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LPV LYON 2, Côte de Beaune, de long en large ...

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CERCLE LPV LYON 2, soirée N°8

Ce mercredi 11 septembre, soirée en petit comité, nous prenions place en compagnie de Philippe, Benoit, Benoit, Nicolas, Julien et moi-même (Il manque un membre a l'appel, Nolwenn) au restaurant de l'âme sœur !

Les vins ont été dégustés par paires et à l’aveugle.

[size=x-large]Commençons par les vins Blancs :)[/size]

1er duel :

François BERGERET, bourgogne hautes côtes de beaune 2009 Amené par julien

Robe clair
Nez légèrement brioche, avec une note de grillée;
En bouche, c'est frais, minéral, salin !
Moyennement long en bouche

Lycée viticole, le mont Battois, Bourgogne haute cote de beaune 2011 me

Robe plus foncé que la précècent, plus en profondeur !
Le nez part un peut dans tous les sens
En bouche, ça s'améliore nettement sur la pomme avec un très belle équilibre !

2ème duel :

Philippe CHAVY, Puligny Montrachet, 1er cru les Folatières 2005 Part Philippe

Robe légèrement trouble ! Le froid ?
Jaune paille
Au nez, c'est légèrement fumé, grillé
En bouche, c'est gras, bien construit, l'acidité est maitrisé, d'une belle longueur, j'aime !!!

Ramonet, Chassagne Montrachet 1er cru les Vergers 2010 Me

Robe limpide jaune éclat
Le nez est sur la brioche
La bouche est puissante, sur la brioche, très belle equilbre avec l'acidité! On finit en fin de bouche sur du poivre blancs
Ce vin évolue constamment, tous les deux minutes le nez, et la bouche change.
Belle longueur (mais aurait du être bu plus fraîche)

[size=x-large]On passe au rouge[/size]

Nous avons un indice, ça ne vient pas de France !

Un interlude nous est proposé par julien, une bouteille hors thème !

Little Yering 2009 Pinot noir (le vin charmeur) ;)

Robe d'une belle couleur, clair
Le nez est chaleureux, vif
La bouche est bien faîtes, fine avec des tanins fondues
La fin de bouche n'est pas a mon goût a revoir !
Mais vin très bien fait => Australie

Ce fut ma première expérience de ce pays !

3ème duel :

Domaine Nudant, Ladoix 1er cru la corvée 2010 Amené par Nicolas

La robe est d'un belle éclat
Le nez est sur les fruits noir
Les tanins sont fondus, soyeux, avec une petite touche de caramel
La fin de bouche est longue

Domaine Bruno Clair,Savigny les Beaune 1er cru la dominode 2004 Benoit

La robe est profonde,
Le nez est sur la résine
en bouche, les tanins sont bien présents,capiteux, les gencives le sentent !
9 ans d’évolution, on peut encore attendre ! Mais sacrée potentiel :)

4ème duel :

Domaine Henri Delagrange, Pommard 1 cru les Bertin 2006 Benoit

Les arômes sautent au nez, il y a une belle évolution,
c'est expressif et très bien structure !

Domaine Capitain Gagneroi, Ladoix 1er cru la Micaude 2008 Julien

Au nez, les arômes de fruits noires font surface,
En bouche, c'est droit et bien fait, j'aime bien !

Je ne vous cache pas, que pour les deux derniers vins, les notent sont quasi inexistantes sur mon carnet ...

Sur ce, une très belle dégustations qui en annoncent d'autre :) !!

Winel,

Thib
13 Sep 2013 17:56 #1

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: LPV LYON 2, Côte de Beaune, de long en large ...

Merci Thibault pour l'ouverture du post.

...

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
13 Sep 2013 18:01 #2

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Réponse de La Vie est une Fête sur le sujet Re: LPV LYON 2, La bourgogne de long en large ...

Thibault tu pourrais retirer le soulignage ? Ton post y gagnerait en lisibilité

Bravo
On eu un petit CR de Philippe sur les vins de la veille

Laurent
LPV - Lyon

Au fait un Ptit MP à propos de nos discussions toujours intéressé ou pas ?
13 Sep 2013 18:29 #3

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: LPV LYON 2, Côte de Beaune, de long en large ...

