Bonjour,

Petit compte-rendu d'une dégustation organisée hier soir par un caviste auquel je suis fidèle depuis plus de 15 ans maintenant...

Les notes sont succintes, les blles arrivant à un rythme...soutenu

On commence par trois blanc:

Ménétou Salon blanc, Ph. GILBERT 2013

Très joli nez vif, citronné aux doux parfums d'agrumes. Un trait fumé également.
Servi un rien trop frais, on reconnaît le sauvignon en bouche.
C'est léger, ça passe bien et ferait un bel accord avec des asperges.

BIEN+, surtout pour les qualités du nez

Montlouis sec Negrette, X. WEISSKOPF 2013

Nez plus gras, très finement beurré. Quelques notes d'ananas et de fruits exotiques
La bouche offre un beau contraste, elle est toute en tension et présente une légère amertume en finale (impression de sucer un caillou). Très belle longueur.

Découverte pour moi de ce domaine que je ne connais pas et coup de coeur de la soirée !

TBIEN

Savennière sec, Roche aux moines du domaine éponyme 2014

Je suis un peu passé "à côté" de ce vin qui présentait un nez légèrement oxydatif et des notes de noix et, pour moi, une forte amertume en finale..
A revoir..

NC

On passe aux rouges:

Chateaumeillant, Dom. LECOMTE 2015 (assemblage gamay/pinot noir)

Très beau nez de fruits rouges qui explose littéralement.
Bouche ronde et gouleyante, supportée par des tanins très fins, et se terminant sur une belle amertume, un verre en appelant un autre..
Vin édoniste a la dangereuse buvabilité, compagnon parfait d'une belle charcuterie

TBIEN

Anjou villages, les Nepperons, CHATEAU DE PASSAVANT, 2014

Ce vin présente une robe beaucoup plus profonde que le précédent.
Au nez, quelques notes de fruits noirs (mûres, cassis) sur un élevage encore perceptible.
Quelques notes terreuses également. Il fait beaucoup plus sérieux

La bouche est concentrée, encore tannique.
Clairement trop tôt pour apprécier toutes les qualités de ce vin mais l'équilibre là..

BIEN+

Bourgueil, Coteau des Ouches, DOM. DES OUCHES 2011

Là aussi, la robe est profonde et le nez (très) terreux. Mélange de poivron et de fruits noirs, un trait épicé également.
Bouche tout aussi concentrée que le vin précédent mais à l'élevage complètement fondu
Belle finale fraîche sur de beaux tanins
Ce vin présente davantage de finesse que le précédent et a ma préférence.

TBIEN

Enfin pour clôturer,

Chinon, la Croix Boissée, DOM. B. BAUDRY 2014

Nez plus complexe (fruits noirs, tabac blond) et toujours ce côté épicé
Bien qu'ouvert depuis plus de 3h, la bouche est serrée, tannique, encore engoncée dans l'élevage et portée par une acidité marquante.
Belle fraîcheur.

BIEN+

Merci de m'avoir lu,

Cordialement,

SOK