Bien entendu, cette réputation est basée surtout sur la notoriété de la cuvée phare de la Quinta, le Nacional, vin mythique s'il en est. Mais le Vintage de cette maison n'est pas en reste et fait assurément partie des meilleurs vins de Porto.

Quinta do Noval est située au coeur de la vallée du Douro dans la région de Cima Corgo, à 2 kilomètres de la petite ville de Pinhão. Le domaine, dont la plus grande partie est située dans la vallée de la petite rivière, le Pinhão, affluent du Douro, s’étend sur 70 hectares à une altitude qui varie de 100 m au niveau de la rivière jusqu’à 350 mètres au sommet de la vallée.

Le Vintage 2008 a déjà une belle histoire : Lisbonne a accueilli un sommet de l'OTAN en novembre 2010 et c'est ce vin qui a été offert au président Obama par son homologue portugais. 2008, année historique de l'élection du président américain.

D'ailleurs, cette cuvée existe dans ce millésime contre toute attente, car il est rare que deux millésimes successifs donnent naissance à un Vintage dans les grandes maisons portugaises et de ce point de vue, encore, Quinta Do Noval a souvent créé la surprise, à commencer par l'immense 1931. Christian Seely, le directeur général de la Quinta a estimé qu'il avait dans ses cuves avec 2008 un grand millésime digne d'être millesimé.

Ce Porto est produit exclusivement à partir de parcelles sélectionnées. Les raisins ont été foulés au pied et fermentés dans les cuves en pierre traditionnelles de la Quinta, appelées lagares (régulation de la température à 28º). Le foulage au pied ainsi pratiqué est depuis toujours considéré comme la meilleure manière d’élaborer un grand porto.Elaboré à partir de Touriga Nacional (50%), de Touriga Francesa (40%) et de Sousão (10%) ce vin est élevé 20 mois dans des fûts de 640 litres ou plus des caves climatisées de la Quinta.

La robe est noire impénétrable, aux reflets violacés. Elle attire le regard par sa profondeur incroyable. Un bouche suave, énorme de concentration, sans aucune agressivité, aucune sensation d’alcool : ce vin est à la fois complexe et très facile d’accès. Longueur, exceptionnelle : un vintage qui est tout à fait à la hauteur de la réputation de cette maison et de cette cuvée. Grand vin et comme pour tous les grands vins, il est évident, il s'impose.

Autres vins de la Quinta dégustés :

Douro, Cedro do Noval 2007: 30% syrah, 30% Touriga Nacional, 30% Touriga Franca, 10% Tinta Roriz.
La robe est noire aux reflets violines, bleutés. Nez qui s’ouvre avec une longue aération sur les épices, le tabac, la cerise noire. En bouche, l’élevage est perceptible mais participe de la beauté de ce vin à qui il faut une longue aération pour se révéler totalement. Il se caractérise par une grande force, beaucoup de sève, de vigueur. La puissance est bien là, mais totalement canalisée, sans fougue excessive des tannins qui sont très bien extraits, sans rudesse. L’amertume initiale s’estompe avec un bon carafage. Grande longueur épicée et fruitée sur un équilibre remarquable. C’est très bon.

Douro, Quinta Do Noval 2007 50% Touriga Nacional; 40% Touriga Franca; 10% Tinto Cão.
une robe énorme, de l’encre, opaque à tel point que l’on devine presque de l’épaisseur comme le vin coule dans le verre. Le nez présente une grande complexité qui a du mal à se libérer et que l’on sent sous-jacente. Café, cacao, fruit noir, note florale qui apparaît à l’aération. La bouche est de très grande stature, très puissante, très concentrée assise sur une montagne de tannins, très serrés. C’est massif et peu causant pour l’heure mais on sent l’énorme potentiel de ce vin. Très importante longueur sur de beaux amers. Une très grande pointure qui devrait être sublime avec le temps.

Quinta Do Noval Tawny, 10 ans : Tinta Roriz, Touriga Franca et Tinta Barroca prédominants
une robe tuilée qui tire sur le vieil acajou. Le nez est représentatif des vins ayant subi un élevage oxydatif : pruneau, noix, noisette, avec une touche d’écorce d’orange. La bouche présente un joli volume et des saveurs raffinée de rancio noble. L’équilibre sucre acidité est remarquable et la finale est très longue sur une saveur de noisette.

Noval Black :
Robe très sombre violine sans opacité. Nez assez chaud, mais aussi sur les fruits noirs et le cacao, une touche de pâte d’amande (de massepain) à l’aération, Bouche plus précise que le nez : grande force, saveur de framboise et de mûre, épices et surtout le poivre. Bel équilibre, c’est un vin long qui ne fatigue pas (pas de sucre excessif). Moderne, efficace, puissant et charmeur, mais sans la complexité des grands Porto, cependant.
Ce vin se positionne, très bien en revanche quant à son prix, qui permet d’accéder facilement au monde magique des Porto Do Noval. Dans le même créneau que le Vintage du Mas Amiel, c’est un vin qui est quand même bien plus complet, plus puissant et plus ample. Sur les desserts au chocolat, il faudra veiller à ce que le plat ne soit pas trop sucré. Il fait merveille sur le Roquefort et sur la Fourme.

Quinta Do Noval, Late Bottle Vintage 2004 : Touriga Nacional (40%), Touriga Franca (20%), Tinto Cão (20%) et de Tinta Roriz (20%).
la robe est très jeune profonde, noire, opaque, impressionnante avec des reflets violines. Le nez est porté sur les fruits noirs, la framboise et des notes d’écorce d’orange. En bouche, c’est un vin très rond, suave, aux saveurs d’une grande pureté. La longueur est excellente : un très beau vin.