On eu un petit CR de Philippe sur les vins de la veille

Il tient la forme le Philippe a enchaîner régulièrement les dégust du mercredi et du jeudi ! ;)

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
13 Sep 2013 18:35 #4

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Réponse de Nonolapero sur le sujet Re: LPV LYON 2, La bourgogne de long en large ...

Pas de géranium sur le 2004 ? Le Pommard c'est quel millésime ?

Pour la prochaine session, il faut prévoir la pince à épiler pour enlever les échardes bordelaises ?
13 Sep 2013 18:50 #5

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: LPV LYON 2, Côte de Beaune, de long en large ...

Le Pommard était de 2006.

On a bien cherché le géranium sur le 2004 mais on a pas trouvé... Faut dire qu'il était sacrément costaud... Dur a définir (et à boire ! ;))

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
13 Sep 2013 18:58 #6

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Le Savigny Dominode de Bruno Clair est effectivement un vin très costaud et j'imagine que même les coccinelles de 2004 ont eu du mal à s'imposer... (je n'ai pas bu le 2004).

Quant au potentiel je suis dubitatif car même après une bonne dizaine d'années le vin ne se déride pas (j'en ai bu cinq ou six) et je n'ai pas encore bu d'exemple convainquant (tandis que j'adore les autres vins de Bruno Clair) mais je n'attend que d'être séduit par un contre-exemple.

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
13 Sep 2013 20:38 #7

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Hello,

J'ai rebu le Savigny les Beaune 2004 - 1er Cru La Dominode - Bruno Clair, le lendemain.
Le nez était vraiment flatteur entre l'humus et la crème de cassis. Ca appelait à le goûter, vraiment.
En bouche c'est malheureusement resté assez rude. On sent le potentiel et la profondeur mais encore masqué par des tanins marqués (quoique moins important que la veille), et surtout le côté sous bois plus dérangeant en bouche qu'au nez.

Dommage dommage...

"Le vin : noueur de liens, délieur de langues" - Jöel Ménard
13 Sep 2013 20:50 #8

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: LPV LYON 2, Côtes de Beaune, de long en large ...

CR:
[size=x-large]Cercle LPV LYON 2, soirée n°8 : Côtes de Beaune[/size]

Je dois avouer que j’ai été assez circonspect le jour où on m’a annoncé le thème de cette
Soirée qui s’est déroulée le 11 septembre à L’âme Sœur, mais Julien et Thibault qui
l’ont ordonnancée semblaient vraiment y tenir, alors je me suis plié à leurs désidératas.

Je suis donc passé chez mon fournisseur habituel que j’avais prévenu à l’avance vu
l’étrangeté et la rareté de ma demande. Il était tout aussi étonné que moi et nous
avons longuement discuté car mes réserves portaient non seulement sur l’intérêt
d’un tel sujet, mais aussi sur la difficulté à préparer mon apport, devant le garder
toute la journée dans ma voiture, et à le présenter sous le meilleur jour possible à
mes illustres compagnons de soirée.

Ayant ouvert le contenant la veille au soir, comme à mon habitude, la couleur et le nez m’allaient bien…
Sur place, tout le monde est là, prêt à en découdre, à fond dans le thème.
"Bon ben si c’est c’qu’y veulent, sortons l’artillerie !
Feu patate ! Comme dirait l’autre"




imageshack.us/a/img8... Sardine Marinée, Aubergine Grillée et Mousse de Moutarde

[size=large]François Bergeret, Hautes Côtes de Beaune, 2009[/size] amené par Zonos

Couleur paille très claire.
1er nez fumé / boisé puis plus sur les agrumes / citron.
La bouche est dominée par un élevage assez classieux grillé / fumé / vanillé.
On cherche un peu le fruit qui se délivre après un peu d’aération (abricot et orange).
Finale de longueur correcte mais un peu marquée par l’amertume.
Bien Mais pas trop mon style

imageshack.us/a/img1...

