Bonjour à tous les amateurs que vous êtes,
Je voudrais faire un petit sondage. Je voudrais savoir, si vous ne deviez posséder que 3 bouteilles de single malt, lesquelles choisiriez-vous?
Pour limiter un peu, on se restreindra à des bouteilles ne dépassant pas la centaine d'euros.

Pas beaucoup d'avis sur la question...

Bonjour,
Que voilà une question difficile....
3 bouteilles et pas une de plus...

- Blossoming auld sherried de chez Michel Couvreur, hors budget, mais pas trop.., et simplement exceptionnel

- Octomore 12/140 de chez Bruichladdich, pour l'équilibre parfaitement réussi entre son tourbé absolu et 62,5° d'alcool... le budget, je ne sais plus...

- Hedonism limited release de chez Compass box, pour son incomparable arôme de vanille et de toffee. Attention, même les femmes l'aime... même si ce n'est pas un single malt.

En fait, 3 bouteilles ce n'est pas assez !

Il y a tellement d'avis sur le forum que je voulais savoir si certaines bouteilles font l'unanimité ou si tout le monde a un podium différent.
3 bouteilles... faut bien mettre une limite et c'est pareil pour le prix
Merci pour ta réponse

Tout dépend de ce que l'on entend par préférées...

Pour ma part, hors quelques bouteilles d'exception que l'on ne bois pas régulièrement, je dirais :

- Lagavulin 16 ans
- Bowmore Darkest 15 ans
- Talisker 18 ans

Voilà de quoi constituer un bon fond de roulement pour un bar à spiritueux.
Mais il y en a tant d'autres...

Jean-Aubert

Highland Park 18 ans
Ardbeg Uigedail (me rappelle plus l'orthographe exacte)
Glenfarclas 21 ans

Boujour,
pour ma part ça sera:
-Michel Couvreur Grain Whisky(4ans vieillie enfut de vin de xeres)
-Michel Couvreur Overaged(assemblage de 12 et 27 ans...)
-Michel Couvreur pale single single(12 ans)

sylvinaturel

Je parie que tu aimes bien Michel Couvreur ?

Ca c possible!!!

Bonjour,

Question difficile (notamment compte tenu de ma jeune expérience) et qui peut sans doute évoluer dans le temps au gré des découvertes et des goûts qui peuvent changer mais pour l'instant, ca donnerait sans ordre de préférence:

- Oban 14 ans
- Talisker 18 ans
- Glen Keith 1990

A noter que je n'ai inclus que les single malts dont je possède une bouteille au moins en excluant volontairement des petites merveilles dont je n'aurais goûté qu'un seul verre pour le moment.

Si je comprends bien il faudrait exclure tout un tas d'excellents flacons et n'en choisir que trois? En voilà une idée.
Pour moi chaque nouvelle rencontre agréable avec un whisky, c'est comme me faire un nouvel ami. Pourquoi ce dernier devrait-il tuer les anciens?
Moi je n'aime pas trois whisky mais quinze ou vingt, et je ne désespère pas d'en rencontrer de nouveaux....

Yann

Bonsoir,

Limiter le choix à trois whisky seulement n'est pas chose facile. Je vais plutôt donner mes 3 derniers coups de coeur ou whisky du moment :

- Auchentoshan Three Wood
- Caol Ila 12 ans
- Edradour Chateauneuf du Pape Cask Finish 1997

Adrien

Ne dépassant pas 100€

- Lagavullin Distiller's Ed (1993/1991)
- Ardberg 10 (voire uigeadail)
- Redbreast 12 ou Aberlour A'bunadh avec une préférence pour le A bunadh s'il vient d'un bon batch.

Je sais ça en fait 4 dont un Irlandais

Bonjour,

Mes champions du moment sont les suivants:

Ardbeg Uigeadail (quelle rondeur de miel)
Port Charlotte PC8 (fruité fumé sec)
Octomore 3_152 (une symphonie de tourbe), qui excède de peu le budget de 100.

Cordialement
William

Argh! La contrainte de ne pas dépasser 100 euros élimine évidemment pas mal de choses... Pour varier les plaisirs, je prendrais je pense un Highland, un Islay et un Speyside soit:

1. Balblair 1989 e.o. (OK il est épuisé, mais c'est pas dans les contraintes, hein! Sinon, le 1997, ou le 1991 font l'affaire sans souci ; le 88 cask est génial, mais hors budget)
2. Bowmore cask strength 1994 Berry Bros & Rudd Retro Bottling
3. Glenlivet Nadurra

Pour moi, ça serait 2 single malts écossais : Lagavulin 16 ans et Talisker 18 ans, ainsi qu'un single malt (mais c'est peut-être hors sujet) américain, Jack Daniels Siver Select.

