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    vins des baléares, qui connait ?

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    Guest a créé le sujet : vins des baléares, qui connait ?

    Bonjour à tous,

    Je vais passer prochainement une semaine aux Baléares, principalement à Majorque.
    Je compte bien sur visiter le plus possible le vignoble, ce qui me permettra accessoirement de fuir un peu la folie des plages et retardera - peut-être - l'apparition d'un cancer de la peau ( caution médicale pour aller une fois de plus faire le tour des domaines )

    Avez-vous gouté des vins de cette région ? Des recommandations ?
    #1

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    Anthony a répondu au sujet : Re: vins des baléares, qui connait ?

    Surement une question idiote, mais pourquoi aller aux Baleares si c'est pour fuir la plage et visiter des domaines ? Il me semble que d'autres endroits seraient plus propices a votre passion sans devoir penser a ne pas voir de sable fin B)

    Anthony
    #2

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    Guest a répondu au sujet : Re: vins des baléares, qui connait ?

    C'est vrai que vu comme ça, mon message parait un peu étrange ...

    Mais figurez-vous que des autochtones nous invitent chez eux dans un charmant village réputé pour avoir gardé sa typicité. Ca ne se refuse pas.
    Cependant, habitant près de la mer toute l'année, je ne fais pas une fixette sur la plage, même si je suis enchanté par la perspective de découvrir de nouveaux coins de cette Méditerranée que j'aime tant.

    Concernant le vignoble, je n'ai jamais entendu aucun avis.
    #3

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: vins des baléares, qui connait ?

    J' avais bu un vin des Baléares acheté chez Lavinia assez médiocre pour que je n'ai pas retenu son nom.
    Il doit y avoir un peu mieux sur place!

    Raymond
    #4

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    Guest a répondu au sujet : Re: vins des baléares, qui connait ?

    Au moins un grand vin: AN (anciennement Anima Negra) fait en grande partie avec un cépage local le callet.Dernier millésime gouté le 99 mais 2001 est parait il encore plus complet.Grand vin méditerranéen à une vingtaine d'euros.
    Bons vins aussi Miquel Gelabert,cépages français(cs,chard,pinot noir...),vins très propres et agréables.
    Gilles
    #5

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    Guest a répondu au sujet : Re: vins des baléares, qui connait ?

    merci beaucoup !

    :-)
    #6

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    Guest a répondu au sujet : Re: vins des baléares, qui connait ?

    J'ai un excellent souvenir de la finca San Bordils.
    Je crois qu'il y a plusieures cuvées mais je n'ai gouté que le "negre" qui est le nom d'un cépage local. Dans mon souvenir c'était un vin avec du volume mais équilibré, très épicé, tannique et qui a gagné beaucoup à l'aération. Surtout, ce vin avait une vraie personalité. Le rapport QPP était remarquable aux alentours de 10/15 euros.
    Meilleures salutations.
    Philippe GAUD
    #7

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Bodega Mortix, Vi de la Terra Mallorca (Mallorca, Baléares) - "Dolç de ge

    Bonjour à tous,

    bu dans la série de mardi soir à Marseille ( Cf dégustation éclectique )

    Bodega Mortix, Vi de la Terra Mallorca (Mallorca, Baléares) - "Dolç de gel" 2009 : Vin liquoreux du domaine mortix composé de Moscatel 80%, Malvasia 20%, superbe domaine (situation magique) situé dans la "Serra de Tramuntana", partie montagneuse de l'ile à 400 mètre d'altitude. Nez opulent sur l'eau de fleurs d'oranger, l'abricot confit, de fruits confits. La bouche se montre déséquilibrée par un manque patent d'acidité ne lui permettant pas d'assumer son sucre et son alcool. Panel aromatique intéressant mais heureusement que la bouteille ne fait que 37,5 cl... 11,5 /20

    Amicalement.
    Nico
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    #8

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Pla I Levant Chardonnay 2010 Domaine Toni GELABERT

    Bonjour à tous,

    bu au restaurant (40€) lors de mon séjour annuel dans ma seconde terre d'adoption (mallorque) un Pla I Levant (çà c'est l'Appelation) Chardonnay 2010 du domaine Toni Gelabert ( www.vinstonigelabert... ).

