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    back to basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

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    icna a créé le sujet : back to basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    Ca faisait un petit moment que je n'avais pas vu la bande mais l'anniversaire de Karim n'est a rater sous aucun pretexte et ça m'a fait un bien fou de revoir pas mal de visages que je vois décidément trop peu.

    On se retrouve comme il y a 8 ans chez Hugo a la cave de baille, merci pour l'accueil.

    CR: sans prise de note mon stylo m'ayant laché après le champagne. 

    Roc d'anglade blanc 2012
    Le nez est moyennement expressif. 
    En bouche c'est beurré, gras, sur les fruits exotiques et la poire. C'est mûr mais pas lourd avec une longue finale poivrée et une légère amertume.  C'est gourmand et ça ne fait pas sudiste, je suis parti sur un maconnais.
    TBien

    Boulard champagne blanc de blanc brut nature
    Le nez est brioché avec un petit côté  fermantaire.
    En bouche il y a un bel équilibre, c'est frais avec un peu de brioché et une finale sur les agrumes. Ca se boit tout seul.
    TBien

    Pouilly Loché Desjourneys 2014
    Le vin est tendu, très frais sur les fruits exotiques avec un côté pierreux, calcaire. Il y a aussi un léger végétal qui pourrait faire penser a du sauvignon. Ca me plait mais a réserver aux amateurs d'acidité. 
    TBien


    Clos des Papes blanc 2013
    Le vin est équilibré, sudiste mais sans amers prononcés. Je le trouve, par contre, assez monotone et manquant de gniack. Pas marquant.
    Bien


    Hermitage blanc Chave 2005
    Le nez explose sur la noix de coco et un boisé envahissant. 
    La bouche est riche et puissante avec pas mal de bois mais de bonne qualité. La finale est longue avec des épices.  Je trouve ça original car malgré l'aromatique très boisé, on sent qu'il y a du jus. Ca m'a rappelé, dans l'esprit, des grand cru de chez Jadot. Ca fatigue quand même après un verre.
    Bien


    Hermitage rouge Jaboulet La Chapelle 1979
    Le nez est sur l'olive noire puis ça part sur des arômes tertiaires et du bois exotique.
    La bouche est d'abord très sanguine avec un petit coté métallique. Ca s'ouvre ensuite avec du fond, c'est ample et complexe avec une belle longueur. Très belle bouteille évoluée qui ne fait pas trop vieille.
    excellent


    Auxey Duresses rouge Coche Dury 2008
    Le nez a un grillé bien marqué avec des fruits rouges.
    En bouche le grillé  est beaucoup plus discret, par contre ça pète les fruits rouges acidulés,  c'est pur avec une longueur correcte. 
    Le genre de pinot que j'adore, plutôt léger, parfait pour n'importe quel gouter!
    Excellent


    Chateauneuf dunPape Beaucastel rouge 1995
    Le nez montre un peu d'évolution sur le cuir mais aussi un peu de fruit.
    La bouche montre un bel équilibre et une belle fraicheur avec un joli toucher de bouche. Une bouteille a point.
    TBien


    chateauneuf du Pape Bois de boursan Felix 2007
    Le nez est animal avec un côté faisandé.
    En bouche il y a des arômes pas vraiment engageant et l'équilibre n'y est pas. Je me demande si il n'y a pas un problème de bouteille, je l'espère car j'en ai en cave.


    Saint Joseph Guigal vigne de l'hospice 2010
    Le nez montre un joli fruité typé Syrah avec un élevage/boisé de qualité qui fait partir directement sur une cote rotie. C'est fin et gourmand avec une belle longueur. J'aime.
    TBien


    Nuits Saint Georges Clos de la Maréchale Mugnier 2009
    Le nez est sur des fruits mûrs qui me font penser a un rhone nord.
     La bouche montre de la fraicheur et une belle matière. Il y a du fond et une finale acidulée. C'est bon mais pas fou.
    TBien


    Chateau des Tours Vacqueyras 2008
    Le nez est évident pour nous tous, on est chez Reynaud et sur 2008. Fraise et agrumes
    Dans la hiérarchie des cuvées, celle là fait partie du haut du panier avec un équilibre génial
    Ca me plait tellement que je vote pignan 08.
    Excellent


    Pic Saint Loup Peyrus Spoutnik 2014
    Au nez on a des marqueurs de syrah mais aussi un aspect sudiste avec un petit coté iodé. 
    En bouche on a un joli fruité avec même des aromes floraux qui s'intensifient a l'aération. C'est assez frais et facile a boire avec du jus et une belle maturité. Belle découverte que je mettrais au niveau de guilhem gaucelm.
    TBien


