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champignons et dégustations Eupen Belgique

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champignons et dégustations Eupen Belgique a été créé par vincentdebolland

Bonjour ,

une idée simple , on pourrait se retrouver un dimanche d'octobre ( le 25 )dans les bois d'eupen pour une cueillette de cèpes , bolets et chanterelles ,
Un autre membre ( Léo 17 ) semble bien s'y connaitre aussi
à la fin de la cueillette , on dégotte un barbecue et on se fait une omelette avec dégustation de vin
Il y deux conditions
apporter une bouteille ( facile )
il faut une poussée de champignons ( plus délicat)

je voudrais vous faire partager ce moment de pur bonheur , à savoir la découverte d'un cèpe de 850 g au milieu d'une pinède , encore humide de rodée matinale .... ah , si j'avais un sechet de Dauvissat dans mon panier , j'aurais été le plus heureux des hommes

certains d'entres vous sont ils partants
Vincent , cuisinier de campagne , séduit par la forêt....

Vincent
28 Sep 2009 14:59 #1

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Réponse de Leo17 sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

Serai là moi, évidemment(tu)
28 Sep 2009 15:03 #2

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

Je suis partant ! :)

Olivier
29 Sep 2009 16:36 #3

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Réponse de Bart Van Holder sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

Je note le 25 dans mon agenda.... vais voir si je peux loger chez mes beauparents (à Maaseik) enfin de ne pas rouler trop loin pour venir sur plces tot le matin....B)-
29 Sep 2009 16:45 #4

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Réponse de cmch sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

Hélas, cette date là, je pense que ça n'ira pas pour moi, grosse fiesta la veille:S

Christophe
29 Sep 2009 18:25 #5

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Réponse de peterka sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

J'aurais bien été des vôtres mais je serai loin (direction Crête..)
29 Sep 2009 19:59 #6

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

Je serai également de la partie.

Amicalement,
Alain Hinant
30 Sep 2009 08:10 #7

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Réponse de vincentdebolland sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

27 kilo , ce matin , entre 8 h et 10 h , on a pas perdu notre temps
j'oubliais , c'est une ballade familiale , les épouse , enfants , gnomes , lutins , sont les bienvenus

Vincent

Vincent
30 Sep 2009 11:42 #8

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Réponse de Bart Van Holder sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

27 kg, bof.... est-ce qu'il en resteraient encore pour le 25 ?
J'essayerai de convaincre mon épousse et mes enfants...
Si nécessaire, je sais préparer un risotto ai fungi porcini ou même une soupe au cèpes... pour accompagner le BBQ !
Point vu des vins, il faut quel type de bouteille ? On ferait des surprises, une thème ,la verticale....?
30 Sep 2009 12:27 #9

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Réponse de bart sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

Bonjour Vincent,

Monique et moi sommes aussi intéressés :)

Cordialement

Bart

Cordialement,
Bart
‘J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, et la grande réserve de la table annonce assez souvent des moeurs feintes et des âmes troubles.’ J-J Rousseau
01 Oct 2009 13:03 #10

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Réponse de Leo17 sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

Pour le moment, yen a plein partout: cepes de Bordeaux, Bolets bais, pieds de mouton, lactaires délicieux. Manquent à l'appel: girolles, trompettes de mort, chanterelles.
06 Oct 2009 18:06 #11

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Réponse de vincentdebolland sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

les chanterelles , c'est plus tard , non ?

Vincent
08 Oct 2009 20:48 #12

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Réponse de Leo17 sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

Oui, si elles sortent....
09 Oct 2009 08:43 #13

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Réponse de Bart Van Holder sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

si elles sortent.... ;) mais pour les cèpes.... pt être un peu tard le 25 ?

BTW, j'ai deux amis qui sont intéresse de participer.... il y aura de la place ?
Et les femmes vont d'accord pour accompagner. Dans le cas on serait 6 adultes + 2 enfants. Cela veut dire 6 bouteilles (les enfants mineurs ne boivent pas) ...:D
12 Oct 2009 12:13 #14

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Réponse de Leo17 sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

on sera proballement plus. Mon épouse souhaite égélement participer, moins pour le vin que pour la promenade.
Comment s'organise-t-on en pratique.
je préconise un départ pas trop tard, car les heures passent vite et il faudra marcher...
Par après, on peut se réunir dans une cabanne forestière si ça vous dit (c'est rustique mais "gemütlich" colmme on dit chez nous). Mais là, pas de possibilité pour cuisiner correctement. par contre aucun problème pour une dégustation.
Pour les cepes, il n'y en aura plus des masses, les chanterelles par contre montrent leur bout du nez.
12 Oct 2009 12:43 #15

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Content de savoir que ça commence à sortir... Mes endroits habitules ne m'ont encore rien délivré...

Amicalement
Fr.-Xavier
12 Oct 2009 16:29 #16

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Réponse de vincentdebolland sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

bon on commence à être nombreux....

je propose donc que chacun emporte dans un sac a dos
une bouteille , 1 verre , un truc bon à manger et à partager ( gougère , jambon de montagne , cake salé , fricandeau , olives , saussisson , pâté en croute , etc
( recettes sur demande en mp)
un panier pour les champignons , un couteau de poche ,
un carnet pour les notes ,
pour vous mettre l'eau à la bouche , ce matin de 8 h à 10 h

12 kilo de tres beaux petits cèpes , 7 kilo de bolets jeunes , 1 kilo de chanterelles
par contre - 2°C , mais un beau soleil qui nous a vite rechauffés

Je crois que cette année , le coin à cèpes , c'était la Wallonie .....

