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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Frank Phélan 2006

Dégusté hier soir en accompagnement d'une pizza cuite au barbecue ma dernière bouteille de
Frank Phélan, millésime 2006.

Bien meilleurs que dans mes souvenirs : un vin très agréable, avec une jolie longueur complexe très portée sur les fruits noirs et le bois précieux. Probablement à son apogée me concernant permettant de toujours gouter les fruits et un début de notes tertiaires.

Bien +
Nicolas

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Réponse de farandolier sur le sujet CR : Château Phélan Ségur - Saint-Estèphe - 1986

Château Phélan Ségur - Saint-Estèphe - 1986

Robe rubis légèrement tuilée

Nez profond de baies noires (cassis, myrtilles), bois de cèdre et de sous-bois

La bouche n'est pas hyper démonstrative presqu'un peu austère, sur la finesse et la fraicheur, avec ce côté fruits noirs très pur, de bonne longueur, sur un registre droit et délicat.
Un beau moment passé avec ce Bordeaux à maturité mais pas fatigué.
Par contre, étant donné le profil fin et délicat du vin, le plat en accompagnement doit être correctement choisi au risque d'écraser celui-ci.

Mathieu

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Château Phélan Ségur, Saint-Estèphe

Je panse que le prix est dans la fourchette , par contre peut être trop tôt pour être dégusté , ou sinon , une belle aération , lui fera le plus grand bien , savoir aussi les conditions de conservation
Platoche ( ça me rappele quelqu un ) , une petite présentâtion de ta part sera la bienvenue
a bientôt sur le forum
didier

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Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Château Phélan Ségur, Saint-Estèphe

[quote="
Platoche ( ça me rappele quelqu un )
didier[/quote]
Faut bien se reconvertir après avoir été en dernier président de l'UEFA

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Phélan Ségur 2003

Dégusté hier soir sans prise de notes, un Château Phélan Ségur 2003

Ce Saint Julien Estèphe se goute superbement bien en ce moment : long, complexe et il procure beaucoup de plaisir.

En bouche on retrouve des notes chocolatées, un peu de vanilles, beaucoup de fruits noirs et une superbe longueur.

Très Bien ++,
Nicolas

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Réponse de Nicoco sur le sujet Phélan Ségur 2003

milleret écrit: Saint-Estèphe est l'une des appellations qui ont donné les meilleurs 2003, Haut Marbuzet est l'un d'eux. ...mais également Phélan Ségur qui n'est donc pas un Saint Julien .

Oups - bien vu Milleret -

Concernant les 2003 entièrement d'accord avec vous-deux - ce millésime m'a apporté beaucoup de plaisir, ceci dit d'avantage en rive gauche que droite.

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Réponse de mconstant sur le sujet CR: Château Phélan Ségur, Saint-Estèphe, 1978

Château Phélan Ségur, Saint-Estèphe, 1978
Une bouteille d'un âge vénérable. Dès le départ, le nez annonce de belles choses. Un peu discret, il remonte des arômes de fruits rouges, un peu de tabac et un mélange de jus de tomate et de poivron.
La bouche est assez simple, fraiche, encore plein de fruit mais malheureusement monolithique. Aucun tannins n'est présent mais garde de la fraicheur tout en étant assez gourmand sur des arômes de poivrons.
Un vin encore buvable et gourmand bien que peu complexe.

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Réponse de GAET sur le sujet CR: Château Phélan Ségur 2003 - Saint-Estèphe

Château Phélan Ségur 2003 - Saint-Estèphe

Je confirme les propos de de Niccoco, ce vin est très bon, en ce moment

Robe : foncée, légèrement tuilée
Nez : Sur le sous bois , l'humus (c'est de saison). Un peu de de tabac blond.
En bouche : Les tanins sont fondus, mais on a une certaine puissance avec une belle longueur en bouche.
Très bien

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Phélan Ségur, Saint-Estèphe, Frank Phélan, 2008

Château Phélan Ségur, Saint-Estèphe, Frank Phélan, 2008


Nez un peu en retrait sur le cacao, le cèdre. En bouche les tanins sont complètement fondus, le touché est agréable, très soyeux.

