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Vaudésir écrit: Y en a même qui fond la vinification dans l'eau à Soccoa dans le baie de Saint Jean de Luz, vu hier sur la 5 vers 22h
Peut-être déjà posté par ailleurs.
Stéphane
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Eric B écrit: "C’est Franck Labeyrie, viticulteur dans les Graves, qui a eu cette idée géniale d’enfouir 1200 bouteilles de vins blancs et de vins rouges sous la neige. Pour lui, ces bouteilles vont pleinement se bonifier, dans le noir total, à une température quasi constante proche de 0°"
Mouais, je crains surtout qu'elles n'évoluent pas d'un pet' du fait de l'altitude et de la température.
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Frisette écrit: +1. Une pression partielle en oxygène quasi nulle, une température bloquant tout métabolisme...je ne vois pas non plus quel est l'intérêt d'une telle expérience...
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