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Cascina Fontana - Barolo 2001

Robe limpide, beau rubis avec disque évolué sur des notes tuilées.
Beau Nez sur le fruit, cerise bien mûre, noyeau, élégance, floral, quelques signes d'arômes plus évolués style sous bois avec toujours cette élégance en filigranne.
Bouche où on retrouve une attaque bien nette puis le fruit prend le relai et s'ouvre sur un équilibre entre les tanins, le fruit et l'acidité avec un côté floral très élégant.
La finale n'est pas très longue mais ce vin finit dans un mélange de saveurs qui encourage à prendre un verre de plus.

Pour moi, ce vin était au maximum de sa courbe, il a été ouvert au bon moment t et il ne gagnerait plus rien à vieillir.
Il a bien accompagné un plat de pates aux truffes.
Je dois dire que j'ai adoré et en le buvant j'ai ressenti une belle émotion.
Je ne connais pas ce domaine mais je vais me renseigner, c'est sûr !

Découverte hier sur le salon de la cugnette à bron
Dolcetto( millésime ?) : pas mon truc
J'ai d'ailleurs appris sur le salon au fil des dégustations et des découvertes que je préférait d'autres cépages transalpins par rapport au dolcetto
Barbera d'alba ( millésime ?): j'adhère plus d'acidité que dans le dolcetto et des tanins moins présents
Barolo 2010 : bon après 24 mois de foudre et 12 mois de cuve on sent qu'il va falloir un peu de patience pour que cela se fonde.
La robe est limpide et tire vers de teinte rousse et automnale.
J'ai le derrière de la lèvre supérieur qui accroche un peu, mais des parfums de rose et de genévrier me laisse présager du bon pour l'avenir.
A 36 € prix spécial sur le salon ( au lieux de 40€) j'ai encaver., avec en tête la patience qu'il faudra assurer avant de l'ouvrir

Belle découverte pour moi

Laurent

J'ai aimé aussi Laurent , j'ai encavé quelques Barbera d'alba ( c'est 2012 le millésimme ) , un beau fruit net avec de la rondeur et une belle acidité qui allonge le vin . A 36 euros le barolo était une bonne affaire mais je n'ai pas franchi le cap ....

Merci pour la prévision du millésime.
Le barbera de mémoire.. C'était une vingtaine d'euros?
Je te rejoins sur tes impressions sur le barbera

Cordialement
Laurent

18 euros pour le barbera d'alba exactement . Peut être un poil cher , à 15 euros çà aurait été parfait

Cascina Fontana - Barolo 2010
Nez superbe de finesse sur des notes balsamiques, florales, fruits rouges compotés. Une belle sensation de profondeur sur la cerise, fruits noirs. Pointe de truffe. C'est d'une grande précision. Je me régale de ce nez qui combine à des notes parfumées, un coeur noir.
Bouche qui démare avec un fruit mûr mais avec beaucoup de fraîcheur. C'est dynamique et à la fois plein. Grosse structure tannique qui serre le vin. Le grain est superbe : fin et il relâche les muqueuses sans sècheresse. Belle intensité aromatique avec une dominance des fruits rouges compotés qui se prolonge longuement en fin de bouche. Finale salivante et fraîche.
Excellent.

Cascina Fontana - Barolo 2010
Première bouteille de la caisse, bue hier soir en verre Zalto Bourgogne.
Je suis assez d'accord avec Bertou, ci-dessus.
La robe est légère, type pinot noir plutôt clair, le nez est sur les fruits rouges, la cerise et quelques épices discrètes.
La bouche est fluide, c'est léger, fin, élégant et les tanins compacts et bien présents marquent un peu la fin de bouche, sans déranger pour autant. La finale n'est pas très longue mais c'est très frais (belle acidité) et facile à boire.
Pas un vin bodybuildé, mais un beau Barolo, distingué, d'une belle pureté de fruit et qui va encore sans doute évolué favorablement.

jlj

Barolo – Domaine Fontana – 2010

Bue lors d'une dégustation de vins italiens avec LPV Versailles relatée ICI

La robe est assez sombre, avec des reflets de nette évolution.
Le nez est très intense et développe de beaux arômes fruités et floraux d’une grande élégance. Il rappelle celui du Roagna en légèrement moins chatoyant.
Charnue et ample, construite sur une belle matière, la bouche ne manque pas de fraîcheur. Des tanins encore bien fermes et une finale pointue laissent une impression un peu moins positive que le nez et l’attaque en bouche le laissaient supposer.
A attendre ?
Très Bien (+)

Mon ressenti est en fin de compte assez voisin de celui de Jean-Luc, voire de celui de Bertrand.

