Réponse de alcas sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1967

Château Rabaud-Promis 1967
Bouteille bue ce dernier dimanche sur un crumble aux pommes .
Niveau base goulot, bouchon extrait plutôt facilement en entier.
Belle robe ambrée, limpidité parfaite. Nez "de vieux sauterne" difficile à déterminer , abricot sec, touche de praline un peu de torréfaction fugace, du coing fugace aussi seul le côté agrume reste persistant.
En bouche: quel équilibre! la liqueur est encore bien présente fondue dans de beaux amers, belle pureté et grande buvabilité! voilà le signe d'une vendange parfaite.
Bref une grand vin dans un millésime 67 réellement exceptionnel.
Bravo aux vignerons qui ont fait ces vins avec à l'époque fort peu de moyens.
Cordialement

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Réponse de VRegnouf sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1989

Bonjour,

Bu un Rabaud Promis 1989 qui végétait dans ma cave depuis au moins 20 ans. Et pour lui faire honneur, je l'ai bu tout seul... Enfin, avec rien d'autre dansla bouche.
A l'oeil, jolie couleur ambrée mais étonnamment jeune pour un vin qui va sur son quart de siècle.Nez assezdiscret au départ mais qui prendles narines au fur et à mesure.
Le sucre est totalement fondu et l'acidité, encore bien présente,témoigne d'un équilibre subtile et quasi-parfait !
Bref, l'exemple même du sauternes à la fois puissant mais subtil, que l'on peut boire sans rien sans être le moins du monde saturé à la fin de la quille. Chapeau bas !!
Et dire que les sauternes sont réputés lourds...

Vincent

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Bien à vous
Vincent Regnouf

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 2011

Je pensais avoir posté cette dégustation mais j'ai dû oublier ...

Rabaud Promis 2011 : Un vin charmeur de prime à bord, le nez est plein de fruits jaunes, un botrytis bien présent.

La bouche est ample, généreuse, concentrée mais selon moi trop écoeurante pour un 2011 qui devrait exploser de fraicheur.

Petite déception mais le prix reste correct. ( 28€ ?)

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Antoine. Passionné tout court

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Rabaud-Promis 1990

J'ai trouvé dans ma cave mon dernier Château Rabaud-Promis 1990, premier grand cru classé de Sauternes.

Je gardais le souvenir d'un bon vin, mais sans plus.
1990 me semblait dans mes souvenirs bien inférieur au très grand 1986 de ce Domaine.

Le nez est sur la figue et le raisin de Corinthe, avec des notes de miel et des nuances de poudre de riz. Il est très plaisant.
La bouche est grasse et savoureuse, très marquée par le sucre, elle me semble" lourde" et elle possède une longue finale sur le sucre et de beaux amers.
Mais, il aurait fallu une trame acide pour sortir ce vin de la mollesse.

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Rabaud-Promis 1985

Rabaud-Promis 1985

Juste avant d'écrire mon CR je lis celui de Thierry sur le 1990 et ces vins me paraissent être à l'opposé...

La robe est d'un or très ambré.
Le nez bien ouvert propose un botrytis très pur, avec de l'abricot confit, du miel et de l'amande.
Les sucres sont très fondus en bouche, ce qui met en avant la belle acidité. On peut reprocher la discrétion du fruit mais de beaux amers relancent parfaitement la finale.

Très Bien

Jean-Loup

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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Rabaud-Promis 1998

Rabaud-Promis 1998

Robe vieil or, nez sur la cire d'abeille, la confiture d'abricot. Et en bouche, le vin s'ouvre au fil des jours, avec un équilibre très plaisant entre de la fraîcheur, un certain dynamisme (eh oui !) et une belle palette aromatique. Beaucoup de finesse, un très joli vin. 16/20.

Antoine.

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"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges

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Réponse de alcas sur le sujet CR: Rabaud-Promis, Sauternes 1999

Château Rabaud-Promis 1999
Bouteille de niveau normal, bouchon non imprégné .
Robe or profond, Joli nez fruité avec un rôti présent mais assez discret à ce stade.
En bouche le vin parait équilibré, avec une belle liqueur et un rôti plutôt passif , le vin de belle longueur manque de tonus en fin de bouche, il reste toutefois fort agréable. Cette bouteille m'a un peu déçu à ce stade. A attendre.
Cordialement.

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Réponse de jmwa sur le sujet CR:Rabaud - Promis 1990

Rabaud Promis 1990

Cette bouteille était un magnum au niveau et au bouchon parfait.
La couleur est ambrée.
Le nez est sur l'orange, la datte, l amande , l'abricot sec et une note de miel.
La bouche est concentrée, équilibrée avec une belle et longue finale.
Un très beau vin qui est en pleine maturité et qui a été apprécié par tous, d'ailleurs le magnum n'a pas fait un pli.

Excellent

Jmw

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Réponse de jclqu sur le sujet CR: Rabaud-Promis - Sauternes - 1988

Dégusté à cette occasion

Chateau Rabaud-Promis 1988

JD : Nez d'ananas rôti et rhum-raisin. Un vin assez riche et plaisant mais qui ne tient pas la comparaison, pour moi, avec le Hermann.

