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Petite bibliographie jurassienne

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Réponse de Jul' sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Je t'emboite le pas oliv :

Revue Le Rouge & le Blanc N° 92 - printemps 2009

www.lerougeetleblanc...

MIAM ! (:P)

Jul'.
11 Avr 2009 20:06 #31

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Le vignoble du Jura et le problème des reculées
René Lebeaulien
Les Études rhodaniennes -1947 - Volume 22 - Numéro 22-1-4

www.persee.fr/articl...
24 Avr 2009 22:48 #32

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Nouvelles précisions sur la structure du Jura français : la nappe de glissement du « Vignoble ». Etude de travaux récents
Laurent Champierlien
Revue de géographie de Lyon - Année 1955 - Volume 30 - Numéro 30-1

www.persee.fr/articl...
24 Avr 2009 22:50 #33

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Le devenir des coteaux en pente accentuée : l'exemple du secteur viticole remembré de Château-Chalon
Michel Vandenbroucke, Brigitte Prostlien
Revue de géographie de Lyon - Année 1981 - Volume 56 - Numéro 56-4

www.persee.fr/articl...
24 Avr 2009 22:59 #34

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Le vin d'Arbois au Moyen Age
Roger Dion
Annales de Géographie - Année 1955 - Volume 64 - Numéro 343

www.persee.fr/articl...
01 Mai 2009 11:28 #35

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Réponse de geoboy sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Petit up pour vous signaler un achat lors de mes vacances dans cette merveilleuse region du Jura :

Montages du Jura - [size=small]Geologie et Paysages[/size]
Vincent Bichet et Michel Campy
NEO Editions 2008

Je ne peux m'empecher de signaler cet ouvrage qui n'est pas vraiment sur le vignoble mais qui ravira les amateurs de geologie. La formation du massif est expliquée avec de nombreux schéma et photos de qualité ainsi que son impact sur les paysages d'aujourd'hui. On y trouve quand meme quelques references du type suivant :
Les Marnes Irisées du Lias: element des terroirs viticoles du Jura. Ces references sont assez rares neanmoins. Vous voila prevenus.

Etant un peu "du metier", il ne m'a jamais ete donné de trouver un ouvrage de cette qualité expliquant la formation d'une region.
Attention tout de meme car certaines notions de geologie sont, il me semble, indispensables pour profiter pleinement de cet ouvrage.

Hugues

Hugues
12 Aoû 2009 12:08 #36

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Réponse de letournaisien sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Qui a lu le Rouge et le Blanc consacré aux Côtes du Jura ?
J'ai trouvé la lecture intéressante, même si les cotations me paraissent toujours sévères (par rapport aux autres magazines, entendons-nous)
Déjà j'en avais envie, mais maintenant une visite au domaine Ganevat devient impérative !
Julien
12 Aoû 2009 15:57 #37

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Réponse de LaurentM sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

geoboy écrivait:
> Petit up pour vous signaler un achat lors de mes
> vacances dans cette merveilleuse region du Jura :
>
> Montages du Jura - Geologie et Paysages
> Vincent Bichet et Michel Campy
> NEO Editions 2008
>
> Je ne peux m'empecher de signaler cet ouvrage qui
> n'est pas vraiment sur le vignoble mais qui ravira
> les amateurs de geologie. La formation du massif
> est expliquée avec de nombreux schéma et photos de
> qualité ainsi que son impact sur les paysages
> d'aujourd'hui. On y trouve quand meme quelques
> references du type suivant :
> Les Marnes Irisées du Lias: element des terroirs
> viticoles du Jura. Ils sont assez rares neanmoins.
> Vous voila prevenus.
>
> Etant un peu "du metier", il ne m'a jamais ete
> donné de trouver un ouvrage de cette qualité
> expliquant la formation d'une region.
> Attention tout de meme car certaines notions de
> geologie sont, il me semble, indispensables pour
> profiter pleinement de cet ouvrage.
>
> Hugues

Salut Hughes, pense à me l'amener si tu as l'occasion, cela m'intéresserait grandement d'y jeter un oeil!

@+
"Douter de tout ou tout croire, ce sont deux solutions également commodes, qui l'une et l'autre nous dispensent de réfléchir.“ - Henri Poincaré.

Laurent - Caviste
Mes blogs Vinature et
BrutdeCrayon
12 Aoû 2009 16:05 #38

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Réponse de geoboy sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Avec joie mon cher Laurent. J'ai aussi 2-3 flacons a te faire decouvrir. Je suppose que tu n'as pas oublié ;)

Fait ma savoir quand tu es dispo et je passe.

Hugues

Hugues
12 Aoû 2009 16:52 #39

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Réponse de Tophe sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Bonjour,

Trouvé par hasard en surfant sur le web cette référence bibliographique:

Titre Le vignoble du Jura
Auteur Sylvaine Boulanger
Éditeur Presses Univ de Bordeaux, 1984
ISBN 286781328X, 9782867813283
Longueur 432 pages

Quelqu'un a lu?

Merci de vos avis... (et merci en passant à tous pour vos posts qui font vivre le groupuscule Jura sur LPV !)

Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
12 Aoû 2009 21:32 #40

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Réponse de monlogin99 sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Tophe écrivait:
> Bonjour,
>
> Trouvé par hasard en surfant sur le web cette
> référence bibliographique:
>
> Titre Le vignoble du Jura
> Auteur Sylvaine Boulanger
> Éditeur Presses Univ de Bordeaux, 1984
> ISBN 286781328X, 9782867813283
> Longueur 432 pages
>
> Quelqu'un a lu?
>
> Merci de vos avis... (et merci en passant à tous
> pour vos posts qui font vivre le groupuscule Jura
> sur LPV !)

Lu non. Acheté oui. J'ai commencé la lecture et c'est somme toute très technique. C'est une géographe qui l'a écrit et elle s'intéresse beaucoup à l'évolution du foncier agricole. En particulier celle de la vigne au fil des époques. Bref, elle parle de vigne, d'exploitation viticole, moins de vin au sens ou LPV l'entend. Je me promets de terminer la lecture mais ce n'est pas très ludique.

Tu peux voir la table des matières que j'ai postée sur ce fil de discussion.
12 Aoû 2009 21:56 #41

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Réponse de Tophe sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Oulà! Je suis fatigué, moi... :S

J'avais bien lu ton message sur ce bouquin, mais j'étais persuadé que je venais de découvrir un autre livre du même auteur! Merci monlogin, désolé du dérangement inutile...

Bon ben, me reste plus qu'à aller me coucher...

Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
13 Aoû 2009 00:09 #42

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

De la vigne à la table.
Une viticulture durable : un nouveau défi pour les vignerons du Jura ?


Mémoire rédigé dans le cadre de la session 2008-2009 du stage «développement durable et qualité environnementale en aménagement du territoire,urbanisme, architecture et construction»

www.jura.equipement-...
27 Nov 2010 19:59 #43

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Réponse de monlogin99 sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Claude Ragon - "Du bois pour les cercueils" - Prix du Quai des Orfèvres 2011

Cela n'a qu'un rapport lointain avec le vin, néanmoins les quelques allusions dans le résumé m'amènent à évoquer l'existence de ce roman policier :

"Le commissaire Gradenne prend froid dans l’hiver du Jura. A la manière de Maigret, enquête « grippée », gendarmes trop « pressés » comme ce corps broyé par la machine…
Quelle idée aussi de confier à des officiers de marine à la retraite le renflouement d’une usine, dans ce « port de mer » sous la neige, au milieu des forêts !
Vous reprendrez bien de cette Morteau, mijotée dans la potée de la veille, accompagnée d’un Poulsard… ? Avec un Comté de plus de dix-huit mois, on vous recommande ce jeune lieutenant de 30 ans d’âge sans beaucoup d’affinage à la PJ, mais avec du… nez, avisé et goûteux !"

L'ai je lu ?

non
05 Fév 2011 13:34 #44

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Réponse de Philippipipourrah sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

[size=x-large]Le cadeau de Noël de Tophe ! ;)[/size]

www.athenaeumfr.com/...

Seize cuisiniers du Jura proposent soixante plats ou desserts à déguster avec des vins de la région.

Jean-Claude Barbeaux, 60 recettes pour 60 vins du Jura, Editions du Belvédère, Novembre 2011, 176 pages

www.editions-belvede...

:), Philippe
16 Déc 2011 21:39 #45

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Réponse de Tom S sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Merci, Philippipipourrah, pour le réference!

Très cordialement,
Tom
17 Déc 2011 00:42 #46

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Réponse de Tophe sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Philippe, merci pour la délicate attention, tu ne crois pas si bien dire, puisque le bouquin est arrivé cette semaine sur ma table de chevet!

Jean-Claude Barbeaux est un fin connaisseur de ce qui se boit et se mange en Franche Comté. On lui doit notamment "A table avec la saucisse de Morteau" et "A table avec le Comté"...

Pour ce nouvel ouvrage, un choix des vins un peu trop consensuel parfois mais qui n'oublie personne, y compris la "nouvelle vague" jurassienne, une belle palette de recettes, joliment illustrées, provenant d'une quinzaine de chefs du Jura.

Les plus: des recettes variées proposant des accords parfois inattendus et tentants, et 30 pages d'introduction très intéressantes qui dressent un historique et un état des lieux de la viticulture jurassienne. 30 pages à lire pour toute personne souhaitant s'initier aux vins du Jura.

Les moins: très peu de place pour les vins finalement, au regard de la cuisine. Pour chaque recette une suggestion d'accord met/vin du Jura et une photo de la bouteille, mais ça s'arrête là. (Exemple: Sur des Côtes de cochon glacées au miel et légumes de saison, un Arbois Pupillin rouge 2008 pinot noir, cuvée Aide-Mémoire de Philippe Bornard, ou sur un Sablé Comté et asperges, beurre de savagnin, un Côtes du Jura blanc 2006 Cellier des Chartreux du domaine Pignier.) Mais aucun détail sur les raisons du choix de ce vin, ni sur le vigneron et sa manière de travailler. Autre regret: il y a un index des recettes, mais pas d'index des vins.

