[size=x-small] Bouteilles dégustées lors d’une sympathique soirée. [/size]

Domaine J. Macle, Côtes du Jura, Tradition, 2006 // 2009

Benoît-lbb
Le vin de gauche présente une couleur assez intense mais un peu moins que celui de droite qui est plus orangé.
Les nez sont sur la noix fraîche avec des touches de champignon. Celui de gauche est un peu moins net avec une infusion de serpillère alors qu’à droite c’est très pur.
Les bouchent confirment les nez avec à gauche, un petit manque d’harmonie et une chute rapide en bouche. Les fruits y semblent très voir trop mûrs et on y retrouvé un peu de pomme blette.
A droite c’est précis, moins sur la finesse que dans mon souvenir mais d’un très bel équilibre et d’une belle longueur. Noix, truffe, mon souvenir est là, toujours un très beau vin !
C’est pas comme sur la photo :

Raphaël
Le 2009 a brillé par rapport au 2006 par son intensité (nez et bouche), sa plénitude en bouche, vraiment un beau volume, finale plus longue et une noix bien fraîche.
Un très très beau blanc que ce 2009, assurément un des plus beaux blancs de 2014 pour moi (je dirais top 3) (et du plaisir aussi sur 2006). Et le surlendemain on s'en régale toujours.

C'est pas comme sur la photo, dans les verres 2006 est à gauche, seul à J+2 et +4 il paraîtra tout à fait correct, il a souffert de la comparaison. Bien+
2009 est à droite, Très Bien

img11.hostingpics.ne...

Une visite au domaine il y a quelques jours.

Gouté et encavé :

- Côtes du Jura 2010 : Trés gourmand, une belle onctuosité en bouche très plaisant. Noté 15+

- Côtes du Jura 2009 : Moins atypique, plus subtil et plus complexe. C'est bon tout de même. Devra attendre pour se révéler. Noté 15-

- Château-Chalon 2006 : Profond, racé et élégant, un grand nectar. Noté 17+

Domaine Macle - Côtes du Jura - 2009

Ouvert le samedi soir pour le lendemain midi, servi sur une boîte chaude.
Crainte à l'ouverture, le bouchon se casse en deux, alors qu'une fois complètement extrait, il n'est quasiment pas imbibé.
Finalement au nez comme en bouche, pas de soucis. Donc laissé ouvert épaulé et remis en cave.

Couleur superbe sur un jaune très soutenu voir un peu ambré, légèrement trouble.
Nez très fin mais puissant sur la pomme verte, très frais, et sur la noix, puis d'autres fruits. Ethanal présent mais pas du tout dominant.
Pas rébarbatif pour un sous, en bouche, volume fruité et acidité citronnée, j'ai l'impression de boire l'équilibre, entre un chardonnay mûr, citronné avec un peu de gras, et un beau savagnin oxydatif typique mais tout en finesse !

Vraiment très bon, le fond de la bouteille nous attend ce soir ;-)

Yann

Bonsoir,
Domaine Jean Macle, Côtes du Jura, 2008
Cela continue.... Les vins du jura de chez Macle c'est top ! Merci vetshow...
Ouvert hier soir pour moi tout seul (ma femme ne comprend pas encore les vins du Jura) cette bouteille de Côte du Jura 2008.
Je ne peux m'empêcher de vous faire un CR à la mode 27fb.
La couleur est belle, un jaune soutenu qui annonce un vin oxydatif...
Au nez... du curry.
Un goût de noix d'une grande pureté. Cette "note" est tenue très longtemps, très, très longtemps... de façon très équilibrée...
Vraiment un grand plaisir...
Si j'osais, de quel droit, je mettrai une note : 17/20.
Bonne soirée
François
P.S. : je l'ai bu avec des huitres de St Vaast, je ne pense pas que cela soit le meilleur accord... Chacun se défend bien dans son coin....

Domaine Jean Macle - Château Chalon 1989

Une bouteille offerte par des amis qui me savaient amateur de vins du Jura... J'ai connu pire comme cadeau:)-D

Bue avec mon premier poulet au vin jaune et aux morilles maison.

Je l'ai ouverte et épaulée le matin pour le soir, et il fallait bien ça. Le nez est fin et complexe ; on retrouve certains des arômes typiques du cru (curry surtout, pomme, une touche de noix mais beaucoup moins qu'en jeunesse), et on trouve quelques notes de fruits confits. J'ai du mal à retranscrire exactement ce qu'il y avait dans ce verre, mais on ressentait clairement un début d'évolution, des arômes qu'on ne retrouve pas sur ces vins en jeunesse. Pour autant il est clair que ce n'est qu'un début d'évolution, le vin paraît encore jeune.

