Merci à Benoît pour son accueil par ailleurs évoqué par mes compagnons de dégustation.
Comme d'habitude, les vins sont dégustés à l'aveugle, dans un ordre aléatoire, par série de 3.
Nous avions choisi de séparer les sec des liquoreux, enfin presque ...
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1. Les Producteurs de Plaimont - Pacherenc du Vic Bilh Doux 2004 15,5/20
Il était convenu de séparer les liquoreux des secs, mince la mouche dans le lait !
De robe or, le nez nous propose des notes d’agrûmes et de champignons.
La bouche est ample, ronde avec de beaux arômes d’ananas et un très bel équilibre.
Une belle acidité vient rafraîchir une finale qui ne manque pas d’allure.
2. Domaine Cauhapé - Jurançon Sec cuvée Chant des Vignes 2006 15/20
La robe est logiquement plus claire.
Le nez, d’abord pierreux, évolue sur le citron vert.
La bouche relaye ces belles notes en y ajoutant l’ananas.
L’acidité juste, un corps structuré et la longue finale en font un très beau vin à la rétrolfaction saline.
Très beau.
3. Clos Thou - Jurançon Sec cuvée Guilhouret 2005 12/20
De robe claire, le nez a du mal à se départir d’une note soufrée entêtante.
La bouche est souple et fluide marquée par des notes tourbée et vanillée.
La finale citrique ne m’emporte pas et ce n’est pas la longueur faible et l’acidité dominante qui amélioreront la note.
4. Château Laffite-Teston - Pacherenc du Vic Bilh cuvée Ericka 2007 14/20
La robe est or soutenu.
Le nez est plutôt avenant sur les agrûmes, la pêche et l’abricot.
L’entrée de bouche est fruitée et fraîche caractérisée en ce qui me concerne par un léger perlant.
Le vin est fin avec un beau corps et une finale citronnée.
Bien.
5. Domaine Uroulat - Jurançon Sec cuvée Marie 2005 13/20
Végétal au nez avec une timide note évoquant la poire.
En bouche se mêlent des notes tourbées et de citron vert.
La longueur est moyenne et l’acidité trop dominante.
6. Domaine Tour des Gendres - Bergerac Sec cuvée Moulin des Dames 2001 19/20
Rien qu’en regardant la note, vous comprenez qu’il sera un de mes vins préférés de la soirée.
De robe or assez soutenu voire ambré.
Le nez délivre de subtiles notes de truffe et de fumé. C’est noble.
L’équilibre en bouche est superlatif, alliant élégance et complexité, dans un corps svelte et gourmand.
La longueur est interminable et la finale est relevée par une touche épicée.
Exceptionnel ce soir !
7. Clos Lapeyre - Jurançon Sec cuvée Mantoulan 2006 13/20
De robe claire, le vin délivre des notes de fruit blanc sur la poire.
Dès l’entame, l’acidité est vive avec aussi un léger perlant.
La longueur est moyenne et l’acidité toujours aussi présente. Finale citronnée.
8. Les Producteurs de Plaimont - Pacherenc du Vic Bilh Doux cuvée Saint-Albert 2007 15/20
De robe or soutenue, le nez développe des notes de truffe, d’ananas et un côté racinaire qui m’évoque l’asperge.
La bouche est ample, opulente avec une très grande liqueur.
La finale, longue, manque peut-être un peu de
peps.
9. Château Theulet - Monbazillac Doux 2005 ED
10. Domaine de Clair-Massy - Gaillac Doux 2002 11/20
La robe est jaune clair.
Le nez évolue entre le miel, le citron confit et un léger fruité.
La bouche est quelque peu marquée par des notes de champignon et un peu de citron vert.
La longueur est faible et la finale marquée par l’alcool.
Bof.
11. Les Producteurs de Jurançon - Jurançon Doux cuvée Pavillon Royal 1986 18/20
La robe est largement évoluée.
Le nez est plutôt élégant sur des notes de truffe et de pain d’épice.
La bouche, aux beaux arômes de truffe et de vanille, propose un équilibre abouti.
La vin est très long et la finale a gardé une très belle fraîcheur.
Très beau vin !
12. Domaine Brana - Pacherenc du Vic Bilh Doux 2003 11,5/20
La robe est soutenue.
Le nez délivre des notes boisée, de fruit sec et un côté fumé/salé évoquant le saucisson sec.
