Réponse de seb39 sur le sujet Re: Côtes du Jura Tradition 2005 Domaine Berthet-Bondet

bonaye écrivait:

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> Plus exactement c'est où ton p'tit resto à 5 min
> de château-chalon ?
> Si tu ne veux pas ébruiter la chose...un p'tit MP
> serait le bienvenu !
> En tout cas, d'accord sur votre appréciation du
> CdJ Tradition 2005 de Berthet-Bondet, mais il doit
> être épuisé à la propriété...

oui c'est possible, mais ca ne coûte rien de demander
il n'y a pas de souci, je peux ebruiter la chose !
c'est l'auberge du cirque de la doye a grange de la doye que ne je peux que te conseiller...
un ptit lien pour mettre l'eau a la bouche => www.chateau-chalon.i...

cdlt.

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Réponse de hédoniste sur le sujet CR: Domaine Berthet-Bondet Tradion 2004

Domaine Berthet-Bondet Tradion 2004

L'année derniere (2009), c'était un vin que j'aimais vraiment bien et j'en ai débouché quelques unes.
Le premier trimestre de 2010 est passé et je n'en ai pas ouvert si souvent qu'en 2009.
Fourvoiement réparé.
A l'ouverture, le vin me parait sur la réserve et je n'éprouve pas le même plaisir que dans mon souvenir.
Puis après avoir passé 24 heures dans le frigo et dégagé d'un verre, je retrouve mon Tradition 2004, frais, épicé, sur la noix, la pomme.
La bouche est ample et droite. La finale est longue et belle.
Il m'en reste deux, je vais tenter d'en laisser une pour 2011...c'est pas gagné !

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Marc Lotin
Il ne faut pas toujours tout s'autoriser...mais ne jamais rien s'interdire.

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Réponse de Flo sur le sujet CR: Domaine Berthet-Bondet, Côtes du Jura Tradition 2000

Domaine Berthet-Bondet, Côtes du Jura Tradition 2000
Nez simple, sur la pomme verte, avec un peu de noix en cherchant bien.
Bouche légèrement diluée et acide. Cela manque de puissance et de longueur !
Bu sur un comté XO, l'accord habituellement magique a plus que mollement fonctionné...
Bref, déception.
Je précise que je ne l'ai pas aéré au préalable ; je suivrai de près l'évolution du fond de la bouteille.

Florian

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Réponse de cédric76 sur le sujet CR: Domaine Berthet-Bondet Côtes du Jura Savagnin 1999

Domaine Berthet-Bondet Côtes du Jura Savagnin 1999

Au nez , impossible de ne pas reconnaitre le cépage tant ses arômes sont caractéritiques, on retrouve donc la noix verte en premier puis le curry et peut ètre la pomme?
En bouche le vin est puissant, équilibré, il a parfaitement accompagné le comté 16 mois qui lui était destiné. Un vin très typique qui peut ne pas plaire à tout le monde. J'ai aimé et je pense qu'il en a encore sous la pédale.

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Réponse de cédric76 sur le sujet Re: Domaine Berthet-Bondet Côtes du Jura Savagnin 1999

Luc, pour préciser, je dirai caractéristique de l'idée que je me fais de ce cépage. Je n'en ai pas dégusté des centaines non plus,et suis assez novice en vin du jura, mais a chaque fois, ces arômes étaient prédominant et sautaient au nez.

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Réponse de cédric76 sur le sujet Re: Domaine Berthet-Bondet

D'accord merci à tout les deux pour vos précisions,c'est comme ça qu'on progresse en tout cas, je sent que je vais aimer le jura

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Réponse de cédric76 sur le sujet Re: Domaine Berthet-Bondet

Je fais une liste des vins que j'ai bu, quand j'ai dis que je n'avais pas bu des centaines de savagnin du jura j'étais très loin de la vérité car après vérification, c'était ma troisième bouteille, les deux premières étaient des Château Chalon (je ne compte pas les horreurs de chez Pirou et Cabelier avec lesquels j'ai commencé...)
Oliv (ou autre), voici une liste des Jura que j'ai en cave, pourrais-tu me dire quels sont ceux dont l'élevage n'est pas oxydatif afin que je puisse voir la différence? Je ne cite pas les Château Chalon , vin jaune ni les Vins de paille évidemment.

Jacques Puffeney Savagnin Arbois 2004
Domaine André et Mireille Tissot “Les Graviers”Arbois 2005
Jacques Puffeney Chardonnay Arbois 2005
Jacques Puffeney Cuvée Sacha Arbois 2005
Jacques Puffeney Savagnin Arbois 2005
Domaine Macle Côte du jura 2006

Merci d'avance.

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet CR: Côtes du Jura du domaine Berthet-Bondet : Tradition 2004 et Naturé 2008

oui Luc mais ça manquait de conviction

Côtes du Jura 2004 Tradition dom. BERTHET-BONDET

La frangine avait été tragiquement assassinée en Février 2009 sans la moindre chance de se faire apprécier. Le deuxième essai est transformé. Il me semble que le vin s’est transformé, les arômes typés sont maintenant bien présents avec une dominante noix épices. C’est pas très long, pas très corpulent ni puissant mais c’est savoureux. Un peu le style du 2005 bu récemment en plus fin. Un compagnon parfait de la raclette de ce dernier week-end automnal. Si la 3ème de la triplette croise ma route cet hiver, elle risque bien d’y passer…

Côtes du Jura 2008 «Naturé» dom. BERTHET-BONDET

Mon Savagnin ouillé préféré est bien décevant à l’ouverture en apéritif, acide et étriqué avec une pointe de verdeur. Trop froid (probablement vers 8°C), il retrouve des couleurs à l’aération et la montée en température jusqu’à redevenir le vin plaisant que je connais. Peut-être un peu moins onctueux que le 2007 mais toujours un bel accord sur la soupe de crevettes et surtout le gingembre.