    Quelques mots d'abord sur le restaurant qui dispose d'une situation juste incroyable (la plus belle terrasse qui m'est était donné de voir) sur la partie la plus sauvage de l'ile de mallorque coté ouest offrant une vue sur le coucher de soleil. Une cuisine très juste mettant en avant les produits locaux (huile d'Alcudia, canard mallorquin, moules de Minorque, orange de Soller...) du niveau d'un 1*, un accueil mallorquin, à savoir d'une rare chaleur mêlé d'un parfait professionnalisme...et comme dit précédemment un lieu juste féerique qui fait dire OUACH !!!!! La carte des vins outre quelques standarts internationaux fait la part belle aux vins de l'ile. Bref un endroit à visiter ABSOLUMENT si vous mettez les pieds à Mallorque ( www.bensdavall.com/ )



    Le vin quant à lui présente un vin sur un très beau grillé, le menthol, la résine de pin pour évoluer par la suite sur les fruits blancs, la pêche en tête,la banane cuite, l'amande fraiche pour finir sur un coté épicé (presque pimenté). En bouche le vin est franc, direct, avec une belle matière et une belle puissance liée au coté "pimenté" que l'on trouve au nez. C'est équilibré gracé à une fine acidité et la finale est salivante sur quelques touches salines. J'ai aimé ce coté grillé /épicé de cette belle bouteille : 15/20

    Amicalement.
    Nico
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    #9

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    fredi a répondu au sujet : Re: Pla I Levant Chardonnay 2010 Domaine Toni GELABERT

    Tony Gelabert fait des vins incroyables, son frere Miquel aussi, le domaine RIbas au centre de Mallorque est incroyablement surprenant ( la cave fut fondee en 1711 ).
    le domaine 4kilos aussi fait des jolis vins charmeurs mais un brin modernes ( l'oenologue est un ancien fondateur de AN ).
    AN est toujours une valeur sure autant avec son bas de gamme AN2 tout comme ces autres vins.
    il y a aussi des vins epoustouflants sur Ibiza, le domaine Totem Wines en est la preuve vivante avec ces mourvedres francs de pieds et prefyloxeriques.
    sur l'ile de Formentera, il y a Cap de Barbarie qui est interessant mais un brin cher.

    amicalement,

    Fredi
    #10

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Re: vins des baléares, qui connait ?

    Marrant que tu parles de Ribas (Sio en rouge est magnifique) et Anima Negra qui sont aussi mes coups de coeur de Mallorque !! Cr à suivre d'ailleurs car dans le même resto j'ai aussi dé couvert AN/2 d'Anima Negra, très beau....

    Amicalement.
    Nico
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    #11

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    Gougat a répondu au sujet : Re: vins des baléares, qui connait ?

    Bonjour,

    Il y a sur l'ile d'Ibiza, un français qui fait un vin appelé Ibizkus à partir de Monastrell (mourvedre) en rouge et en rosé.
    Bonne soirée.
    Gougat
    #12

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    fredi a répondu au sujet : Re: vins des baléares, qui connait ?

    Gougat, ce Français que tu cite s'appelle Laurent Fresard et le domaine s'appelle Totem Wines, que je ciite dans mon message un peu plus haut.
    F.
    #13

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    whogshrog43 a répondu au sujet : Vi de la Terra Mallorca 2010 (vin de l'île de Mallorque aux baleares) "SIO

    Bonjour à tous,

    dégusté la semaine dernière un Vi de la Terra Mallorca 2010 (vin de l'île de Mallorque aux baleares) "SIO" de la Bodegues Ribas, lors de la dernière rencontre LPV forez : lapassionduvin.com/p...

    Moi :

    Le dernier rouge se présente sur le yaourt aux fruits rouge, le café froid, une très très belle violette, des fruits noirs très murs (la confiture de cassis / mure) mais surtout un coté beurré, vanillé, chocolaté. La bouche est massive, très dense (un peu fermée car on sent une grosse matière qui ne demande qu'à exploser) avec des tannins bien présents mais bien enrobée et un coté sucre vanillé qui trahisse un élevage très appuyé. Toutefois malgré ce sentiment de grosse maturité voire d'extraction, la bouche n'est pas dénué d'équilibre et de fraicheur. J'ai un peu de mal à noter car une partie de moi me fait dire que ce n'est pas mon genre de vin (c'est ce que certains appellent "moderne" cad dire extrait, très mur, très élevé) mais il est vrai que dans le style difficile de lui trouver des défauts et c'est en plus très (trop jeune). Je met donc un 15,5/20 (le mélange du 18 de l'hémisphère droit et du 13 de l'hémisphère gauche, pour ce Vi de la Terra Mallorca 2010 (vin de l'île de Mallorque aux baleares) "SIO" de la Bodegues Ribas (50% Manto negro 25% Cabernet Sauvignon 15% Syrah 10% Merlot).

    Dandy :

    Un nez lacté. Très grosse acidité, de l’astringence. C’est très élevé avec les notes de moka, de chocolat et de vanille qu’on pouvait attendre. C’est pas mal fait mais pas le pied... Assez Bien

    Jean-Bernard :

    Yaourt au fruit, fumée, fruits noirs.
    Un vin assez massif, dans un style extrait, qui souffre après le Barral.

