* Facebook Les Pieds sur Terre - Valentin Morel

Les vins produits par le domaine sont :
Chardonnay « Les trouillots » (Chardonnay sur marnes élevé en fût pendant 1 an).
Chardonnay « Saint Savin » (Chardonnay sur éboulis calcaires).
Chardonnay « Champ d’Aubert » (Chardonnay en macération, vin orange).
Naturé (Savagnin ouillé).
Trousseau (LE rouge du domaine).
Semaine 16 Les trouillots 2017 (Vin rescapé du gel 2017).
Pinot Noir (Vin de soif).
Poulsard (A boire quand on n'a plus soif).
Crémant Alter Natif (indigène, sans sulfites).
Crémant Brut Nature (sans sulfites).
Savagnin (Savagnin d'élevage sous voile).
Hommage à Frank Z
Hommage à la Canaille


En 2014, le fils – Valentin Morel – reprend les vignes familiales (ex-domaine Morel-Thibault), et décide de faire du vin naturel. Les vignes et les vins sont désormais travaillés sous le nom : Les Pieds sur Terre.
Domaine d’environ 6 hectares en conversion vers la biodynamie.

Les Pieds sur Terre (Valentin Morel), Trousseau Les Trouillots 2015, Côtes du Jura

Robe grenat, assez légère et translucide.

Nez sur les fruits rouges mûrs (surtout la framboise), les épices, la rose fanée, l’humus.

En bouche, outre un léger perlant (dû au gaz carbonique), on retrouve les fruits rouges mûrs, les épices douces, la rose fanée, avant une finale plus minérale doublée d’une légère amertume. Longueur correcte.
C’est assez gourmand !
Vin sans sulfites ajoutés : il était encore tout à fait correct à J+1 (en revanche, oxydé à J+2).

Jolie découverte : 15,5/20

Fred

Merci Fred pour la création du sujet.
Je copie-colle ici mes impressions du domaine lors de ma découverte de celui-ci au salon Le Nez dans le Vert :

Jolie gamme (2015) chez Valentin Morel avec un très jolie chardo ouillé (Saint Savin) déjà très rond, agréable avec une longueur plus que correct mais j'ai moins accroché à son vin chardonnay en macération un peu perturbant, trop poli sans grande personnalité bien que possédant une matière correcte et équilibrée (miel/agrumes) .
Un savagnin ouillé de bonne facture également mais c'est son savagnin oxydatif en 2014 (1an 1/2 sous voile) qui m'a le plus marqué ; grande finesse au nez (noix verte) et en bouche (grosse salinité) ou le côté oxydatif ne ressort qu'en finale, de manière légère, subtile. Top.

Pas goûté les rouges. Visiblement j'aurais dû.

Les Pieds sur Terre, Chardonnay Saint-Savin 2014, Côtes du Jura

Robe paille, assez nette.

Nez un peu réduit avec de légères fragrances de fruits blancs mûrs, une note de curry, une pointe de fumé et une odeur de pierre mouillée.

En bouche, on retrouve les fruits blancs lointains et le côté légèrement fumé, mais ce qui marque surtout c’est l’acidité qui traverse et étire le vin … la finale est très convaincante sur un mélange d’agrumes, de sensations salines et crayeuses. Belle longueur !
A noter que ce vin très peu sulfité est resté très stable sur 4 jours.

Sans doute encore un peu jeune, mais déjà très bien : 15,5/20 !

Fred

Les Pieds sur Terre (V. Morel), Côtes du Jura, Trousseau Les Trouillots 2015

Vignes de 35 ans sur marnes. Eraflage total, 12 jours de cuvaison. Sans sulfites ajoutés."Contient ses sulfites".

La robe n'est pas très soutenue, sur un rouge carmin peu profond.
Le nez est un peu retenu de prime abord, on décide de carafer. Il s'épanouit alors, sur les fruits des bois, les fruits rouges.
La bouche est fruitée avec une certaine puissance (14° alc. !), qui semble parfois prendre le dessus sur la précision aromatique du vin. A table sur de la viande rouge, ça passe bien mais c'est un peu trop en dégustation pure. Finale un peu courte.

