Bonjour

C est bientôt les foires des vigenrons independant :

Qui a déjà gouté les 2012 du domaine?

Je suis interessé par les Vosne Romanée 1er cru En Orveau et brûlées 2012

Bonjour à tous,



Vosne Romanée, Guyon Les Brulées 2004 : Un nez expressif, friand et frais, de fruit noir et rouge pointe compotée, note végétale noble typée ronce, rafle puis sureau, cassis, fond fumé cacao. La bouche est charpentée, assez puissante, aux tanins soyeux, enrobant une jolie tension, de la profondeur, sur le fruit rouge pointe acidulé assez gourmande, note sureau puis ronce, rafle, pointe poivre, fond cacao, fumé. La finale est fraiche, à la belle empreinte tanique, profil amer classe et très belle persistance de fruit rouge, note sureau, poivre, épice, note végétale noble rafle, ronce, fond cacao (gâteau chocolat encore chaud) entre fumé, toasté... Très joli, la dernière, la meilleure comme quoi, du végétal certes mais noble pas de géranium au autre... 93 (17) et cela convenait très bien au rizotto asperge !

Amicalement, Matthieu

Domaine Guyon, Vosne-Romanée Charmes de Mazieres 2008

Bonsoir,

Jolie bouteille bue ce Week End.

Pas de signe de vieillissement sur la robe.

Au nez notes de fraises et de framboises retrouvées en bouche avec beaucoup de fraîcheur. Impression légère d'épices en bouche.

Ce vin est très plaisant et se boit tout seul. La bouche se prolonge longuement sur les fruits rouges.

Bonne bouteille.

Bonne soirée.

Manu

Bonsoir,



Vosne-Romanée, Guyon Les Brulées 1999 : Un nez cassis, fruit rouge, notes évoluées champignon, puis sous bois, pointe épice, fond encre, cuir puis moka léger. La bouche est charpentée, large, puissante, tanins ronds un poil rigide, de la profondeur, de la tension, sur le cassis, la cerise pointe acidulée, les fruits des bois, note champignon, sous-bois, fond d'encre de cuir. La finale est fraiche, tanins encore un peu en dedans dans leur empreinte entre sec et astringent, belle persistance de cassis, puis champignon, encre, cuir fond léger moka. Complexe, et profond mais ça reste austère quand même ces 99 en cote de Nuits ! Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

Bonjour à tous,

CR:Dégusté hier (sans prise de note), un Vosne-Romanée Domaine Guyon "En Orveaux" 2001

La robe est pâle, légèrement tuilée.
Le nez est intéressant avec des notes de sous-bois et de feuilles mortes.
En bouche c'est moins flatteur, ça paraît madérisé. Ce vin semble en bout de course. Assez Bien

Bonjour à tous,



Vosne Romanée, Domaine Guyon En Orveaux 2005 : Un nez superbe, fin, précis, de framboise mûre, de groseille, note d'épice réglisse, de clou de girofle, pointe fraiche entre fleurie pivoine et ronce, sur un fond fumé classe (sylvia voit une note animale). La bouche est corpulente, droite, fine, précise, c'est juteux, tanins soyeux amples, c'est tonique et frais, de la profondeur et de la gourmandise, sur la framboise, la groseille, note girofle, et fleurie, mais aussi ronce sur un fond réglisse et fumé. La finale est fraiche, précise, super équilibre, tonique et belle persistance de framboise mûr, de clou de girofle, d'épice réglisse, toujours cette pointe fleurie, et un fond délicatement fumé, très classe. Excellent 94-95 (17,5-18). Un vin qui tient ces promesses, Vosne comme je l'aime et comme je me le représente !