    Cédric42120 :

    Beau nez subtil sur les baies noires, côté floral, léger vanillé..
    En bouche, c'est fin, soyeux sur les baies noires avec une belle persisitance..le vin reste frais sur une pointe mentholée..Un vin harmonieux, sans défaut..
    Trés bien

    Amicalement.
    Nico
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    #14

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    Basils a répondu au sujet : Pla y Llevant , Butibalausi blanc 2011 Bodega CAN MAJORAL

    Bonjour,

    Je rentre juste de Majorque et j'ai essentiellement dégusté les vins de la Bodega Can Majoral dont les raisins sont cultivés en agriculture biologique : c'est excellent!
    J'ai ouvert hier soir une bouteille de Butibalausi blanc 2011 à base de 3 cépages : Premsal, Parellada et Chardonnay. Le résultat est super sympa sur des notes de fleurs blanches accompagnées de lacté et agrémenté de notes citronées sans tomber dans une acidité omniprésente. Il me semble qu'en première bouche la poire est aussi présente. C'est bien équilibré c'est gouteux, ca assure super bien sur des crevettes ou de la paella à cause du safran que se marie parfaitement avec ce vin!

    J'ai ramené 12 bouteilles, je vous commenterai les autres bouteilles bientot;)

    Basils
    #15

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    claudius a répondu au sujet : Sio 2008 et 2009

    je connais le Sio sur 2 millésimes: 2008 et 2009

    pers. je ne le trouve pas du tout lourd, mais plutôt même élégant et assez complexe. Pour 15 € il est difficile de trouver mieux dans le genre.

    le 2010 est-il différent ou doit-il tout simplement être attendu un peu plus ?
    #16

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    whogshrog43 a répondu au sujet : CR: Pla I Levant 2012 "TORRE D'ES CANONGE" BLANC Domaine Toni GELABERT

    Bonjour à tous,

    bu lors de mon périple annuel Mallorquin, un CR: Pla I Levant 2012 "TORRE D'ES CANONGE" BLANC (cépage Giró blanc)
    du Domaine Toni GELABERT


    Un nez qui m'évoque d'abord les vins de Coche Dury par ce coté cacahuete et sésame grillés qui développera à l'air une très belle complexité sur les fruits jaunes (un coté pêche de vigne) et un coté légèrement exotique (mangue...), de superbes notes d'eau de fleurs d'oranger et un très beau coté floral (chevrefeuille ?). Un nez précis, changeant et complexe...

    En bouche les vin attaque avec une belle largeur, très mur, dense mais surtout un magnifique gras, le vin paraissant presque huileux puis une superbe fraicheur et une belle énergie "interne" arrivent grâce à une belle acidité parfaitement placée associé à de légers amers...la finale sur des fines notes d'écorce d'orange et l'eau de fleurs d'oranger du nez achèvent ce superbe
    tableau .

    Un très très beau vin donc plein et mur mais avec une tension, une énergie et une fraicheur formidables pour un vin blanc aussi sudiste (et qui m'a irrésistiblement évoqué le travail des vin de JFCD) : 17/20

    Amicalement.
    Nico
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    #17

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    djulz a répondu au sujet : Re: vins des baléares, qui connait ?

    J'ai gouté un excellent second vin Galmes i Ribot 'Petit Som Roure' Negre, Vino de la Tierra Mallorca 2010, 7euros je crois. C'est très sympa et frais, on ne sent pas les 14°. J'ai adoré. Mais je viens d'arriver et je suis ici pour un petit moment, au moins 6mois, donc je vous tiens au courant.
    #18

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    Robert75 a répondu au sujet : Re: vins des baléares, qui connait ?

    Bonjour,

    Aussi la bodega Anima Negran, qui fait des vins avec des cépages autochtones, intéressant.
    #19

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    DamienH a répondu au sujet : Vins a Majorque?

    Chers amis,

    je pars demain matin aux aurores pour la douce ile de Majorque, il que j'ai déjà visitée via mon ancien job, mais que je ne connais finalement pas. Là, c'est vacances et détente, et au cas ou je m'éclipse une après-midi en excursion, je me demandais si il y avait des domaines et/ou spécialités locales qui en valaient la peine. Spécialités culinaires ou oenologiques, tout me va!

    Merci pour vos suggestions,

    Amicalement,

    Damien

    "Damien pour ce soir, va nous chercher une bouteille de précision à la cave."
    Ma grand mère, 89 ans.
    #20

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    DamienH a répondu au sujet : Re: Vins a Majorque?

