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Weingut Salwey, Baden

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Weingut Salwey, Baden a été créé par Steuf

[size=large][size=x-large]Weingut Salwey[/size][/size]


Konrad Salwey
Hauptstraße 2
DE-79235 Oberrotweil am Kaiserstuhl
T 0049 . 07662 . 384
F 0049 . 07662 . 6340
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www.salwey.de

Stéphane
18 Nov 2014 11:41 #1

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Réponse de Steuf sur le sujet Weingut Salwey, quelques 2012

Dégustés ici
CR: 2012 Spätburgunder Käsleberg 11,60€

Fichier attaché :

Un nez sur l'eau de Cologne, petits fruits et fumé léger.
En bouche, c'est tout en tension et fumé, un peu aqueux et finale courte mais fait le job. B -

CR: 2012 Spätburgunder RS Resere Salwey 19,00€

Fichier attaché :

Un élevage plus appuyé au nez, plus tendu mais toujours cette petite perception d'eau de Cologne.
Léger perlant en bouche, sur une matière un peu dominée par l'élevage encore, finale un poil et courte et verte. B-- en l'état.

CR: 2012 Henkenberg Spätburgunder GG 26,00€

Fichier attaché :

Un nez mentholé, clou de girofle, cannelle.
Une bouche qui procure un saut qualitatif, une matière plus équilibrée, malgré une finale encore un poil verte. Le tout est un peu serré mais le touché est prometteur. A attendre sagement, TB

CR: 2012 Kirchberg Spätburgunder GG 46,00€

Fichier attaché :

Un nez plus raffiné, sur les petits fruits concassés, une vanille délicate, de petites épices en poudre.
La bouche reflète elle aussi une délicatesse supérieure aux autres cuvées, un élevage mieux dosé et une matière en dentelle, dans une finale de jolie longueur.
Du travail d'artiste! Excellent et vaut le sursaut tarifaire AMHA, peut faire très mal à l'aveugle face a des bourguignons de haut pedigree.

Stéphane
18 Nov 2014 11:43 #2

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Weingut Salwey, Spätburgunder "Salwey" 2012

CR: Weingut Salwey, Spätburgunder "Salwey" 2012
Le nez est très beau, certes pas très complexe avec des fruits rouges et un fumé du plus bel effet. J'aime beaucoup.
La bouche, en revanche, se montre plus décevante: l'acidité est très (trop) présente, cela manque cruellement de gourmandise.
Bref, un vin de nez. Dommage.

Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
18 Nov 2017 20:47 #3

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Dégusté lors de cette séance "vins de terroirs volcaniques 3"
CR:
Salwey Oberrotweiler Henkenberg “Sperber” Spätburgunder GG 2013 (Baden - Allemagne)
JLJ :
Sur le voisin, le boisé est plus perceptible [que pour le spätburgunder "R" 2011 de Wagner-Stempel].
Il y a un côté végétal à ce vin, avec du "vert" au nez, de l'eucalyptol; cerise et poivre complètent la palette finalement assez complexe.
Je décèle du grillé, des fruits noirs et un peu de gaz carbonique qui accentue encore la très belle fraîcheur.
Peterka :
Nez expressif et frais. Derrière un élevage aux tonalités épicées (clou de girofle), on perçoit de beaux fruits rouges (groseille, cerise) et noirs (mûre) avec des notes plus végétales (genre écorce fraîche et bouquet garni) et une pointe de tabac.
On retrouve ce beau fruit en bouche. C’est pur, élégant, fumé, pointu avec une mâche qui s’appuie sur des tanins fins un peu verts. Longue finale juteuse et salivante. Ensemble dynamique vraiment très plaisant. Très beau vin.
01 Mar 2019 20:37 #4

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck