Cette partie de la Côte des Bar est plus vaste et plus renommée que celle de Bar sur Aube.

Elle regorge de petits récoltants manipulants intéressants.

Je suis allé rendre visite à Raymond (environ 70ans) qui vend son Champagne sous la marque "Laurent" mais son fils Jean vend aussi sa marque et c'est à peu près le même produit si j'ai bien compris.

Récoltant manipulant très intéressant:
-un vrai viticulteur qui en connait un rayon sur la vigne et la taille.
-un bon coteau champenois (enfin!) macéré une dizaine de jours grappes entières à moins de 10€! Ils vendent le 99 en ce moment.
-des vieux millésimes disponibles en Champagne (jusqu'à début 70 environ) en blanc de blancs ou blanc de noirs ET en Coteaux champenois (j'ai goûté le 83, ça se tient à peu près mais il ne faut pas tarder de le boire quand la bouteille est ouverte!).
-un rosé de saignée (millésime 95 en vente) et un d'assemblage.

Bref un très bon viticulteur qui pratique des prix attractifs et qui a une bonne gamme autour du Pinot Noir. Celà dit j'ai juste gouté son Coteau pour l'instant.

Je ne peux que conseiller ce Côteaux champenois rouge 1999 d'un très bon niveau. Après ouverture, le nez présente des notes de réglisse, de zan, de pain d'épice très agréables. La bouche est légère, mais équilibrée, un Côteau champenois mais...en mieux (c'est l'expérience personnelle qui parle). Du fruit, il y en a, peut être est ce la présence de rafles durant la macération qui apporte cette côté structuré pas désagréable?
C'est sans prétentions, ce n'est pas du Egly Ouriet, mais c'est 9€50...

De Lozey Rosé 2004 - 100% Pinot noir - rosé de saignée

Champagne de Phillipe Cheurlin (Cheurlin, une grande famille de RM à Celles...)
Robe d'un rose assez prononcé.
Nez étonnant et frais de griotte, de liqueur de fraise, de framboise, d'orange confit.
Attaque vive. La bouche évolue sur de la liqueur de fraise. La finale est d'une longueur moyenne et sur le fruit rouge. En bouche comme au nez, le vin penche un peu sur un côté réduction mais pas désagréable.
Champagne assez surprenant de par son côté fruité inhabituel. Mais quand la bulle s'éteint, on croirait avoir en face de soi un rosé frais et fruité correct mais sans plus, sans grande densité ...Bien quand même. A essayer. 19€.

De Lozey, Champagne, Brut réserve.

Dégorgement inconnu, la bouteille a deux ans de cave supplémentaires. Le bouchon est jeune forme sablier. Bu à 12 degrés et plus, dans des coupes. Robe or, bulle d'abord très fournie puis fine et evanescente. Nez citronné, agrumes et cire. Le bouquet est profond avec ce qu'il faut d'acidité, le corps séduit par sa rondeur. Probablement un assemblage des trois cépages. La contre étiquette annonce : "La présence du Chardonnay affine le goût et développe les arômes vifs et subtils de ce champagne."
Réussi et équilibré, servi en apéritif et pour accompagner les entrées, vol-au-vent (feuilletés ris de veau, creme, champignons).
La maison produit des cuvées entièrement pinot noir, chardonnay, élevage sous bois partiel, nature. Vente directe et presence sur une péniche parisienne à la fin de l'automne. Les prix raisonnables et la vente à l'unité m'ont amené à encaver une paire de magnums pour la garde.

Du renouveau dans la gamme de cette maison avec plusieurs millésimés ainsi que des cuvées "vinifié sous bois". Et un BSN d'entrée de gamme (environ 20€) "Brut Tradition".

Champagne De Lozey, Brut Tradition.
Bouchon qui trahit une grande jeunesse, confirmée par une robe assez claire et des reflets verts. Le nez est agréablement vineux et rond. En bouche c'est plutôt tendu et vif mais avec ce qu'il faut de maturité au fruit pour séduire. Un peu de temps en cave lui sera bénéfique. La profondeur espérée au nez et à la lecture de la contre etiquette ("... Nous combinons notre vin de réserve vieilli pendant 15 ans avec...") m'échappe pour l'instant.
Pour accompagner une salade de crabe au riz et agrumes sauce mayonnaise. Bu sur plusieurs repas, avec le bon système la bulle restait vivace, le vin agréable.

www.delozey.com/

adresse : 72 Grande Rue, 10110 Celles-sur-Ource.

Champagne De Lozey extra brut

Nouvelle étiquette mais la formule est la même : blanc de noir avec un dosage infime. La bouteille n'a passé que quelques mois dans ma cave. Bouchon sablier marqué "AB / TBA / Champagne / Philippe De Lozey". Robe or blanc, bulle vivace. Le nez est vineux et fruité, pâte de coing, citron doux. En bouche du fruit et de la rondeur avec une finale plus en tension, pointe saline. Bon et encore meilleur le lendemain.