Jean-Loup

Bu lors de cette soirée

Cascina Fontana - Barolo 2012
Nez fin sur les fruits rouges mûrs, cerise, framboise et une touche de végétal noble. On retrouve quelques notes de fruits noirs et d'épices. Style peu extrait et délicat. Un vin jeune.
Bouche plutôt puissante, peu extraite avec une acidité qui donne de la finesse. Structure tannique sensible un peu austère pour l'instant mais il y a du fruit derrière. Finale salivante avec la cerise, framboise et une bonne longueur.
Très bien et promis à un bel avenir.

Cascina Fontana - Barolo 2010
A l'ouverture,8 heures avant dégustation,une pointe de vernis me gêne,elle se dissipe assez vite.
A table,ce vin à la robe assez claire dévoile un nez sur la cerise surtout mais aussi des notes florales et légèrement épicées.
En bouche ce n'est pas la puissance que l'on mentionnera; voilà un vin élégant,agréable,équilibré mais manquant un peu de matière.La cerise et le floral sont toujours là,les tanins sont très souples,j'aime bien.
Philippe dit que ça manque un peu de vin,c'est tout à fait ça.
C'est bien net en fin de bouche,la longueur n'est pas phénoménale .
Au total un vin un peu léger,fort agréable quand même,puis-je dire un Barolo fait pour ces fortes chaleurs
Bernard

Tout à fait d'accord avec ta description, Bernard.
A noter que le vin était très agréable à boire mais faisait beaucoup plus évolué que son âge.
On lui aurait facilement donné 15 ans d'âge, étonnant pour un 2010.

Cascina Fontana-Barolo 2010
Ressenti différent sur cette bouteille par rapport à celle goûtée précédemment au mois d'août.
Nous avons ce jour un vin plus puissant doté de beaux fruits,de légers épices,nous avons moins de floral.
C'est plus large que la précédente,plus puissant,les tanins sont plus fermes et c'est un peu asséchant en fin de bouche.Cette bouteille donne l'impression d'être dans une phase intermédiaire
A revoir,finalement je préférais la précédente pourtant un peu légère.
Bernard

Celle-ci ressemble donc plus à celle dégustée avec LPV Versailles en février 2018 et commentée un peu plus haut.

Jean-Loup

Oui Jean Loup,je viens de relire tes lignes.Dommage pour ce côté asséchant qui pénalise le vin.
A attendre encore.
Bernard

Cascina Fontana - Dolcetto d'Alba 2018

Bu au restaurant Virtus (Paris 12) pour accompagné un morceau de poitrine de canard de Challans.

Le vin est d'un très joli rubis, limpide.
Le nez présente des arômes de petits fruits rouges, de cerise et des notes épicées (poivre notamment).
La bouche est très agréable : l'attaque est franche sur les fruits rouges, l'acidité est présente mais pas agressive. Le vin est plutôt soyeux en bouche et s'étire sur les notes poivrées. Longueur honorable.

L'accord fonctionne avec ce canard à tomber par terre.

Cascina Fontana Barolo 2011

Vin puissant, voire très puissant à l'aération.
La chaleur du millésime se fait bien sentir et il ne trahit pas son origine (Monforte/Perno, la partie des Barolo "musclés").
On a affaire à un Barolo traditionnel, dans un style rustique qui nécessite un plat pour mieux en profiter.

Il peut être bu sans souci dès maintenant mais n'aura pas de mal à patienter 5 ou 10 ans dans une bonne cave.