    Chateauneuf du Pape Clos des Papes 2007
    Au nez c'est mûr voir surmûr avec un typé grenache.
    En bouche c'est puissant, pas trop évolué et semblant montrer du potentiel. Les tanins sont assez soyeux avec un peu de sucrosité. Ce n'est clairement pas prêt à boire en l'état. A voir ce que ça va donner.
    BIEN


    Montcalmes 2002
    Le nez est évolué sur le cuir mais aussi les agrumes dans le style de Reynaud mais en plus sudiste.
    En bouche c'est complexe et équilibré, juste à point, il n'y a que la finale  qui s'arrête d'un coup, un peu court. Joli vin que je n'attendais pas à ce niveau sur ce millésime. 
    TBIEN


    Chateauneuf du Pape Pignan 2008
    Après la claque du Vacqueyras, Hugo nous ouvre ça dans un but pédagogique bien sûr! !
    L'aromatique est compe attendu avec un équilibre magistral. Je n'arrive pas à le départager du Vacqueyras. Pour moi les 2 top de la gamme sur ce millésime là. 
    Excellent


    Gewurtz VT Spielmann 2007

    Du sucre à gogo et pas trop d'arômes,  ajouter a cela un côté un peu pataud. Ca ne me plait pas.

    Encore une superbe session en terasse, merci les amis et à bientôt.

    Quentin
    #1
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    Jean-Bernard a répondu au sujet : back to the basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    Hello Quentin,

    le domaine Peyrus est le Pic Saint Loup à la mode en ce moment, on commence à en entendre parler de toute part.
    Ça va finir par me convaincre d'essayer.

    Concernant le Pouilly Loché de Desjourneys voilà un cr rassurant. Même si je me demande dans qu'elle mesure tu es indulgent avec cette sensation végétale :)

    JB
    #2

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    Frisette a répondu au sujet : back to the basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    J'allais faire les deux mêmes remarques que JB (Peyrus, ça me tente vraiment également...). Sinon, le Clos de la Maréchale peut il s'améliorer à la garde à ton avis?

    Flo (Florian)
    LPV Forez
    #3

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    icna a répondu au sujet : back to the basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    Je pense que le clos de la Maréchale a encore du potentiel même si il est déjà bien épanouit.
    Pour le Pouilly Loché c'est clairement un vin clivant de par sa tension mais le vin ne m'a pas semblé déséquilibré sur le végétal.

    Quentin
    #4

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    aquablue a répondu au sujet : back to the basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    Jean bernard, Le pouilly loche est une superbe bouteille pour moi. (J'en ai d'ailleurs commandé depuis) . Mais impossible à l'aveugle d'évoquer le chardonnay, on part volontiers sur sauvignon.. c'est ce qui est déstabilisant. Par contre c'est mur, mais à côté du châteauneuf et de l'hermitage qui ont suivi, ça accentue encore le sentiment de vivacité..

    Je n'avais jamais bu peyrus à part du clos Marie.. pour moi c'est beaucoup plus accessible, avec des tanins soyeux qui rendent le toucher de bouche très beau.. c'est clairement une belle découverte.. ça vaut le coup de tenter.. (c'est typé Syrah par contre, il faut le savoir ..)
    #5

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    Jerkke a répondu au sujet : back to the basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    Bonjour,

    Sans être présent a votre dégustation, j'ose croire que Bois de Boursan Cuvée Felix 2007 a dû avoir un problème. Ce domaine a toujours produit des vins avec un beau fruit mais également un petit côté viandeux, animal, surtout après quelques années et qui rend le nez et la bouche plus complexes.

    CR: J’ai bu Bois de Boursan Cuvée Felix 2007 il y a 3 mois et il se présentait comme un vin encore jeune, sur le fruit, long, avec une certaine puissance mais aussi une belle fraicheur. Aucune sensation d’alcool comme on peut en trouver à Châteauneuf sur des millésimes dits « riches ».
    On peut déjà le boire mais rien ne presse et le plaisir est là.

    @+,

    Jerkke
    #6

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    freemanu a répondu au sujet : back to the basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    C'est moi qui ai amené cette bouteille.
    J'en ai pris 6 à sa commercialisation.
    J'en ai ouvert 2 depuis que je les ai => bouchonnées les 2.
    J'ai ouvert celle-ci le matin, pas de bouchon, ça partait bien...à l'ouverture c'était même pas mal (si j'avais senti le moindre défaut, je ne l'aurai jamais amenée). Elle s'est complétement écroulée par la suite.

