Le RDV avait été pris de longue date pour ce WE au vert pour les voisins. Après différentes alertes, tout le monde est finalement bien présent pour un programme vinique qui sur le papier promettait beaucoup !
Voici les commentaires qui sont une synthèse des sensations le soir même, le lendemain midi et le surlendemain… Les vins ont été débouchés et carafés plusieurs heures avant le service.
Thème 1 : Bourgogne Chardonnay 2008 (vins non servis à l’aveugle)
Domaine Raveneau - Chablis 1er cru Montée de Tonnerre - 2008
Nez très fromage à l’ouverture mais qui va s’éteindre assez rapidement pour devenir quasi mutique.
L’attaque est jolie, enveloppante mais le vin semble disparaître dès le milieu de bouche pour ressurgir lors de la finale qui sans être intense est très longue
Difficile à comprendre en l’état surtout comparés avec ses petits camarades de la Côte de Beaune plus expressifs ou même son aîné de 2007 bu il y a quelques temps. Même le lendemain, le vin sera encore sur sa réserve.
Domaine Carillon - Puligny Montrachet 1er cru Les Perrières - 2008
Le nez est sans doute le plus complexe des quatre avec de la noisette, une point florale et citronnée.
La bouche est magnifique, dense parfaitement guidée (sensation de force contenue), elle défile avec beaucoup d’harmonie.
Finale à l’avenant prolongeant ce bonheur.
Superbe !
Domaine Jean Claude Bachelet - Chassagne Montrachet 1er cru Blanchot dessus - 2008
Nez sur les fruits blancs murs, un peu d’épice et un élevage assez présent.
La bouche est nettement la plus large avec un léger manque de nerf pour mon goût, c’est enveloppant et très beurré.
Comme pour les autres, la finale est superbe
Un vin dans un registre assez riche et qui de fait m’a moins parlé que les autres, mais c’est uniquement une question de goût les qualités étant indéniables
Domaine Albert Grivault - Meursault 1er Cru Clos des Perrières - 2008
Le nez est étonnant, très renfrogné le 1er soir, il se présente avec un net regain d’intensité le lendemain midi. L’ensemble reste très minéral (pierre mouillée, craie) avec un léger agrume (citron).
La bouche est géniale, très puissante et très épurée. Aucun élevage ne vient perturber cet ensemble cristallin. Le volume est important avec quasiment aucune sensation de gras.
Très longue finale, intense et salivante.
Superbe mais il n’y a clairement pas le feu
Une très belle série de 2008 avec des styles très différents et au final une expression assez variée de ce qu’on peut faire avec du Chardonnay.
En avant pour le thème n°2 : Châteauneuf 2001. Il y a évidemment un vilain petit canard qui n’a pu fournir, faute de références dans l’appellation et le millésime…- Les Châteauneuf sont bus en semi-aveugle : cuvées connues mais servies dans un ordre aléatoire par une main innocente après quelques étapes d’anonymisation avec des carafes, des chiffres et des lettres
Domaine Jamet - Côte Rôtie - 2007
Nez très poivré, végétal, qui sans être désagréable est un rien monolithique en l’état
La bouche, élancée, est à son avantage : de l’intensité, et une texture soyeuse
Belle finale encore un peu fougueuse
C’est joli et très prometteur mais à attendre encore il me semble
Maison Delas - Hermitage les Bessards - 2004
Nez complexe sur les fruits rouges, les épices, une légère pointe fumée
Bouche harmonieuse, fondue, déliée, surtout en comparaison du Jamet.
L’ensemble est frais, avec un belle finale
Beaucoup de plaisir sur ce vin qui me semble prêt à boire. À noter que le lendemain, j’ai trouvé qu’il avait perdu en netteté.
1ere paire à l’aveugle : le hasard a bien fait les choses…
Domaine du Château Rayas - Châteauneuf du Pape Pignan - 2001
Nez sur la fraise, les agrumes.
La bouche est puissante voire brutale.
C’est malgré tout bien équilibré malgré une légère chauffe en finale.
Domaine du Château Rayas - Châteauneuf du Pape Rayas - 2001
Nez dans le même style que Pignan mais avec un supplément de complexité (plus floral notamment).
La bouche est en comparaison plus calme avec un supplément de densité et surtout de profondeur et également plus d'élégance.
Très belle finale
À l’aveugle, j’ai retrouvé Pignan et Rayas, ce premier me paraissant un peu plus « rentre dedans » que Rayas avec moins de complexité et de longueur. Pour le coup le style Reynaud nous a semblé assez évident à trouver. Je reste par contre souvent perturbé par ces finales un peu chaudes, qui m’ont d’ailleurs incité à penser à Reynaud et non à Beaucastel sur cette paire.
La 2e paire à l’aveugle (NB, quasi tout le monde est parti sur Reynaud pour les deux précédents mais pas de vérification, bien entendu, avant le 2e service)
Domaine de Beaucastel - Châteauneuf du Pape - 2001
Joli nez sur les fruits noirs et les épices. La bouche est par contre plus limitée avec une acidité qui ne fera que s’exprimer de plus en plus au fur et à mesure de l’ouverture. Si le premier soir je lui avais trouvé plus de longueur que pour Hommage à Jacques Perrin, l’aération lui aura été fatale ce dernier creusant nettement l’écart par la suite.
Au final un vin agréable mais pas aussi remarquable que Pignan
Domaine de Beaucastel - Châteauneuf du Pape Hommage à Jacques Perrin - 2001
Nez très changeant qui finira par devenir superbe après 3 jours d’ouverture : fruits rouges murs, figue, tabac blond, épice, etc. le tout délivré dans une belle harmonie avec un force tranquille (à noter un passage surprenant par les fruits de mer à J+2). La bouche, à l’image du nez, impose tranquillement ses qualités : de la densité et une superbe texture tout ne douceur. Cependant, on pourrait lui reprocher de ne pas tenir complétement la distance après une attaque qui promet beaucoup du fait d’un decrescendo en intensité. Très belle finale, intense et très persistante sur l’aromatique du nez et un long finish sur le tabac blond
J’ai beaucoup aimé ce vin qui a mis du temps pour se révéler par contre : le premier soir, il m’avait même paru plus court que la cuvée classique.
Merci aux voisins pour ces superbes vins et ce non moins superbe WE au vert et en particulier à Aude et Quentin pour l'accueil au vert. En plus grâce à notre climat magnifiquement tempéré du Nord nous avons pu profiter d’un feu de cheminée et d’un barbecue, tout ça au mois de Mai !
A la prochaine
-D
Marc