[size=large]Domaine du Lycée Viticole à Beaune, Hautes Côtes de Beaune, Le Mont Battois, 2011[/size] amené par Winel

Couleur paille claire.
Le nez n’est pas très net, un peu de volatile qui disparait ensuite pour laisser place à des senteurs de pomme fermentée… Un vin nature ?
En bouche c’est effectivement oxydé (pomme) mais ça reste équilibré.
Une pointe de sel, c’est bien digeste mais ça tombe un peu vite.
Moyen+

imageshack.us/a/img5...


imageshack.us/a/img8... Aile Raie à la Noisette, Sauce Poivron Rouge, Parmesan

[size=large]Philippe Chavy, Puligny-Montrachet 1er Cru, Les Folatières, 2005[/size] amené par PP

Belle couleur intense qui fait penser que le vin est déjà plus évolué que son âge.
Le 1er Nez est boisé puis il s’affine sur l’orange et le fruit blanc aigrelet avec une touche de verdure.
La bouche est expressive et large avec une grosse acidité.
Grande longueur citronnée et safranée.
Moyen+, je ne suis pas conquis.

imageshack.us/a/img5...

[size=large]Domaine Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru, Les Vergers, 2010[/size] amené par Winel

Couleur paille claire.
Nez caramel – vanille qui tourne au bonbon fraise.
La bouche se cherche un peu, je trouve le boisé moins classe que celui du Bergeret bu en premier.
Léger citron qui tient bien dans le temps.
Par contre on sent qu’il y a une jolie matière mais c’est à revoir dans très longtemps.
Bien, en devenir.

imageshack.us/a/img6...


imageshack.us/a/img5... Côtes d’Agneau, et Gâteau de Cèpe

[size=large]Australie, Yering Station, Little Yering, Pinot Noir, 2009[/size] amené par Zonos
Julien nous sort une petite surprise, affres de la dégustation en aveugle, nous voyons tout de suite le bouchon à vis !

Couleur rubis pétant, disque clair.
Nez un peu sur l’œuf au début puis cerise, bonbon et vanille.
En bouche, les tannins sont un poil asséchants. Je ressens en premier le boisé, plutôt exotique, une sorte de ronce fraiche.
Il y a un bien joli fruit, jusque-là tout va bien.
Ça se gâte en finale car elle est fortement amère et la persistance très chimique / détergent me rebute totalement.
Moyen

imageshack.us/a/img1... imageshack.us/a/img5...

[size=large]Domaine Bruno Clair, Savigny-les-Beaune, 1er Cru, La Dominode, 2004[/size] amené par Ptiben

Couleur légèrement évoluée.
1er Nez inexistant puis sur la tomme avec un peu d’humus.
En bouche, grosse acidité et tannins tellement astringents que j’ai cru perdre mes dents ;).
Arômes de fruits aigrelets et forte sensation résineuse.
Moyen
Ebahi par l’âge de ce vin que je pensais beaucoup plus jeune !

imageshack.us/a/img8...

[size=large]Domaine Nudant, Ladoix 1er Cru, La Corvée, 2010[/size] amené par Nico co

Couleur jeune.
Nez bien fruité sur la cerise burlat, un peu boisé.
La bouche est concentrée et pète le fruit.
Elevage très présent par des notes vanillées et très caramélisées.
C’est très flatteur malgré une belle acidité.
Très Bien
Première fois que je rencontre ce type d’élevage sur un Bourgogne. Un vin moderne fait pour être bu rapidement pas trop mon style mais je dois avouer que c’est bien gourmand. J’ai d’ailleurs emmené la fin de bouteille pour voir la réaction de ma femme qui a beaucoup aimé.

imageshack.us/a/img2...


Petit interlude pour en revenir à mon apport
Et terminer ma petite histoire…

img854.imageshack.us...
:D Hi hi, z’aimez pas ma Côte de Beaune ? :D
NB : même le plat du Chef était dans le thème !




