Merci à Rémy d'avoir initié le compte-rendu de cette soirée et merci à lui et Arnould d'être venus me rendre visite. Ce fut un moment bien sympa autour de belles bouteilles. Cela m'a également permis de m'initier aux joies de la dégustation à l'aveugle. Les accompagnements furent : jambon ibérique de bellota, verrines avocat et saumon fumé, pâté croûte et fromages (crottin de Chavignol, Saint Marcellin et Comté vieux de la Fruitière des Suchaux).
Champagne Benoît Lahaye - Blanc de noirs :
Robe jaune paille, bulle très fine à la texture évanescente. Nez bien mûr sur le citron. La bouche est pleine, on retrouve le fruit avec de la pomme granny. L'élégance du vin + le côté citronné me font partir sur un blanc de blancs de la côte des blancs sans hésiter. Perdu, c'est un blanc de noirs de Bouzy !
Domaine Jean-Marc Vincent - Santenay blanc 2013 " Clos Genêt " :
Le deuxième vin possède un robe jaune doré, un nez finement réduit qui emmène sur un chardo bourguignon, bien qu'à un moment donné je me suis demandé s'il ne s'agissait pas d'un chenin à la mode bourguignonne. La bouche est franche, sur une matière mûre comme il faut avec une acidité précise. Après avoir exclu un vin du mâconnais ou de la côte chalonnaise, je dis côte-de-Beaune sans plus, mais s'il avait fallu se risquer j'aurais dis Meursault tout comme Rémy.
Domaine Zind-Humbrecht - Riesling 2011 " Clos Windsbuhl " :
Je connaissais le vin puisqu'il s'agissait de mon apport. La bouteille n'a pas été préparée plus que ça et s'est bien présentée dès le départ. Nez classique de riesling, un côté citronné plaisant. La bouche est très belle avec une matière à la fois droite et sphérique si l'on peut dire. Le vin déroule sa matière par vagues successives, la finale est longue et salivante. Ce fut une première pour mois et je ne serais pas mécontent de rééditer ce genre d'expérience. Sans doute tiendra-t-il encore longtemps et gagnera-t-il en complexité mais ce fut un beau moment de plaisir.
Cantina San Osvaldo - Lison Pramaggiore 2016 Refosco dal Peduncolo Rosso :
Pour l'anecdote, voici l'histoire de cette bouteille : voyage en Italie en mai dans la région génoise. Balade à Gênes le samedi. Avant de reprendre le train pour notre lieu de villégiature, on décide de faire une pause sur une petite place. C'est là où on voit que le LPVien doit être muni d'antennes qui lui indiquent les cavistes présents dans son environnement immédiat
: je descends une ruelle sombre pour me délasser et je tombe sur un caviste de quartier de carte postale à la Robert Doisneau avec une échoppe antique, polie par les ans, un superbe zinc, etc. Les vins à vendre sont tous très accessibles (beaucoup de vins au litre par exemple) et comme on était déjà pas mal chargés je dois me restreindre à ne choisir qu'une bouteille. J'ai donc pris celle dont l'étiquette me plaisait et dont le cépage m'était inconnu (refosco dal peduncolo rosso, ça en jette quand même ! Nous on a le melon à queue rouge, en Italie ils ont le refosco dal peduncolo rosso). D'après ce que j'ai trouvé sur le net, la gamme est assez large mais les autres cépages sont plus classiques (sauvignon, merlot, etc.). Le domaine a été créé il y a longtemps par un baron hongrois du nom de Lajos Babos. Plus d'infos ici :
www.sanosvaldo.com/
Quant au vin lui-même, il est de robe rubis translucide, avec un nez très expressif sur la cerise, une gourmandise que l'on retrouve en bouche avec un côté bonbon et dont le taux de torchabilité est élevé voire très élevé. Du coup j'ai regretté a posteriori de ne pas avoir pu en prendre 2 caisses car au prix de 5,70 € on est dans le très bon RQP.
Les vins terminés hier soir goûtaient tous bien, sauf peut-être le Benoît Lahaye qui avait perdu de son élégance mais c'est de ma faute car je crois que j'avais mal rebouché la bouteille. Le Zind s'était quant à lui bien amélioré.
Voilà voilà, ce fut encore une fois une soirée bien sympathique à renouveler. Merci de m'avoir lu.