Réponse de Guest sur le sujet CR: Climens 1989

Barsac Château Climens 1989 : (14/20) - 18/11/06
Rôti de qualité : jaune d’œuf, gentiane, mangue confite, pralin, halwa (pâtisserie indienne). Malheureusement, l’illusion ne dure pas, pour une expression decrescendo, dénaturée par un creux en milieu de bouche et une finale plutôt hostile (alcool, désunion). Bouteille défectueuse (on l’espère en tout cas).

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Réponse de Sébastien sur le sujet CR: Climens 1983

Bonsoir, Climens 1983

dégusté pendant les fêtes, voici une rencontre que je n'oublierai pas de si tôt. Le 1982, millésime difficile pour les Sauternes, avait malgré tout tenu bien des promesses ; avec ce millésime j'ai atteint des sommets de finesse, d'équilibre en terme de texture, d' acidité et de sucrosité. Ce qui sidère le plus c'est cette admirable finesse alliée à tant de puissance aromatique. Quant à la longueur en bouche, elle a la marque des très grands millésimes. Une admirable rencontre. J'ai appris recemment que Parker préfère ce cru à Yquem : j'espère qu'il ne le dira pas trop fort car son prix n'a pas encore atteint celui de son illustre ainé. Ceci dit les derniers millésimes commencent à grimper dangereusement...
Ce 1983 est encore dans sa prime jeunesse (le bouchon lui, avait hélas quelques signes de fatigue et je crains qu'il ne me faille changer ceux de mes autres bouteilles). Il est parti pour une belle et longue vie.

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Sébastien

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Climens 1989

Octobre 2002. J'ai eu la chance de déguster sur un foie gras chez un ami cette bouteille Climens 1989 achetée quelques mois plus tôt chez Nicolas.

Et la bouteille n'était pas défectueuse, loin de là. La robe était d'un beau jaune doré, déjà assez évoluée. Le nez était d'une intensité fabuleuse, emplissant les narines avec beaucoup de fougue. La bouche était élégante et opulente à la fois, le registre des arômes allait de l'abricot sec au fruit de la passion en passant par la cire d'abeille et des notes toastées (et d'autres non notées). Une montée crescendo jusqu'à une finale superbe sur le fruit de la passion et les agrumes. Mon meilleur sauternes à ce jour (mais je ne suis pas une référence en la matière), largement au-dessus des quelques classiques moins cotés que j'avais bus auparavant (et après), avec beaucoup plus d'ampleur et de complexité, et un grand équilibre liqueur-acidité.

Un très grand vin donc, du style qui s'installe en bouche et y reste. Les 2 rouges qui ont suivi au cours du repas m'ont fait l'effet de vinasses décharnées (un Marquis de Terme 1994 pourtant). Donc si c'était à refaire, le foie gras plutot au dessert... Ou alors Climens tout seul!

Laurent

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Climens 1988

Barsac Château Climens 1988 : 18/20 – 28/6/07
Bu à Rauzan-Ségla à l’occasion de la session du GJE sur les Bordeaux 2004. On retrouve avec bonheur la délicatesse proverbiale des meilleurs vins du domaine, structurée par la force d’un millésime qui commence à bien s’exprimer. Amers et longueur assez incomparables, comme dans le cas du 1988 bu à Astaffort en avril 2007.

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Climens 1997

Barsac Climens 1997 : (12/20) - 5/10/07
Nez inquiétant, frêle, herbacé (présence massive de sauvignon ?). Pas trop net : senteurs de vernis et de pomme.
En bouche, on est accueilli par une liqueur indigente, affublée de verdeur, qui ne ressemble pas à grand-chose. Grande présence alcoolique, désunion, pas de tenue pour cette production approximative.

Note : ce Climens a été récemment apprécié au club toulousain IVV lors d'une horizontale de Bordeaux 1997 (16/20).

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Climens 1997

Laurent,

Plutôt que d'avancer des hypothèses saugrenues, ne penses-tu pas qu'il aurait été plus logique au vu de la qualité des vins produits par ce Château en général et de la qualité du millésime en sauternais d'évoquer un problème de bouteille, et donc de ne pas noter ce vin ?
Tu n'as pas repéré la chaptalisation ?

Luc

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Climens 1997

Luc,

Tu cherches vraiment la bagarre, hein !

Note ; je n'oublie jamais que je suis juste un invité (et tu sais mon sort précaire, sur LPV du moins).

Non : je note ce vin, sciemment, avec ne certaine réserve
je sais les débats sur la fragilité de Climens 1997 (sa note max dans la RVF et aussi les nombreux échos que j'en ai eus)
je ne mets personne en accusation : je témoigne

Pas de chaptalisation mais il m'a semblé que le vin était un peu sucré (est-ce normal ?)

