Réponse de H. Seldon sur le sujet Domaine Le Rocher des Violettes, Négrette 2014

Domaine Le Rocher des Violettes, Négrette 2014

Très bon vin, sur une trame principalement crayeuse et florale (aubépine) : un bon équilibre pour un vin qui, s'il est encore sur la retenue (l'aération ne lui fera que du bien) mérite tout de même d'être dégusté dès à présent même si une bonne garde lui donnera sans doute une plus grande complexité. A ne pas boire trop frais, il supporte facilement du 14/15 degrés.
Belle finale.

Très bien en l'état,

Cordialement,

Seb

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Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !

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Réponse de coach sur le sujet CR: Domaine Le Rocher des Violettes, Brut 2008

Domaine Le Rocher des Violettes, Brut 2008
Belle bouteille dégustée il y a quelques jours. Le vin présente une belle trame minérale avec une bulle fine mais bien présente. C'est élégant , fin sans trop de complexité mais cela reste frais et très agréable. Elle a fait le job.

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Coach

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Le Rocher des Violettes Montlouis La Négrette 2010

Domaine Le Rocher des Violettes Montlouis La Négrette 2010

Bouchon parfait.
La robe est d'un jaune un peu soutenu.
A condition de le servir pas trop frais, le nez est ouvert, épanoui, sur les fruits blancs (poire), les agrumes, un poil citronné mais aussi des notes de fleurs blanches (tilleul), c'est fort parfumé.
La bouche est bien construite, une acidité sous-jacente tend le gras plein de fruit qui emplit les papilles.
La finale est sur des notes minérales.
TB
Julien

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Réponse de Raisin breton sur le sujet CR: Domaine du Rocher aux Violettes, Touche-Mitaine, Montlouis/Loire 2015

Domaine du Rocher aux Violettes, Touche-Mitaine, Montlouis/Loire 2015

Bu un verre au restaurant à Chinon.

Nez : vin servit trop froid, nez timide. Fruit exotique, fleur de vanille, poire.

Bouche : à la fois tendue et grasse, avec une belle longueur sur une finale acidulée. L’ensemble matière/élevage/acidité me semble plus harmonieux pour le moment que sur le Clos de Mosny 2015 de la Taille Aux Loups, même s’il n’offre peut-être pas autant de sensations fortes.

Très Bien (+).

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JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos

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Réponse de tonioaja sur le sujet CR: Domaine le Rocher des violettes – La Négrette – Montlouis sur Loire 2010

Dégustée ICI

Domaine le Rocher des violettes – La Négrette – Montlouis sur Loire 2010
Robe assez évoluée, jaune paille clair. Le nez paraît lui aussi avoir un peu d’âge. De la fraîcheur, de la mineralité et des notes de fruits blancs, brioche légère, et un peu de sous bois.
En bouche, c’est droit, salivant et tendu, très agréable, équilibré dégraissant.
Honnêtement, je partais sur un joli chablis …
Très joli.

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Antoine. Passionné tout court

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis, Négrette 2012

Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis, Négrette 2012

Servi frais sur des fruits de mer, épaulé 1h.
Très bon vin ! Nez ouvert sur le coing, les agrumes, une pointe miellée.
Bouche construite également sur ces arômes avec en plus une trame crayeuse, un aspect miellé plus marqué, une acidité parfaitement intégrée, un très beau volume, une finale toute en longueur crayeuse et fruitée : le vin me semble à son optimum.

Excellent en l'état, à boire tranquillement pendant 3/4 ans.

Cordialement,

Seb

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Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis, Négrette 2014

Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis, Négrette 2014

Bu le lendemain du 2012 (c'est-à-dire hier), ce 2014 souffre un peu de la comparaison : assez ouvert au nez sur les agrumes et une pointe crayeuse, sa bouche révèle moins de densité de matière, moins d'expressivité et le souvenir vif du 2012 lui est clairement préjudiciable (moins de longueur, de complexité, de volume) : il reste que ce 2014 présente un bel équilibre, un joli binôme agrumes/minéral, une belle acidité. A attendre.

Bien en l'état,

Cordialement,

Seb

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Réponse de Marc C sur le sujet Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis, Négrette 2014

Eric B écrit: D'une façon générale, 2014 a donné des vins austères dans le secteur. La Négrette 2015 est nettement plus accessible même si elle est plus jeune.

C'est pour ça que j'aime autant 2014 que ce soit les vins de Germain, de Boudignon, de Blot, etc. J'ai d'ailleurs déjà quasiment fini toutes mes negrettes...

Marc

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Réponse de AgrippA sur le sujet CR: Domaine du Rocher aux Violettes, Touche-Mitaine, Montlouis/Loire 2015

Rocher aux Violettes - Montlouis 2015 - Cuvée Touche Mitaine

Première rencontre avec un vin de ce producteur que je souhaitais gouter depuis longtemps.

