Les vins :
Sancerre Blanc Domaine du Carrou
Sancerre Blanc Chêne Marchand
Sancerre Blanc La Jouline
Sancerre Rouge Domaine du Carrou
Sancerre Rouge La Jouline
Sancerre Rosé Domaine du Carrou

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Vins dégustés à l'aveugle le 11/3/08

Sancerre blanc : Domaine du Carrou (Dominique Roger) Chêne Marchand 2006
100% Sauvignon
L’après-midi : DS16 – PR15,5 - CD14. Note moyenne AM : 15,2
Le soir : DS16 - LG16 - MS16. Note moyenne SOIR : 16
Nez direct, assez intense : poire, miel, fleurs blanches, minéral.
Bouche dense, crayeuse, citronnée. Un vin raffiné, tonique et appelant, qui peut revendiquer une belle cohésion.

Sancerre blanc : Domaine du Carrou (Dominique Roger) La Jouline Vieilles Vignes 2006
100% Sauvignon
L’après-midi : DS16,5 – PR16 - CD14,5. Note moyenne AM : 15,7
Le soir : DS16,5 - LG16+ - MS16,5. Note moyenne SOIR : 16,3
Nez paraissant un peu boisé, profond : citron, menthol, gingembre, poire.
Matière florale, large (alcool pour autant bien intégré), avec un socle serein mais moins véloce que dans le cas du chêne marchand 2006 (minéralité plus englobée). Rien de dit que ce beau vin de garde ne se redopera pas efficacement dans 10 ans.

Sancerre rouge : Domaine du Carrou (Dominique Roger) "La Jouline" Vieilles Vignes 2006
Pinot Noir 100%
L’après-midi : DS16,5 – PR16 - CD16. Note moyenne AM : 16,2
Le soir : DS15,5 - LG13 - MS14. Note moyenne SOIR : 14,2
Olfaction camphrée, rustique, développant des notes de cerise, de kirsch, de cassis, de réglisse.
Bouche acide, astringente (formidablement minérale pour Didier). Matière de volume moyen pour une expression un peu brute (et abrupte), mordante, manquant de charme (encore plus pour un pinot, avec en ligne de mire de mémorables reférences bourguignonnes). Pour amateurs.

Sancerre rouge : Domaine du Carrou (Dominique Roger) "La Jouline" Vieilles Vignes 2005
Pinot Noir 100%
L’après-midi : DS15,5+ – PR15 - CD(Non noté). Note moyenne AM : 15,3
Le soir : DS14,5 - LG14,5 - MS14,5. Note moyenne SOIR : 14,5
Le bois ici paraît plus présent. Notes de cerise, de rafle et inflexions végétales un peu prononcées (asperge).
Bouche minérale, fine, plus conséquente, possédant plus de chair, d’âme. Sensations tactiles favorisées par le millésime (le vin possède plus d'étoffe).

Salut,

Bu hier soir une Jouline VV 2006 blanc et je suis bien moins emballe que le commentaire ci-dessus. Le vin se presente florale, un peu discret. En bouche c'est fruite, sur une jolie finale mentholee mais le tout manque de densite et surtout, manque cruellement d'acidite. Mineralite quasi absente. C'etait ma premiere rencontre avec ce vin et c'est clairement une deception. Surtout a 47€ au resto A revoir.

Sylv1

Je viens de déguster la Jouline rouge du Domaine du Carrou sur le millésime 2005... Ce fût une agréable découverte! La robe est assez soutenue (on ne pense pas automatiquement à un pinot noir en analysant les reflets du verre). Le vin "pinote" néanmoins, c'est évident, mais on en reste pas là! Le cépage développe également sur ce millésime des notes d'épices douces (curry, cacao, cannelle...) La bouche est effectivement assez étoffée et des notes minérales chaudes (calcaire chauffé par le soleil d'un été favorable...) viennent conclure cette belle expérience... En général, les pinots noirs d'Alsace et de Loire ne me laissent pas des souvenirs particulièrement plaisants (j'ai en mémoire, les vins rouges du domaine Vacheron pourtant assez réputés qui, à la garde, développaient des arômes tertiaires assez désagréables...) : celui-ci fera exception!

Bonjour,

Ce midi, sur filet de lieu a l'estragon j'ouvre :

Domaine du Carrou - Sancerre 2010

Nez vif, frais et minéral

En bouche on retrouve cette fraicheur avec une pointe de silex mais ca retombe assez vite et ca manque de complexité.
Belle entrée de gamme pour un Sancerre !