La bouche est magnifique, d'un équilibre parfait, l'attaque se fait sur le curry puis on retrouve des fruits confits. La matière est superbe, le gras souvent présent dans les vins du domaine est bien là, largement contrebalancé par l'acidité.

La longueur est bonne mais pas non plus interminable.

Un vin magnifique, qui donne une idée de la capacité de vieillissement de ces vins tant il paraît encore jeune et peu évolué.

Boubzou écrivait:

---

> Je l'ai ouverte et épaulée le matin pour le soir,
> et il fallait bien ça.

Je pense que le matin pour le soir, c'est insuffisant, j'ouvre systématiquement mes jaunes 48h à l'avance et je m'en félicite à chaque fois.
Y a t il un fond de bouteille ?

leguitou écrivait:

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> Boubzou écrivait:
>

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>

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> > Je l'ai ouverte et épaulée le matin pour le
> soir,
> > et il fallait bien ça.
>
> Je pense que le matin pour le soir, c'est
> insuffisant, j'ouvre systématiquement mes jaunes
> 48h à l'avance et je m'en félicite à chaque fois.
> Y a t il un fond de bouteille ?

Oui il y en a un que j'ai bu en partie hier soir. Le vin a encore gagné en complexité, c'était assez incroyable! Je m'en souviendrai pour les prochaines fois (que j'espère nombreuses!), merci du conseil.

Alex

Dégusté à l'aveugle dimanche à Singapour.

[size=large]Domaine Macle, Côtes du Jura, 2008[/size]
Le vin a été carafé une bonne heure. Le premier nez présente une très jolie noix. Je pars tout de suite sur un vin jaune. Je me suis planté sur le vin lui-même mais ai donc bien reconnu le cépage et la région. Au deuxième nez survient une pointe de coing, avec de la noix au second plan. C'est bon, mais nous regrettons d'avoir terminé le comté trop tôt ! En bouche toujours de la noix, présente tout au long de la dégustation, et une belle rondeur. Ce vin est très joli, et avec une longueur impressionnante. Il nécessite et mérite d'être dégusté lentement. On est déjà en présence d'un grand vin, mais alors à 17-18€, c'est presque exceptionnel !

2ème bouteille d'un carton de 6 Côtes du Jura 2008 du Domaine Jean Macle, ouverte ce midi.

Le vin s'est assagi, je ne retrouve plus le côté très alcooleux qui m'avait gêné à la fin de l'année dernière. Pas besoin de carafer. Servi à 12°.

Je rejoins les CR précédents : pomme, noix, un côté herbacé et une très belle longueur.

Bel accord sur un agneau au curry et (très classique) sur un vieux comté.

Nicolas.

Bonjour,
je rebondis sur vos messages,
également sur celui de RaymondM à la page précédente évocant un malheureux vieillissement du Côtes du Jura 2000;
que pensez-vous du potentiel de vieillissement de ces Côtes du Jura chez Macle?
quelle expérience avez-vous?
merci de vos avis éclairés....
Yoann L.

Domaine Jean Macle, Côtes du Jura, 2010

Goûtée sur 2 jours, cette bouteille m'a fait une belle impression
Le vin semble plus en place que dans les CR lus plus haut sur ce millésime.

- le premier soir, une impression un peu atypique, avec une attaque très douce, sur le fruit, peu de notes oxydatives, et une belle allonge tout en douceur qui en fait un vin très évident et très homogène
- 24 heures plus tard, une impression plus classique, le vin s'est un peu retendu (bu plus froid également, ce qui a sans doute un impact), toujours une belle longueur sur des notes délicatement oxydatives.

Benji

Domaine Jean Macle, Côtes du Jura, 2008

Mon CR ira dans les même sens que ceux déjà postés sur cette bouteille. Nez sur la noix, la pomme verte et une touche de curry. Bouche ronde et très longue finale font de ce vin une grande réussite.

Nous l'avons bu accompagné d'une pintade cuisinée au cidre et servie avec des pommes cuites : très bel accord. Idem avec l'inévitable vieux comté.

