Dégust' chez V. ?

Exact . Vers 17h donc belle aération depuis le matin .

Bien vu le paralelle avec Trevallon jeune pour la gdp 2013B)

Domaine de la Grange des Pères rouge 2012
Bouteille ouverte 3 heures avant, à l'ouverture nez plutôt discret. Non dégustée à l'aveugle. 3 heures plus tard belle évolution de la bouteille avec un nez complètement différent, Vin déjà très accessible, très belle longueur. Pour moi c'est ma deuxième GDP et ce fut un vrai régal
Accord parfait avec le plat
Sûrement une très belle Grande des Pères dans quelques années
Rendez-vous dans un an pour une autre 2012 et comparer.
François

Domaine de la Grange des Pères 2005, Vin de Pays de l'Hérault

Il y a quelques semaines à la maison, avec une paire d'amis et leurs épouses, en accompagnement d'un beau gigot d'ageau, nous avons dégusté la GDP 2005. Ce vin a sans doute encore de très belles et longues années devant lui, mais à ce stade c'était une vraie tuerie, un vin jouissif et juste grand, à tel point que je me demande si je vais laisser vieillir la dernière bouteille qu'il me reste! Une aromatique puissante et complexe, une bouche juteuse, longue et équilibrée avec un toucher irrésistible, bref un vin magnifique, qui a fait de l'ombre à Rayas 2000 passé juste après... -

JC

Vin de Pays de l’Hérault Domaine de la Grange des Pères 1994

A l'ouverture le nez présente une réduction forte qui donne des arômes d’étables. On remarque cependant des arômes de cassis et d’épices au delà.

Apres 3 heures d’aération, il reste une légère trace de réduction mais les arômes de cassis et d’épices douces prennent le pas. Cette Grange des Pères de 22 ans a un tres beau bouquet complexe.

En bouche, l’attaque est belle soyeuse. La bouche évolue sur une matière en demi-corps agreable sur ces arômes d’épices douces. La fraicheur de cette bouteille donne de la longueur et les arômes restent en bouche pour donner une finale agreable. Bien+

Petit ajout: La fin de la bouteille a plus de corps et moins de fluidité. Tres bien à ce niveau.

Didier

Domaine de la Grange des pères 2008. Vin de pays de l'hérault.
[size=x-small] cr tiré de Catherine et les garçons "scotchés" aux étiquettes, mais pas que... [/size]

catherine
Lors de notre dégustation Languedoc de juin 2011, j’avais été littéralement éblouie par le GDP 2007, mais là, je n’ai pas reconnu le domaine. A ma décharge, je n’ai pas été la seule ! J’ai trouvé son nez très vanillé, sur le cacao, et la bouche sur la fraise très confiturée. Benjamin lui trouve un côté monolithique.

diminat
le duel en rouge s'est joué entre la GDP un peu plus droite que d'habitude sur la fraise puis la confiture de fraise, moins exubérant mais quand même beaucoup de plaisir et la Syrah Léone 2005 de Peyre Rose ; en toute partialité je penche pour la GDP mais de peu...

daniel
Certains nez donnent une impression de chair, tout comme sur ce vin, la matière aromatique parait dense, profonde, pulpeuse, comme éclairée par la tension et la fraicheur qui l'animent ; le paysage apparait ouvert, large, généreux, aérien, dynamique, vibrant.
La bouche précise cette flamboyance : la fine tension agit comme un chef d'orchestre ; la chair gourmande, gorgée d'épices douces, s'élargit, ondule en mille nuances - avec une atmosphère un peu plus confite que sur la bouteille ouverte en Novembre, largement moins carafée - que les tannins et les amers fins déclinent avec une qualité de toucher, une subtilité de saveurs, vraiment confondante ; avec juste un soupçon de sécheresse entre langue et palais, que la persistance émouvante à souhait, ravale gaiement.

Domaine de la Grange des Pères - Vin de Pays de l'Hérault - 2012

Bue au restaurant (comme on fêtait trois choses en même temps, mon fils m'a dit qu'on pouvait se lâcher... et le prix restait acceptable.
La bouteille a été carafée juste avant service.

