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Les vins de Santorin

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Réponse de Raisin breton sur le sujet Les vins de Santorin

Très bel article effectivement !

Pour ceux qui n'auraient pas le temps de lire : cela explique que le style actuel des vins de Santorini issus d'assyrtiko est une création moderne ; que l'avenir dépendra de comment les producteurs locaux veulent « dépasser » ce style dominant aujourd'hui pour laisser le cépage et le terroir s'exprimer complètement, mais aussi de notre attitude en tant que consommateurs, si nous voulons bien voir évoluer ces vins ou si nous nous tournons vers une nouvelle région à la mode.

Pour ma part, j'aimerais bien voir l'appellation évoluer vers plus de diversité de styles, mais il faudra aussi que les prix gardent une certaine mesure pour que j'y consacre une partie de mon budget. Sur les belles cuvées, l'augmentation est de prêt de 30% en 3 ans. Étrangement, mes revenus n'ont pas connu la même pente...

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
13 Oct 2017 21:38 #61

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Réponse de Jeiss sur le sujet Les vins de Santorin

CR: Canava Roussos, Nykteri, 2003

Acheté dans une petit boutique de Santorin lors de mon voyage en juin de l'année 2016. J'avais un doute sur l'âge (14 ans quand même), bien que le producteur soit plutôt reconnu. D'autant plus que les conditions de voyages n'ont pas été idéales du tout (chaleur grecque + avion).

Le vin possède un très beau nez : beaucoup de frutis exotiques, mangue, fruit de la passion, un peu de pêche... C'est très joli et franchement très étonnant pour un vin blanc de cet âge. La bouche n'est pas en reste, l'acidité est bonne, le vin s'étale tranquillement et finit sur de belles notes herbacées / citronnées.
C'est une très belle surprise, le prix est certainement en rapport avec l'âge (21€). C'est Très bien ++ et ça donne envie de s'intéresser aux vins de Santorin.
25 Oct 2017 11:14 #62

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Réponse de icna sur le sujet Les vins de Santorin

CR: Domaine Sigalas, Santorini 2017 (100% assyrtiko)

Le nez est ouvert sur les fruits jaunes et le miel.
L'attaque est assez ronde et juteuse sur les fruits jaunes, le miel et un côté floral. On a aussi du citron et une belle fraîcheur qui arrive, c'est tendu et dynamique. La finale montre un peu d'amer avec un côté salin et sec un peu surprenant mais agréable, c'est salivant. J'aime.

Quentin
25 Oct 2018 04:34 #63

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Réponse de icna sur le sujet Les vins de Santorin

Aucune sensation alcooleuse dans le sigalas c'était très buvable.
Pour la sensation de caoutchouc j'avoue que c'était particulier mais nullement trop gênant.

Quentin
25 Oct 2018 21:48 #64

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins de Santorin

Grèce
De la question des prix en hausse des vins de Santorin.

www.karakasis.mw/san...
20 Nov 2018 23:09 #65

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins de Santorin

Grèce
Comment vieillissent les vins de Santorin.

www.karakasis.mw/how...
09 Fév 2019 12:25 #66

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Réponse de sebus sur le sujet CR: Nomikos Estate, Vinsanto,16 years old

dégusté lors de ce séjour

CR: Nomikos Estate, Vinsanto,16 years old
100% Assyrtiko, sur un principe de solera je crois

La robe est acajou/café
Le nez est joli et agréable sur des notes torréfiées, de raisins frais et de fruits secs. Bouche à l'acidité juste et présente de l'attaque à la finale pour équilibrer la sucrosité fruitée (sur le raisin notamment). Ce n'est pas très long mais c'est bon.

