Domaine la Borie - Cahors "cuvée Exception" 2006 :
Cuvée 100% malbec issue de vignes de 60 ans d'âge moyen, faible rendement à 35hl/hectare sur une parcelle spécifique.
Robe noire à peine évoluée sur les bords du disque.
Beau nez ouvert, plein de fruits noirs, cerises, coté mentholé/eucalyptus qui apporte de la fraîcheur à côté d'une belle richesse et concentration.
Belle à très belle matière en bouche, aux tanins quasi fondus. C'est suave, concentré. On retrouve le fruit au côté d'un élevage parfaitement intégré.
Bonne longueur pour finir.
Vraiment un beau Cahors, taillé pour la garde et les belles viandes.
Il s'agit du sommet de la gamme du Domaine, une cuvée qui n'est pas produite tous les ans et qui est facturée.....18€ au domaine ! Un beau RQP qui a mon avis peut en remontrer à certaines étiquettes plus ronflantes.
TRES BIEN (+)