Une visite au domaine Mermetus
Les mises sont récentes, ce qui se ressentira fortement sur le nez des blancs.
Clos de Nant, Chasselas, AOC Chardonne, 2014
Robe pâle.
Nez léger, sur le végétal, des notes de pêche et de citron.
Bouche légère, frisante, sur une matière simple, sans beaucoup de fond.
Finale tenue par de légers amers.
Vase 10, Chasselas, AOC Villette, 2014
Robe claire.
Nez serré, sur des notes de carton qui masquent un compromis de léger végétal et de notes de fruits blancs.
Attaque sur un franc perlant. Bouche assez tendue qui tempère bien une structure grasse dans un ensemble assez fluet toutefois.
Finale simple, sur des amers assez nets.
Petite Corniche, Pinot Blanc, AOC Villette, 2014
Robe claire.
Nez terne, toujours sur ces notes de carton (filtration récente ?).
Bouche très sympa grâce à une jolie acidité et une belle pureté aromatique, sur la pêche et le citron confit.
Finale légère et désaltérante.
Joli vin.
Le Chant de la Terre, Plant Robert, AOC Villette, 2014
Robe pourpre.
Superbe nez très épicé, sur le poivre, la girofle, de belles senteurs de fruits noirs.
Bouche souple, sur un fond délicat sans grosse matière et qui fluctue un peu.
La finale se resserre dans un côté ferme, avec un peu trop d'amertume.
A suivre.
Vin du Bacouni, Mondeuse Noire, AOC Lavaux, 2014
Robe grenat violet.
Nez assez serré, sur les fruits rouges poivrés.
Bouche peu amène, sur une matière assez faible alliée à une forte amertume.
Finale stricte et un peu creuse.
Étincelle, Cabernet Franc, AOC Lavaux, 2014
Robe assez sombre.
Très beau nez dense et ouvert, sur les fruits rouges bien mûrs, les épices, la résine, une superbe note de menthe poivrée.
Bouche bien née, juteuse, au joli volume rond assez délicat.
Finale un peu chahutée par l'amertume.