Amicalement

Lucas,

Domaine du Carrou (Dominique Roger), Sancerre, Chêne Marchand, 2011



Bouchon parfait.
La robe est très claire, sur un léger grisé.
Le nez est sympathique, pur, assez discret, sur de jolies notes de citron vert, de pamplemousse et de fleurs. Rien d'opulent mais l'ensemble est net.
L'attaque est bouche joue sur une jolie acidité citronnée qui lance une matière agréable, sans déficit de fond mais sans réserve de puissance toutefois.
L'ensemble est très agréable, évident dans sa simplicité et désaltérant à souhait, sans corpulence ni opulence.
Les goûts sur le zeste d'agrume sont assez simples mais sympathiques comme tout et très apéritifs.
Finale fraiche et salivante, peu complexe mais d'une grande aisance.

Un vin facile, séché avec facilité et plaisir !

CR:Robe rouge sombre mais quelques reflets d'évolution orangées. Nez sur les fruits rouges, une pointe de réglisse, belle classe, agréable voire prometteur.

En bouche, c'est assez monolithique : fruits rouges, pas mal d'acidité, une matière fluette, finale courte toujours marquée par de l'acidité. Bon, ca se boit, ca a accompagné le déjeuner correctement mais ca ne restera pas dans mes annales. Simple.

Domaine du Carrou (Dominique Roger), Sancerre rouge, La Jouline, 2010

Bouchon parfait.
Robe assez sombre, sur un grenat bleuté profond.
Nez agréable quoiqu'assez marqué par un élevage présent dont les notes fumées et finement vanillées enrobent un joli fruit très pinot, sur la myrtille et la fraise des bois.
Les choses se gâtent un peu en bouche où le vin ne trouvera jamais un point d'équilibre avenant en phase avec cette aromatique bien tournée.
L'attaque est un peu fluide, manquant de concentration et de volume en milieu de bouche en présentant une matière trop légère pour intégrer un élevage qui m'a semble assécher le vin plus qu'il ne le soutient.
La finale est marquée d'une amertume assez forte et d'une pointe de sécheresse.

Honnête, sans plus.

Domaine du Carrou(Dominique Roger), Sancerre rouge 2012 :

nez assez discret sur des notes de viande, de poivron vert, de grillottes, de poivre blanc,...
La bouche est droite, on retrouve un côté végétal associé à des tannins bien présents(un peu trop même), la finale est fraîche mais se termine par une astringence persistante...
Pas terrible en l'état, à regoûter d'ici une bonne année ?

Salutations vineuses,

Christophe

Sancerre, domaine 2016 : fruits mûrs au nez, de la mâche, des tannins crémeux, pour une gourmandise ultime. Belle acidité de structure. Très Bien (+)
Sancerre, domaine 2015 : du fruit un peu plus acidulé et fumé, une bouche plus tendue et une forte rémanence. De la mâche et un grain tannique bien défini. Très Bien +
Sancerre, la Jouline 2016 : impression d’élégance et de potentiel de structure. Bel équilibre pour une bouche déjà enrobée. Sensation de poudre de pinot en finale. Très Bien ++
Sancerre, la Jouline 2015 : finesse, fruité et réglissé, plus sur un équilibre de fruits noirs. Très belle acidité déjà partiellement intégrée, tannins élégants, semi-fondus. J’adore. Excellent (+)
Sancerre, la Jouline 2014 : un côté 2015 plus fermé, une maturité plus appuyée et un beau fruit au nez. En bouche, plus confituré que le 2015, malgré une acidité analytiquement plus élevée. Finale persistante, sur de beaux amers. Très Bien ++
Sancerre, domaine 2014 : un vin plus léger, mais très agréable. Peut-être un léger manque de fruit et d’acidité, qui rend le vin plus « massif ». Très Bien
Sancerre, domaine 2013 : vin serré, pas en place aujourd’hui. J’y ai décelé un manque de chair. A revoir
Sancerre, la Jouline 2013 (Magnum) : plus de rondeur et de structure. Tannins certes anguleux mais juste comme il faut. Claquant en final. Très Bien +
Sancerre, domaine 2016 : fruité intense sur les agrumes, explose au nez. Joli gras élégant en bouche, belle tension. Très Bien +
Sancerre, Chêne Marchand 2016 : moins immédiat et plus fermé, mais gros potentiel. Bouche tendue par une amertume vivifiante. Potentiellement Excellent
Sancerre, la Jouline 2016 : très vineux au nez, sur une assise citronnée. Complexe en bouche, ciselée par l’acidité et un enrobage de gras justement dosé. Persistance sur de beaux amers nobles. Excellent (+)
Sancerre, domaine 2015 : nez citronné, finement minéral. Fausse impression de légers sucres. Belle salinité, presque perlante. Très Bien (+)
Sancerre, Chêne Marchand 2015 : très grand vin en potentiel, charpente grasse, tension élégante et finement dosée, salinité salivante et persistante. Finale à l’avenant. Excellent +
Sancerre, la Jouline 2015 : vinosité, minéralité intégrée, structure en bouche presque « tannique », empreinte grasse et tendue et fraîche en finale, amers nobles. Tout est présent. Excellent +(+)
Sancerre, domaine 2014 : on retrouve une opulence liée au millésime. Tension présente pour un vin manquant un peu d’élégance. Très Bien
Sancerre, Chêne Marchand 2014 : sur des bases similaires, avec toutefois une définition plus fine et plus élégante. Très Bien +
Sancerre, la Jouline 2014 : l’empreinte des vieilles vignes alliée au caractère du millésime. Le vin semble ne pas vouloir se livrer. Très Bien
Sancerre, Chêne Marchand 2013 : vinosité, salinité et belle tonicité acidulée. Amertume bien présente en finale. Excellent
Sancerre, domaine 2012 : un vin simple, mais opulent avec de la tension et une forme de légèreté de construction. Très Bien +(+)
Sancerre, la Jouline 2012 : superbe structure complexe, déjà bien fondue, de l’acidité, une pointe de salinité alliée à un gras élégant. Vibrations sur les amers en finale. Excellent +(+)