La robe présente un rubis assez sombre, et des reflets déjà tuilés (!?).
Le nez expressif ne cessera de s'ouvrir à l'aération dans la carafe et dans les verres. il est très raffiné, avec des arômes de fruits noirs (mûre) et de fruits rouges (framboise) ainsi que de cuir anglais et une touche balsamique.
La bouche possède un fruit concentré, une trame serrée et soyeuse à la fois, une très belle persistance sur un équilibre entre sapidité et tension.
Très Bien + en l'état mais demande de nombreuses années, en tout cas quelques unes, pour se complexifier.

Jean-Loup

Bonjour

Ouvert il y a environ 2 semaine une Grange des Pères 2013.
Un poil en deçà de mes espérances. À attendre.
Oeil : très sombre avec quelques reflets violines.
Nez : un poil serré sur les fruits noirs, la ronce et les anchois.
Bouche : rond avec des tannins super souples et doux mais l'aspect gustatif du fruit est serré. Belle amertume. Belle fraîcheur. Belle finale. Trop proche de la mise.

Pas aussi évident que prévu !

À revoir

Cordialement

Sylvain

Un poil en deçà de mes espérances. À attendre. ... Trop proche de la mise
Pas aussi évident que prévu !

Ben si, Sylvain.

jlj

Domaine de la Grange des Pères 2005

Dégusté à une température un peu trop élevée

Une robe déjà pas mal évoluée au niveau couleur mais brillante et nette.
Un nez mûr et extraordinaire de complexité,changeant. Grande profondeur. Il y a une palette d'aromes stupéfiante, je ne le pensais possible que sur des vieux bourgognes !
En bouche, les tanins sont soyeux, le vin est plein et se déploie en bouche avec élégance et facilité. L'acidité est juste et la fraîcheur structurelle au rendez-vous.
L'attaque est fruité, on retrouve les aromes multiples puis au fur et à mesure que l'on s'approche de la finale, la complexité diminue pour faire place à des notes d'agrumes, de cuir et une amertume peut-être un peu trop prononcée pour un vin bu hors contexte plat. Finale longue étirée par cette amertume.

Deux remarques :

La température ne me permet pas de juger l'équilibre sur la composante alcool.
Le vin s'est montré changeant ( aromatique, bouche) tout au long de la dégustation mais toujours en montrant une belle qualité.

Synthèse :
Nez de très, très grands vins. On jubile.
Bouche superbe.
Finale globalement de bon à très bon vin ( petite déception par rapport à ce que j'en attendais : perte relative de fruit et amertume un peu trop prononcée )

Jmm

Domaine de la Grange des Pères - VDP de l'Hérault rouge 2001


Le meilleur vin de la soirée d'anniversaire de ma fille cadette, incontestablement, au milieu d'une quinzaine d'autres. Il y avait pourtant quelques belle étiquettes, rien qu'en rouge, et dans le même millésime 2001, Cornas de Balthazar, Trévallon ,Pape Clément et Vieux Télégraphe, tous très bons. Pas de prise de notes, je retiens donc de mémoire un vin à l'aromatique puissante et envoutante, mûre, sauvage, et épicée, une bouche d'un équilibre parfait entre fraîcheur et puissance, un soyeux de texture remarquable et une longueur qui ne l'est pas moins. Grand vin à maturité.

Luc

Bonsoir Luc,

Tout a fait en phase avec ton commentaire.
J'ai bu ma dernière blle avec mon père récemment et il s'est présenté tel que tu le décris, imposant le silence autour de la table.
Une GRANDE GDP a maturité

J'espère que 2005/2010/(2013 ?) lui emboîteront le pas.

Cordialement,

SOK

Cr qui m'énerve .. Je ne l'ai,bu qu'une fois et je vois qu'il en reste dans la cave de certains .. M'énerve ...

C'est pourtant pas faute d'essayer d'en échanger (2013) !

Aquablue, je n'ai pas encore eu la chance de le goûter et sûrement le seul des années 2000 que je n'ai pas encore goûté (le 2005 attend encore) et que je n'ai pas. Donc au moins toi tu as déjà goûté



Cordialement

Sylvain

Sylvain, je les ai tous bu mais le 2001 est introuvable depuis bien des années .. Antoine, pour un échange de ce type , je pense que tu peux rêver.. Ou alors il faudra mettre 2 ou 3 2013 pour un 2001 ..

je passe 2 ou 3 jours dans le coin de Montpellier la semaine prochaine.

