Bonsoir,
Pour mon premier compte rendu, je vais faire assez court.
Valjulius blanc 2012
Coteaux du Libron
Le premier jour, assez "fermé", pas grand chose au nez, ni en bouche.
Le lendemain, nez sur les agrumes, la pêche et surtout l'abricot.
Par contre, en bouche, vin très sec et acide.
Surprenant pour un vin blanc de l'herault (tout du moin pour mon expérience).
Peut-être à attendre deux ou trois ans.
J'ai malheureusement perdu mes notes sur la dégustation de quelques vins de ce domaine. J'ai bu les cuvées Initial Rouge , Signature rouge et blanc. Fort heureusement j'en ai commandé et je vais pouvoir les regoûter bientôt et faire un compte rendu. En tout cas, j'ai trouvé ces trois vins très bons. J'aime bien la façon de travailler les vins, pas d’élevage marqués (pas de barriques neuves, mini 3 ans). C'est un parti pris mais je trouve qu'ainsi les cépages s'expriment librement et ça fait des vins vraiment facile à boire.
J'ai malheureusement perdu mes notes sur la dégustation de quelques vins de ce domaine. J'ai bu les cuvées Initial Rouge , Signature rouge et blanc. Fort heureusement j'en ai commandé et je vais pouvoir les regoûter bientôt et faire un compte rendu. En tout cas, j'ai trouvé ces trois vins très bons. J'aime bien la façon de travailler les vins, pas d’élevage marqués (pas de barriques neuves, mini 3 ans). C'est un parti pris mais je trouve qu'ainsi les cépages s'expriment librement et ça fait des vins vraiment facile à boire.
Salutations
Julien
Tu as goûté quel(s) millésime(s)? J'ai récemment dégusté la cuvée Signature 2015 que j'ai trouvée un cran en dessous par rapport aux 2014 que j'avais beaucoup aimés.
La cuvée Initial est un peu trop "simple" à mon goût, mais c'est totalement assumé par le domaine qui le caractérise en "vin de copaing"
Un vin de "Copains" mais qui tient tête aux charcuteries et pâtés de chasse.
bien sur le fruit (fruits noirs, compotés) sans côté boisé.
Je l'ai apprécié lors de la FAV d'Airbus 2017 où le propriétaire du Domaine nous a fait
une très bonne impression sans prétention. Il ne m'a pas déçu depuis.
acheté également le Signature 2014 rouge pas encore regouté
Cheers,
Tony
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