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    Domaine de Souch, Jurançon

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    Nathenri a répondu au sujet : Domaine de Souch - Cuvée de Marie Kattalin 2004

    CR:
    Bonjour à tous.

    Bouteille bue lors d'une superbe dégustation chez Jean-Loup.

    11ème vin :

    Œil : Belle couleur jaune or, très très foncée tirant vers l'ambrée. Belles larmes assez grasses.

    Nez : Beau nez, très présent. Un beau panier de fruits confit, de truffe blanche, d'orange et de clémentine forme ce dernier avec une belle fraîcheur.

    Bouche : Jolie matière assez riche où l'on retrouve les éléments du nez. Fruits confits, orange, caramel forment cette bouche à la fois fraîche, vive et équilibrée. Belle finale longue.

    Il s'agit de :


    Sud-Ouest - AOC Jurançon - Domaine de Souch - «Cuvée de Marie Kattalin 2004» - 12,5% - 100% Petit Manseng.

    Nathenri
    #181

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    bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine de Souch - Jurançon sec 2014

    Bouteille dégustée lors d’une dégustation comparative relatée ici.

    CR: Jurançon sec 2014, Domaine de Souch
    Robe jaune dorée.
    Nez ouvert, assez simple, sur la pomme et le boisé.
    Attaque souple et fraiche. En bouche, c’est fin et droit, avec un équilibre sur la vivacité. Côté arômes, on est sur la pomme, le citron, avec un léger grillé. Assez long en bouche.
    Conclusion : un vin linéaire, sur la tension, dans un style d’il y a 15-20 ans.
    Note : 3,5-/5

    Bibi
    #182

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Jurançon – Domaine de Souch – Cuvée Marie Kattalin – 2004

    CR: Jurançon – Domaine de Souch – Cuvée Marie Kattalin – 2004

    Bue lors d'une dégustation éclectique relatée ICI
    Un vin qui a fait l'unanimité !

    Bouteille carafée juste avant service.

    Henri
    Voir commentaire dans un post juste un peu au-dessus, avec la photo de l'étiquette en prime !

    Florian
    La robe est d'un joli or, orangé, presque cuivre.
    Le nez embaume énormément la truffe blanche.
    La bouche est juste magnifique d'équilibre, avec une sucrosité redoutable et une acidité redoutable. On retrouve une aromatique très fraîche et primaire, avec un léger coing, mais surtout un bel exotisme. L'ensemble est complexe, dense, avec une matière riche, sensiblement grasse, ronde mais également élancée...Superbe. J'ai adoré. Exceptionnel à Grand (18,5/20), probablement un de mes plus beaux liquoreux à ce jour.
    L'ensemble truffe et acidité me faisaient logiquement penser à Jurançon, quoique l'idée d'un beau chenin ait pu également me traverser l'esprit.

    Jean-Loup
    L’or de la robe est bien ambré.
    Quel nez ! Puissant et dominé par la truffe, il développe aussi de beaux arômes de fruits confits et de fruits exotiques.
    La bouche est grandiose et racée. Elle allie un volume riche mais pas saturant, des sucres bien fondus, une acidité d’anthologie mais pas tranchante, une aromatique noble mais pas de pourriture noble, bref une harmonie magistrale.
    L’accord est bon avec le délicieux crumble à l’ananas mais le vin est tellement bon seul !
    Excellent +

    Vivien
    La robe est d’un vieil or soutenu.
    Le nez commence par une magnifique déclinaison de truffe blanche, puis viennent les raisins confits, la pâte de coing, les fruits exotiques.
    La bouche est d’une fraîcheur tout simplement incroyable, avec d’intenses et subtiles notes truffées, des fruits blancs savoureux et racés. Un vin de grande digestibilité, de grandes profondeur et élégance tout en étant aérien, qui électrise avec une finale en queue de paon. Somptueuse bouteille !!! Je pars sur une première trie de Huet, genre Clos du Bourg 2002, par ce côté truffé. L’arrivée du crumble à l’ananas me fera comprendre que le chenin espéré était un petit manseng de noble origine et Jean-Loup m’annonce que je connais ce vin (je lui souffle ainsi Marie Kattalin à l’oreille…). Grand vin

    Eric
    Le vin a une robe d'un or intense légèrement évoluée.
    Le nez sur la truffe (blanche et noire), la liqueur d'orange, l'ananas... est absolument splendide. On le snifferait des heures durant...
    La bouche est élancée, pure, avec une matière douce, sensuelle, très fraîche. La grande classe. La finale est nette, avec une explosion d'arômes (ananas, truffe, épices).
    Magnifique !
    Certains d'entre nous étaient partis sur Vouvray. Florian avait vu juste en suggérant Jurançon

    Julien
    Le nez est beaucoup trop truffé pour moi et il masque beaucoup de choses.
    En revanche la bouche est un véritable bijou, sacrebleu, là il y a du vin! L'équilibre est juste magique, entre un sucre parfaitement intégré et une acidité qui vient donner de l'allonge et de la fraicheur sur de délicieux arômes de fruits exotiques frais.
    Bouche superbe!

    Florent
    Nez truffé, exotique, d’une très belle complexité. Bouche très belle, sur un équilibre vraiment parfait.
    Un très très beau liquoreux !
    Excellent


    Jean-Loup
    #183

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