Macle Côtes du jura 2010:
Un millésime vraiment surprenant, le côté oxydatif se retrouvant au nez, tjs marqué par cette présence de noix voir de noisette, mais beaucoup moins en bouche, en effet le vin est porté par une très belle acidité, qui apporte vraiment une très belle finesse et une très belle fraîcheur aromatique, c'est quelque peu salin, et on a envie d'y revenir, millésime qui pourra, en tout cas dans sa jeunesse, plaire aux plus grands réfractaires de ce genre de vins.
Mme Macle le compare au millésime 88, et nous a déjà dit que 2011 et 2012 pourraient ressembler à ce 2010, les années ayant été plus fraîches que 2009 par exemple.

Chateau chalon 2006:
Que dire de ce millésime, à part que c'est merveilleux, biensur on retrouve ces notes de curry, mais ce vin est d'une finesse et d'une élégance, ma femme a adoré, alors qu'elle n'est vraiment pas fan, quelle intensité minérale.c'est magnifique, tout comme l'accueil de la maison qui a vraiment su conserver son caractère familial, c'est tjs un bon et gourmand moment que de se rendre chez macle!!!

Domaine Macle, Côtes du Jura, 2009

Ce midi, tartiflette, je flâne à la cave et me décide pour un cote du Jura 2009.
Belle robe jaune dorée
Le nez est typique, sur la noix et noisette puis les épices tout en discrétion.
La bouche présente un beau volume, bien grasse/large. L’équilibre est magistral, déjà très agréable, il sera difficile d'en oublier quelques unes.

Le 2010 essayé il y a quelques mois me paraissait plus tendu, porté par plus d'acidité???

Mathieu

bouchaunez écrivait:

---

> Ce midi, tartiflette, je flâne à la cave et me
> décide pour un cote du Jura 2009.
> Belle robe jaune dorée
> Le nez est typique, sur la noix et noisette puis
> les épices tout en discrétion.
> La bouche présente un beau volume, bien
> grasse/large. L’équilibre est magistral, déjà très
> agréable, il sera difficile d'en oublier quelques
> unes.
>
> Le 2010 essayé il y a quelques mois me paraissait
> plus tendu, porté par plus d'acidité???
>
> Mathieu

C'est le cas, l'année ayant été beaucoup plus fraîche, selon Mme Macle, pour ma part je le préfère au 2009 qui ressemble aux autres millésimes, tandis que le 2010 sort vraiment de l'ordinaire, comme le disait un LPViens, on pourrait croire que ce millésime fait la part belle au chardonnay, ce qui n'est pas le cas.

on pourrait croire que ce millésime fait la part belle au chardonnay, ce qui n'est pas le cas.

L'assemblage classique du CDJ 80% chardonnay / 20% savagnin a changé sur ce millésime ?

Oliv

Si si, il me semble que 2009 est à plus de 80% de Chardo.

oliv écrivait:

---

>

on pourrait croire que ce millésime fait la
> part belle au chardonnay, ce qui n'est pas le
> cas.

>
> L'assemblage classique du CDJ 80% chardonnay / 20%
> savagnin a changé sur ce millésime ?
>
> Oliv

Non c'est tjs 80/20 sur 2010, mais on pourrait croire à un pourcentage plus élevé en chardonnay, ce qui n'est pas le cas comme je l'ai dit!

A la réflexion de Mathieu (Bouchaunez) sur la tension des 2010 vs le plus de rondeur des 09, clairement due la climatologie des deux millésimes et sur ton rebond, j'attendais plus une remarque sur la présence potentielle majorée de savagnin, cépage pour le moins acide, que sur celle du chardonnay.

Typiquement le genre de trucs qu'il faut confronter à l'aveugle !
Souvenir de la cuvée 100% chardonnay élevée sous voile. Faut être très fort pour y repérer l'absence des 20% de savagnin habituels.
Si on ajoute l'effet millésime en plus, ça devient un truc de spécialistes.
Qu'en pense nos cadors du LPV Jura Tour ?

Oliv

Bonsoir,

Quelques infos pour ceux qui ne les auraient pas déjà:

En principe, chez Mâcle, la proportion Chardo / Savagnin est constante à 85% / 15%. Ce qui ne veut pas dire qu'ils n'aient jamais essayé d'autres proportions.

Ceci étant, Laurent Mâcle m'a fait goûter au printemps dernier 2 versions de cette cuvée Tradition en 2012.

Une première cuvée "traditionnelle" (85% Chardo sous voile / 15% Savagnin sous voile) et une deuxième que j'ai préférée sans savoir ce que c'était.