[size=large]Domaine Capitain-Gagnerot, Ladoix 1er Cru, La Micaude, 2008[/size] amené par Zonos

Couleur assez peu intense, pas de trace d’évolution.
Nez pas très expressif entre humus, boisé léger et petits fruits rouges.
En bouche j’ai une sensation de sucre résiduel contrebalançant une grosse acidité.
C’est jeune mais la matière est fine et le fruit joli.
Bien+ (un poil trop d’acidité), à attendre encore.
A noter que ce vin a beaucoup évolué (en bien) avec l’aération dans le verre.

imageshack.us/a/img8...

[size=large]Henri Delagrange, Pommard 1er Cru, Les Bertins, 2006[/size] amené par lbb.contact

Couleur légèrement évoluée sur le disque.
Très beau nez expressif sur le sous-bois, les champignons, les fruits des bois, on resterait des heures.
On se demande si c’est la peine de le mettre en bouche tellement on se fait plaisir rien qu’à le sentir !
Hé bé non, ça vaut le coup !
C’est un peu plus en finesse, un vin qui se trouve à un équilibre parfait entre le fruit et l’évolution.
C’est beau, c’est bon, c’est long, boudiou que j’aime ça !
Très Bien
Je n’avais pas regouté ce vin depuis pile un an. Il est resté conforme à ce que j’avais en souvenir. Qu’est-ce que c’est bon les Bourgognes comme ça !

imageshack.us/a/img8... [size=x-small] Last Joke, photo spéciale dédicace, y’m’comprendra ! [/size]



imageshack.us/a/img1... Moelleux aux Noix



[size=x-large]Un p’tit classement ?[/size]

Les vins qui se sont détachés ce soir dans deux styles opposés :
1- Les Bertins de Delagrange, style classique.
2- Le Ladoix de Nudant, style moderne.

J’avoue ne pas avoir été transcendé par les blancs mais celui qui me semble promis au plus bel avenir est le Montrachet de Ramonet.

Un grand merci aux GO pour cette jolie dégustation !
Vivement la prochaine !

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
13 Sep 2013 21:46 #9

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Et voilà pour moi:

Haute Côte de Beaune - François Bergeret - 2009
Robe clair.
Nez brioché, assez discret.
La bouche est fraiche mais retombe un peu vite.
Moyen

Haute côte de Beaune - Le mont Battois - Domaine du Lycée Viticole - 2011
Belle robe dorée, plus foncée que son voisin.
Petite note d’oxydation au premier mais qui s’estompe avec l’aération.
Le nez est très très discret avec peut-être une légère touche de pomme.
La bouche est très discrète également, plate et retombe vite. Avec l’aération, la bouche devient un peu plus expressive.
Moyen +

Puligny Montrachet 1er Cru les Folatières - Philippe Chavy - 2005
Belle robe foncée laissant supposer d’un certain âge.
Au nez aussi on est sur des notes évoluées, grillées et beurrées.
La bouteille est servie un peu trop fraîche pour bien goûter. Mais plus elle se réchauffe et plus le vin est agréable avec une belle bouche ample, fraîche et avec une belle longueur sur l’amertume. Le blanc de la soirée pour moi.
Bien ++

Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers - Ramonet - 2010
Robe claire et brillante.
Nez très toasté et gras.
La bouche est assez large, bien portée par l’amertume mais avec une petite touche d’alcool.
Bien

Little Yering - Pinot Noir - 2009 … dit l’intrus
Nez éclatant sur les fruits rouges et une petite touche de sous-bois.
Belle fraicheur en bouche, c’est expressif et se termine par de jolies notes épicées.
Il aura bien fallu une vingtaine d’essai à la table avant de le placer en Australie :) On est bien loin des côtes de Beaune (géographiquement) mais c’est un vin très agréable.
Bien +

Savigny les Beaune 1er Cru La Dominode - Bruno Clair - 2004
En mettant le nez dans le verre j’ai d’abord l’impression de sentir de la croûte de fromage, je regarde autour de moi, pas de fromage, ça vient bien du verre. On trouve aussi des notes d’humus.
La bouche est trop astringente pour moi. Même si ce vin ne m’a pas plu, il aura au moins eu le mérite d’être à l’origine d’une bonne partie de rigolade autour du millésime 2004 !
Moyen en l’état.

