Sauté de porc au curry et bavarois à l'abricot

Sauté de porc au curry et bavarois à l'abricot

mimile
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Sauté de porc au curry et bavarois à l'abricot a été créé par mimile

Bonjour à tous,

Ce weekend, je compte faire un sauté de porc au curry et lait de coco mais je n'ai aucune idée du vin qui pourrait aller avec?
Un rouge? un Blanc?

Si vous avez des idées ou même déjà essayé ce plat...

En dessert, je compte faire des bavarois à l'abricot. La dernière fois, j'avais mis un layon avec et je trouvais que l'accord ne se faisait pas vraiment. Que me conseillerez-vous?

Merci pour vos réponses.

Emilien

Emilien

12 Nov 2017 19:51 #1

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Eric B
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Réponse de Eric B sur le sujet Sauté de porc au curry et bavarois à l'abricot

Pour le porc au curry, un Viognier (style Condrieu mais on peut trouver moins cher) irait bien. Un Côtes du Jura finement oxydatif pas trop puissant aussi.

Avec l'abricot, le viognier (cette fois ci en liquoreux) peut le faire. Ou une vendange tardive de Roussanne (ça se trouve en liquoreux, mais pas partout). Sinon, certains Sauternes et Monbazillac ont des notes abricotées.

Eric
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12 Nov 2017 20:01 #2

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GILT
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Réponse de GILT sur le sujet Sauté de porc au curry et bavarois à l'abricot

Un blanc me semble le plus adapté.
Pourquoi ne faire une soirée découverte d'une région.
Ma préférence irait sur l'Alsace: un pinot gris sec sur le porc et une vendanges tardives sur le dessert.
Le jura est intéressant avec un blanc sec marqué par le curry plus que l'éthanal pour la viande et un vin de paille pour le dessert.

Cordialement.

Gilles

12 Nov 2017 20:24 #3

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