Invité également par Vivien, je le remercie à nouveau chaleureusement pour cette superbe soirée !
Et je me dis que cela peut-être intéressant d'avoir l'avis, même succinct et télégraphique (recopie brute de mes notes du moment), d'un quasi-néophyte puisque je n'avais pas dû goûter à plus de 10 vins allemands avant cette occasion ...J'ai donc nettement doublé mon expérience !
Vin n° 1 Weingut Daniel Vollenweider, Riesling Schimbock 2005 (AP11-06)
Robe d'un or soutenu.
Nez très intense, fruits exotiques, coing, citron confit, belle minéralité.
En bouche, très belle richesse amenée par les SR, mais cela reste bien équilibré, finale longue et fraîche.
Cela démarre fort : 17 / 20.
Vin n° 2 Weingut Fritz Haag, Riesling Kabinett 2004, Brauneberger Juffer (AP03-05)
Robe paille, quelques bulles accrochent la paroi du verre.
Nez assez intense, très pétrolé, quelques notes d'agrumes.
Bouche perlante, sur la finesse, très peu de sucre sauf en finale, digeste, axée sur la minéralité.
15,5 / 20
Vin n°3 Weingut Wwe Dr H Thanisch, Riesling Auslese 1988, Bernkasteler Lay (AP14-89)
Robe or clair.
Nez intense, avec une minéralité de classe, des arômes truffés et fumés du plus bel effet.
Superbe équilibre en bouche, rondeur sphérique, le fumé prend le pas sur la minéralité.
17,5 / 20.
Vin n° 4 Weingut Willi Schaefer, Riesling Spätlese 2005, Graacher Domprobst (AP08-06)
Robe or clair.
Nez intense, premier nez sur le citron puis très fine minéralité (hydrocarbures mais élégants ...).
Bouche sur la finesse et l'élégance (le léger perlant y contribue ?), sucre présent sans trop d'empreinte, belle longueur.
16,5 / 20.
Vin n°5 Weingut Willi Schaefer, Riesling Spätlese 2004, Graacher Domprobst (AP09-05)
Robe d'un bel or.
Nez assez intense, sur les fruits exotiques et la nèfle, faible minéralité.
Attaque ronde, fruitée, puis belle acidité, plus que minéralité, qui allonge bien la finale.
16,5 / 20.
Vin n° 6 Weingut Willi Schaefer, Riesling Spätlese 2004, Graacher Domprobst (AP10-05)
Robe bien dorée.
Nez très ouvert et expressif.
Bouche riche, malgré un peu de gaz, belle matière qui s'exprime par le sucre et le fruité, longue finale sur de beaux amers.
Ne diffère du vin n° 5 que par le lot !!!! Très différent et globalement un peu plus apprécié par moi : 17 / 20.
Vin n° 7 Weingut Willi Schaefer, Riesling Spätlese 2004, Graacher Domprobst (AP11-05)
Robe d'un or assez soutenu.
Nez très intense, expressif et complexe : minéralité, arômes fruités et floraux, la rose est presque envoutante !
Bouche d'une finesse cristalline, grande fraîcheur, le sucre est complètement intégré, grande buvabilité et belle finale saline. Encore un lot différent et on monte en niveau : 17,5 / 20.
Vin n° 8 Weingut Willi Schaefer, Riesling Spätlese 2003, Graacher Domprobst (AP11-04)
Robe d'un or assez clair.
Nez intense, principalement sur le pétrole.
Bouche d'une grande richesse, plus de sucre que les précédents, m'équilibre n'est pas encore parfait.
Il y a encore de l'acidité mais suffisamment pour attendre que les sucres soient suffisamment mangés ?
15,5 / 20.
Vin n° 9 Weingut Robert Weil, Riesling Spätlese, Kiedrich Gräfenberg 1999 (AP030-00)
Robe d'un or assez soutenu.
Nez assez ouvert mais plutôt monolithique, sur la minéralité et les champignons.
Bouche peu expressive, même si l'équilibre est correct, plus sur la fraîcheur (finale très citronnée) que la richesse.