Ladoix 1er Cru La Corvée - Domaine Nudant - 2010
Notes prises à l'ouverture, 2 ou 3 heures avant de déguster. Je l’ai trouvé identique lors de son passage à table donc j’en ai profité pour faire une pause :)
La robe est claire, légèrement violette.
1er nez sur les fruits, c'est très expressif et agréable avec une petite note de sous-bois.
En bouche on retrouve les fruits dans un ensemble soyeux avec une belle longueur portée par l'amertume.
Très Bien

Ladoix 1er Cru La Micaude - Domaine Capitaine-Gagnerot - 2008
Robe très clair
Nez sur les fruits mais ça reste léger.
La bouche présente une belle acidité, limite mentholé. Je la trouve néanmoins un peu trop “tonique” pour moi.
Bien +

Pommard 1er Cru Les Bertins - Henri Delagrange - 2006
La robe présente de légers reflets tuilés.
Au nez on est sur des notes évoluées de sous-bois, de fumé
La bouche est très soyeuse, les tanins lissés, c’est très agréable et on sent que ce vin a encore du potentiel.
Très Bien

Mon rouge de la soirée ? Il y en aura deux avec le Pommard et le Ladoix de chez Nudant. Les deux dans un style complètement différent avec les fruits pour l’un et le travail des années pour l’autre, deux très belles rencontres !

Encore une bien belle soirée, merci aux organisateurs et à la prochaine ;)

Nicolas
LPV Lyon 2
15 Sep 2013 20:41 #10

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LPV LYON 2, soirée n°8 : Côtes de Beaune

François Bergeret - Hautes Côtes de Beaune - 2009 ( Zonos)
Couleur jaune pâle à reflets paille très clair.
Les premieres notes au nez sont très legeres : citron. ( Nez assez fermé)
En Bouche, on ressent l’élévage ( vanille /Brioche) assez bien maitrisé, même si présent.
Après un peu d’aération, le nez se livre sur des notes d’amandes et de fleurs d’accacias.
longueur en bouche correcte
Moyen + ( bon vin d’apéro )

Domaine du Lycée Viticole de Beaune - Hautes Côtes de Beaune - 2011 (Winel)
Couleur paille claire (voir très pâlichon).
Le nez présente des notes chimiques (mentholée), avec le temps ca part sur le citron et la poire.
Forte dominante en bouche de la pomme et du citron. L’acidité est belle, mais mal gérée ( dans le sens elle est vraiment distincte des arômes)
Longueur en bouche assez moyenne.
Moyen +

Philippe Chavy -Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Folatières – 2005 (PP)
Belle couleur or à reflets dorés , légèrement trouble au visuel
Nez sur l’acacia, le tilleul, le citron, le silex et aussi une petite note désagréable en fin de mentholé.
Bouche très ample, avec du gras. On ressent bien un élevage assez noble et bien intégré ( note de vanille. Une très belle acidité qui structure le vin.
Ca se finit pas une assez belle longueur en bouche
Bien

Domaine Ramonet - Chassagne-Montrachet 1er Cru - Les Vergers -2010 (Winel)
Jaune pale à reflets pailles/verts.
Le nez est très présent sur les agrumes, une note de noisette, de la vanille et aussi une belle note de bonbon anglais.
La bouche est ample, voir même trop ample ( limite saturation). L’acidité est très belle mais dissocié de tout le reste. L’alcool est présent et se fini par une très belle longueur en bouche avec de petites notes épicées.
Dommage ce vin est vraiment trop jeune, il est en pleine construction. Il manque de l’harmonie à ce vin.
Bien

Yering Station - Little Yering - Pinot Noir – 2009 – Australie (Zonos)
Couleur rubis légèrement grenat. Le vin est assez translucide.
Le nez est sur la Framboise avec de belles notes de cerises noires. Le fruit est vraiment éclatant.
L’acidité en bouche est présente, mais bien intégrée. Petite note de sous-bois.
C’est assez frais en bouche.
La longueur est bonne, et finit plus sur des fruits noirs et les épices
Bien –