Amicalement Matthieu

Domaine Guyon, Vosne Romanée, Les Charmes de Mazières, 2002



Bouchon en parfait état, juste imbibé au cinquième.
Jolie robe assez profonde et marquée d'une évolution tuilée certaine.
Une fois passée une petite réduction sur le chou, le nez se révèle très élégant, beau compromis de notes tertiaires (léger cuir, humus) et d'un fruit bien vivant, sur le pot pourri, la framboise, qui crée un bouquet d'une belle classe.
La bouche est agréable, d'une construction très équilibrée entre une matière assez fine, une acidité bien intégrée et des tanins parfaitement fondus.
L'ensemble manque juste un petit peu de chair pour dérouler plus de fond et ainsi mériter de plus amples superlatifs.
Sa finale délicate et sa précision aromatique valide toutefois le plaisir apporté.

Un très joli vin, à point.

Oliv écrit: L'ensemble manque juste un petit peu de chair pour dérouler plus de fond et ainsi mériter de plus amples superlatifs

Voilà qui fait peur venant d'un 2002. Sinon, belle étiquette collector!

Marc

Domaine Guyon, Chorey les Beaunes, Les Bons Ores, 2008

Couleur bien en forme, le rubis a peut-être perdu un peu de son éclat mais sans plus.
Le nez est joli, classique sur le sous-bois, la cerise, légèrement épicée et avec un côté cendré / fumé que j'attribue à l'élevage.
En bouche la matière est belle, c'est assez juteux avec un fruit plutôt croquant.
On retrouve ces notes de champignon, d'humus mais en retrait par rapport au fruit. Et toujours ce cendré / fumé.
Belle acidité finale mais qui me semble bien intégrée au vin.
Un vin bien ouvert il me semble par rapport à la bouteille bue il y a 18 mois.
Très Bien, mais j'attendrai encore les autres car le boisé est encore un peu trop présent à mon goût.

Domaine Guyon, Echezeaux 1995

Pour fêter sa retraite, un ami ouvre quelques bouteilles le 1er janvier dont cette bouteille qui a précédé un Fieuzal 99 assez faible.

Robe légèrement trouble mais encore profonde et dense.
Très beau nez de pinot d'une vingtaine d'année, entre le fruit rouge mûr (confiture de fraise, cerise) et un côté plus sauvage avec la myrtille. On a une pointe de kirsch et un aspect plus terrien, pot pourri, feuilles séchées.
Très très beau!
La bouche est faite de dentelle, avec encore une très belle matière mais jouant sur la délicatesse et sans déficit d'énergie.
Les tanins sont fondus et soyeux, aucunement agressifs.
Belle finale sans être énorme, sur la confiture de cerise.
Un vin très élégant donnant énormément de plaisir!

Parfait accord avec des grenadins de veau bien tendres ()

julien

Bonjour a tous,

Suite a un passage récent au domaine, je constate déjà une dégradation des étiquettes moins d'une mois après avoir encaver . Des membres ont t ils deja eu ce meme souci ?

Bonjour, je n'ai jamais eu ce genre de soucis j'ai pourtant gardé certaines de ces bouteilles plusieurs années dans ma cave très (très) humide.

Domaine Guyon (Vosne) : Savigny les beaune 1er cru Peuillets 2008

Hou qu'il est temps de boire ce vin, c'est chaud, mûr, exubérant sur la griotte et une pointe de sous-bois. Servi à 18.5°, c'est trop chaud, nous le descendons à 17° et là...: si le fond n'est pas celui d'un grand cru, l'équilibre est excellent pour ce millésime qui ne m'avais pas pour l'instant réussi.Belle rémanence en fin de bouche...la bouteille semble bien courte avec 75 cls...

Très bien mais les 2 dernières seront bues dans les 2 ans.