Capitaine Haddock écrivait:

---

> Pour moi, ça serait 2 single malts écossais :
> Lagavulin 16 ans et Talisker 18 ans, ainsi qu'un
> single malt (mais c'est peut-être hors sujet)
> américain, Jack Daniels Siver Select.

Non, les bourbons, rye whiskey, bourbon, Tennessee etc. ne me semblent pas hors sujet ici. Lagavullin 16 ans, c'est sûr, c'est un classique, quasi imbattable pour son prix dans les embouteillages officiels.

Juste une rectification par contre: Jack Daniels Silver Select est un Tennessee whiskey, et n'est donc pas par définition un single malt (il y a du seigle, du maïs etc., mais pas du tout que de l'orge maltée). Par contre, c'est un "single barrel", je pense que c'est ce que vous vouliez dire, Capitaine. (Par ailleurs, j'ai toujours cru que votre whisky préféré était le Loch Lomond. On tient un scoop avec le précédent post...)

pour le moment, mais ma cave est en cours de developpement rapide :

1. Lagavullin distillers edition
2 Laphroaig 1990 53.7%
3. Glenfarclas 21 ans

Je recherche des bouteilles distilleries Port Ellen mais j'aimerais connaitre vos aprreciations sur ces bouteilles quasi introuvables maintenant (enfin...je sais ou en trouver mais chères)

Hello à tous les amateurs de whyski!

Il n'est pas facile de faire un choix de trois single malt car il y en a tellement de très bons!

Pour rester dans la fourchette de prix imposée, je vais faire une entorse au pseudo règlement et pour ma part en citer 4!

J'espère que personne ne m'en voudra mais ils sont si bons!!!

- Mortlach dark oloroso 18 ans de 1991
- Benriach 20 ans
- Scapa 1993
- Glendronach Revival 15 ans

Voilà moi, je les aime très fort et pour leurs prix, ils restent abordables.
Je ne crois pas que ceux-ci est été cités alors, qu'en pensez vous pour ceux qui les connaissent?

Bonne journée,
Cordialement!
Pat

Salut Cedric!
Pour ma part, Port Ellen est surfait au niveau du prix mais le produit est de qualité!
Je pense que depuis ton message le 23 août, tu as peut être trouvé ton bonheur mais, habitué à rechercher des whiskies qu'on ne trouve pas partout et
pour éviter LMDW à Paris, je vais chez HYPER BOISSONS.
Il y a encore ce que tu cherches mais attention le prix!
Voilà, si tu as la chance d'en avoir un dans ta région tu seras comblé car le rayon whyski est très fourni!
Bye
Pat

Bonjour Pat

désolé de ne pas rebondir avant mais j'ai passé les dernières semaines en vacances (bien méritées) ensoleillées par la douceur du pays basque.

Pour revenir sur ton message, j'ai un Hyper Boissons du coté de Nancy, j'irai y faire un saut, au moins pour me régaler du choix de whisky. L'achat de bouteilles de distilleries fermées est un peu remis car l'ajustement d'impot en fin d'année est un obstacle à ceci.

Pour ma part, je recherche également des plans interessant en Allemagne. Un de mes collègues allemand m'a indiqué son caviste du coté de Mannheim qui a un choix exceptionnel en matières de flcaons de spiritueux...je demande à voir mais connaissant un peu mon collègue, je peux m'y fier...

- Glendronach 15ans revival pour le sherry dilué
- Aberlour A'Bunadh ou Macallan CS pour le sherry cask strenght
- Ardbeg Uigedail ou Lagavulin 12ans CS ou Talisker 57 North pour la tourbe et le sel

Bien Tomy 63, je vois que nous avons un point commun par rapport aux verres! Comme moi tu aime Glendronach Revival 15 ans!

Oui et je connais pas encore le Mortlach 1991 mais j'espère le goûter dans pas longtemps, on m'en a dit beaucoup de bien et j'aime bien cette distillerie en plus.

- Ardbeg, corryvreckan.
- Ardbeg, alligator.
- Bruichladdich, Octomore.

Bien cordialement

Clint

En tout cas, pour la question initiale, qui était de savoir s'il y aurait un consensus, la réponse est clairement non...

