J'organisais vendredi dernier un repas "chasse", que nous avons accompagné successivement de deux Terre Inconnue, Los Abuelos 2007 et Sylvie 2007.

Ces deux vins ont été carafés environ 1h30 avant le repas. A mon avis, Sylvie aurait bénéficié d'un carafage plus long.

Il s'agit (presque comme toujours) de 2 bien belles bouteilles, qui se comportent d'ailleurs bien sur un plat automnal composé d'entrecôte de cerf, sauce au cassis, cassolette de champignons, poires au vin rouge, chutney de coing.

Bonne saison de chasse à tous les gourmands !

Roland

Los Abuelos 2007 a donc perdu son côté brutal? Bu il y a un peu plus de deux ans, c'était bon, mais il manquait un peu de finesse à ce qu'offre habituellement cette cuvée, que j'aime beaucoup.

Mathieu

J'ai trouvé Los Abuelos 2007 plus fin que les bouteilles ouvertes entre 2010 et 2012, mais il subsiste clairement un côté un peu sauvage, qui lui donne à mon sens un certain charme.

Peut-être que Robert Creus pourrait nous faire part de son impression quant à l'évolution de ce vin au fil des ans ? C'est une source d'information bien plus fiable que mon impression...

Cordialement,

Roland

Terre Inconnue - Vin de Table Français - Los Abuelos 2002

A l'ouverture, le vin s'exprime déjà avec force et intensité.
Je décide de ne pas le carafer et de laisser la bouteille épaulée pour une longue aération (03h00).

Le bouchon est imbibé jusqu'au deux tiers.
La robe est évoluée, parée de reflets brique orangé.
Après cette longue aération, je découvre un nez très complexe évoluant tour à tour sur les fruits (la cerise, la prune et la fraise), les agrumes, les épices (muscade, girofle). Le bouquet virevolte donnant au nez complexité et finesse.
Qu'allait proposer la bouche après ce premier voyage envoûtant ?
Elle a brillamment relevé le défi en le poursuivant dignement.
Elle est riche et suave avec un tanin abondant mais soyeux.
Cette richesse est idéalement contrebalancée par une acidité bien présente mais qui s'intègre parfaitement à la structure lui apportant de la fraîcheur et de l'élégance.
Très long final, où les arômes fruités et épicés, le tanin et l'acidité s'unissent pour construire un équilibre irréprochable dans la richesse, la suavité et la fraîcheur.
Voici un vrai vin de table dans l'acception la plus noble du terme, qui allie puissance, générosité et finesse, bref un réel vin de plaisir.
Au-delà, c'est un Grand Grenache qui prouve, si besoin en était, la grandeur et le savoir faire de ses origines.
Un GRAND vin ! Respect.

Excellent.

J'avais décidé, il y a quelques années, de conserver cette bouteille pour observer son évolution.
Sans aucun doute possible un choix pertinent au vu de la bouteille dégustée.

Olivier

[size=small]...pour une longue aération (03h00).[/size]

Longue, longue...c'est ton impatience qui t'a poussé à exagérer de la sorte ?

Tu as parfaitement raison Olivier, l'aération des vins de Terre Inconnue est une clé pour apprécier au mieux les différents crus du domaine.

Hum, oui c'est sans doute mon impatience !

Olivier

explication facile
le vin gagne en finesse au fil des ans je conseille une garde de 7 ans pour l'optimum
on perd ainsi le côté "hyper vin du sud" = petite complexité exubérante
à plus de complexité aromatique
le vin perd son côté sensuel pour s'affiner et se baser plus sur son acidité qui ressort.
2007 pour moi est une année à attendre encore plus.
Par exemple je pense que les châteauneuf 2007 (qui me plaise moins que les 2008 actuellement) ont un potentiel illimité une fois le côté too much estompé.

Bonjour,

Bouteille ouverte et direction évier: nez piquant et goût vinaigre.

Dommage

Sylvain

salut ; t'as pas essayé de la secouer pour voir ?

Le gout de vinaigre il serait fort étonnant que ça disparaisse en secouant; En secouant tu vas éliminer juste le CO2 du à la refermentation mais tu n'enlèveras pas la piqûre acétique.

Tout fait, rien y fait! Résultat : CDR Guigal 2004 !

je viens d'envoyer la commande pour taiwan et pour cela je dois produire une analyse export et le tx de volatile doit être bas sinon poubelle
je vais en goûter une
si je ne trouve pas le problème je vous propose de vous en envoyer une

Bonjour,
je suis preneur d'avis sur quelques cuvées du domaine notamment:
Leonie 2006
Sylvie 2009
Los Abuelos 2008
Je n'ai qu'une ou deux bouteilles de chaque et j'aimerai les ouvrir au bon moment.
Merci,
Pierre

Entre les 3, je pense que Leonie 06 est la plus prête à être bu. Abuelos 08 avec une grosse aération à la rigueur…

MG.