    3 bouteilles à problème sur un lot de 6...
    Pas de chance

    Manu
    #7

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    oliv a répondu au sujet : back to the basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    Manu, de retour !! ENFIN !! :woohoo: oo, (tu)
    #8

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    aquablue a répondu au sujet : back to the basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    En relisant le CR de quentin (merci à lui), je m'aperçois que je n'avais pas tilté sur une phrase: "on se retrouve comme il y a 8 ans chez Hugo".. Hallucinant, depuis 2008 que nous nous connaissons, le groupe n'a pas bougé ou presque, la vie est passée, certains sont devenus papas, certains vont le devenir (:-); certains se sont mariés pendant que d'autres se sont séparés, j'ai fété mes 40 et mes 45 ans avec cette bande d'hurluberlus, et l'ambiance n'a pas bougée quand on se retrouve, même si c'est plus rare..
    L'amour du vin et de la bonne chère nous réunit encore et toujours, et ce grâce à LPV, qu'on ne pourra jamais assez remercié pour cette "mise en contact".. J'ai une grosse pensée pour Alex, de l'autre coté de l'atlantique, et j'espère qu'il va bien..

    A bientôt pour une grosse session, j'en suis sur !!

    Arnaud, LPV PACA et fier de l'être !
    #9
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    freemanu a répondu au sujet : back to the basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    @ oliv :

    ouaip ça se pourrait bien ;-)
    mais je galère avec la nouvelle version du site !

    Manu
    #10
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    freemanu a répondu au sujet : back to the basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    aquablue écrit: En relisant le CR de quentin (merci à lui), je m'aperçois que je n'avais pas tilté sur une phrase: "on se retrouve comme il y a 8 ans chez Hugo".. Hallucinant, depuis 2008 que nous nous connaissons, le groupe n'a pas bougé ou presque, la vie est passée, certains sont devenus papas, certains vont le devenir (:-); certains se sont mariés pendant que d'autres se sont séparés, j'ai fété mes 40 et mes 45 ans avec cette bande d'hurluberlus, et l'ambiance n'a pas bougée quand on se retrouve, même si c'est plus rare..
    L'amour du vin et de la bonne chère nous réunit encore et toujours, et ce grâce à LPV, qu'on ne pourra jamais assez remercié pour cette "mise en contact".. J'ai une grosse pensée pour Alex, de l'autre coté de l'atlantique, et j'espère qu'il va bien..

    A bientôt pour une grosse session, j'en suis sur !!

    Arnaud, LPV PACA et fier de l'être !


    oo, et oui, il faut fêter dignement les 10ans

    Manu
    #11
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    oliv a répondu au sujet : back to the basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    Stricto la même lecture Guntharde que vous, les copains.
    J'en ai connu qui n'avait encore qu'à peine du poil au menton qui sont maintenant papas, d'autres qui ont perdu en cheveux ce qu'ils ont gagné en entournures... Mais ils sont toujours là !

    De nombreuses amitiés qui se sont créées ici perdurent alors que la vie et ses exigences limitent parfois le temps ou l'envie d'écrire sur LPV.
    Et comme toutes les absences, elles créent toujours des regrets.

    C'est la raison pour laquelle voir revenir des LPViens qui avaient perdu de vue le forum est une grande joie !
    Pour les anciens car ça ravive des souvenirs parfois magnifiques.
    Mais aussi pour l'équipe dirigeante car c'est un signe que l'aventure LPV a encore de l'avenir.
    Quant à moi qui ai eu la chance de rencontrer nombre de ces LPViens, c'est comme retrouver de vieux copains après un bout de vie séparés et de se rendre compte qu'ils n'ont pas changé...

    Le temps file et ne reste que l'essentiel : la passion, l'amitié et l'envie de partager ! oo,

    Merci les potos, vous m'avez mis le sourire pour la journée !

    Oliv
    #12
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jean-luc javaux

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    oliv a répondu au sujet : back to the basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    freemanu écrit: @ oliv :

    ouaip ça se pourrait bien ;-)
    mais je galère avec la nouvelle version du site !