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Berthet-Bondet Savagnin - Côtes du Jura 2003

Berthet-Bondet Savagnin - Côtes du Jura 2003

Ouvert pour accompagner des nouilles indiennes.
Dès l'ouverture, ce vin à la robe dorée libère ses effluves, elles envahissent la pièce mais elles ont fort à faire avec les épices indiennes. C'est un duel que se livre le vin et les mets et je me trouve à penser que ce vin manque un peu de puissance. Pourtant le voilà qu'il tutoie agréablement le plat, sur une trame fine, caractérisée par la noix et les épices douces.
C'est joli et plus fin que massif alors que je m'attendais au contraire. Mais il faut avouer qu'il avait fort à faire avec le plat.

Julien

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR:Côtes du Jura du domaine Berthet-Bondet : Tradition 1999

Bonjour à tous.

Bouteille dégustée à l'aveugle lors de la première d'Lpv Auvergne.

Le vin se présente sous une couleur or, assez pâle avec quelques reflets verdâtres. Quelques larmes fines coulent le long des parois du verre. Au nez, par d'erreur possible, étant sur la noix, la noisette et une petit côté beurré, on ne peut être que sur un vin du Jura. Confirmation en bouche avec la présence de la noix, la noisette et toujours ce côté beurré. La matière est également belle avec un beau gras. La finale est correcte sur des arômes d'oxydation. Si c'est bien un vin du Jura, il est indéniablement bien meilleur que le tradition du Caveau des JACOBIN bu la semaine dernière. Il s'agit de :

Côtes du Jura, Domaine Berthet-Bondet Tradition 1999, Chardonnay + Savagnin, 13%
[IMG=http://img535.imageshack.us/img535/7826/dsc02297bi.jpg][/img] [IMG=http://img855.imageshack.us/img855/2856/dsc02298c.jpg][/img]

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Berthet-Bondet Côtes du Jura Tradition 2004

Berthet-Bondet Côtes du Jura Tradition 2004

Dégusté hier et avant-hier.
Je me retrouve assez bien dans la description de Nathenri, sauf que le vin n'offrait pas (encore ?) beaucoup de gras et était plutôt marqué par l'acidité (jamais mordante toutefois).
Par ailleurs, il est sensible à l'air et la température pour s'exprimer, comprenez qu'à 16° et le lendemain, il est plus expressif.

Pour ma part, un style de vin (le tradition) qui me laisse perplexe : mieux vaut un Savagnin de voile, un Jaune ou alors un Chardonnay. Seul peut-être celui de Macle trouve sa place.

Julien

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Berthet-Bondet Côtes du Jura Savagnin 2004

Berthet-Bondet Côtes du Jura Savagnin 2004
Carafé une bonne heure à température ambiante (après un passage de trois heures au frigo), le vin réalise un accord parfait avec la crème brûlée. Son acidité répond parfaitement au sucre, les épices à la vanille, c’est un dialogue vivant, dynamique qui nous fait oublier toute saturation de saveurs. Assurément inoubliable.

Julien

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Savagnin - Côtes du Jura 2004 de Berthet-Bondet

Savagnin - Côtes du Jura 2004 de Berthet-Bondet

Première rencontre avec ce domaine, vin bu sur plusieurs jours.
Le nez est fin, sur les champignons frais, le curry très léger et il évoluera sensiblement sur la noix.
La bouche est plutôt étroite, tranchante, peu ou pas de gras et manque un peu de puissance pour mon goût.
La finale ne m'a pas marqué...c'est loin d'être mauvais mais je n'ai pas été emballé.

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JB

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Berthet Bondet - Château Chalon - 1996

Domaine Berthet Bondet - Château Chalon - 1996

La robe est lumineuse, dorée et semble assez jeune.
Le nez est assez affreux, marqué par d'impressionnantes notes de bouillon Kub et de céleri dont le vin refusera catégoriquement de se défaire.
Heureusement, la bouche est belle, je trouve même sa structure remarquable d'énergie et de fraicheur.
Son acidité très élevée est structurante et vertébrale et le vin possède chair et matière pour offrir un point d'équilibre que j'aime beaucoup.
L'aromatique reste néanmoins assez peu avenante, moins rebutante que celle du nez mais assez fermée, sur des notes de cuir.
Un vin à suivre car son potentiel me semble élevé.

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Réponse de jmwa sur le sujet CR: Domaine Berthet Bondet -Côtes de Jura Chardonnay 2007

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Côtes de Jura Chardonnay 2007 Berthet Bondet

La couleur est jaune claire à reflets vert brillante jeune.
Le nez est sûr le miel, le caillou assez discret.
La bouche ou l'on retrouvent le miel, le coté minéral et le raisin sec est malheureusement un peu courte et pas très existante.
Je lui préfère largement le naturé du même millésime.

bien

jmw

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