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    file Accord chocolat-menthe

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    Sylv1 a créé le sujet : Accord chocolat-menthe

    Bonjour à tous,

    Quelles seraient vos suggestions pour accompagner un dôme au chocolat noir, cœur de menthe et pomme verte ?

    J'ai pensé à une Chartreuse ou un Genépi, mais j'aurais bien voulu un vin.

    Merci d'avance pour vos propositions!

    Sylv1
    #1

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    Frisette a répondu au sujet : Accord chocolat-menthe

    Accord pas facile que celui-ci...Je tenterais bien avec un Pedro Jiménez, Toro Albala, Don PX 1985 par exemple.

    Flo (Florian)
    LPV Forez
    #2

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    Eric B a répondu au sujet : Accord chocolat-menthe

    Px et menthe, je ne suis pas trop certain que ça se passe trop bien.

    Il existe des vendanges tardives de Mourvèdre qui ont des finales mentholées qui pourraient peut-être coller. Mais je ne peux être plus précis ;)

    Après, on n'est pas obligé de boire quelque chose avec un dessert. Il peut se suffire à lui-même...

    Eric
    Mon blog
    #3

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    mgtusi a répondu au sujet : Accord chocolat-menthe

    Un porto vintage plutôt jeune sur le fruit (pour s'accorder avec la fraîcheur de la menthe) devrait être pas mal.
    Plutôt un single quinta (moins puissant en principe que les grands vins), 2008 ou 2010.
    Quinta da Roêda, Quinta dos Malvedos, Quinta do Bofim, Quinta do Vesuvio par exemple.

    Michel
    #4

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    hyllos a répondu au sujet : Accord chocolat-menthe

    Le PX j'y crois pas non plus mais des VDN rouges du sud de la France jeunes, pourraient aussi passer (pas oxydatifs, donc). Ce qui rejoint la proposition de Michel.

    Salutations vineuses, Matthieu : Wineops, à propos du vin
    Mes notes sur 100 : 40 : défaut ou mauvais ; 40-50 : insuffisant ; 60-70 : buvable à bon ; 70-80 : bon à très bon ; 80-90 : très bon à excellent ; 90-100 : excellent à exceptionnel.
    #5

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    enzo daviolo a répondu au sujet : Accord chocolat-menthe

    les ponchonnières Sylvain, ça doit bien passer. sinon un rimage récent de Banyuls.
    #6

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : Accord chocolat-menthe

    Je pensais aussi aux ponchonnières de Trapadis.

    JB
    #7

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    Sylv1 a répondu au sujet : Accord chocolat-menthe

    Merci à tous pour vos réponses. Pas de Ponchonnières en cave :(
    Je pense que ça va se jouer entre un Galateo 2012 et un Charles Dupuy 2008 zX

    Je vous tiens au courant sur les résultats de l'accord !

    Sylv1
    #8

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    aquablue a répondu au sujet : Accord chocolat-menthe

    De toute façon les Ponchonnières, ça va sur tout !! :-)
    #9

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