Je dois bien avouer que je suis plus intrigué que convaincu par mon premier contact avec le domaine.
A suivre.
Julien

Les Pieds sur Terre - Côtes du Jura chardonnay Saint-Savin 2015
Premier nez marqué par une légère réduction. Celle-ci partira après un passage en carafe pour laisser place à de jolies notes de fleurs blanches mais également d'agrumes (orange, pamplemousse).
La bouche est sur un même profil aromatique, avec beaucoup de relance, un léger gras et une acidité qui tient bien le vin. Ça part un peu dans tous les sens mais c'est déjà bien agréable. A l'aveugle, je ne sais pas si je serais parti sur un jura. Bien, mais à attendre.

Domaine Les Pieds sur Terre (Valentin Morel) - Côtes du Jura chardonnay "Les Trouillots" 2015

Très jolie découverte que ce chardonnay du Jura. Un vin nature je crois, mais sans la moindre déviation.
Du tout bon.
Jolis arômes au fruité pur et net. Ça n'est pas archi complexe, mais le plaisir est là.
Bouche intéressante, bien équilibrée et fraîche. Bouteille rincée sans coup férir !
Bien ++

Quel insoumis, ce Denis !

www.lapassionduvin.c...

Oh la vache, si j’avais su
M’enfin, c’est très bon...

Comme quoi, l'aveugle !

Domaine Les Pieds sur Terre (Valentin Morel) - Côtes du Jura - Trousseau Les Trouillots Cuvée La France insoumise 2014

Une cuvée spécialement faite pour la présidentielle.
D'ailleurs, on le voit avec JLM à 21mn dans cette vidéo dans laquelle il évoque son approche Pascalienne dans l'application de la biodynamie :

A l'ouverture on retrouve le côté vin nature avec des odeurs d'écurie et de serpillère mouillée, mais heureusement à l'aération ça se dissipe pour laisser place à des notes d'épices douces.

La robe est très claire et tire sur l'orangé.
En bouche des notes d'orange amère légèrement confite et de cannelle, ça se boit tout seul.
Pour moi une belle découverte de ce cépage, à voir sur un meilleur millésime.
En tous cas ça donne envie de découvrir les rouges de la région !

Je me suis arrêté à 12 minutes... J'ai tenu jusque là.
Mais c'est quand même un sacré ramassis de contre-vérités et d'intox doublées de théorie du complot.

J'espère que la cuvée dont vous parlez est moins indigeste que ce petit film de propagande.

Fallait se contenter du passage dont je parlais !

Les Pieds sur Terre (Valentin Morel), Côtes du Jura Poulsard Les Trouillots 2016

Robe vraiment très claire, on dirait de la grenadine.

Nez un peu animal, nature, mais on hume déjà bien le panier de fruits rouges dans lequel on va tremper les lèvres.

En bouche, c’est hyper-fruité, très frais, acidulé, avec un perlant assez sensible mais qui – personnellement – ne me gêne pas ; au contraire, je trouve que cela dynamise la bouche. C’est très gourmand … l’archétype du vin de soif, avec un degré d’alcool très modéré (10,5%).
Bref, on passe un bon moment avec ce vin sans prétention. Qui est plus est, pour un vin sans sulfites ajoutés, il tient bien la route sur 2 jours. Le hic pour moi, c’est le prix : payé un peu moins de 19 euros, cela fait cher le vin de soif, aussi bon soit-il !

Bien : 14,5/20 !

Fred

Les Pieds sur Terre, Côtes du Jura Chardonnay Les Trouillots 2014

9

Souvenir d'une visite au caveau de Poligny avec le Jura Tour, par une journée caniculaire nous ouvrons cette bouteille de Côtes du Jura Chardonnay.
C'est un vin nature et on pourrait craindre qu'il ait souffert des conditions climatiques
C'est une très belle surprise : le vin est puissant aux arômes citronnés, pamplemousse avec une légère sensation de sucrosité en fin de bouche.
Vraiment du beau travail, un vin que j'aurais volontiers situé à Pouilly-Fuissé .