    Merci de m'avoir déplacé jusqu'aux infos!

    "Damien pour ce soir, va nous chercher une bouteille de précision à la cave."
    Ma grand mère, 89 ans.
    #21

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    RaymondM a répondu au sujet : Quelques vins bus à Formentera

    Outre 2 vins blancs sans grand interêt dont je n'ai pas noté le nom , nous avons bu ;

    CR:AN/2 second vin du domaine Anima Negra . (Majorque )
    Il est issu d'environ 50% du cepage rare, autochtone , Callet .
    Le grand vin AN est lui fait à partir du Callet presque à 90 ou 95% . Nous n'avons malheureusement pas reussi à le trouver .
    AN/2 est un vin agréable fruité et épicé dont la principale qualité est ,à mes yeux , une finesse de texture , loin des nombreux vins espagnols épais et lourds , ce qui le rend relativement rafraichissant .

    CR:OPHIUSA 2014 - Cap de Barbaria ( Formentera )
    Assemblage de Cabernet- Merlot-Monastrell-Fogoneu
    Nettement plus coloré et sombre , la texture est plus dense et tannique .
    Toutefois , une fois aéré dans le verre , le vin abandonne une certaine austérité pour devenir un bon compagnon d'une trafitionnelle paella .

    Raymond
    #22

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    RaymondM a répondu au sujet : Quelques restaurants à Formentera

    J'ai hesité à les mettre dans bonnes adresses mais la rubrique Baleares n'est pas très etoffée .

    Partout la cuisine tourne autour des classiques espagnols : poissons , calamars , palourdes , carpaccio , ceviche , tartares , jambon jabugo , paellas diverses , etc ....
    Nos amis organisateurs de la semaine avaient selectionnes 4 restaurants parmi les plus réputés de l'ile .
    Ils sont de niveau 1* assez chers pour l'Espagne mais plutôt moins que des etablissement équivalents en France dans des endroits aussi touristiques, et notamment les vins !
    Tous sont très recherchés (surtout les 3 premiers ) et il faut réserver longtemps à l'avance en saison estivale .

    JUAN Y ANDREA
    Sur la plage des Ilets avec une terrasse magnifique , l'endroit le plus recherché de Formentera .
    Un peu Senequier à St Tropez .
    Incroyable de penser que dans cette petite ile lointaine mes amis n'ont obtenu qu'une table au dejeuner en s'y prenant 3 mois à l'avance !
    Mais ce fut notre plus grosse déception .
    Le plus cher et très surfait sauf si vous tenez à croiser Giorgio Armani ou Kate Moss

    ES MOLI DE SAL
    Lui aussi sur la plage des ilets avec terrasse superbe et coucher de soleil en direct . Moins mondain et plus professionnel . Le meilleur des 4 restaurants .
    J'y ai mangé le meilleur St Pierre de ma vie et j'en ai mangé beaucoup car c'est mon poisson préfère .
    De plus service rapide malgré la clientèle nombreuse

    CAN CARLOS
    Dans le petit village de Sant Francesc . Terrasse intérieure agréable et de standing .

    ES CALO
    Dans le village de Sant Augusti .
    Excellent restaurant un peu moins cher que les autres avec encore une très belle terrasse vue sur la mer

    Raymond
    #23

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    phoenix a répondu au sujet : Re: Quelques restaurants à Formentera

    J'ai déjeuné 2 fois chez Juan et Andrea sans réserver premiere semaine d'aout, peut etre parce que nous etions en bateau, je sais pas ?
    Langouste extra
    #24

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    RaymondM a répondu au sujet : Re: Quelques restaurants à Formentera

    Il est probable qu'ils accueillent plus facilement ceux qui arrivent directement d'un bateau que ceux qui telephonent du bout de l'Europe .
    Pour le reste , tables serrées , service moyen , plats moyens rien de marquant .

    Raymond
    #25

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    oliv a répondu au sujet : Re: Vins a Majorque?

    Majorque
    Les Galapagos des cépages.

    palatepress.com/2015...
    #26

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    JeanLuc1966 a répondu au sujet : Re: Vins a Majorque?

    Pour préparer votre séjour et vos visites à Majorque, vous trouverez une suite d’articles passionnants et très récents sur les vins de Majorcains en 2017 chez les français de GénérationVigneronsCom en suivant les liens suivants :
    Majorque#4 Le Vin au Féminin generationvignerons....
    Majorque#3 L’Auberge Magique generationvignerons....
    Majorque#2 Quel Enthousiasme ! generationvignerons....
    Majorque#1 Le Renouveau generationvignerons....
    Bonne lecture. Jean-Luc
    #27

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