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LPV Beaune - Dégustation #2

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LPV Beaune - Dégustation #2 a été créé par KONI

Deuxième rencontre cette fois ci chez VVignes et son épouse ainsi que leurs amis amateurs éclairés.
Beaux déjeuner dominical aux accords réussis malgré nos hôtes qui ignoraient certains vins que nous allions déguster, tous ce petit monde ayant apporté des flacons mystères !
Bravo pour le repas et l’ambiance chaleureuse !
CR:
Egly Ouriet, Grand Cru Brut Tradition.

dégorgé en 2012 donc probablement sur une base de 2007.
Couleur Jaune paille dorée, légèrement ternie. La bulle est fugace et l’aération laisse un léger pétillement.
Le nez se présente vineux et volumineux avec une fine oxydation mesurée et de subtils parfums de poire et pomme.
Sur des saveurs de citron confit offre une grande richesse tout en conservant de l’énergie la bouche joue davantage sur un équilibre ciselé et les amers.
complexe sans être très long, la fin de bouche s’exprime plus fumée que fruitée sur des arômes épicés aux notes de noix.
A son apogée.

Bourgogne Chardonnay 2013, JF Coche -Dury

Nez très frais, notes de tilleul, de miel et légèrement toasté. C'est très vif, très agrumes.
En bouche, on monte en volume et en puissance. Un vin musculeux qui s’exprime d’abord par sa finesse toute en tension. La puissance arrive ensuite avec une matière aiguisée et désaltérante. Au niveau de beaucoup de meursault !

Sancerre rouge 2014, Vacheron

Couleur légère et brillante. Au nez le vin se présente vibrant au boisé discret, croquant de jeunesse. En bouche le fruit est mûr, fin, digeste et finement boisé.
Doté d'une finale juteuse, on imagine facilement un Pinot de la côte de Beaune !

Saumur Champigny, Le Bourg 2007, Clos Rougeard

Belle couleur profonde et dense, aux légers et discrets reflets tuilés
Le vin délivre un nez bien calibré de Cabernet franc exemplaire de fraîcheur et de précision, avec un fruit vif et aiguisé, aux accents de poivrons rouges, sans un grain de végétal ou de rudesse.
La bouche offre une attaque précise, longiligne et nerveuse, parfumée de Zan, puis s’en crier gare révèle une charpente tannique solide, soutenue d'un fruit frais qui évoque la prunelle pour ses légers amers. La finale est encore stricte, et malgré les notes florales et sanguines, la structure tannique comprime encore avec un peu d'insistance le plaisir.
A attendre encore pour un fondu harmonieux.

Maury 2011, Mas Amiel

Belle robe violine profond. Nez , boisé, cacao, pruneaux, cerise fraîche, amandes grillées. Bouche complexe mais fraîche, pruneaux, orange confite. Tanins agréables bien englobés. Le vin est equilibré et harmonieux sur une finale chocolatée / moka
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: vvigne
03 Avr 2017 14:35 #1
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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet LPV Beaune - Dégustation #2

Hello Koni, merci pour le CR!

Vous étiez combien?
Cinq bouteilles me semble parfait pour bien profiter des vins, déguster tranquillement, les laisser évoluer, se resservir... Même si c'est dur de s'y astreindre dans nos formules, pour moi ça reste un objectif de soirée gastronomique idéale, quitte, à plus de 4/5/6 personnes (selon les "buveurs"), à convoquer des magnums plutôt que de boire 10 vins différents... et à soigner les plats qui les accompagnent.

JB
03 Avr 2017 15:07 #2

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Réponse de KONI sur le sujet LPV Beaune - Dégustation #2

Salut.
Oui nous étions 6 avec nos épouses.
6/8 personnes voire 10 maximum me semble un bon ratio vin/convives.
En effet on peut goûter calmement et revenir aux vins après aération.
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04 Avr 2017 01:19 #3

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Réponse de vvigne sur le sujet LPV Beaune - Dégustation #2

Merci KONI pour ce CR précis et tes apports solides et liquides.
Merci pour son apport et sa venue à Arnaud.

Le LPV Beaune se porte bien, les bases sont maintenant solides.

