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Bodegas Ximénez-Spinola
- ols
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Bodegas Ximénez-Spinola a été créé par ols
Bodegas Ximénez-Spínola
Jerez-Sanlucar desvio Km. 1,5, Las Tablas
11408 Jerez de la Frontera, Cádiz
+34 956 34 80 00
www.ximenezspinola.com
Jerez-Sanlucar desvio Km. 1,5, Las Tablas
11408 Jerez de la Frontera, Cádiz
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www.ximenezspinola.com
Ximénez-Spinola Exceptional Harvest 2014Achat compulsif de ce vin Andalou lors d un séjour sur la Costa Brava.
Robe vieil or mat au reflets safran.
Nez de prime abord faisant penser a du Brandy. Suivent le miel rance, melon au curry, caramel, le tout enveloppé par une pointe de rancio.
En bouche l attaque est grasse et finement acidulée. Saveur d une grande prégnance sur le caramel brûlé, le melon confit, de merrain, de rancio.
L équilibre est juste et le vin se distingue par une finale tirant sur le Porto.
Très bon, mais a ne pas mettre a toute les sauces, si je puis dire !
Accord presque parfait sur un Cantal jeune
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- sebus
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Réponse de sebus sur le sujet CR: Bodegas Ximénez-Spínola, Pedro Ximenez Vintage 2018
bu ici
Bodegas Ximénez-Spínola, Pedro Ximenez Vintage 2018
Robe earl grey infusé
Joli nez qui m'évoque franchement le Pimenton de la vera, enfin surtout son caractère fumé, de notes de raisins secs et de fruits confits.
Bouche proposant une belle charge de sucre tapissant donnant un ensemble gourmand, l'acidité apparaît un peu en retrait, une finale qui laisse entrevoir une esquisse d'amer, où l'aromatique se pose à l'unisson du nez, la persistance est moyenne.
C'est un bonbon ! A consommer avec modération, pour lui même.
Bodegas Ximénez-Spínola, Pedro Ximenez Vintage 2018Robe earl grey infusé
Joli nez qui m'évoque franchement le Pimenton de la vera, enfin surtout son caractère fumé, de notes de raisins secs et de fruits confits.
Bouche proposant une belle charge de sucre tapissant donnant un ensemble gourmand, l'acidité apparaît un peu en retrait, une finale qui laisse entrevoir une esquisse d'amer, où l'aromatique se pose à l'unisson du nez, la persistance est moyenne.
C'est un bonbon ! A consommer avec modération, pour lui même.
Sébastien
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