Champagne Laherte Frères, Les Clos

 
           
 
 
 
 
 

On parle de plus en plus des vins de ce domaine de Champagne et à juste titre. Les Laherte font partie de cette nouvelle génération de vignerons qui fait bouger cette région, cette appellation, au même titre que Francis Boulard, Benoît Tarlant ou encore Raphaël Bérèche.

Le domaine, qui exploite un peu plus de 10 hectares, dispose de parcelles dans la Côte des blancs (Vertus et Voipreux en Chardonnay 1er Cru), les coteaux sud d’Épernay (Chavot, Epernay, Vaudancourt, Moussy, Mancy avec les 3 cépages) et dans la vallée de la marne (Le Breuil et Boursault en Meunier). C’est une fabuleuse mosaïque de terroirs, répartie à travers plus de 75 parcelles dans 10 crus Champenois, et qui offre de nombreuses possibilités créatives et d’interprétation du terroir.

Le maître mot ici est « réflexion » : aucune règle n’est établie ni généralisée, mais au contraire chaque décision, chaque choix technique ou cultural est fait une fois que tous les éléments penchent en sa faveur. Ainsi, l’élevage sous bois des vins clairs, même s’il représente 70 %, n’est pas généralisé, de même que la fermentation malolactique, mais aussi les sélections parcellaires, même si ces dernières apparaissent un aboutissement ultime de l’émergence d’un terroir, comme c’est le cas dans la cuvée « les Clos ».

  
 

 

Cette cuvée est un vin de Champagne unique avec un assemblage inédit : Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, Fromenteau, Pinot Blanc, Petit Meslier et Arbanne. Ces 4 derniers sont les anciens cépages Champenois, utilisés il y a quelques centaines d’années. Cette parcelle est cultivée selon des pratiques écologiques et dynamiques. Ce mode de culture est employé de plus en plus au sein du domaine Laherte, mais non encore généralisé.

« Réflexion », c’est aussi l’évocation du terroir dans le vin, son reflet et c’est très étonnant de trouver autant d’expression minérale dans un vin dont les vignes sont de plantation récente.

 

  
 

Fiche technique :

Cépages et Vignoble :

Terroir de Chavot. Plantation récente. Exposition Nord-Est. Sol argilo-calcaire profond avec présence de petits cailloux, schistes et silex. Sous-sol crayeux reposant sur un calcaire dur. Réparation des cépages, environ :

  • 10% Fromenteau
  • 8% Arbanne
  • 14% Pinot Noir
  • 18% Chardonnay
  • 17% Pinot Blanc
  • 18% Pinot Meunier
  • 15% Petit Meslier

Méthode de vinification :

  • Raisins cueillis manuellement à maturité optimum et pressurage traditionnel
  • Sélection des premiers jus uniquement avec débourbage très léger
  • Fermentation alcoolique lente et spontanée en barriques (âgées de 10 ans minimum)
  • Elevage sur lies fines pendant 6 mois avec batonnage régulier jusqu’au printemps
  • Fermentation malo-lactique non réalisée.
  • Un assemblage de plusieurs années est réalisé, tels une solera : 50% des vins de l’année sont ajoutés à 50% d’une réserve perpétuelle des années antérieures (depuis la première récolte en 2005)
  • Filtration légère avant la mise en bouteille au printemps

Dégorgement et Dosage : dégorgement à la volée, puis dosage à 4 Gr /L (Extra-brut)

 
   
 

Commentaires de dégustation :

La robe or surprend par sa pâleur et sa bulle d’une extrême finesse dans le verre. Le cordon est fin, persistant et délicat.

Le nez de ce vin est essentiellement minéral, avec en complément quelques notes d’agrumes et de fruits blancs.

La bouche impose immédiatement, dès l’attaque sa beauté emprunte de netteté et de fraîcheur. Si le vin peut paraître aiguisé, sur le fil, tranchant, c’est un vrai plaisir. L’évolution confirme la trame minérale qui s’affirme totalement. La fine bulle ajoute à cette droiture et la finale, toute crayeuse signe superbement et longuement cette cuvée d’exception. Quand on pense que ce vin est issu de plantations récentes, cela donne la mesure du talent des vignerons. On ne peut produire un tel vin par hasard et sans aucun doute, c’est tout le travail effectué à la vigne et au chai qui est récompensé. Un excellent Champagne pour amateur de vin extra brut.

 

  

Il est vraiment réjouissant de voir comment dans cette région au classicisme établi, des vignerons indépendants bouleversent les équilibres pour donner naissances à des cuvées de haut niveau, certes sur de petits volumes, dans une démarche de mise en avant du terroir, pour le plus grand plaisir des amateurs exigeants.

  
 

 

 Jérôme Pérez