Bonjour à tous,



Vosne Romanée, Domaine Guyon En Orveaux 2006 : Un nez séduisant fin de framboise, de cerise, note floral pivoine puis plus épicée girofle, petite pointe de cuir fugace, naissante, fond amande et légèrement fumé. La bouche est corpulente, large, pas très dense mais beaux tanins soyeux, c'est sapide sur la framboise puis plus myrtille, note entre végétal et épice typé girofle, puis plus évolué champignon, cuir, fond plus moka. La finale qui reste tonique dans un profil amer classe, persistance intéressante de framboise, note épice girofle, pointe cuir champignon fond fumé. Très joli vin qui est au niveau attendu. Excellent 93 (17)

Amicalement, Matthieu

Domaine Guyon, Echezeaux, 2004



Bouchon d'une absolue perfection.
Robe évoluée, assez claire et très nettement roussie, sur des couleurs ocre rouille.
Nez agréable, un tout petit peu réduit à l'ouverture mais qui libère vite un ensemble franc, sur les fruits rouges, d'étonnantes notes de pamplemousse et un végétal bien tourné qui s'exprime sur la cendre froide.
Le premier toucher de bouche est fortement parasité par un perlant puissant.
Une fois dégazé, le vin s'avère plus soyeux, sur un joli jus souple et franc et une acidité agréable, l'ensemble étant tenu par des tanins de belle qualité.
Le vin manque un peu de puissance toutefois et son équilibre est un peu instable, la finale libérant une certaine ardeur qui lui fait perdre en élégance.

Un bon vin.

Bonjour à tous,

Oliv, j'ai eu plus de chance, car ce 90 bue lors des vacances a tenu toutes ses promesses :

Echezeaux Domaine Guyon 90 présente un nez fumé, classe, puis fruit noir et rouge, note rose fanée, pot pourri, puis plus champignon sous bois et cuir sur ce fond fumé. La bouche est élégante, charpentée, tanins soyeux, c'est assez puissant, mais fins, sur le fruit noir, léger confit, puis rouge, note champignon, sous bois puis épice et fleur, rose fanée, pot pourri fond fumé et cuir classe. La finale est ronde, fraiche tonique, léger cerise, pointe kirchée, gourmande, puis fruit noir, note sous bois, rose fanée, fond cuir et classe. Excellent-Exceptionnel 95 (18).

Amicalement, Matthieu

Domaine Guyon, Chorey les Beaune, Les Bons Ores, 2010

Première bouteille de ce millésime que j'ouvre.
Très très bel équilibre global avec un joli fruit et des tannins doux.
A attendre encore un peu pour plus de complexité et pour que le bois se fonde un peu plus mais bcp de plaisir.
Une jolie bouteille en devenir.

Domaine Guyon, Vosne-Romanée "Charmes de Mazières" 2005

On avait bu un 2004 de ce vin, qui était bon sans être extra.

Ce 2005 est une petite merveille.
Bouchon superbe.
Robe encore très jeune, bien brillante.
Nez expressif, intense et pur sur la cerise, la groseille, un côté un peu végétal type ronce, mais mûr.
C'est relativement simple mais hyper gourmand et élégant.
Bouche à la matière juteuse, énergique avec une belle tension. Tanins extra, juteux et classes.
Grande longueur fruitée.

Cette magnifique bouteille a parfaitement bien accompagnée des tournedos dans le filet!

julien

Bonjour à tous,



Vosne Romanée, Guyon Les Brulées 2008 : Un nez friand de framboise, groseille, note floral puis plus végétal ronce, pointe épice girofle fond fumé. La bouche est corpulente, tendue, mais large aux jolis tanins soyeux, pas très dense mais bien enrobant et précis, fins, sur la framboise, la groseille, note épice girofle, pointe floral pivoine, fond fumé. La finale est fraiche, belle empreinte soyeuse à la vosne, gourmande, mais tonique, persistance intéressante de framboise, d'épice girofle, pointe pivoine, fond fumé. Excellent 91-93 (16,5+)