Vous pensez que je peux tenter de passer au domaine ou le dernier millésime est épuisé ?

merci

françois

aquablue écrivait:

---

> Sylvain, je les ai tous bu mais le 2001 est
> introuvable depuis bien des années .. Antoine,
> pour un échange de ce type , je pense que tu peux
> rêver.. Ou alors il faudra mettre 2 ou 3 2013
> pour un 2001 ..

Je passe mon tour !

François, tu peux toujours tenter mais l'année dernière à la même période, il n'y avait déjà plus rien ...

Il semblerait que cette année, il y aura encore des dispos en août. J'y serai dans 2 semaines, j'espère que ça sera bien le cas !

Alain

merci Alain.

Je te dirais ... -D

François

Bonsoir à tous.

J'ouvre très prochainement ma première GDP 2010 et j'aurais aimé avoir vos avis et conseils sur la préparation de la bouteille ainsi que sur les éventuels accords gastronomiques, si tant est qu'il y ai des associations grandioses !

Merci à vous.

Les accords les plus simple sont parfois les meilleurs.

Prends une belle coté de boeuf, quelques pommes de terres sautées et un peu de ratatouille confite et hop
Ouvre ta bouteille et fais toi plaisir

Tu nous diras comment se présente ce 2010 actuellement

Effectivement la simplicité reste parfois la meilleure amie du vin..,
Bu ce 2010 à sa sortie j aimerai avoir une idée de ce qu il donne en ce moment.
Vite une !

J'avais pensé à un agneau de 7h également.
Effectivement, les classiques sont souvent incontournables.
Merci à vous.
QUID de la préparation de la bouteille ? Ouverture le matin pour le soir ?

tonioaja écrivait:

---

> J'avais pensé à un agneau de 7h également.
> Effectivement, les classiques sont souvent
> incontournables.
> Merci à vous.
> QUID de la préparation de la bouteille ?
> Ouverture le matin pour le soir ?

Ouvre 2-3 heures avant, goute et en fonction soit tu remet le bouchon et tu la laisse en cave soit tu carafe et tu remet en cave
Mais attention ... Si c'est bon tu risques de tout siffler avant de remettre en cave

Psylo écrivait:

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>

tonioaja écrivait:
>

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>

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> > J'avais pensé à un agneau de 7h également.
> > Effectivement, les classiques sont souvent
> > incontournables.
> > Merci à vous.
> > QUID de la préparation de la bouteille ?
> > Ouverture le matin pour le soir ?
>

>
> Ouvre 2-3 heures avant, goute et en fonction soit
> tu remet le bouchon et tu la laisse en cave soit
> tu carafe et tu remet en cave
> Mais attention ... Si c'est bon tu risques de tout
> siffler avant de remettre en cave

Tu nous avait pas dit qu'il y aurait une grange des peres ?
- Elle était bouchonnée. !

Si tu es dans le sud, avant de servir laisse la bouteille au frais dans la cave ou 15 min au frigo

Ouvert justement un 2010 hier soir, sur côte de boeuf et patates. Super bon, équilibre réjouissant, ne chauffe jamais même en se réchauffant.
Niveau préparation, épaulé environ 4h avant, mais franchement c'était déjà top à l'ouverture. Passé 30 min au frigo avant service parce qu'il faisait un peu chaud dans le salon.

Alain

J'aime comme vous beaucoup les vins de ce domaine, je n'ai par contre pas tendance à pratiquer une longue aération. Dégustant souvent en petit comité, j'aime goûter l'évolution de chaque vin dans un verre large. C'est ainsi que j'ai dégusté une bouteille de 2005 du domaine le mois dernier, au cours d'un repas à deux, tranquillement, vin servi à 16°C (température de ma cave de service), dans des verres Zalto type Bordeaux. Le vin était beau dès l'ouverture et a doucement évolué tout au long de l'heure de sa dégustation. Ce fut excellent et je ne dirais pas que le vin était meilleur à la vin de son service ; il s'était simplement nuancé.

Belle journée

Alice