Dagau, je ne parle pas de réévaluation, je parle de cuves éventuellement différentes.

Oui. Mais dans ce cas, une bouteille acquise aujourd'hui en grande surface peut tout aussi bien "mieux" se présenter à la dégustation que celle du même vin livré en primeur au printemps de l'année prochaine.

Donc vous êtes en train de dire que par exemple un Giscours 2015 en vente chez Auchan dans quelques jours, ceux qui l'ont acheté en primeur se repose encore en barrique au château????

Martinez écrit: Exemple : Est-ce qu’un Fieuzal 2015 à 29 euros, ne reste-t-il pas meilleur qu’un 2014 à 50 ou 60 euros ….

Je suis bien d'accord avec ça

Donc vous êtes en train de dire que par exemple un Giscours 2015 en vente chez Auchan dans quelques jours, ceux qui l'ont acheté en primeur se repose encore en barrique au château????

J'ai bu Giscours deux ou trois fois, donc question savoir on fait mieux. Cependant d'après des infos glanées ici et là (internet, guides) on parle de 92 hectares en production pour une belle moyenne de 300000 bouteilles. Pour homogénéiser les cuves, les barriques et tout mettre en bouteilles simultanément, on imagine ce qu'on veut (la réponse est non pour répondre à ta question, d'ailleurs n'importe quel domaine sérieux t'indiquera ses dates de mise tout comme ses dates de vendanges). Le principal c'est que le vin est bon et qu'il ne déçoit pas.

Je poste ma réflexion dans ce sujet car c'est le seul à traiter 2015 de manière transversale.

Je vais peut-être en choquer certains mais bien que je trouve les 2015 rouge très bons ; cependant, ils me paraissent tous assez semblables qu'ils soient issus de pinot noir, de syrah, de gamay ou même de cabernet franc. Ca me semble bien moins marqué avec les blancs.
Suis-je le seul à avoir ce ressenti ?

Personnellement , je privilégie les 2013 sur les grands terroirs pour la Bourgogne ...en 2015 , le millésime risque de moins différencier les subtilités des différents terroirs ...et quand on constate l'explosion des prix chez certains cavistes en ligne pour ceux de Dujac - Groffier , je me dis que j'ai bien fait de faire le plein en 2010 -
Je ne suis plus d'accord pour payer un Morey village 2015 de Dujac au prix du Morey 1 er cru 2014 .
Il serait intéressant d'organiser quelques dégustations à l'aveugle sur 2015 ( rouge ) ...on aurait très certainement quelques surprises .

La bonne nouvelle avec les pinots noirs 2015 est qu'on peut se faire plaisir dès les entrées de gamme alors que sur 11,12,13 je trouve que ce qui coûtait le moins cher coûtait trop cher parce que pas forcément agréable à boire

Je n'ai pas goûté beaucoup de 2015, mais sur ceux que j'ai goûté je rejoins en effet le message un peu provocateur de Michel :-)
Actuellement, je me régale plus avec des millésimes moins mûrs, avec des vins plus en finesse et en élegance. Qui parlent de leur terroir plus en transparence. Je pense que néanmoins sur la longue garde, on finit par retrouver cette transparence. Je ne vais plus y toucher pendant quelques temps ! Je crois que mon pdf m'oriente plus vers des millésimes "faibles" ...

Thien

tht écrit: Je pense que néanmoins sur la longue garde, on finit par retrouver cette transparence.

Je le pense aussi en espérant que ça ne soit pas trop long afin d'en profiter avant d'être complètement gâteux (le processus étant déjà entamé)

mgtusi écrit: Je le pense aussi en espérant que ça ne soit pas trop long afin d'en profiter avant d'être complètement gâteux (le processus étant déjà entamé)

Ceci explique peut être pourquoi tu trouves qu' un cabernet sauvignon, pinot noir, syrah ou cabernet franc ont le même gout.

Trêve de plaisanteries, pour les 2015 sur bordeaux ( sur ce que j'ai pu en primeur ) il y avait une différence entre rive droite et rive gauche.
Ce que j'ai pu goûté en bourgogne rouge étaient très réussi, dans le fruit.
Le gros hic est le prix

francois999 écrit:

mgtusi écrit: Je le pense aussi en espérant que ça ne soit pas trop long afin d'en profiter avant d'être complètement gâteux (le processus étant déjà entamé)

Ceci explique peut être pourquoi tu trouves qu' un cabernet sauvignon, pinot noir, syrah ou cabernet franc ont le même gout.

Je n'ai pas parlé de cabernet sauvignon !
Je n'ai d'ailleurs pas encore goûté de bordeaux 2015.