ressenti le vin un peu "chaud", des tanins un peu
> asséchant ressemblant à ceux apportés par du bois
> pas encore assez fondu se ressentent si la t° est
> un peu élevé?
> Je me doute que tu as regardé l'état du bouchon,
> rien à signaler sinon, tu l'aurais précisé
>
> le calendrier lunaire était pas mal, nœud lunaire
> jeudi donc, dans la bonne période.
>
> bon, quoi qu'il en soit, c'était ton goût, ça se
> respecte, comme quoi, c'est jamais parfait, c'est
> tellement compliqué de comprendre les vins au fur
> et à mesure de leur vie en bouteille.
>
> Si tu repasses, on en ouvriras une et sur un
> camembert, non mais, on ne va pas rester sur une
> petite déception..
>
> merci en tout cas
>
> Pat (pause grande soif terminée, je retourne au
> mastic..)

Lol c'est le monde à l'envers… C'est le vigneron qui défend l'amateur… MERCI de ton soutien

RAS niveau bouchon et bouteille servit à 17°…

Ma femme à elle beaucoup aimer cela dit… Question de goût certainement…

En ce moment je goûte très bien les 2005… La dernière 2008 bue il y a 2/3 semaines était aussi top ! Pas goûter encore 11/12 je ferai peut-être infanticide d'ici peu pour voir…

Travail bien patrick en attendant et à bientôt… Je passerai récupérer au pire l'année prochaine mes cartons...

Thibault
31 Mai 2015 10:57 #867

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Réponse de patrickG sur le sujet Re: Château CORNELIE 2010 - HAUT MEDOC

ben c'est juste normal, ton avis est aussi important que tous les autres, pour moi, producteur, c'est comme ça que l'on peut avancer et essayer de comprendre ce qui se passe dans nos chères bouteilles

au plaisir de te revoir

chateau Cornélie
31 Mai 2015 15:21 #868

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Château Cornélie

avec 2011 pas d'infanticide il est déja bien à boire maintenant, très bon d'ailleurs...
par contre 17 degrés c'est peut-être un peu chaud, je l'ouvre plutot vers 15
31 Mai 2015 18:48 #869

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Réponse de masterpity88 sur le sujet Re: Château Cornélie

FGsuperfred écrivait:

> par contre 17 degrés c'est peut-être un peu chaud,
> je l'ouvre plutot vers 15

Bah il est arrivé sortie de cave à 13° mais il est resté une demi heure à température ambiante donc mesuré à 17°.

En revanche regouté à 14° aujourd'hui donc le lendemain, le nez est plus expressif sur les pruneaux notamment, et la bouche plus gourmande, mais je pense qu'il lui manque de l'âge quand même...

Thibault
31 Mai 2015 22:15 #870

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