Nota : certains ont trouvé quelques notes de bouchon.
15 / 20.
Vin n° 10 Weingut Fritz Haag, Riesling Auslese 1998 Fuder 6, Brauneberger Juffer Sonnenuhr (AP06-99)
Robe non notée.
Nez puissant, très expressif et étonnant, complexe : caramel, cire, miel, orange sanguine, il y a tout cela dans ce très beau nez !
Bouche très riche, sur les mêmes arômes qu'au nez, beaucoup de volume, les sucres sont très présents sans que cela gêne, très belle persistance.
Un seul petit reproche : peut être un peu d'acidité pour aller beaucoup plus loin. 18 / 20.
Vin n° 11 Weingut Willi Schaefer, Riesling Auslese 2004, Graacher Himmelreich (AP12-05)
Robe paille soutenue.
Nez intense, superbe minéralité, d'un classicisme magnifique.
Attaque grasse et fruitée, du sucre mais pas trop, belle fraîcheur (perlant mais aussi acidité). Très grande élégance : 17,5 / 20.
Vin n° 12 Weingut Willi Schaefer, Riesling Auslese 2005, Graacher Domprobst (AP11-06)
Robe non notée (il se fait tard ...).
Nez très intense, fruits exotiques, caramel.
Bouche riche, fruits de belle maturité, assez d'acidité mais peu de minéralité.
16 / 20.
Vin n° 13 Weingut Dr Loosen, Riesling Auslese 2001 Goldkapsel, Wehlener Sonnenuhr
Robe or clair.
Nez assez ouvert, fruits exotiques, un peu de miel.
Il attaque doucement puis prend une belle ampleur en s'appuyant sur une colonne vertébrale solide, longueur phénoménale.
17,5 / 20.
Vin n° 14 Weingut Reinhold Haart, Riesling Auslese 1995 Goldkapsel, Piesporter Goldtröpfchen (AP12-96)
Robe or ambré.
Nez puissant et bien complexe, beaucoup de raisins secs, miel.
Bouche corsée et riche, mais également très grande fraîcheur, magnifique longueur, superbe finale.
17,5 / 20.
Vin n° 15 Weingut O, Riesling Beerenauslese 2005, Trabener Kraüterhaus (AP001-06)
Robe or très soutenu presque ambré.
Nez très intense, coing, raisins secs, pèche, miel, un peu d'acétone.
Richesse et concentration phénoménales en bouche, sur le coing, grande acidité qui porte le vin et va l'emmener loin.
18 / 20 et sans doute plus à l'avenir.
Vin n° 16 Vereinigte Weingutbesitzer Koblenz, Riesling Beerenauslese 1976, Ürziger Würzgarten (AP35-77)
Robe ambrée mais claire.
Nez très intense mais surtout très complexe : figue, orange amère, cédrat, miel, noix ...
Bouche concentrée sans richesse car les sucres ont été quasiment tous mangés, longueur extrême, finale gourmande et salivante.
Quelle longévité pour un vin d'une telle origine ! 18 / 20.
Bon je ne ferai pas de classement récapitulatif mais constaterai une fois de plus que nous avons tous des ressentis différents et que c'est tant mieux : vive ladiversité des vins et vive la diversité des dégustateurs !
J'ai découvert vraiment avec cette dégustation ces vins mosellans qui sortent de l'ordinaire pour un palais français, avec en particulier cette faible teneur en alccol qui permet d'enchaîner les flacons. Je n'ai pas toujours retrouvé les différences théoriques entre spätlese, auslese et beerenauslese. En effet j'ai trouvé plus de différence entre les trois spätlese 2004 de Schaefer qu'entre certains auslese et d'autres spätlese. C'est d'ailleurs ce qui a rendu plus difficile le choix de l'ordre de dégustation, et c'est le tout petit bémol que j'émettrai : après coup, certaines paires auraient pu être différentes ... mais c'est facile après coup !
Un grand merci encore à Vivien qui s'est mis en 4
2 (vins et accompagnements) pour nous faire passer une soirée qui restera dans nos mémoires.
Amitiés oenophiles.
Jean-Loup