Domaine Les Pieds sur Terre-Valentin Morel- Brut Nature- Crémant du Jura

bouteille bue dans le cadre d'une soirée sur les vins du Jura.

Ce vin est d'un jaune très clair avec des bulles fines mais peu nombreuses.
Le nez est simple mais charmant sur la brioche.
La bouche est vive avec une belle acidité; je retrouve la brioche associée à du fruit.

Je découvre ce domaine nature et j'avoue être tombé sous le charme de ce crémant: il est simple , franc ,sans défaut et sa vivacité est parfaite à l'apéritif.

Très bon vin.

Gilles

Domaine Les Pieds sur Terre (Valentin Morel) - Crémant du Jura Nature

Belle robe claire, petites bulles, pommes, brioche, citron un peu pour un nez simple, mais agréable.

Bouche très nette, fruitée (pamplemousse, citron). Je sens moins la brioche.
Ensemble très agréable, qui a plu aussi bien aux profanes qu'aux grands amateurs et grands goûteurs comme Gilles.

Je ne connais pas le prix, mais si celui-ci est raisonnable, c'est super. Anciennement ''Domaine Morel-Thibault'', je crois.
Ce domaine pratiquant une viticulture probe est à suivre... Comme beaucoup dans cette région.

Bernard

Cela vaut environ 20 Euros Bernard.

Gilles

Merci Gilles,bien du mal à rédiger quelques lignes,problème de box ou.....

Domaine Les Pieds sur Terre (Valentin Morel) - Chardonnay Saint-Savin 2014

Sur une raclette.
Nez réduit, mais on reconnait le Chardonnay avec un léger coté fumé.
La robe est dorée ce qui présage d'une certaine évolution.
En bouche le vin est léger encore portée par une bonne acidité et il accompagne bien le fromage fondu.

Peu de souvenirs détaillé de la dégustation, mais la bouteille n'a pas trainée.

Domaine Les Pieds sur Terre (Valentin Morel) - Pinot noir les Trouillots 2016

Robe assez claire et trouble.
Nez avec une petite réduction et des fruits rouges.
Bouche légèrement perlante, avec de la fraîcheur, un côté un peu brouillon mais ca reste bon.
On ne reconnaît ni le cépage, ni la région, même si on sent bien qu'on n'est pas en Languedoc, le process de vinification gomme l'identité du vin.
C'est un bon canon à boire entre copain à l'apéro avec de la charcuterie, mais pas plus.

Assez bien

J'avais largement préféré le trousseau du même producteur. Je l'avais trouvé bien plus net et typique du cépage.

Les Pieds sur Terre (Valentin Morel), Chardonnay Saint-Savin 2014, Côtes du Jura


Vin que j’avais dégusté et apprécié pour la première fois il y a un peu plus de 2 ans. Vu que le vigneron ne sulfite pas (ou très peu) ses vins et que j’avais connu des problèmes d’oxydation sur un millésime plus récent (d’une autre cuvée de chardonnay), j’avais quelque appréhension au moment d’ouvrir cette bouteille. Mais le vin s'est avéré très net et est resté très stable sur 2 jours.

Robe : légèrement dorée, avec quelques très discrets reflets argentés.

Nez : légère réduction puis fruits blancs, noisette, fumé, pierre mouillée mais aussi des notes plus végétales et racinaires.

Bouche : au niveau aromatique, on retrouve les éléments du nez. Les notes racinaires sont toujours bien présentes, avec aussi toujours ce côté fumé et minéral. Les fruits blancs sont présents en attaque alors que la finale est davantage marquée par les agrumes, avec une belle acidité salivante. Belle tension et belle fraîcheur dans ce vin plutôt vif.

Un vin qui plaira davantage aux amateurs de vins vifs et tendus qu'à ceux qui apprécient les vins ronds. Bien à très bien : 15/20.

