Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de hyllos sur le sujet Accord sur plats végétariens

T'ain, tu prends sur toi
En Finlande, c'est normal, mais c'est assez pénible à gérer ce type de régime...

Spontanément, je te dirais du blanc.

Sur tout ce qui est "doux" comme la tarte au poireau/houmous, Chardonnay (plutôt "sudiste", id est, pas de Chablis) ou Sauvignon Blanc (tout type, selon affinité, mais peut-être un truc un peu souple passerait mieux, dans le genre de Jadis de Bourgeois, si tu vois ce que je veux dire).

Sur ce qui est épicé : Guacamole (si tu le pimente), Ceviche... je partirais sur un Riesling Allemand, si possible Feinherb.

Pour ton dessert, Riesling Auslese, BA, ou BA Autrichien. Bref, un truc bien sucré mais avec une belle acidité.

---

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de hyllos sur le sujet Accord sur plats végétariens

Sur le houmous, je sais pas pourquoi mais je verrai peut-être une Shiraz Australienne bien confite (comme presque toutes les Shiraz) Bon, je te l'accorde, pas facile à trouver !! Et tu risques de te faire chier mais je ne sais pas si tes invités sont très amateurs. Spontanément, j'ai pensé que non, vu le régime alimentaire. (et d'où une suggestion de vins assez faciles).

---

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Accord sur plats végétariens

Probable que les accords avec des blancs seront majoritairement à préférer.
Mais dans un groupe de personnes et avec plusieurs plats différents je trouve qu'il faut aussi mettre un rouge.
Un repas sans rouge, il manque quand même quelque chose quand on sort de table...

jlj

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de Jullux sur le sujet Accord sur plats végétariens

Au lieu de choisir son vin, faudrait mieux choisir ses invités

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Accord sur plats végétariens

Forcément moi aussi, je fais des repas uniquement au blanc ou uniquement au rouge...
Quand on est deux, le soir à la maison...

Mais dans un repas "multiple" par les plats et les convives, je trouve qu'il me manque quelque chose si j'ai bu 5 blancs et qu'on ne me sert pas de rouge...
Mais c'est une sensation personnelle et chacun trouve son plaisir avec les vins qu'il veut...

jlj

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Accord sur plats végétariens

Y a pas de viande rouge; alors que c'est quand même le met qui amène le rouge "systématiquement".

Evidemment, si à partir du moment où il n'y a pas de viande rouge, on ne peut pas servir ou boire du vin rouge, c'est une autre histoire...

jlj

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de ols sur le sujet Accord sur plats végétariens

Que vais-je faire de tous ces Hermitage, Cornas, Côte Rôtie et autres GC Bordelais ou Bourguignons?

Idealwine est ton ami

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de hyllos sur le sujet Accord sur plats végétariens

HERBEY 99 écrit: Jean-Luc
Comme moi tu fais partie des "vieux" mais je dois bien admettre que sorti des plats de viande rouge et de gibier (que je mange de moins en moins) il est souvent plus pertinent de servir des blancs. Que vais-je faire de tous ces Hermitage, Cornas, Côte Rôtie et autres GC Bordelais ou Bourguignons?

J'en veux bien

Ceci dit, même sur la viande rouge, j'ai fait des accords superbes avec des blancs. Tout comme j'ai fait de superbes accords sur du poisson avec des rouges... en fait, je m'en fous un peu de la couleur mais j'ai une préférence pour la finesse des blancs.

---

Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de oliv sur le sujet Accord sur plats végétariens

J'espère que tu as bien vérifié que tes vins n'étaient pas collés à l'oeuf ou au poisson, mon pauvre Michel...

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de ols sur le sujet Accord sur plats végétariens

Tout comme j'ai fait de superbes accords sur du poisson avec des rouges...

Ah oui ! Ça me revient, avec un Médoc maison, j'ai gouté aussi en bordelais sur des Merluchon mêlés a une sorte de ratatouille et c'était pas mal du tout !

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de oliv sur le sujet Accord sur plats végétariens

mgtusi écrit: Ils ne sont pas vegans, ils sont ovo-lacto-végétariens, ils ne mangent pas de chair d'origine animale.

Trop compliqué pour moi !

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de ols sur le sujet Accord sur plats végétariens

mgtusi écrit: C'est quoi un médoc maison ?

Le vin du domaine de mes amis

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Réponse de ols sur le sujet Accord sur plats végétariens

Bonne idée

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.