Vincent
14 Oct 2009 17:57 #17

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Réponse de Bart Van Holder sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

D'accord.... et quel type de vin on prends ? J'ai quand même quelques possibilités en cave (:D
blanc / rouge... des thèmes, des pays ou n'importe quoi, des vins sympa... ?
Si on ne sait rien des vins il sera possible que certaines personnes mettent leur Mouton Rothshild contre un Mouton à 5 pates et ceci en mangeant des pieds de mouton...

Tiens le coin à cèpes.... c'était à Eupen ?
14 Oct 2009 19:59 #18

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Réponse de vincentdebolland sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

Eupen , direction l'allemagne , troisième à gauche ,puis 300 m à droite , puis 45 pas direction le simeil de midi , ils sont la a t'attendre

Pour boire après la cueillette , des découvertes serait , je pense bien venues

pour ma part , j'ai la cuvée des vieux ceps , en Madiran , .

Vincent
14 Oct 2009 21:34 #19

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Réponse de Bart Van Holder sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

D'accord , nous avons qq belles bouteilles sympa à découvrir (Riesling, un autrichien, des Alsaces et des rouges...).
Nous serons 6 adultes /2 enfants. Ou et quand est-ce que nous allons donner rendez-vous ?
Après la cueillette ou est-ce qu'on va préparer nos recoltes ? Est-ce qu'il faut prévoir des ingrédients surplus (comme des oeufs, toasts... ?).
Si vous voulez je ferais un risotto (si possible logitechniquement) : il ne me faut que le riz, bouillon de vollaile et une bouteille de blanc sec (p.e. celui qui nous semblait imbuvable pendant la deguistation...:D)
15 Oct 2009 18:23 #20

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Réponse de vincentdebolland sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

j'ai aussi le chablis premier cru La Forest qui conviendrait...

je propose que Léo 17 nous donne rendez vous à une heure PRECISE et un endroit PRECIS , de la on part
il a repéré un espace gemütlich , y a t'il des chaises , un coin ou faire du feu ,
a mon avis on serait vite une vingtaine

hé oh , léo , t'es là?

Vincent
16 Oct 2009 12:23 #21

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Réponse de Bart Van Holder sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

D'après que j'ai vu l'espace 'gemüthlich' est une cabane (assez large) au bord du forest très facile accessible par voiture. Il y a des parkings mais pas une cuisine.... je me demande s'il y a de l'electricité ?? Pt être une pièce de gibier peut accompagner des champignons ? (:D
Je me demande comment va t'on organiser la cuisine pour les champignons..

Tiens , le chablis la forest de Dauvissat ??
16 Oct 2009 12:46 #22

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Réponse de Leo17 sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

Salut

je peux proposer un chalet forestier avec un pôele au bois. L'accès en voiture en forêt soumise est interdit, mais il y a un grand parking à 150 m de là.
Il n' y a pas d'eau ni d'électricité, mais on a déjà passé de mémorables soirées la-bas après un martelage par exemple.Malheureusement, il n'existe pas de toilettes
Pour ne pas déranger la chasse, je propose de ne pas commencer trop tôt: 10 heures serait une heure correcte.
Rendez-vous: parking du CRIE de Ternell, route de Montjoie (à mi-distance entre Eupen et Montjoie).
Voilà
A bientöt
Leo
16 Oct 2009 13:43 #23

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Réponse de vincentdebolland sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

Bart Van Holder écrivait:
>> Tiens , le chablis la forest de Dauvissat ??

Tant qu'a être en bonne compagnie , autant boire des vins de bonnes origines
Forest n'est pas mon cru préféré chez Vincent Dauvissat , mais c'était de circonstance

Vincent
18 Oct 2009 22:34 #24

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Réponse de vincentdebolland sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

bon , on va retrouver

Bart 6 adultes , 2 enfants
Léo
Vincent 2 adultes , 4 enfants
Olivier
Alain

Vincent
19 Oct 2009 17:20 #25

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Réponse de Bart Van Holder sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

Nonon
Bart 6 adultes 2 enfants et 6 bouteilles + qq chose à grignoter de chaque adulte (Quiche, Crocque Monsieur, frikandelle..etc.)
19 Oct 2009 17:30 #26

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Réponse de bart sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

Vincent,

je confirme ma présence avec Monique et les 2 garçons

à dimanche !

cordialement

Bart

Cordialement,
Bart
‘J’ai toujours remarqué que les gens faux sont sobres, et la grande réserve de la table annonce assez souvent des moeurs feintes et des âmes troubles.’ J-J Rousseau
22 Oct 2009 13:34 #27

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Réponse de vincentdebolland sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

bon , faudra pas se tromper de bart....

Vincent
22 Oct 2009 19:26 #28

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Réponse de Bart Van Holder sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

pas de problème, mais je suis le Bart avec 2 filles, pas de gars
23 Oct 2009 12:23 #29

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Réponse de Leo17 sur le sujet Re: champignons et dégustations Eupen Belgique

Il ne faudra pas oublier les verres si on veut boire qq chose, dans la cabanne, il y a des bancs et des tables mais rien d'autre.
Je suis de plus en plus sceptique pour les champignons, mais la forêt est belle et une promenade fait du bien également...
Ah oui, il vaut mieux se munir de bottes (ou bottines)
23 Oct 2009 17:24 #30

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