La bouche est très opulente en entrée mais le corps maigre et un manque de fraîcheur viennent ternir le tableau.
Longueur faible.
13. Domaine Didier Dagueneau - Jurançon Doux cuvée Les Jardins de Babylone 2004 19/20
Dans la série les
vins exceptionnels de la soirée, voici sans conteste mon second élu.
La robe est dorée.
Le nez propose une belle complexité sur le céleri, le curry, une touche truffée.
Mais c’est en bouche qu’il se révèle ce soir grâce à son équilibre d’école et sa longueur impressionnante .
La finale est empreinte de complexité et d’élégance.
Exceptionnel, je ne lui trouve aucun défaut.
14. Clos Lapeyre - Jurançon Doux cuvée Prestige 1995 14,5/20
Bien sûr, il faut succéder à la
quasi perfection.
La robe est brunie.
Le nez évoque le caramel au beurre salé, les fruits secs et même une note oxydative.
La liqueur est très (trop ?) importante, accompagnée de notes de curry et de noix.
La longueur n’est pas en reste et en finale, la rétrolfaction est clairement sur la noix.
15. Domaine Bru-Baché - Jurançon Doux cuvée La Quintessence 2006 ED
16. Domaine Bru-Baché - Jurançon Doux cuvée l’Eminence 1995 ED
17. Château Tirecul la Gravière - Monbazillac Doux cuvée Madame 1998 10/20
Etiquette découverte, ce sera sans doute le vin qui posera le plus de questions.
La robe est or soutenu.
Le nez exhale des notes de poudre à fusil et d’épice.
En bouche, la palette aromatique est identique avec un côté iodé et médicamenteux.
L’ensemble apparaît très opulent voire même pâteux, souffrant d’un déséquilibre flagrant.
Le vin manque clairement de ressort, la finale s'effondre et manque de fraîcheur.
A la vue de cette bouteille, qui a soulevé chez certain un engouement à l’achat
, la déception est d’autant plus grande.
Luc ayant laissé un peu de vin dans son verre, le nez s’est quelque peu amélioré à l’aération mais je ne l’ai pas regoûté.
18. Domaine Bru-Baché - Jurançon Doux cuvée La Quintessence 2000 13/20
La robe est orangé.
A côté de l’écorce d’orange, le nez propose des notes d’ananas.
Si la bouche est équilibrée, la longueur est moyenne, avec une touche d’acidité cependant bienvenue.
Beaux arômes épicés.
Voilà qui conclut une soirée riche en enseignement.
Tout d’abord, honneur aux vainqueurs.
Deux vins exceptionnels, chacun dans leur catégorie, qui méritent, à mon sens, largement ces notes.
Moulin des Dames est un vin tout à la fois svelte et parfaitement sec dans un équilbre magistral.
Les Jardins de Babylone est le concentré d’une merveilleuse liqueur superbement équilibrée par une acidité millimétrée.
Les seuls vins que je connaissais un peu sont ceux du domaine Bru-Baché et force est de constater que rien ne leur a été épargné.
Aux côtés des 2 échantillons bouchonnés, le 3ième n’a guère brillé, loin s’en faut.
Ensuite, de belles surprises, pas forcément où elles étaient attendues : les vins des Producteurs de Jurançon et des Producteurs de Plaimont.
Enfin, saluons la belle performance des vins du Clos Lapeyre et du domaine Cauhapé qui tiennent leur rang.
Quant à la cuvée Madame, j’espère, j’ose croire, qu’il s’agit d’un échantillon à problème ou d’une mauvaise phase mais quoiqu’il en soit l’équilibre en bouche était tout à fait insuffisant.
De
l’after, et toujours à l’aveugle bien sûr, je retiens personnellement une superbe - mais n’est-ce pas une lapalissade lancinante
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Côte-Rôtie 2004 de Jamet, un
San Léonardo 1999 qui m’a baladé en rive gauche, à Pessac plus précisément, alors que nous étions dans la botte.
Le
Sancerre 2005 de Vacheron, à part me déchausser les dents, ne m’a pas proposé d’autre émotion.
Dommage pour le
Nuits-Saint-Georges 1990 Aux Thoreys de Chauvenet-Chopin, gâché par le bouchon car j’ai déjà dégusté chez notre hôte un 1989 et un 1990 à parfaite maturité et digne des plus beaux pinots.
Quant à
Pavillon Rouge 1990, je n'ai pas du tout accroché au style.
Olivier