Cette deuxième cuvée est un essai: La moitié des 85% de Chardo est élevée sous voile, et l'autre moitié est ouillée. Les 15% de savagnin étant sous voile.

Nous étions quelques amis et la seconde a vraiment fait l'unanimité. Bien plus aromatique que la première.

Nous avons également goûté Chardo ouillé 2012, 2011 et 2009. J'ai préféré la race du 2011 aux deux autres. Le support acide amenant pour moi un équilibre supérieur.

Pour ma part, j'ai toujours préféré 2008 et 2010 à 2009 (chez Mâcle et de manière générale dans le Jura).

Je suis curieux de voir comment tout cela aura évolué dans une bonne dizaine d'années.

Nous avons également goûté 2 fûts de Chardo ouillé 2013, l'un bâtonné, l'autre non: Le bâtonné présentait plus de gras, mais nous avons préféré l'autre, mieux défini.

Pour l'anecdote, nous avons également goûté un Trousseau vinifié en blanc. Belle matière, avec un étonnant nez d'agrumes que nous avions déjà décelé sur le savagnin 2013 ouillé, mais en plus intense pour ce dernier.

Il n'est hélas, pas facile de se procurer ces "essais", en tous cas tant que Mme Mâcle mère recevra la clientèle.

Cordialement.

FPG

Les millésimes 2008/2010 plus frais que 2009, portent les vins par plus de tension, peut on en déduire un meilleur potentiel de garde??
Il serait donc intéressant d'encaver en priorité les futurs Chateau Chalon sur ces millésimes.

Mathieu

Sortant d'un week-end de dégustation avec plusieurs jaunes 1989 et aussi une paire de 2003 fameux, je suis très confiant sur le potentiel "potentiel" du millésime 2009; "potentiel" car on verra l'acidité à la dégustation, encore au moins 2-3 ans à attendre :)o

Sinon , j'avais aussi en tête un assemblage classique à 85-15 mais effectivement entendu parlé de certains millésimes à 80-20 sans me souvenir si l'info vient du domaine ou pas

oliv écrivait:

---

> A la réflexion de Mathieu (Bouchaunez) sur la
> tension des 2010 vs le plus de rondeur des 09,
> clairement due la climatologie des deux millésimes
> et sur ton rebond, j'attendais plus une remarque
> sur la présence potentielle majorée de savagnin,
> cépage pour le moins acide, que sur celle du
> chardonnay.
>
> Typiquement le genre de trucs qu'il faut
> confronter à l'aveugle !
> Souvenir de la cuvée 100% chardonnay élevée sous
> voile. Faut être très fort pour y repérer
> l'absence des 20% de savagnin habituels.
> Si on ajoute l'effet millésime en plus, ça devient
> un truc de spécialistes.
> Qu'en pense nos cadors du LPV Jura Tour ?
>
> Oliv

J'en conviens, je n'ai jamais dit que l'acidité, venait du chardonnay, si tu lis mon retour lors de la visite au domaine, je parle de la part belle au chardonnay , par rapport à cette belle fraîcheur aromatique qui caractérise le chardonnay, mais au final, l'assemblage 2009 2010, et la façon d'élever ces 2 millésimes sont les mêmes, selon MME Macle, peut être n'est elle plus trop au fait de ce qui se passe au domaine, mais je ne crois pas, de plus l'assemblage est 80/20 et non 85/15, ou alors encore une fois ses infos et celle de sa fille était erronée, enfin bref tout ça pour dire que je pense que le climat a vraiment fait la différence, entre 2010 et les autres millésimes que je connais, je remonte jusqu'à 97 pour ma part!!

Désolé de vous contredire Mathieu, mais au domaine, chez qui j’achète en direct depuis le millésime 1973, on m'a toujours indiqué (je prends toujours des notes - la dernière fois avec Laurent Mâcle au printemps) que la proportion était de 85%/15%.

Et c'est quand même Laurent qui fait le vin. Ceci étant, 85%/15% ou 80%/20%, peu importe.

Ce qui est intéressant, c'est de comparer ces millésimes sachant que la proportion Chardo/Savagnin est grosso modo toujours à peu près la même.

Je reconnais que le 2010 fait/va faire une magnifique bouteille, mais je n'enterrerais pas le 2009 sur la longueur, comme le dit Chris.