L'aromatique est assez classique avec du cassis et un élevage assez présent. C'est bien mais j'en attendais plus de complexité, et il faut dire que je pense commencer à avoir du mal avec les Bordeaux qui sont trop marqués par un boisé qui n'apporte rien d'intéressant...

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Réponse de Gerard58 sur le sujet CR: Château Phélan Ségur - Saint-Estèphe 1999

Château Phélan Ségur - Saint-Estèphe 1999

Bien longtemps que je n'avais pas ouvert un Bordeaux d'âge respectable. Chose faite pour escorter un magnifique poulet rôti bio et local, haricots verts.
Bouteille simplement ouverte pendant deux heures.

Le vin présente la robe évoluée d'un vin déclinant.

Le nez est caractéristique d'un vieux Bordeaux à majorité de cabernet ( je n'en sais rien mais c'est ce que je ressens); il laisse entrevoir un fruit mûr genre cerises, fugace, mais surtout le champignon, voire le salpêtre, le marc de café, et une pointe d'acidité et d'alcool. Pas rédhibitoire mais pas enthousiasmant.

En bouche le vin est discret, sans grand volume, avec quelques notes terreuses et de tabac, de vieux cuir, de champignon, sur des tannins complétement fondus. Peu d'allonge et une fin de bouche austère et un peu sèche.

Je m'attendais à mieux pour ce millésime que j'avais apprécié lors d'une horizontale de Saint-Estèphe... mais je parle d'un temps...qui a fait son œuvre pour ce vin, certes pas mort, mais en fin de parcours quand même.

Pour le poulet ça passait, mais pour les fromages, ce fut une autre affaire.

Gérard

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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Château Phélan Ségur, Saint-Esptèphe, 2005

Dégusté ce midi en accompagnement d'oeufs meurettes, une bouteille du Château Phélan Ségur, millésime 2005. 

Bouteille achetée il y a une dizaine d'années, conservée en cave électrique - remontée de la cave le matin même puis ouverte 3 heures avant le repas. 

La robe est rubis sans trace d'évolution

Le nez est très nettement orienté sur la boite à cigare, des notes terreuses, noyau d'olive noire, herbe mouillée, fruits noirs - les signes d'un (très) bon Bordeaux qui commence à arriver à maturité

En bouche les tanins sont intégrés et on retrouve une matière riche, ample et qui reste longuement imprégné. Les notes tertiaires et terreuses sont très présentes puis le vin s'allonge sur des notes fruitées (mures, cassis, fraises écrasées). Vraiment très bon et à maturité. 

Très Bien ++
Nicolas

 

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Réponse de mconstant sur le sujet CR: Château Phélan Ségur, Saint-Estèphe, 1978

écrit:

Château Phélan Ségur, Saint-Estèphe, 1978
Une bouteille d'un âge vénérable. Dès le départ, le nez annonce de belles choses. Un peu discret, il remonte des arômes de fruits rouges, un peu de tabac et un mélange de jus de tomate et de poivron.
La bouche est assez simple, fraiche, encore plein de fruit mais malheureusement monolithique. Aucun tannins n'est présent mais garde de la fraicheur tout en étant assez gourmand sur des arômes de poivrons.
Un vin encore buvable et gourmand bien que peu complexe.