Sancerre – Domaine du Carrou – 2015

Bue lors d'une dégustation relatée ICI

Sa robe paille claire et son nez très aromatique d’agrumes, de fruits blancs, et de manière moins sensible de buis et de craie, laissent peu de doutes sur le cépage.
La bouche est à l’avenant : son fruité exacerbé, son beau volume, une certaine tension et une persistance certaine ravissent les amateurs régionaux. Je n’avais pas encore pu déguster ce Sancerre de Dominique Roger et j’en suis ravi.
Inutile de dire que les fromages de chèvre locaux ont apprécié la compagnie.
Très Bien (+)

Jean-Loup

oliv écrit: Domaine du Carrou (Dominique Roger), Sancerre rouge, La Jouline, 2010

Bouchon parfait.
Robe assez sombre, sur un grenat bleuté profond.
Nez agréable quoiqu'assez marqué par un élevage présent dont les notes fumées et finement vanillées enrobent un joli fruit très pinot, sur la myrtille et la fraise des bois.
Les choses se gâtent un peu en bouche où le vin ne trouvera jamais un point d'équilibre avenant en phase avec cette aromatique bien tournée.
L'attaque est un peu fluide, manquant de concentration et de volume en milieu de bouche en présentant une matière trop légère pour intégrer un élevage qui m'a semble assécher le vin plus qu'il ne le soutient.
La finale est marquée d'une amertume assez forte et d'une pointe de sécheresse.

Honnête, sans plus.

Peu d'évolution depuis 2014 avec un vin dont la plus belle qualité reste le nez, agréable et causant, sur la cerise et des notes fumées.
Mais la bouche semble toujours un peu forcée, manquant de naturel d'expression avec des éléments qui se dissocient jusque dans une finale où l'acidité et une certaine sécheresse amère obèrent les possibilités de plaisir.

Domaine du Carrou (Dominique Roger), Sancerre blanc, La Jouline, 2010



Bouchon parfait.
Robe jaune paille à peine dorée.
Nez opulent et très boisé, sur des notes beurrées qui prennent le pas en l'état sur des belles senteurs florales et légèrement exotiques.
Bouche ample et puissante, sur une matière crémeuse où l'élevage est là encore assez perceptible malgré une acidité bien présente qui apporte un tranchant à cet ensemble assez riche.
Finale sur de légers amers et des goûts un peu brouillon de fruits épicés boisés.
Bien, sûrement mieux plus tard.

Je cherchais un vin avec un peu de caractère et de vivacité, mais pas trop strident pour accompagner une Flammekueche. J'ai choisi ce Sancerre blanc 2014, domaine du Carrou : robe claire, avec des reflets verdâtres. Joli nez pur sur le sauvignon bien sur, mais pas que ! Citronné, fleurs blanches, agrumes jaunes (pamplemousse). Impression de fraîcheur et de tension, et une sorte de "gras". Belle acidité en attaque de bouche, et qui perdure avec uns certaine réussite. C'est un vin simple et pas très complexe, mais un gras élégant vient charpenter l'ensemble qui possède finalement une belle puissance. Vin désaltérant qui fait le pendant avec le plat, presque à la manière d'un blanc d'apéritif. Très Bien

Bu à cette occasion.

Sancerre La Jouline 2014 domaine Dominique Roger
Le nez est typé sauvignon. La bouche est vive, très citron/cassis, avec une fine amertume en finale. Petite note de silex au réchauffement. 3,5/5.

Bibi

Bu  ici.

 Sancerre, Le chêne marchand 2015, domaine Dominique Roger
A l’aveugle.
Le nez et la bouche sont en accord sur des arômes de citron et de léger buis. La bouche est droite, minérale, citronnée. C’est un vin très bien fait. Bon à très bon.
Ça ressemble fort à un sauvignon.

Bibi