Merci pour cette réponse, je crois que je vais mettre ma patience à l'épreuve.

Non mais je voulais dire que Leonie 06 goute super bien en ce moment. Et j'ai bu un Abuelos 08 magnifique il y a quelque temps, mais j'avais effectué un long carafage avant.

leonie 06 peut se boire
abuelos 08 goûté dernièrement à peine "buvable"
attendre...
idem sylvie 09

grosse émotion avec Guilhem 09 par contre
guilhem 10 dans la lignée du 09 mais encore jeune
A +

Merci pour toutes vos réponses. Je ne manquerai pas de donner mon avis lorsque j'ouvrirai une de ces bouteilles.
Pierre

Bu sur 3 jours, un vrai régal, avec un nez assez syrha du rhone nord, poivré, épicé, un peu de violette, j'adore.
Bouche massive mais équilibrée, riche mais fin, un régal.

Ouvert à 15h pour être bu ce soir. En l'état, imbuvable.
A l'ouverture déjà, couleur tuilé prononcé avec un dépôt trouble, de la matière en suspend. Très importante acidité au nez et en bouche. On est plus proche du vinaigre que du fruit. Comptant sur la malchance, j'ouvre une 2ème bouteille: bis repetita. Clairement les 2 bouteilles ont un souci. Je n'ose pas toucher la dernière en cave...
Rien à voir avec mes premières émotions quand j'ai eu l'occasion de le goûter l'été dernier chez Lucien Creus puis à mon retour, en Auvergne. Snif .......

Pierre

Terre Inconnue - Guilhem 2008 - Vin de France

Le vin présente un robe assez atypique, sur un brun étonnement évolué et avec une turbidité marquée.
Le nez est bien ouvert, sur les fruits noirs et les fruits secs, les herbes aromatiques.
La texture est top, veloutée, avec pas mal de tanins qui offrent une structure solide mais ils sont bien mûrs et plutôt fins
La matière est dense et le vin s'exprime vraiment bien, sur les herbes aromatiques, le pruneau, la datte mais malgré cette aromatique plutôt chaude, le vin offre un équilibre notoire.
L'élevage me parait bien intégré.
La finale est parfaite d'équilibre elle aussi, gourmande et longue et offre beaucoup de plaisir, toujours sur la même aromatique.

Un très joli vin, charmeur mais dont la robe peut faire un peur. Je ne ne jouerai pas la grande garde personnellement sur cette cuvée, peut être à tort mais en même temps, c'est déjà très bon. Très Bien

Anthony

Bonjour

Pensez-vous que je pourrais ouvrir prochainement une bouteille de Los Abuelos 2010 ou dois-je attendre. Merci de vos retours.

François

Pour moi il faut attendre

Bonsoir

En ce moment sur 1 jour 1 vin il y a les vins du domaine Terre Inconnue pour le millésime 2011, Est-ce qu'un LPVien a déjà gouté ce millésime pour me donner son avis ? Est ce que 2011 est une bonne année ?

Point négatif la cuvée Los Abuelos que j'avais acheté 29 € il y a un an est passé à 38 €.

Merci d'avance pour vos réponses.

François

cela fait au moin deux ans que la cuvée los abuelos était à 34 €

Dégustée hier, cette bouteille s'est montrée en pleine forme et très loin de son déclin. Beau nez de grenache de pleine maturité, dans lequel j'ai cru déceler une touche de vert évoquant la rafle, ce qui lui apporte fraîcheur et précision. En bouche, si l'attaque est encore marquée par une pointe de sucres résiduels, on sent bien que le temps a permis de dompter la puissance peut-être un poil excessive de la jeunesse. Ici, tout est désormais fondu, parfaitement équilibré et d'une très belle longueur. Un superbe vin sudiste au sommet de son art.

Luc

Merci pour ce CR, il m'en reste une sur 2001. Tu conseilles toutefois d'attendre encore quelques années pour que les SR se fondent complètement ou ce n'est pas gênant et ce vin est à son sommet selon toi, Luc ?

j'en avais vendues peu vu le sucre résiduel,
à l'époque cela ressemblait plus à du "porto"
il m'en reste dons pour les suivre.
Si le sucre commence à se faire plus discret, je conseille d'attendre encore.
A moins que le sucre résiduel ne vous pose pas de problème de dégustation; au niveau des arômes et de la bouche le vin commence à être a maturité.
Cordialement

Ben mince, j'étais certain d'avoir répondu à Mané, encore un message perdu dans la toile...
Mais comme Robert l'a fait mieux que je ne pourrais le faire, rien de grave.

Luc

Pas de soucis.