JC : robe jaune ambrée, le nez sur l'abricot confit, la bouche est dans un style radicalement différent au vin précédent mais agréable quand même, l'acidité est bien plus effacée que sur le vin précédent. Parfait avec ma crème brulée. (le précédent allait bien aussi ^^)

YS : Ayant peu d’expérience sur les liquoreux, j’ai été assez désarçonné.C’est l’absence de tension qui m’a marqué…

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JC
LPV Lutèce

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Réponse de ols sur le sujet Re: Chateau Rabaud Promis 1934

Faut arrêter la parnoia, si on commence a douter de toute les vieilles bouteilles qui trainent ici ou là

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Chateau Rabaud Promis 1934

Je te conseille de regarder le documentaire "sour grapes" ou "vin amer"

Je me demande si je n'ai pas vu cela quelque part ... mais où ???

jlj

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR: chateau Rabaud-Promis 1971 sauternes 2nd cru classé

chateau Rabaud-Promis 1971 sauternes 2nd cru classé

niveau très haute-épaule, bouchon fatigué mais faisant encore étanchéité

le nez est fabuleux sur les fruits confits, des notes rôties ++++ , l'abricot frais, le safran qui sait rester discret, légère note d ' orange confite, de cire, complexe et profond...

l ' attaque en bouche se fait sur un sucre d'une qualité superlative, ensuite l'équilibre se fait sur un vin de 46 ans qui en fait... 15 à tout casser ! pas d ' acidité ressentie, de somptueux amers nobles qui viennent réhausser une matière ample, riche et d ' une formidable finesse si bien qu'à l ' aveugle bien malin qui aurait trouvé le chateau !

la seconde partie de bouche laisse transparaitre une énorme longueur, soutenue par des amers fins, le vin est élégant mais possède un peps du tonnerre, précis et riche à la fois, mais aux antipodes du vin démonstratif, construit sur la longueur et la finesse, dans le bon sens du terme

un vin superbe

grand vin !

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR: chateau Rabaud-Promis 1971 sauternes 2nd cru classé

et il m'en reste une pour quand tu viendras à la maison !

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR: chateau Rabaud-Promis 1971 sauternes 2nd cru classé

je ne suis pas certain qu'il y ait beaucoup de bordeaux de quelque couleur que ce soit en aussi belle forme sur 1977...

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Réponse de condorcet sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1989 (Sauternes)

Château Rabaud-Promis 1989 (Sauternes)

S'il n'offre pas une complexité immense en bouche, ce Sauternes offre un nez magnifique de fruits exotiques et une bouche ample qu'une fine acidité étire jusqu'à une finale plus qu'honorable. J'ai particulièrement apprécié l'harmonie d'ensemble, une belle tension et la grande buvabilité. Un flacon que je croiserai(s) avec grand plaisir !

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Réponse de Raisin breton sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis, Sauternes 2001

Château Rabaud-Promis, Sauternes 2001

C’est bon mais ça manque sérieusement de tension pour donner envie de se resservir, à mon goût tout du moins. Déjà bien évolué aromatiquement mais le sucre doit encore être digéré s’il veut trouver de l’élégance et, peut-être, un équilibre plus dynamique. Conclusion très personnelle : je préfère le chenin !

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JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos

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Réponse de alcas sur le sujet Château Rabaud-Promis, Sauternes 1967

Rabaud Promis 1967
Dernière bouteille du millésime 67 de ce domaine.
Le niveau est haute épaule , la bouteille est légèrement couleuse, le bouchon est extrait en deux parties.
La robe est ambre clair , un peu plus claire que la robe de ses sœurs déjà bues, je me suis demandé pourquoi et chaque fois elle était laissée à la cave?.
Le nez est assez complexe praliné peut être mais très pur.
En bouche le vin parait manquer de ressort, il a encore un peu de liqueur mais il faut chercher les amers en fond de bouche. Il est néanmoins agréable mais l'apogée est dépassée . C'était la 5ème bouteille de 67 toujours plus pâle qui n'a pas égalé le souvenir de ses 4 sœurs .
Cordialement..

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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1990

Château Rabaud-Promis 1990

Robe de couleur or très foncé, tirant vers l'ambré.

Nez très expressif, complexe, sur l'abricot confit, l'ananas confit, le caramel, la tatin, la frangipane.

La bouche est magnifique, un botrytis très pur structure l'ensemble et le sublime. Superbe liqueur, très fine et complexe, qui s'étire merveilleusement.

Quel plaisir !

Antoine.

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"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis 1999

Bu lors de cette soirée

Sauternes Rabaud Promis 1999
- carafé 1H30 -

Nez intense, confit sur une belle complexité de fruit aux accents exotiques, léger poivre, safran.
Bouche riche, ronde, joufflue, joliment confite. Sucres biens présent, parfaitement fondus. Acidité discrète.

Très Bien

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Cédric - LPV FOREZ

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Château Rabaud-Promis – Sauternes 1995.

Dégustée ICI

Château Rabaud-Promis – Sauternes 1995.
Bouteille ouverte 24h à l’avance. Nez sur un très beau botrytis, abricot sec et orange confite, très belle finesse.
Bouche bien tendue et fraiche, les sucres commencent à être digérés et la minéralité ressort en bouche avec cette sensation métallique salivante. Finale légèrement amère. Joli plateau de maturité !

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Antoine. Passionné tout court

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