- Longmorn 25yo G&M sous licence. Pour amateurs de fruits tropicaux à prix doux. Mais ça devient difficile à trouver...
- Ardmore 1992/201x chez Liquid Sun, The Nectar ou ailleurs. Magnifique équilibre entre la tourbe et la tropicalité. Ardmore revient en force !
- Dailuaine 1998/2008 (60.1%, Jean Boyer The WitC's Bottlings, Sherry Cask, 74 btls). Ca, c'est pour faire mon intéressant !

J'ajouterai également l'un de ces vieux Dalmore en bouteille droite des années 80, que l'on trouve encore assez facilement autour de 70/80 euros et qui sont plein de marmelade d'orange. Un délice.
Et puis pour les jours d'envie de bon gros sherry qui tâche, un Glendronach "new look" : Le 16yo 1992/2009 (60.8%, OB for Versailles, C#39, 306 btls, 01.05.1992/16.03.2009) ou le 19yo 1991/2011 (50.4%, OB for LMDW & the Nectar, PX Sherry Puncheon, C#3181, 624 btls).

Y'a un ou deux ans de cela j'aurais mis sans hésiter un Caperdonich 1972, alors très sagement tarifés ; malheureusement, ils sont en train de prendre l'ascenseur...

Longmorn 37 yo 1972/2010 (51.3%, The Whisky Agency, TPD4, Refill Sherry Wood, 231 bts.)



Sherry parfait, fruité parfait, whisky parfait !

Benriach 33 yo 1976/2010 (53.2%, OB Batch 7, Bourbon Hogshead #8795, 221 bts.)



Nez : Pommes, poires, pêches bien mûres. Des fruits exotiques, mangue, ananas rôtis. Un peu de cire d'abeille, du miel mais très délicat comme s'il avait été dilué. De la fraîcheur, menthe, réglisse. Et des arômes que j'adore retrouver dans le whisky, alors que cela doit rester rare et plutôt réservé au vin (quoique), humus, sous-bois, champignons de Paris (grand fan de Pinot Gris d'Alsace ;-) ).

Attaque : Ultra fruitée, fruits d'ici et d'ailleurs. Rien n'arrive à percer ce bouclier tropical. Le tout est ultra fondu. Miam.

Bouche : Ronde, délicieusement fruitée, fruits de la passion, encore de la mangue. Joli acidité qui étire bien le tout. S'éteint tout en longueurrrrrr et en onctuosité sur de la vanille genre crême brulée et de la noix de coco. Encoreeeee !

Caperdonich 38 yo 1972/2010 (58.4 %, The Whisky Agency, TPD, Refill Sherry Hogshead, 145 bts.)



Nez : Parfait, d´une elegance folle, fruite et cireux. Fruits exotiques murs, tout en delicatesse toutefois, ici point de vulgarite. Senteurs de poires et mirabelles juteuses et sucrees tout juste ecrasees. Cire d´abeille, miel de fleurs. De l´abricot sec. Sherry leger. Pointe de solvant ou plutot du � Pliz �. Complexe, vous avez dit complexe ?

Attaque : Moins expressive que le nez. C´est fruite, rond, ca passe tout seul. Alcool superbement integre, on frole tout de meme les 60%. Que demander de plus ?

Bouche : De l´exotisme liquide. Interminable. Moka et amertume attenante. C´est grand !

A te lire, Pierre, cela donne envie de les goûter!
Je suppose que les prix de tels nectars sont hélas, eux aussi, exceptionnels!

Une moyenne de 200€, prix de sortie. Beaucoup plus actuellement, si on tombe sur les bouteilles bien sûr. Mais c'est justifié, j'aurais plus de mal à mettre ça dans une Petite Sibérie par exemple

Une Bouteille de 70cl, c'est 30 bonnes dégustations et si on transvase le contenu dans de plus petits récipients, on peut tenir le whisky sans trop de perte organoleptique durant plusieurs mois voire 1-2 années (Les sherry casks tiennent le mieux, les tourbés supportent mal l'oxydation par contre).

Mais on peut se faire plaisir de 80€ à 150€ avec de très belles choses. En dessous également, mais c'est plus rare.

La solution que je préconise, c'est le sampling (comme ça que j'ai pu goûter à ces 3 SM). On achète nos flacons de 3cl ou plus en pharmacie et on se partage les bouteilles entres membres. On propose telle bouteille et quand un on atteint un certain niveau de cl, quelqu'un se dévoue pour acheter (quand il a reçu l'argent) la quille et remplir les flacons.

Pour creuser le sujet : www.whisky-distiller...

Et si tu as des questions n'hésites pas

PS : Si Volanne revient encore par ici, il te proposera peut-être quelques trésors à sampler. Il possède une très très très belle et GRANDE collection. Un vrai petit cachotier