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    Domaine de la Calmette - Cahors

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    tonioaja a créé le sujet : Domaine de la Calmette - Cahors

    Domaine La Calmette
    Maia Sallée & Nicolas Fernandez

    www.domainelacalmett...

    06 49 40 52 41 (Nicolas)
    06 02 09 00 17 (Maya)


    ADRESSE PHYSIQUE

    Nos vignes :
    l'Escudelou, 46090 TRESPOUX-RASSIELS

    Notre cave :
    ​La Séoune, 46140 SAUZET

    Antoine (passionné tout court ).
    #1

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    tonioaja a répondu au sujet : Domaine de la Calmette - Cahors

    Petite visite ce matin au domaine la Calmette, où Je suis reçu par Maia Sallée.
    Elle et son compagnon Nicolas Fernandez sont oenologues de formation et ont pas mal voyagé pour faire leurs armes dans des domaines variés.

    Ils s'installent en 2015 sur les hauteurs de Trespoux Rassiels avec 1 hectare en production, malbec et Merlot.
    3 vins sont alors produits, classés en vins de France.
    Ils remportent en 2017 le premier prix du concours Vignerons et terroirs d'avenir.



    Serpent à plume - Entrée de gamme Malbec/Merlot
    Nictalope - Pétillant naturel Rouge
    Bois grand - terroir de calcaire kimmeridgien, élevage en barriques de plusieurs vins.

    En 2016, ils complètent leur surface pour atteindre environ 7 hectares.

    Dégustation super intéressante de leurs 2017 sur cuve. Impressionnants de finesse, de gourmandise et d'accessibilité.

    Des vins juteux, aux tanins très fins et à la fraîcheur évidente. Tout ça est plein de promesse !
    J'ai été vraiment surpris des qualités évidentes de ces vins 2017.

    A suivre de près donc !

    Antoine (passionné tout court ).
    #2
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    tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine de la Calmette - Nyctalope - Vin de France 2016

    CR: Domaine de la Calmette - Nyctalope - Vin de France 2016

    Pas mal de pression. Il a fallu ouvrir et refermer la capsule en plusieurs passes pour calmer les bulles.

    Nez assez agréable, juteux, groseilles et mûre, assez typée Malbec.

    Bouche vineuse, bulles intenses au début puis fines. On a l'impression de voir un rouge avec sa structure tannique, doublée d'une acidité que les bulles renforcent.

    J'avoue être assez perturbé par ce vin qui ne me fait penser à rien d'autre.

    Ce n'est pas désagréable mais je ne prends pas un grand plaisir non plus. Je crois que l'acidité me gêne un peu.

    Antoine (passionné tout court ).
    #3

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