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Climens 1997

Je ne crie pas, Luc !

Je n'ai tout simplement pas assez d'éléments pour aborder ce thème ...

Pas de source fiable, juste un faisceau de présomptions ... (croisé entre autres avec les connaissances de mes amis du club IVV, qui sont en général assez bien informés)

Note : je ne vois pas bcp de commentaires sur LPV (ou ailleurs) sur ce Climens 1997 (le vin est encore jeune)
Juste retrouvé la récente note IVV, très favorable.

Moi, je suis pronoaïaque : je pense en permanence que, dans mon dos, les gens sont en train de dire du bien de moi !

Le parano, c'est celui qui pense, que sous la mêlée des bleus, on est en train de dire du mal de lui !

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Climens 1997

Merci pour ces copier/coller : je trouve le résultat bcp plus explicite, lisible.

Lu aussi cela, trouvé sur l'excellent site bordelais de Alain Winemega :QUATRIEME SERIE

CLIMENS 1997 - 1er Grand Cru Classé

Sauternes-Barsac, Vins de Bordeaux, France

Or pâle. Nez étonnant dévoilant d'abord des arômes d'amandes et de caramel avant de dégager une désagréable impression de vieux tonneau. En bouche le vin laisse un goût amer et de "sale". Certainement un problème technique avec cette bouteille (bouchon?). A re-tester.

J'avais lu (rapidement) le cr de Alain avant la dégustation.

Nous appellerons donc cela une rumeur.

TU appelleras cela comme tu veux.
Note bien que mon post initial se veut sobre, hors polémique, y compris quant aux talents de vinification reconnus du domaine.

Je note avec intérêt le respect (bien normal) que tu attribues à l'étiquette Climens (j'en ai bu de nombreux bien bons, en effet).
Il convient en effet aussi d'accorder une réelle importance aux amateurs pros ayant commenté ce flacon sur LPV.

D'où vient cete idée de chaptalisation (sur 1997, de plus) ?
Je n'en ai jamais entendu parler.
Evnetuellement quelques sarcasmes sur la cryoextraction ?

Luc Javaux sur Climens 1997
Plus de notes du tout pour cette série en ce qui me concerne, et une mémoire quelque peu défaillante, sans doute la fatigue. ****
Il semble que LaurentM ait bu la même bouteille (en un peu mieux : *****)
Pour Julienm, un autre contexte ?
Pour Lab, itou ?

Au passage, LPV m'intéresse plus particulièrement pour ce genre d'échanges (comparaisons étayées en contexte), entre amateurs qui se connaissent un minimum, qui développent une analyse indépendante (et j'espère compétente malgré en ce qui me concerne des lacunes certaines en vinif mais je suis aussi un simple utilisateur final).
Cela nécessite certes quelques développements et ajustements.
Cela demande aussi bcp d'écoute et de respect.

De ce point de vue-là, il faut saluer (je te l'ai dit en privé) ta capacité à suivre en temps réel et continu l'intégralité du site !

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Climens 1997

Merci pour les explications de service, qui étaient utiles (on aurait pu penser à 4 avis positifs, sur 4 bouteilles différentes).

En termes de nombre de bouteilles testées avec cr sur LPV, le compteur reste donc faible, non ?

Si je compte bien :
1 bonne chez vous (avec des avis un peu fluctuants mais qualité d'ensemble indéniable)
1 bouchon chez Alain
1 pas claire chez IVV (pas forcément bouchon 13. Château Climens 1997 :
DS AM14 - DS SOIR14,5 - PC14 – LG(12) - PR12,5AM - MS14 - CD14AM.
Note moyenne AM : 13,5 et SOIR : 13,9 - Prix : 80 €)
1 bien chez IVV (horizontale 97 d'octobre 2005)

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Climens 1971

J'ai terminé, ce soir, le Climens 1971

Le fond de bouteille, environ un verre, a passé 5 jours au réfrigérateur, dans une bouteille simplement rebouchée...

Et le vin reste sublime... Je suis sous le charme

Même adresse:
www.lapassionduvin.c...

Mais, c'est à la page trois...

Cordialement,
Thierry

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Réponse de Senninha sur le sujet CR: Climens 2002

Climens 2002

j' ai acheté cette bouteille après un excellent souvenir au Grand Tasting 2006.

Robe jaune clair doré.
Nez très exotique , clairement sur l' ananas.
La bouche est intense , un très beau volume , très sucrée mais sans lourdeur . Toujours de l' ananas , rejoint par l' abricot et le miel, légère touche vanillée.
Très belle longueur et TRES belle bouteille . Plaisir immédiat !

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