Sébastien
05 Mai 2019 18:04 #67
Pièces jointes :

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins de Santorin

Grèce
Des vins de Santorin à essayer.

www.decanter.com/pre...
02 Jui 2019 11:12 #68

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins de Santorin

Grèce
Des vins de Santorin à essayer.

www.decanter.com/pre...
02 Jui 2019 11:12 #69

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins de Santorin

Grèce
Les prix vont grimper à Santorin suite à une vendange restreinte.

www.decanter.com/win...
19 Sep 2019 23:42 #70

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins de Santorin

Dégustation
Du vieillissement des vins de Santorin.

www.karakasis.mw/how...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: bertou
02 Avr 2021 13:55 #71

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Athina - Assyrtiko de Santorin 2013

CR: Athina - Assyrtiko de Santorin 2013 : (élevage cuve)
Couleur or profond, évoluée, nez sur le miel, la cire, fruits jaunes, orange confite, notes florales voire presque racinaires, pointe fumée, évolué, complexe. Bouche puissante, opulente, très concentrée, avec du gras, du miel, des fruits jaunes bien mûrs, il me rappelle un vieux Gonon ou Sorrel blanc par exemple, clairement sudiste, manquant un peu de tension pour un assyrtiko, avec de légers amers : clairement taillé pour la table. Finale longue, un peu chaude, écorce d'orange, fruits jaunes, miel, légers amers. Au final un vin d'abord déroutant car je l'attendais plus tendu et minéral, mais à table il s'en est parfaitement sorti grâce à sa complexité, son côté évolué, et son épaisseur. TB.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou, Olivier Mottard, bertou, Jean-Loup Guerrin, Oyaji-sama, sebus, leteckel, Docluisitus
08 Avr 2021 22:43 #72

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: Vassaltis - Nassitis 2018 PGI Cyclades

CR: Vassaltis - Nassitis 2018 PGI Cyclades : (Jeune domaine créé en 2015 au Nord-Ouest de l'île de Santorin. Cuvée d'entrée de gamme ici. 50% assyrtiko, 25% athiri, 25% aïdani, en cuves. 13,5%. Pressurage en grappes entières cépage par cépage)
Couleur presque, dorée, nez sur les fruits exotiques voire surmûris, goyave, mangue, fruits jaunes, pointe miellé, cire. La bouche est bien plus sèche que ne le laissait présager le nez, quelques fruits exotiques, mais aussi des agrumes, plutôt vive à l'attaque, peu épaisse, fruitée, la finale est par contre assez courte, manque de tension, finit un peu sur l'alcool. B.
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01 Fév 2022 22:32 #73

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins de Santorin

Santorin
Le millésime 2022 en Assyrtiko.

timatkin.com/santori...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tomy63
06 Aoû 2022 11:29 #74

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins de Santorin

Santorin
Acheter un vin de Santorin et plonger dans l'histoire.

www.the-buyer.net/in...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: starbuck
13 Aoû 2022 19:51 #75

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Réponse de Eric B sur le sujet Les vins de Santorin

Le millésime 2022 en Assyrtiko.

Euh, c'est le rapport 2022 qui cause surtout du millésime 2021. 

Eric
Mon blog
13 Aoû 2022 21:09 #76

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins de Santorin

Santorin
Quel âge a le vignoble de Santorin ?

www.karakasis.mw/how...
21 Oct 2022 11:59 #77

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins de Santorin

Santorin
Le tourisme menace t'il le vignoble de l'île ?

cluboenologique.com/...
24 Jui 2023 17:59 #78

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Réponse de Silène sur le sujet Les vins de Santorin

Le tourisme menace t'il le vignoble de l'île ?
Rien de nouveau sous le soleil, hélas : Je suis allé à Santorin en 1985. J'avais acheté des vins chez Canava Roussos, notamment. Le patron se plaignait déjà que des parcelles de vignes disparaissaient sur l'île pour être remplacées par des hôtels !
09 Juil 2023 12:36 #79

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Réponse de oliv sur le sujet Les vins de Santorin

The unique and extreme vineyards of Santorini Island (Cyclades)

ives-technicalreview...
17 Aoû 2023 21:10 #80

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Bu   ici.

CR: AOP Santorin, domaine Athina Tsoli, cuvée Athina 2013
Cépage Assyrtiko, élevage 12 mois en cuve.
Robe jaune orangée.
Nez ouvert, anisé, puis fleurs blanches, caillou mouillé, avec une impression d’élevage au réchauffement (alors que c’est élevé en cuve).
Attaque ample et ronde.
Belle matière, bien équilibrée, avec de la matière sèche. Retro sur la pomme, l’anis, la noisette et la poire.
Touche fumée en finale, avec une petite note miellée. Assez belle longueur.
Bilan : un beau vin à mettre à table. 3,5+/5.

Bibi
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Dom
01 Oct 2023 22:58 #81

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck