J'ai vu qu'il y avait pas mal de spécialistes de Gaillac
Pour Noël je vais surement passer une commande.
Est-ce que vous pouvez me donner la bonne adresse ?
Le moins techno.

Merci d'avance

Salut,
si j'en crois ton pseudo, tu dois aimer les douceurs !

Plageoles est une valeur sûre
René Rieux et Montels sont pour moi des supers rapports qualité prix.
Rotier est également un cador pour les doux.

Je ne peux que suivre Antoine! Je rajouterais Domaine de Brin, Vignereuze, l'Enclos des Rozes et le Domaine d'Escausses. Les deux premiers dans un style plus "nature" peut-être, les deux derniers plus "classiques" avec de bons rapports qualité/prix. Lescarret et Issaly sont à tenter aussi, avec plus de variabilité dans les réussites il me semble.
Cordialement
Lucas

Plageoles je connais donc aurait voulu changer
Rotier j'y pensais
René Rieux et Montels je vais regarder çà.
Domaine de Brin, Vignereuze je vais tenter en effet plus nature me va !
Pas de termovinif comme l'escausses ... et il n'a plus de petite croix

Montels dur à contacter pas de site !
Pas de mail !?

Lescarret a laissé tomber les liquoreux : il aurait fallu les vendre trop cher au vu du temps passé, des rendements très faibles et du risque pris. Et quand c'est cher ... ça ne se vend pas. Plageoles pratique différemment en passerillant "artificiellement" sur souches (incision annulaire de chaque grappe).

Montels est ouvert le samedi et le dimanche matin. Si tu appelle dans les créneaux 9h 13h, tu devrais tomber sur lui

J'étais passé au Domaine d'Escausses et à l'Enclos des Rozes par la même occasion en aout 2016.
J'ai beaucoup aimé d'Escausses qui fait des vins solides et traditionnels en rouge et des moelleux/liquoreux de classe et qui vieillissent superbement, mais j'ai préféré la finesse et le côté plus accessible jeune des vins de l'Enclos des Rozes. Reste à voir ce que cela donne au vieillissement .
Aucun des blancs secs des 2 domaines ne m'avait convaincu. Trop variétal, du sauvignon et du bois sur certains pour résumer.

Issaly, je n'ai jamais vraiment adhérer à des vins qui manquent de netteté.

je compléte avec l'Enclos des Braves et Palvié pour une syrah vraiment admirable et un doux superbe et riche.
Les puristes du Braucol vont l'acheter au domaine de Salmes avec une cuvée Liguory intense. (Bernac)
Intéressantes expressions du braucol et de len de lel à Vindrac chez M. Borderie au domaine de Bourguet, domaine le plus au nord de l'appellation sur des terroirs proches des rougiers de Marcillac. (en 2005, ce domaine avait produit le seul liquoreux capable de rivaliser avec Rotier sur ce millésime avec un vin refusé à l'agrément ...)

Est-ce que vous connaissez le type de culture de Montels ? désherbage chimique sous le rang ?
Souffre léger au chai ?
Merci

Jérôme sera plus précis dans cette réponse mais je crois que Bruno Montels cherche avant tout une bonne maturité des raisins et une belle expression du fruit à travers des vendanges parfaites. Beaucoup d'élevages longs en cuves et des doses de soufre raisonnables mais pas (trop) lègères.

Parfait j'attends la réponse viticole de Jérôme alors ! Merci encore

On voit que tu es commercial dans le vin : tu présentes le beau côté des choses Tu crois que l'on ne peut pas avoir une bonne maturité et des vendanges parfaites en étant en bio ?

Montels, c'est avant tout des rapports qualité/prix hors du commun. Donc difficile d'exiger en plus qu'il soit en bio. C'est un peu pareil pour Escausses. Si le domaine passait en bio, les prix ne seraient probablement plus les mêmes...

Je ne suis pas commercial je pose des questions seulement pour connaître le type de vin.
On peut être en culture raisonnée et travailler sous le rang. Donc çà aurait pu être possible !
Et je sais bien que l'on peut être AB mais vendanger trop tôt (mais ils sont peu nombreux) et souffrer fort au chai pour faire notamment traverser l'Atlantique... ! Certains conventionnels mettent peu de souffre au chai, travail sous le rang, font des traitements bien placés... certains ne veulent pas du label AB et payer 800 euros, d'autres veulent garder une marge de manœuvre pour un petit flopel ! il y a de tout dans les entreprises viticoles. Je cherche seulement à savoir ce qu'il en est pour ce domaine.

Ma remarque s'adressait à Antoine, pas à toi

Eric B écrit: On voit que tu es commercial dans le vin : tu présentes le beau côté des choses Tu crois que l'on ne peut pas avoir une bonne maturité et des vendanges parfaites en étant en bio ?

Montels, c'est avant tout des rapports qualité/prix hors du commun. Donc difficile d'exiger en plus qu'il soit en bio. C'est un peu pareil pour Escausses. Si le domaine passait en bio, les prix ne seraient probablement plus les mêmes...

Je ne suis pas commercial au sens premier du terme.
Mon boulot n'est pas de faire du chiffre.

Mon propos n'était pas de stigmatiser Montels par rapport à tel ou tel mode de culture. La question portait pour une part sur les doses de souffre au chai. J'ai répondu que Montels était dans les normes. Pour moi cest un bon vigneron conventionnel dans le bon sens du terme.

Concernant le bio, cela fait plusieurs fois que je discute avec certains vignerons qui m'ndiquent que le bio ne rime pas forcément avec des coûts de production beaucoup plus élevés.

Rares sont les vignerons AB pouvant vendre à ces prix. Hormis dans les régions chaudes comme le Languedoc, les AB traitent plus souvent et passent plus de temps de travail pour travailler sous le rang. C'est 2 points font monter le coup de revient des bouteilles.
J'attends quand même l'avis sur les vignes de Jérôme si possible.

Bruno Montels s'inscrit dans ce que l'on appelle pudiquement la lutte raisonnée et c'est un garçon raisonnable en tous points : également extrêmement travailleur.
Donc, il n'est pas bio mais le connaissant, ce n'est pas une chapelle : il essaiera si il y trouve une amélioration de son travail, mais je ne peux pas répondre à sa place. Je ne peux d'ailleurs pas dire si des essais sont faits, ce n'est pas le genre à le claironner.
Il ne ménage pas son temps dans les vignes et ne les détruit pas à grand coup de traitements, ça, c'est une certitude.
Sur la question du soufre, là encore, c'est la raison qui l'emporte : il connaît son affaire, goûte ses vins en cours d'élevage et possède une sacrée expérience. Il sait comme nul autre laisser un vin en cuve qui paraîtra oxydatif sachant parfaitement quand et comment retrouver l'équilibre. Un tout bon à la vigne comme à la cave et très bien épaulé par le laboratoire de Gaillac et sa patronne Sabine Garda qui au fil des ans connaît parfaitement la philosophie et le personnage "Montels". Il y a une vraie complicité et un grand respect. Je ne voudrais cependant laisser imaginer que ce lien avec le labo fait que les vins de Bruno, sont des vins d’œnologue technologique : c'est tout le contraire. A Gaillac, comme j'imagine ailleurs, la plupart des domaines sont suivis par ce labo.
Ce qui caractérise son travail, c'est la recherche de la maturité parfaite avec des expressions plutôt sur la puissance ce qui dans des millésimes moins heureux peut confiner à la rusticité : mais quand sa rigole, on se régale ! Et le personnage est un savant mix de gentillesse, de discrétion et d'humilité : donc difficile d'en savoir beaucoup sur son travail en off.
Donc, pas bio, mais même pas peur !

C'est clair, grand merci ! Je vous tiens au courant de la dégustation !

Quasi tous les domaines ont des oenologues conseil, histoire de ne pas se refermer sur soit et manquer quelque chose.
Heureusement çà ne veut pas dire vins techno toujours. Même si dans la presse ce métier est décrié.