 

Deux ans et demi plus tard, j'ouvre la seconde bouteille de ce lot.
Cette bouteille de Château Phélan Ségur, Saint-Estèphe, 1978 est totalement différente de la première, beaucoup plus jeune. 
Le nez dès le départ est d'une superbe complexité avec des fruits rouges, une once de fruits noirs et du tabac et une pointe de champignon. Pas d'arômes de poivrons et aucune discrétion, même une belle jeunesse. 
La bouche est du même acabit, pleine de vie et de peps avec une attaque fraîche sur les fruits rouges puis vient le tabac et ensuite du fruit croquant qui revient. Très belle longueur sans tannins mais avec une superbe jeunesse. 
J'ai personnellement adoré cette bouteille. Comparé à la bouteille précédente, on est clairement pas sur le même vin. Comme on dit il n'y a pas de grands vins uniquement des grandes bouteilles. 
Matthias

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Réponse de PER sur le sujet CR: Château Phélan Ségur - Saint-Estèphe - 1988

Château Phélan Ségur - Saint-Estèphe - 1988

Bouteille ouverte 3h avant, laissée à la verticale la veille dans la cave à vin. Bouchon impeccable.

Au nez, ce sont plutôt des arômes tertiaires lourds qui s'expriment, mais en bouche, le vin était étonnamment sapide et vivace, conservant une fraîcheur surprenante et une sensation de fruits noirs et rouges type cassis, mûre, airelles. Les arômes tertiaires ne prennent jamais le dessus de façon trop flagrante, le vin était satiné avec les tanins très bien intégrés. La fin en bouche donne même une sensation aqueuse et fraîche mais qui n'est pas déplaisante à table. Il y a toutefois un vrai manque de la profondeur et on ne retrouve pas la longueur qui fait les grands Bordeaux.
C'est bien mieux que mes 1995 qui, je trouve, n'est pas un millésime réussi pour ce château.
Bien (rapport qualité / prix pas si évident selon moi).


PER

 

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Réponse de Gerard58 sur le sujet CR: Château Phélan Ségur - Saint-Estèphe 1999

 Château Phélan Ségur - Saint-Estèphe 1999

Bouteille ouverte à l'épaule deux heures avant d'accompagner un plateau de fromages.

Robe trouble et évoluée tirant vers le marron.

Nez porté sur les arômes tertiaires principalement, avec quelques effluves de fruits. Végétal marqué, sous-bois humide, bois mouillé. Peu de plaisir à ce stade.

En bouche, le vin se présente comme décharné, marqué par une verdeur et un boisé prégnant, sans gourmandise. Peu de volume et peu de longueur vers une finale sévère et sèche.

La dernière bouteille goûtée voilà dix huit mois ( voir CR plus-haut ) ne laissait pas augurer d'un avenir radieux. Cette bouteille confirme que ce vin est déclinant et sans intérêt maintenant, pour ce millésime.

Bue derrière un Coteau de Noiré d'Alliet 2010, il est vrai que la tâche était sans doute insurmontable et l'ordre de service une erreur.

Gérard



 

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Réponse de GAET sur le sujet CR: Château Phélan Ségur 2003

Château Phélan Ségur 2003

Bouchon :  impeccable, non entame
Robe : Évoluée, avec de beaux reflets oranges. 
Nez : Tres beau. Mine de crayon, champignons,  sous-bois feutre. Tout en finesse
En bouche : c'est très très bon. Tout en finesse avec une belle rondeur. Les tanins sont présents, mais fondus. Belle longueur
Excellent

Gaetan
la moitie des personnes ont prefere cette bouteille.

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Réponse de Droop sur le sujet Château Phélan Ségur - Saint-Estèphe - 2010

Château Phélan Ségur - Saint-Estèphe - 2010
Magnum ouvert 3h avant service et carafé à moitié.

Robe encore bien sombre sans signe d'évolution. A l'ouverture, le nez est puissant et profond sur les fruits noirs et un élevage sensible mais ça promet. Trois heures plus tard les arômes se font plus délicats, le boisé devient précieux, les fruits noirs se réglissent (ce verbe n'existe pas, encore moins à la forme pronominale, mais j'aime bien). La bouche sera presque prête à l'ouverture malgré quelques tanins récalcitrants. Elle sera ensuite fluide et élégante, la matière est délicate, ce qui en a fait un très bon compagnon de l'osso bucco pascal. Un cru qui a joué la carte de la finesse alors que je l'attendais plus en muscle, ce qui n'est pas pour me déplaire.

Très bien

 

Thibaut
 

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