A côté des grandes maisons qui produisent du reste de très belle cuvées de grands Champagne, quelques vignerons indépendants ont su se hisser au sommet de la hiérarchie qualitative : Moncuit, Sélosse, Larmandier, notamment et bien entendu Egly-Ouriet. Ce nom est synonyme, pour tout amateur, de grands vins de Champagne qui font la part belle au pinot noir.

Francis Egly est aujourd’hui à la tête d’un domaine familial fondé par son grand père avec trois hectares achetés sur la commune d’Ambonnay. Chaque génération est venue augmenter la surface de ce domaine champenois  : son père acquit trois hectares supplémentaires et le vignoble en compte 12 aujourd’hui, dont 10 sont situés sur le grand cru d’Ambonnay. Les autres parcelles se situent à Verzenay et Bouzy. C’est avec la famille Ouriet, dont est issue la femme de Francis Egly que les vignes de Vrigny sont entrées dans le patrimoine.

Le Grand Cru d’Ambonnay est surtout planté de pinot noir, comme l’illustre la très belle parcelle des Crayères dont les vignes ont plus de 60 ans. Il existe néanmoins quelques arpents de chardonnay qui permettent les assemblages.

On a pu reprocher un boisé marqué à partir du milieu des années 90, époque où la barrique a été introduite pour les vinifications sur ce domaine. Il fallait laisser du temps à ce vigneron pour expérimenter et aujourd’hui, 20% des barriques sont neuves, ce qui laisse une empreinte moins importante sur le jus.
Le dosage est vraiment minimum au domaine Egly-Ouriet et tous les Champagne sont Extra bruts.

Les vignes de Vrigny 1er cru

Commentaires de dégustation:

La robe de ce champagne est dense, dorée, la bulle est fine à très fine, assez abondante.

Le nez dispense des notes de fraise, d’amande et de farine.

La bouche est une merveille de précision : elle conjugue volume et suavité à l’attaque avec une belle rigueur de constitution. Le développement permet d’apprécier de belles saveurs fruitées et une minéralité qui apparaît sur la finale très longue, bien fraîche et légèrement citronnée.