Bon, on ne sait de quoi sera fait l'avenir, 5 de notre groupe sont partis en Province, reste plus grand monde à Paname, donc je retrouve Antoine chez Seb.
J.M.Seleque Solessence 7 villages
Base 2016 + vins de réserves, dosage 3 g/l, dégorgement fin 2018.
A notre cher Vinozy , la même mais 2 ans plus tard, la robe toujours claire, bulle abondante, mais fine, nez un peu sur les levures au début, puis fruits blancs , agrumes, pointe oxydatif, bouche crémeuse qui s'atténuera, tendue fraîche, terminant sèche et léger fond oxydatif.
Très bon
Antoine l'a bu il y a une semaine mais dégorgement fin 2020,sans doute base 2018
Domaine Droin Chablis PC Vosgros 2019
Cette cuvée nous avait emballé au caveau, comme nous n'en avions pas pris, j'ai demandé à Benoit Droin quelques bouteilles que j'ai pu récupérer en mars.
La robe est claire, une nez mur, limite exotique, plutôt fruits blancs mûrs,pêches, bouche grasse , tendue, saline, caillouteuse,harmonieuse sur le citron qui fait son apparition, très belle allonge, on se régale.Excellent maintenant, pourquoi s'en priver ????
Antoine l'a encore bu il y a une semaine mais ne l'a pas reconnu
Domaine W,.Fevre PC Montmains 2008
Robe à peine évoluée, nez réduit, fumé, mais fruit à maturité, bouche dense, mur , long et énergique, le côté fumé reste présent mais nullement impactant, c'est du bel ouvrage, pas de premox ( bouchon Diam's) au contraire des Preuses (liège), acidité citronnée, allonge, très bel équilibre et promis à un bel avenir, très beau potentiel , excellent, merci Antoine.
A suivre.....les rouges
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