    T'es comme ma grand-mère quand on lui change son programme TV.
    Tu râles la première semaine et les suivantes, tu te souviendras même plus comment fonctionnait l'ancien !! zX
    #13
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: TIMO

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    freemanu a répondu au sujet : back to the basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    oliv écrit: @ oliv :

    T'es comme ma grand-mère quand on lui change son programme TV.
    Tu râles la première semaine et les suivantes, tu te souviendras même plus comment fonctionnait l'ancien !! zX



    On verra lundi quand je posterai mon CR du week end.
    Au fait, tu fréquentes toujours les hôtels miteux dans la banlieue de Beaune? On y fait de drôles de rencontres à l'heure du petit dej ;-)

    Manu
    #14

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    oliv a répondu au sujet : back to the basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    :woohoo:

    Je sais pas si ça n'arrive qu'à moi ou si d'autres LPViens ont déjà vécu ça mais vous descendez prendre votre petit déj' au B&B de Beaune Sud un morne matin d'hiver.
    Et paf, le type assis en face de vous, c'est Manu, un poto paca pas revu depuis des lustres !

    Et des anecdotes de ce type, j'en ai plein d'autres !
    - Visite chez Bruno Clair avec Marc il y a quelques annéees.
    Le monsieur qui partageait la dégustation avec nous s'avéra après 10mns de discussions être... le tonton de Sylv1 !
    - Visite chez le caviste de mon vichyssois préféré (trop rare sur LPV), Philippe03 il y a des lustres maintenant.
    On arrive chez Tressalier, des clients lecteurs de LPV étaient restés car il voulait voir qui j'étais. J'avais l'air aussi fin qu'un Brad Pitteux à la sortie de la messe...
    - Déjeuner un jour chez Lavinia avec quelques Gunthards :
    On tourne en cave pour choisir les hydratations. Un beau brun m'apostrophe sympathiquement et m'affirme qu'il est sûr que je suis moi. C'était Fabiano !
    - Visite chez Fabien Duperray avec Al' et les punks à chien :
    Alors qu'on déjeune d'un bourguignon maison, une bande de malotrus dissipés tapent à la porte ! Bernard, Quentin et les PACA !
    - Souvenir que Jérôme en plein repas avec les Lyonnais s'était fait lui aussi déclamer son pedigree par un illustre PACA !

    Je veux bien croire que je suis grand mais quand même, le monde des amateurs est p'tit, vous croyez pas ?!
    Bon, vous noterez quand même combien le sudiste est d'une récurrence courante dans ces rencontres !
    Ils doivent avoir des racines gitanes, c'est pas possible autrement ! :whistle:

    Bon, d'accord, le B&B de Beaune ou le caviste du coin, le bon Dr Javaux dira sûrement que ça augmente les probabilités !
    Effectivement, pas sûr que ça marche aussi bien sur la plage à culs nuls du Cap d'Agde au mois d'août...
    Et c'est sûrement pas si mal car c'est un coup à perdre tout sens de l'honneur, ça... :oops: :D
    #15
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: philippe03

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    starbuck a répondu au sujet : back to the basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    oliv écrit:
    Effectivement, pas sûr que ça marche aussi bien sur la plage à culs nuls du Cap d'Agde au mois d'août...
    Et c'est sûrement pas si mal car c'est un coup à perdre tout sens de l'honneur, ça... :oops: :D


    Détrompe toi, non pas que je sois adepte de la plage que tu cites mais juste à coté de cette plage frontalière avec la commune de Marseillan, il y a la plage du Beach Garden qui a été élu l'année dernière meilleur camping d'Europe par un organisme allemand ou suisse. C'est là que je passe mes vacances depuis 3 ans. Cette année nous avions une cabane de la mer située juste à coté de la fameuse dune.
    Si j'avais vu un bronze-la-raie se promener avec une bouteille de chez Coche, je lui aurais demandé si par hasard Oliv ne serait pas avec lui zX ;)

    Sylvain
    #16
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv

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    alain_vin a répondu au sujet : back to basics : l'anniv de Karim chez les Pacas

    Un CR qui fait plaisir à lire, merci !

    Pour ce que je peux commenter:
    - Roc d'Anglade: exactement la même impression il y a 3 ans lors d'une dégust', un vin très intéressant qui m'avait fait une grosse impression. Faudrait que j'en rechope...
    - Montcalmès 2002: pas goûté ce millésime mais Montcalmès à 10+ ans ça se boit super bien (même si la longueur manque un peu peut-être).
    - Peyrus: perso je trouve la cuvée normale super bien, Spoutnik je n'ai bu qu'une fois mais très très bon (ndlr: j'ai bu plusieurs cuvées de Clos Marie mais à chaque fois je me suis un peu ennuyé...). Juste un 2014 un peu trop barré, à voir...
    - Ch des Tours Vacqueyras 2008: bu une seule fois après avoir lu plein de CRs enthousiastes, perso je l'ai trouvé dans lignée des autres millésimes, un peu trop alcooleux (certes peut-être un peu moins...). J'attendrai la suivante en tout cas.

    Alain
    #17

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