J'ai également passablement dégusté de 2003 ces derniers temps, année chaude s'il en est, et franchement, je trouve qu'ils présentent un équilibre étonnant..

Cordialement.

FPG

FPG écrivait:

---

> Désolé de vous contredire Mathieu, mais au
> domaine, chez qui j’achète en direct depuis le
> millésime 1973, on m'a toujours indiqué (je prends
> toujours des notes - la dernière fois avec Laurent
> Mâcle au printemps) que la proportion était de
> 85%/15%.
>
> Et c'est quand même Laurent qui fait le vin. Ceci
> étant, 85%/15% ou 80%/20%, peu importe.
>
> Ce qui est intéressant, c'est de comparer ces
> millésimes sachant que la proportion
> Chardo/Savagnin est grosso modo toujours à peu
> près la même.
>
> Je reconnais que le 2010 fait/va faire une
> magnifique bouteille, mais je n'enterrerais pas le
> 2009 sur la longueur, comme le dit Chris.
>
> J'ai également passablement dégusté de 2003 ces
> derniers temps, année chaude s'il en est, et
> franchement, je trouve qu'ils présentent un
> équilibre étonnant..
>
> Cordialement.
>
> FPG

Je prends aussi des notes, et je viens de les vérifier à nouveau et j'ai bien noté 80/20 sur le 2010, ce qui correspond aussi à ce que j'ai lu sur la RVF aussi, enfin peu importe, 85/15 80/20, même le passionné de jura que je suis ne saurait faire la différence, mais par contre dans ce que tu as écrit sur les essais fait par Laurent, lors de la dégustation, je me suis posé la question, à savoir s'il n'y avait pas une partie ouillée dans l'assemblage de 2010, elle m'a répondu que non, et je ne peux m'empêcher de me poser encore la question, sinon je pense franchement que ce 2010 est une tuerie, pour moi le meilleur CDJ que j'ai bu chez eux, pour le 2009, je ne l'enterre pas mais ça reste ultra traditionnel, je l'ai déjà goûté plusieurs fois, j'en avais pris pas mal car année de naissance de mon fils.
Cordialement

Bonsoir,

Vin servi à température de cave, 14°C environ.
Superbe aromatique sur les épices, la noix fraîche et des notes d'infusions (tilleul, verveine...). La bouche est très équilibrée avec une belle acidité et une longueur remarquable. La finale est fraîche est longue.

À mon humble avis le CDJ le plus complet du domaine des 10 dernières années. Le potentiel de garde est encore important néanmoins le plateau de maturité semble atteint et pour longtemps.

Superbe

Salutations

Christophe

Pour Bouchaunez: A mon avis, vous auriez tort de faire l'impasse sur les 2009 pour la garde, vu le niveau des 83 bus récemment, année chaude également dans le coin...

Cordialement,
Pierre

Je compte bien encaver cette trilogie 08/09/10 en CC. Appréciant déjà ces millésimes sur les CDJ et pour chacun sa typicité, j'ose imaginer la grandeur des futurs Chalon. Enfin encore un peut de patience.

On va attendre les Chateau Chalon 2009, mais en ce qui concerne les CdJ, je les bois plus tôt que 8 et 10, c'est déjà prêt à mon avis. 10 à attendre encore un peu.

CDJ 2010 dégusté le 14 Décembre 2014

Le vin se présente avec une belle couleur or pâle. Le nez délivre des senteurs complexes: notes de résine, d'épicéa, de caramel au lait (toffee), tout une aromatique autour des graines germées (malt, foin, herbes de montagne, boulange), puis viennent les fruits à noyaux (prunes type reine claude, quetsches) mais aussi des épices comme le curcuma. La bouche est précise avec une très belle acidité, elle se développe avec une attaque herbacée et florale avant de se muer en un volume fuselé qui propose une finale de toute beauté, large d'abord puis s'ouvrant en une persistance minérale teintée d'alcools distillés (whisky, eau de vie de mirabelles, calvados). J'ai adoré.

Pour établir une cartographie précise de cette magnifique cuvée qui nous régale d'année en année, il convient de tenir compte des différentes mises.
Le 2009 par exemple, dégusté à plusieurs reprises sur des mises distinctes peut avoir un caractère solaire marqué pour la première ou au contraire un caractère plus assagi, peut-être finalement moins oxydatif dans le style et plus minéral sur les mises plus tardives. Ce sera une belle bouteille, à attendre avec confiance.

Amitiés

Zapata