Malgré cela, ce livre mérite sa place dans la bibliothèque d'un amateur de vins du Jura et de cuisine, et ferait effectivement un joli cadeau de Noël pour ceux qui fréquentent assidûment la partie jurassienne de LPV.

Bonne lecture...

PS: en revanche Phil, grosse lacune: aucune trace dans cet ouvrage du célèbre "Carpaccio de Truite Fumée à la Philippipipourrah"... ;)

Tophe
"Je préfère le vin d'ici à l'au-delà" (Francis Blanche)
17 Déc 2011 01:22 #47

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Mise en évidence d’un espace sensoriel spécifique à chacune des Appellations de Vin Jaune
Société de Viticulture du Jura
INSTITUT FRANC-COMTOIS DES VINS ET DU GOUT
Pascale DENEULIN (première partie) et Eléonore COTTIER (deuxième partie)
Rédacteurs : Ariane AUBERT
Charlotte MORIN
Relecteurs : Aline PETIT
Eléonore COTTIER

www.sv-jura.com/medi...
04 Jan 2012 22:30 #48

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Réponse de jehan sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Je ne sais pas si on a déjà parlé de ce livre que j'ai eu l'occasion de me procurer il y a peu :

La parole de Pierre : 14 entretiens avec Pierre Overnoy, vigneron à Pupillin (Jura) , Entretiens par M.CAMPY, collab. de R. GIBEY, B. AMIENS, MCONVERSET et E. HOUILLON. ; ed. Meta Jura ; 216 p. en noir et en couleurs ; ISBN 978-2-9535125-2-6

Franchement, un bon petit bouquin qui donne la vision toute en nuance d'Overnoy. Un bon mix technique/anecdote/philosophie qui rend la lecture agréable.

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
09 Jan 2012 09:46 #49

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Réponse de El Bingo sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Je serai un peu plus dithyrambique que toi sur ce livre.... :). J'en suis à la page 40 et c'est une pure délectation.

seb

edit: un lpvien que je ne nommerai pas, m'a supplié de lui dire comment trouver ce bouquin...j'en fais profiter tout le monde :

www.affaire-de-gout....
09 Jan 2012 13:11 #50

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Réponse de jehan sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Je suis très positif sur ce livre El Bingo.

Pour info, il est disponible à l'Atheneum.

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
09 Jan 2012 15:20 #51

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Réponse de Tom S sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Je vous remercie, Jehan, de l'avis au sujet des entretiens avec P. Overnoy . Quelle vie - donc beaucoup d'histoires intéressantes et des expériences dans ces entretiens. Et, Athénéum a un service impeccable. Les livres sont arrivé aux États-Unis moins d'une semaine, et ce n'était pas livraison express.

À propos le livre de Barbeuax que Oliv discutait - je suis d'accord, bonne introduction et des recettes. Moi aussi, j'aurais été intéressé par une discussion sur la logique des combinations des mets et vins.

Merci, Oliv et Jehan!

Très cordialement,
Tom
21 Jan 2012 19:44 #52

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Article
Le vin jaune est magique !

issuu.com/lecoqgourm...
05 Jui 2012 22:53 #53

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Avec en exclu l'avatar d'Oliv en page central!

[size=x-small]Pour afficher dans le vestiaire! B)-[/size]

JB
05 Jui 2012 23:19 #54

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Réponse de khrapka sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

A tous les amoureux du vin du Jura, des d'interviews très intéressantes sur ce site:
www.vinsdujura.tv

Ne surtout pas louper celle de Pierre Overnoy, pleine d'enseignements.
10 Sep 2012 11:28 #55

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Vins, liqueurs et alcools de Franche-Comté

www.lejsl.com/fr/ima...
www.lejsl.com/bresse...
11 Mar 2013 00:22 #56

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Réponse de oliv sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Jura
C’est une belle reconnaissance internationale qu’a obtenue « Le vin de paille du Jura » avec le prix du meilleur livre sur les vins de France décerné par les « Gourmand Awards » à l’auteur jurassien Philippe Bétry.

www.laterredecheznou...
06 Juil 2013 13:48 #57

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Si ça intéresse qualqu'un...pas encore lu : echo-petite-montagne...

" Il faut avoir une parfaite conscience de ses propres limites, surtout si on veut les élargir."
06 Juil 2013 16:53 #58

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Réponse de jehan sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Durant mes pérégrinations jurassiennes, j'ai pu croiser Wink Lorch... et elle m'a dit qu'au printemps prochain devrait sortir un livre sur le Jura... wait and see!

___________________________
Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
31 Juil 2013 14:05 #59

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Réponse de Nonolapero sur le sujet Re: Petite bibliographie jurassienne

Elle avait lancé une opération de financement collaboratif sur la plate-forme Quickstarter et elle a récolté le double de ce qu'elle demandait.
jurawine.co.uk/2013/...
jurawine.co.uk/2013/...
31 Juil 2013 14:55 #60

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