Domaine Bruno Clair - Savigny-les-Beaune 1er Cru - La Dominode – 2004 (Ptiben)
Grenat / Rubis avec des reflets grenats prononcés.
Forte note de sous-bois et d’humus. Très peu de fruits (on les cherche encore)
La bouche est dichotomique : d’un coté c’est l’acidité, de l’autre les tanins
Ca décoiffe.
La longueur en bouche reste assez exceptionnelle et sur la cerise noire
Moyen + (trop jeune, vraiment trop jeune)

Domaine Nudant - Ladoix 1er Cru- La Corvée – 2010 (Nico co)
Couleur grenat à reflets violacés
Belle note de cerise et de framboise, le fruit est très présent.
L’acidité est présente mais discrète et bien intégrée.
Le nez est très beau, très pur, et très intense.
Super longueur en bouche
Bien +

Domaine Capitain-Gagnerot - Ladoix 1er Cru - La Micaude – 2008 (Zonos)
Robe grenat à reflets violacées, et très limpide pale.
Le nez est assez fermé (le vin est un chouillah trop frais)
Après 5 min, le nez a un très beau fruit rouge gourmand. Légère note de lichen.
Le vin est jeune, et on le ressent directement en bouche, de très beaux fruits, mais un manque de complexité et d’autres notes ( présentes, mais effacés par rapport aux fruits)
Belle acidité, la longueur en bouche est assez bonne
Bien ( servi un poil trop frais, et trop jeune de bien 3~5 ans)

Domaine Henri Delagrange - Pommard 1er Cru - Les Bertins – 2006 ( lbb.contact)
Robe grenat à reflets acajou ( léger)
Nez expressif sur les champignons, les fruits des bois et quelques notes épicées
Le nez est très hypnotique
En bouche, c’est un régal. Parfait équilibre entre acidité, tanins, arômes, élevage et la longueur en bouche est belle.
Très bien

Mon classement de la soirée :
1 - Pommard 1er Cru - Les Bertins – 2006
2 - Ladoix 1er Cru- La Corvée – 2010
3 - Puligny-Montrachet 1er Cru - Les Folatières – 2005

Par contre j'ai pas bien compris ta remarque d'introduction Lbb sur le fait que le thème de la soirée t'as déconcertée :S

"Un médecin peut enterrer ses erreurs, mais un architecte ne peut que conseiller à ses clients de planter de la vigne vierge." F.Ld.Wright
17 Sep 2013 22:27 #11

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: LPV LYON 2, Côtes de Beaune, de long en large ...

C'est parce que tu n'as pas( bien) lu la suite du texte !

Allez je vous (car tu n'es pas le seul à m'en avoir parlé) aide : tout est dans l'animation !

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
17 Sep 2013 23:00 #12

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"celui qui me semble promis au plus bel avenir est le Montrachet de Ramonet. "
On s'emballe là... ;)

Salutations

Christophe

« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
18 Sep 2013 06:38 #13

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: LPV LYON 2, Côte de Beaune, de long en large ...

Bon ben ma Côte n'a pas plu... (td)
Mais la seconde blagounette du CR est passée complètement inaperçue !

Pas de risque que le choc des images prenne le pas sur le poids des mots !

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
19 Sep 2013 18:00 #14

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Ohhhh la vaaaaache ! Je viens de comprendre !....
Eh bah, qu'est ce que ce sera le jour où l'on fera une session sur les Côtes de Thongue... (:D

Benoît

"Le vin : noueur de liens, délieur de langues" - Jöel Ménard
19 Sep 2013 18:05 #15

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Réponse de lbb.contact sur le sujet Re: LPV LYON 2, Côte de Beaune, de long en large ...

Eh bah, qu'est ce que ce sera le jour où l'on fera une session sur les Côtes de Thongue...

Ben ça fera du tout en un ! ;)

Ou d'une bouteille deux coups.

Benoît ex Avinturier de LPVLyon2
19 Sep 2013 18:09 #16

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