Nous sommes toujours en période de recrutement, à bon entendeur ;)

Mon CR CR:

Egly Ouriet Champagne Grand Cru Brut Tradition
Robe dorée qui montre une évolution certaine. Faible effervescence.
Beau nez expressif, franc. On retrouve de légères notes oxydatives cohérentes avec la robe.
Bouche ample, vineuse (logique car assemblage avec majorité de pinot noir) manquant tout de même de fraîcheur. Agréable avec des copeaux d’un beau jambon cru.
Vous l’aurez compris, ce beau champagne de table a été bu un peu tard selon moi (bu il y a trois ans, il fût meilleur). Je pense que Mr Egly avec ces longs élevages (48 mois) conçoit cette cuvée pour être bue rapidement après sa commercialisation.
Bien
A boire

Coche–Dury Bourgogne blanc 2013
Beau nez, ouvert, agrumes, boisé fin.
Bouche ample et équilibrée, on imagine un terroir 1er cru de la côte de Beaune.
Finale énergique, qui rappelle un vin « biodynamique », traité assez naturellement quoi !
Lorsqu’on découvre la bouteille, on dit bravo Mr Coche, l’appellation est transcendée.
Bien +
Déjà bon, garde de 5 ans sans soucis.

Domaine Vacheron Sancerre rouge 2014
Robe jeune et peu intense.
Nez ouvert qui « pinote », annonçant une belle gourmandise.
Bouche ronde et peu structurée, « gouleyante » à souhait.
Par réflexe, on part sur la côte de Beaune, la côte chalonnaise, de jeunes vignes de pinot.
Surprise, on est à Sancerre, sur une cuvée générique. Bravo au domaine qui fait honneur à l’appellation. Je le classe sans aucun dénigrement comme un beau vin de copain, à boire frais et jeune durant un pique-nique cet été.
A noter que l’évolution au cours du repas n’est pas très bonne, le vin devenant moins précis, partant sur des arômes de fraises très mure de moins bon aloi. Cela indiquerait qu’il ne gagnerait pas à être carafer.
Bien-
A boire

Clos Rougeard Saumur-Champigny Le Bourg 2007
Robe intense et sombre
Nez à peine marqué par la réduction classique du cabernet franc (oxygéné 4h avant). Typique CabFranc (dans le bon sens) avec en plus des notes de tabac. C’est complexe et intense, on est sur « grand vin ».
La bouche est à l’unisson : complexe, large, longue finale. On aurait aimé un peu plus de soyeux pour avoir LA belle émotion (limite du millésimé ? à attendre ? ). En l’état c’est « juste » très bon.
TrèsBien / A garder

Bonus :
Un verre Coraviné de Domaine Alain Graillot Crozes-Hermitage La Guiraude 2005
Nez ouvert, complexe, encore du fruit et légèrement viandé.
Bouche puissante, assez structurée, appelant une belle côte de bœuf.
Fidèle à la réputation de la cuvée qui se situe dans le haut de gamme de l’appellation.
A boire
B+

Mas Amiel Maury Vintage 2011
Coraviné depuis 1 mois
Robe profonde et intense.
Nez : on retrouve le grenache, mais franc, sur le fruit mûr, le pruneau. Pas de sensation trop alcooleuse.
Bouche agréable, sucrosité bien dosée, présence acide qui équilibre le tout.
Au final, un beau vdn, de plaisir, sans lourdeur.
Bien


LPVialement, Maxime, LPV Beaune
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, KONI
04 Avr 2017 16:22 #4
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Réponse de Frisette sur le sujet LPV Beaune - Dégustation #2

Belle dégustation, le neocercle beaunois à l'air d'être sur de bons rails! Concernant Egly Ouriet, je ne suis pas trop d'accord sur le fait qu'ils soient fait pour être bu jeunes. Au contraire, je pense qu'avec quelques années en cave, ils acquièrent une complexité arômatique qui, c'est vrai, peut ne pas plaire à tout le monde. Je pense qu'il s'agit de vins de caractère et de garde.

Flo (Florian) LPV Forez
04 Avr 2017 18:15 #5

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Réponse de KONI sur le sujet LPV Beaune - Dégustation #2

Beau CR Maxime !
Franchement pour avoir dégusté plusieurs fois les vins de chez Egly Ouriet le grand cru brut explose dés la commercialisation mais s'essouffle souvent dans le temps. Meme si les terroirs donnent du relief les V.P ou les ambonnay millésimés sont plus taillés poir la garde a mon avis !
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Psylo
05 Avr 2017 01:30 #6

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck