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Cave Maurice Zufferey

  • garuda
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Cave Maurice Zufferey a été créé par garuda

CAVE MAURICE ZUFFEREY

 

Cave Maurice Zufferey
Chemin des Moulins 52
CH - 3960 Sierre
Tél. : +41 (0)27 455 47 16
Mobile : +41 (0)79 204 48 16
Fax : +41 (0)27 456 35 27
Mail : maurice.zufferey@netplus. ch

www.mauricezufferey.ch
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* Instagram Cave Maurice Zufferey


La Cave Maurice Zufferzy s'étend sur 9 hectares principalement répartis sur des parcelles en coteaux des communes de Sierre, Venthône et Veyras.
Depuis 2016 le fils de Maurice, Adrien Zufferey, prend part au travail de l'exploitation.

Horaires d'ouvertures :
Le vendredi après-midi de 13h30 à 18h.
Le samedi matin de 9h à 12h.
Les autres jours sur rendez-vous.




CR: Cave Maurice Zufferey - Passerillé 1999 (hors souche)

Nez expressif de litchi, légère truffe blanche, banane séchée et cire d'abeille. Peu complexe, mais agréable.
La bouche possède peu d'ampleur, canalisée ou plutôt rétrécie par le bois (structurellement, pas aromatiquement où celui-ci se fait presque pas remarquer).
Il y a peu de concentration derrière le sucre, la longueur est faible, sur des amers.
Le vin fait un peu sirop.

A boire avec les voisins, qui vont sûrement beaucoup aimer :)

Pas mauvais donc, mais pas ce que je recherche...

Renseignement pris, ce vin se compose des cépages suivants: Chasselas (majoritaire ?), Gewurztraminer et Pinot Gris.

Olivier
05 Mar 2006 17:39 #1
Pièces jointes :

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Réponse de Guest sur le sujet Cave Maurice Zufferey

Avant de me faire taper sur les doigts, je compte vérifier que Nicolas Zufferey vinifie les vins du domaine Maurice Zufferey ...

Moi je pense à des étiquettes timbre-poste ... C'est cela ?
06 Mar 2006 15:42 #2

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Réponse de paski55 sur le sujet Cave Maurice Zufferey

Eh non Laurent !

Nicolas Zufferey vinifie ses propres vins, qui sont embouteillés avec des toutes petites étiquettes.
Maurice Zufferey est un vigneron un peu plus âgé qui s'occupe de son domaine.

Donc 2 Zufferey (et il y en a d'autres encore en Valais), à ne pas confondre.


Santé - Pascal
06 Mar 2006 15:50 #3

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Cave Maurice Zufferey

Et oui... Il y a de nombreux Zufferey en Valais.
Il y a aussi Frédéric, à Chippis, je crois.

Les vins de Maurice Zufferey sont d'un style traditionnel.
J'ai bu un bel Humagne rouge, un peu rustique, mais savoureux et convaincant, que Xavier Bagnoud avait amené dans une dégustation il y a quelques années.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
06 Mar 2006 21:06 #4

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Réponse de Guest sur le sujet Cave Maurice Zufferey

Comme dirait Wittgenstein : gare aux homonymes ...:)
07 Mar 2006 09:41 #5

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CR: Cave Maurice Zufferey - Petite Arvine Les Grand' Rayes 2006

Bue sur 48h, elle s'est épanouie, ce qui présage de bonnes choses pour sa garde sur quelques années.

Le nez, floral, est marqué par le tilleul et les fleurs des prés. On perçoit de la douceur, sans être de la sucrosité.

La bouche est ronde, pleine, avec du gras et une amplitude digne des meilleurs. Aucune faiblesse sur le milieu de palais et une finale goûteuse, large et gouleyante.

J'ai beaucoup aimé (tu)

Anthony
09 Mar 2008 20:03 #6

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Dégustation de quelques vins de la Cave Maurice Zufferey du millésime 2007 : CR:

* Cave Maurice Zufferey - Cornalin 2007:
Nez poivré, avec une touche de nougat.
Bouche à l'amertume prononcée, limite sous-maturité, avec ce côté rustique que peuvent présenter certains Cornalins.
Pas convaincu. *(*)

* Cave Maurice Zufferey - Petite Arvine 2007:
Nez sur la pêche, les fleurs blanches, un joli bouquet de printemps.
Bouche fraîche, avec une note d'amande, sec et tout en longueur, Beau vin, encore un peu en dedans au dire de son géniteur.
***(*)

* Cave Maurice Zufferey - Pinot 2007 (cuve):
Nez floral avec une touche de rose.
Bouche légère, fruités, directe. Un vin frais et persistant.
Bien fait ***

* Cave Maurice Zufferey - Zirouc 2007 (Johannisberg, Riesling, Sauvignon):
Nez qui sauvignonne, avec des notes de pêche et de la douceur.
Bouche présentant une certaine âpreté et une verdeur surprenante.
Pas convaincu. **

Le Petite Arvine reste mon vin préféré de ce domaine.

Anthony
29 Oct 2008 21:53 #7

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Réponse de satristim sur le sujet Cave Maurice Zufferey - Syrah et Humagne 2012

C’est en buvant cette Syrah Maison rouge de Sierre 2012 que je me suis rendu compte qu’il y avait très (trop) peu de compte-rendus sur ce vigneron qui a marqué la viticulture valaisanne. Maurice Zufferey fut en effet un des premiers à avoir mis en valeur certains cépages autochtones, comme le cornalin ou l’humagne rouge. Aux côtés de MT Chappaz, Madeleine Gay, Denis Mercier, il fait partie de cette génération de vignerons qui ont profondément bouleversé les vins valaisans. Certains connaissent bien mieux cette histoire et pourront la raconter avec plus de précision.

Donc, ce

* Cave Maurice Zufferey - Syrah 2012

Cette Syrah est fraîche et aérienne tout en gardant une structure assez marquée.
En bouche, on est sur les petits fruits rouges, groseille ou grenadine, sur la prune. On ressent aussi des notes de clou de girofle et de poivre blanc. Le vin emplit, tapisse allègrement le palais. Je me suis dit que c’était un « vin oxymores », car on aimerait le qualifier de « légèrement puissant », avec une « fraîcheur onctueuse ».
Bref, c’est très très bon.

Ensuite, bu il y a plus longtemps un

* Cave Maurice Zufferey - Humagne rouge 2012

Un vin qui enthousiasme par sa droiture, sa rectitude et sa fraîcheur. Ce vin délivre des notes de cerises, de sureau, de terre, de cuir et de laurier, la matière est veloutée et serrée.
Finale poivrée et légèrement mentholée.

Dégustation comparative du CAVE des Cornalins de Maurice Zufferey et Denis Mercier: Cornalin de Zufferey et Mercier

Cordialement
Frédéric
10 Mar 2015 11:38 #8

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Réponse de bobfutur sur le sujet Cave Maurice Zufferey - Syrah et Humagne 2012

Merci pour ces commentaires et le lien vers cette dégustation.

Paul
10 Mar 2015 14:05 #9

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Réponse de poucmabon sur le sujet Cave Maurice Zufferey

Bonsoir Satristim,

Sympa de réveiller le sujet de ce vigneron, merci.

Rien pendant 6 ans 1/2, saperlipopette.
Bref, j'ai acheté de cette Syrah et compte bien en faire le meilleur usage possible. Je pensais vers fin 2015.
Rendez-vous pour un commentaire de ma part d'ici-là.

J'ai été surpris par la relative puissance de ce vin alors que les rouges "concentrés" sont rares en Valais en 2012, année qui a connu un peu plus de précipitations que souhaité.
La vigne est en ville de Sierre, à l'Ouest, donc en plaine, mais dans un quartier en pente. Ceci explique peut-être cela, pluviosité un peu moindre que sur le coteau.

Une très bonne année est à mon sens 2011 pour les Syrah en Valais, année hâtive, chaude.
J'ai aussi pris de la Petite Arvine 2013.
10 Mar 2015 19:06 #10

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Réponse de kalmah sur le sujet Cave Maurice Zufferey

De passage en fin d'après- midi chez Maurice Zufferey.

Nous avons été très bien accueilli et nous avons presque dégusté toutes sa gamme sans prise de note.

En blanc ma préférence va pour la Petite Arvine et le Pinot Gris.
En rouge, j'ai été séduit par la Srah et surtout Cornalin " Viouc " avec un très beau toucher de bouche et une magnifique saveur.

Une adresse à recommander.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
27 Juil 2015 22:20 #11

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Réponse de kalmah sur le sujet Cave Maurice Zufferey - Cornalin Viouc 2013

CR: Cave Maurice Zufferey - Cornalin Viouc 2013

Nez ouvert sur les fruits rouge (griotte).

Le toucher de bouche est bien avec un beau volume fruité, mais un poil trop végétal. La finale est aussi bien présente assez longue, mais décidément trop végétal, trop amer pour moi.

En gros la structure OUI, mais en comparaison à Benoit Dorsaz, il manque de l'amabilité à ce Cornalin.
14.5/20.

Je suis un poil déçu au vu du prix qu'on a payé.

On retentra d'ici quelques années.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
14 Nov 2017 19:50 #12

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Réponse de kalmah sur le sujet Cave Maurice Zufferey - Cornalin Viouc 2013

CR: Maurice Zufferey - Cornalin Viouc 2013

Je re-commente ce vin.

Je ne connais pas la date de ma dernière ouverture, mais ce soir, c'est du vrai bonheur.

Nez ouvert complexe sur les fruits des bois et des épices.
La bouche est vive avec un magnifique fruité sur la griotte. la finale est assez longue, fraîche.

Bref, bien mieux que lors de ma dernière ouverture.

Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.
06 Juil 2020 20:31 #13

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Réponse de poucmabon sur le sujet CR: Cave Maurice Zufferey - Johannisberg "Buiron" 2019

CR: Cave Maurice Zufferey - Johannisberg "Buiron" 2019

Buiron est un lieu-dit des coteaux de Sierre - TAV 13,5%

Robe jaune pale.

Au nez léger banane et mangue, ou résine de sapin et floral (les terpènes).  Très bien vinifié.

En bouche, équilibré à tendre, quoiqu'assez puissant, ou plutôt un peu trop riche en alcool, bien fruité avec un peu de terroir.
Très bon vin.

Pas le meilleur de la saison en accompagnement d'asperges, mais épatant avec de l’œuf au plat.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, DUROCHER, Fredimen
26 Mai 2021 20:38 #14

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