Amicalement, Matthieu

Bonjour à tous,



Vosne Romanée, Domaine Guyon Les Brulées 2006 : Un nez expressif, séduisant sur la framboise mûr, note sous bois, ronce, fraiche, puis épice girofle, pointe floral fond fumé léger classe. La bouche est corpulente, de la structure, tanins soyeux, c'est droit, avec de la profondeur, sur la framboise, note épice girofle puis plus végétal ronce sous bois, fond fumé, c'est expressif et classe. La finale est fraiche (!), presque puissante, et très belle persistance de framboise, note sous bois puis épice girofle fond fumé. Excellent 93 (17+)

Amicalement, Matthieu

Domaine Guyon - Savigny "Les Planchots" 2010

Un Savigny à la robe jeune, nez expressif, ouvert sur le fruit rouge à fond (cerise, fraise), aucun boisé, et beaucoup de pureté!
Matière en bouche fine, fraiche et gourmande, tanins fondus et fruités!
Beaucoup de plaisir, et une bouteille qui se boit merveilleusement bien aujourd'hui.
Ca promet pour les plus "gros calibres" du même millésime.

julien

Domaine Guyon, Vosne-Romanée 2001

La robe et le nez font assez évolués.
En bouche je suis tout de suite rassuré car c'est juteux, sur la cerise avec de la fraicheur et de la tenue. L'évolution amène une complexité sympa mais le vin reste plein jusqu'à la finale fraiche, presque mentholée. Il y a un bel équilibre sur ce vin mais je pense que c'est à boire rapidement pour ne pas que ça bascule. Beaucoup de plaisir.

oliv écrit: Domaine Guyon - Nuits Saint Georges - Aux Herbues - 2002

Le bouchon est superbe, juste taché sur le miroir.
Le robe commence à présenter une petite évolution, son grenat clair virant vers des couleurs brique.
Le nez à l'ouverture est réduit, sur un grillé peu avenant. Après un peu d'aération apparaissent enfin des notes de fruits rouges qui restent toutefois masquées par un enrobage torréfié (café froid) et des senteurs plus tertiaires (feuilles mortes).
La bouche attaque sur une jolie chair, le vin est plein, sans faiblesse de corps et ses tanins de qualité.
Je trouve néanmoins qu'une amertume assez forte et une perception déséquilibrée que j'attribue à une trop forte extraction perturbent la finale.
Le vin manque de naturel, d'évidence et semble un peu forcé en l'état.

A attendre, en espérant que l'ensemble se fonde.

6 ans plus tard, le bouchon est resté parfait !
La robe a pris des atours résolument tuilés et le nez propose un enrobage tertiaire malgré cette espèce de grillé gaz de ville assez récurrente sur les vins du domaine.
Après deux heures d'aération, des senteurs plus pures de vieux pinot se révèlent (fleurs séchées, rose) sur un ensemble qui commence à virer sur le tertiaire (feuilles mortes, tabac brun).
La bouche est honnête mais manque un peu de jus et de fond, sur une matière comme de demi-corps qui semble un peu aride en dégustation seule.
Le vin se refait notablement la cerise sur un Poulet rôti et plus encore sur les girolles qui l'accompagnent et qui réveillent un peu son fruit tout en arrondissant sa petite sécheresse.
La finale reste néanmoins un peu courte.
A boire.
Et pas si mal pour un village de 15 ans.

Domaine Guyon - Savigny-Les-Beaune "Les planchots" 2010

je pourrais écrire mot à mot ce que j'avais dit en janvier, toujours superbe!