Nez un peu timide, jolie attaque en bouche sur la pomme acidulée, puis la bouche est relayée par une minéralité assez présente, des amers, le tout avec un profil en tension. Finale plus "ronde", avec quelques touches qui m'évoquent le caramel (un peu d'élevage ?). Au global une belle bouteille, avec un profil tout de même assez distinct des Montlouis que je déguste habituellement (Chidaine-Blot) mais qui reste une belle expression de Chenin.

La bouteille a été à peine entamée, évolution du vin à suivre.

B+

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Réponse de vivienladuche sur le sujet Domaine du Rocher aux Violettes, Touche-Mitaine, Montlouis/Loire 2015

rkrk écrit: Tu avais raté notre soirée "Loire" où la Négrette 2010 avait brillé ?!

Ralf

La Négrette 2009 Ralf... vs Clos de Venise 2009 de Jacky Blot.
J'essaie d'ailleurs de préserver difficilement les 2 dernières qu'il me reste!!!

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis, "La Négrette" 2012

Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis, "La Négrette" 2012

Servi frais (10°), bu dans des schott zwiesel fine beaujolais.
Bu hier sur des sushis, le vin s'est révélé une nouvelle fois à un top niveau, dans la même veine que la bouteille bue en décembre dernier :
Nez sur les marqueurs classiques du chenin que sont le coing et les agrumes avec comme la dernière fois une réelle senteur miellée.
La bouche prolonge ces sensations avec des arômes citronnés, un aspect crayeux puis surtout le côté miellé réapparaît, apportant une réelle densité/complexité au vin. L'acidité est bien là et confère au vin un équilibre d'école, une belle "verticalité", avec une très belle finale citronnée, puis en toute fin de beaux amers. Top.

Excellent + en l'état

Cordialement,

Seb

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Réponse de f.aubin sur le sujet Domaine Le Rocher des violettes Xavier Weisskopf

Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis, "La Négrette" 2012
bonjour,
dégustée hier soir le même millésime qui m'a enthousiasmé !
joli nez sur les fruits jaunes, le coing, le citron suivi d'une bouche toute à la fois vive, acidulée et légèrement grasse. Et la finale de toute beauté avec des amers sensationnels qui font saliver et...que la bouteille était trop petite !
superbe !

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Domaine Le Rocher des violettes Montlouis-sur-Loire La négrette 2011

Le Rocher des Violettes (Xavier Weisskopf) - Montlouis-sur-Loire La Négrette 2011 : (VV de chenin sur argilo-calcaire, 11 mois en fûts de 500L) Robe dorée, nez sur la poire, la brioche, quelques fruits exotiques type ananas, coing. Bouche vive, tendue, avec quelques grammes de sucres résiduels (une dizaine ?), sur les arômes du nez. Belle longueur, finale tendue, minérale, avec quelques amers. Très beau chenin, à boire.

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whiskywinenbeer.cana...

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Réponse de Marc C sur le sujet CR: Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis-sur-Loire La Négrette, 2014

Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis-sur-Loire La Négrette, 2014

Nez ultra frais sur les fruits blancs, les herbes fraîches, le fenouil et les agrumes.
Bouche taillée au cordeau, beaucoup de fraîcheur et de vivacité, avec suffisamment d'enrobage pour éviter toute sensation de maigreur.
Finale correcte dans un registre salin/minéral.

Très agréable pour moi en l'état et un très bon compagnon sur des coques !

Marc

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis-sur-Loire La Négrette, 2014

Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis-sur-Loire La Négrette, 2014

Bu également hier soir sur un plateau de fromages, assez frais, ce qui a porté un peu préjudice au vin en début de dégustation : il s'est révélé plus expressif et complexe à 14/15°.

Nez au départ assez mutique en raison de la température de service, le vin dévoile ensuite un ensemble d'arômes autour du coing, du tilleul et du miel. Bouche très équilibrée, sur les mêmes arômes, c'est vif, tendu grâce cette fois à une belle acidité, et cette bouteille se distingue des précédentes par une très jolie finale citronnée (pas ressenti d'aspect salin) et toujours cette acidité structurante. Je ne l'ai jamais aussi bien goûté.

Très bien +, un très joli chenin.

Cordialement,

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Réponse de rkrk sur le sujet Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis-sur-Loire "Touche-Mitaine", 2015

Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis-sur-Loire "Touche-Mitaine", 2015

J'ai bu ce vin hier et c'est vrai que son côté "chablisien" peut surprendre, surtout en 2015. L'aromatique est assez discrète, sur les fruits blancs et quelques touches "lactées". Mais il y a une belle matière en bouche, avec un toucher "crayeux" et beaucoup de fraîcheur. B

C'est sûr que c'est à 180° d'un Anjou 2015 du Château de Plaisance (cuvée "Insolent" faite sur les sols noirs de Chaume) qui était riche et floral au point que certains l'ont pris à l'aveugle pour un Viognier.

Ralf

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Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis-sur-Loire "Touche-Mitaine", 2015

Par rapport au 2014, le 2015 est pourtant un Meursault (je plaisante à peine )

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Eric
Mon blog

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis-sur-Loire "Touche-Mitaine", 2015

Franchement, attends 10 ans.

Les chenins tourangeaux ne souffrent pas de premox, eux

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Eric
Mon blog

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