Fred

Les Pieds sur Terre (Valentin Morel), Côtes du Jura Poulsard Les Trouillots 2018

Bu au restaurant en magnum.
Robe grenadine tirant sur le brique, un peu trouble.
Nez sur les fruits rouges acidulés avec un côté animal.
Bouche sur le fruit, acidulée, avec un perlant sensible, c'est léger et assez brouillon, ça part un peu dans tous les sens, avec une aromatique qui bascule parfois sur un côté animal tout en s'en montrant changeante au cours du repas.
C'est pas mauvais et même parfois intéressant, mais quand même un peu trop approximatif.

Assez bien

Domaine Morel (Les Pieds sur Terre) - Côtes du Jura - Chardonnay Semaine 16 - 2017

"C'est du cidre?"
Le temps de servir 2 verres et de remettre la bouteille au frais, j'entends cette question .
Façon Lino Ventura, je me masse les yeux, reste calme et préfère me taire...

De retour près du verre, je contemple la très belle robe dorée rose orangée. Superbe quoique trouble.
J'approche le nez et là tidiou, c'est vrai que j'ai l'impression d'être au-dessus d'un verre de cidre, avec de la pomme plein les naseaux.
Je goûte: en plus de la pomme, je perçois très nettement le gaz.
Pas d'affolement, on secoue tout ça...
Un peu moins de gaz plus tard, le nez est plus complexe. De la pomme, il y en a toujours certes, mais on sent aussi l'orange et une touche de fruit jaune. Très sympa.
La bouche est vive, tendue par une nette acidité. Le vin est minéral au point d'en paraître tannique. L'aromatique pomme/orange est un peu en retrait dans ce festival d'acide et de caillou mais elle marque quand même sa présence, notamment dans la finale ou on la retrouve, franche, ornée d'une note saline qui allonge considérablement la gorgée.
Un vin surprenant mais très bon avec l'impression qu'il est taillé pour affronter les années.
Il serait intéressant de le recroiser dans 5 ou même 10 ans.

PS: J'ai totalement raté l'accord avec un topissime velouté de cèpes de Bordeaux. La suavité un peu crémeuse du plat était beaucoup trop éloignée de l'énergie vive du vin que je n'attendais pas aussi décoiffante.
Si un spécialiste passe par là, qu'aurais-je dû ouvrir pour un mariage plus réussi?

Un Chardonnay un peu évolué aurait pu marcher avec ton velouté de cèpes, je pense.

Bonjour,

Domaine Les Pieds sur Terre (Valentin Morel) Chardonnay Les Trouillots 2018




Robe jaune paille très claire. L'aromatique est engageante sur les fruits jaunes, les fleurs blanches, une très belle note fumée et une "minéralité" bien présente. La bouche est relativement corpulente mais sans lourdeur ou gras en trop, genre Charles Barkley (pour les amateurs nostalgique de la NBA des années 80...) l'ailier mythique des 76ers de Philadelphie, 1,98m, 110 kg et le 100 mètres en moins de 11 secondes! La finale est persistante, saline et longue sur le cailloux mouillé.
Excellent vin d'un équilibre que j'apprécie énormément.

Sir Charles (ou Chuck, pour son autre surnom, moins élégant) n'a quand même pas eu beaucoup de saisons sans gras en trop... Mais c'est vrai qu'il avait des qualités physiques rares pour sa corpulence.

Raisin breton écrit: Sir Charles (ou Chuck, pour son autre surnom, moins élégant) n'a quand même pas eu beaucoup de saisons sans gras en trop... Mais c'est vrai qu'il avait des qualités physiques rares pour sa corpulence.

Tu es sûr que c'est posté au bon endroit

Désolé pour l'apparté et la pollution du fil, je réagissais à la référence à Charles Barkley dans le post précédent, qui me semblait un peu capillotractée.
À part ça, il faudrait que je regoûte du Valentin Morel, qui ne m'avait pas complètement convaincu il y a quelques années.

Effectivement, j'avais lu un peu trop en diagonale le CR d'Olivier