Un Savigny à la robe jeune, nez expressif, ouvert sur le fruit rouge à fond (cerise, fraise), aucun boisé, et beaucoup de pureté!
Matière en bouche fine, fraiche et gourmande, tanins fondus et fruités!
Beaucoup de plaisir, et une bouteille qui se boit merveilleusement bien aujourd'hui.
Ca promet pour les plus "gros calibres" du même millésime.

julien

Domaine Guyon - Vosne-Romanée 2009

Robe commençant à évoluer doucement sur le disque.
Nez expressif et ouvert sur de la confiture de cerise, fraise confite, un peu de feuille séchée. Très joli!
La bouche est assez riche, matière suave mais avec un peu d'alcool, tanins fondus.
Cependant, la pintade farcie, la poêlée de chanterelles et la purée à la truffe fraiche aident le vin et lui donnent un nouvel élan.

julien

Domaine Guyon – Echezeaux – 2010



Bue lors d'un sacré déjeuner d'anniversaire relaté ICI

Jean-Loup
La robe est bien sombre et ne dénote ni indice de jeunesse ni trace d’évolution.
Le nez assez serré mais élégant se détend à l’aération et fait apparaître tour à tour des fruits noirs, des notes épicées et les premières touches florales que j’attends des vieux et grands bourgognes.
La bouche est dense, bâtie sur une grosse matière compacte, encore engoncée dans sa structure de jeunesse, dotée de petits tanins sensibles mais très fins. Elle ne cessera de se libérer peu à peu à l’aération ce qui laisse augurer un avenir radieux.
Très Bien +(+) dès à présent à condition de bien l’oxygéner.

Julien
Une robe bien plus sombre, un nez encore compact et un peu fermé mais sans bois et qui laisse entrevoir un fruit assez pur.
La bouche est pleine, dense avec des tanins équilibrés, belle longueur. A laisser reposer 5/10 ans et on devrait avoir un sacré canon !

Samuel
L’Echezeaux de Guyon 2010 boxe dans une autre catégorie avec de la matière et de la puissance contenue avec un côté suave et juteux.
Vraiment une très belle découverte et surtout encore une fois un futur grand vin (encore trop jeune pour en profiter pleinement).

Jean-Loup

Domaine Guyon, Vosne-Romanée 1er cru En Orveaux, 2005



Bouchon d'une perfection absolue, comme neuf, juste taché sur le miroir.
Jolie robe profonde, sur un grenat qui commence à oranger nettement.
Nez au beau bouquet sérieux et puissant, notamment après un peu d'aération où des notes légèrement animales et épicées enrobent de belles senteurs de fruits rouges bien mûrs dans une lecture qui m'évoquent un vieux Châteauneuf.
L'attaque de bouche est riche, sur un jus suave à la petite sucrosité agréable bien portée par une acidité parfaitement intégrée. Les goûts sont complexes, sur une pointe tertiaire épicée pas désagréable.
La finale est charnue, gourmande et les tanins sont parfaitement fondus.
Très bien.

Les stats du domaine remontent !

Marc

Domaine Guyon, Vosne-Romanée 1er cru Les Brûlées, 2001



Bouchon imbibé au tiers mais parfaitement adhérent.
Robe claire et évoluée, sur un rubis tuilée bien brillant et un tout petit dépôt.
Très joli nez de vieux pinot, sur le pot pourri, les épices douces (tabac, cèdre), des senteurs de fruits rouges séchés.
Belle bouche agréable et posé, totalement à point par ses tanins intégrés et son équilibre paisible, sur un velouté au déroulé facile.
Finale délicate et un peu fragile, sur de beaux goûts qui pinotent.
Un joli vin, à boire toutefois.

Domaine Guyon, Vosne-Romanée Les Charmes de Mazières, 2004



Bouchon parfait.
Premier nez un peu réduit, sur des notes de chou cuit mais qui s'épure assez vite pour libérer des senteurs agréables de fleurs séchées, de fruits rouges et d'un végétal assez présent qui s'exprime entre la cendre froide, l'encens et un petit côté lierre.
Attaque agréable, sur une jolie matière d'une certaine rondeur et à la jolie acidité ainsi qu'aux tanins parfaitement fondus et soyeux.
Mais malheureusement, le végétal du millésime est un peu trop présent et ramène de l'amertume et l'âcreté qui provoquent une finale un peu grimaçante.
Honnête.